GGZ Rivierduinen voorziening van eten en drinken

Transcriptie

1 1. GGZ Rivierduinen GGZ Rivierduinen is een organisatie voor geestelijke gezondheidszorg (GGZ) waar per jaar ruim cliënten worden geholpen. Onder het motto beter binnen bereik biedt GGZ Rivierduinen geestelijke gezondheidszorg aan de inwoners van het noorden en midden van Zuid-Holland. De centra van Rivierduinen bieden de zorg die het beste past bij de situatie van de cliënt: thuis als het kan, in één van onze poliklinieken of klinieken als dit voor het herstel nodig is. Het zorgaanbod van GGZ Rivierduinen is onderverdeeld op basis van vijf uniforme zorgfuncties, te weten: acute psychiatrie, herstelondersteunende psychiatrie, wijkgerichte psychiatrie, generalistische basis GGZ en poliklinische psychiatrie. Het aanbod van eten en drinken speelt een rol in de drie eerstgenoemde zorgfuncties, aangezien in de twee laatstgenoemde zorgfuncties geen maaltijden worden genuttigd Visie op geestelijke gezondheidszorg GGZ Rivierduinen kiest voor kwaliteit. Wij doen dit in een tijd waarin: de zorgvraag wijzigt; de collectieve zorguitgaven stijgen en moeten worden geremd; de zorg effectiever, efficiënter, transparanter en beter meetbaar moet worden; de maatschappelijke meerwaarde van de zorg moet worden aangetoond; sneller op- en afschalen noodzakelijk is om transmuraal werken inhoud te geven; het aanbod van zorgprofessionals daalt door vergrijzing. GGZ Rivierduinen gaat uit van een herstelgerichte en herstelondersteunende aanpak, dicht bij de zorgvrager en diens naasten. Met deze ambitie spelen we in op de kracht en het herstelvermogen van de cliënt en leggen we de nadruk op behoud van zelfredzaamheid en eigen regie. Meedoen in de maatschappij is voor veel mensen een belangrijk onderdeel op weg naar herstel en een bron van voldoening. GGZ Rivierduinen staat voor passende zorg: niet meer zorg dan noodzakelijk en niet minder zorg dan verantwoord. GGZ Rivierduinen streeft naar een hoge professionele standaard. Dit betekent dat we lering trekken uit de uitkomsten van behandelingen en daarnaast grote waarde hechten aan de tevredenheid van cliënten over de kwaliteit van onze zorg. Pagina 1 van 12

2 2. Huidige situatie Voor de zorgfuncties acute psychiatrie, herstelondersteunende psychiatrie en wijkgerichte psychiatrie wordt hieronder de huidige situatie omtrent eten en drinken weergegeven. Het logistieke centrum van GGZ Rivierduinen bevindt zich in Zoetermeer: Argonstraat 84, 2718 SN Acute psychiatrie De zorgfunctie acute psychiatrie biedt diagnostiek, behandeling, bescherming en ondersteuning aan de cliënt en zijn of haar directe leefomgeving gedurende de crisis. Doel is dat de cliënt de regie over het eigen functioneren herwint. De acute zorg kan snel op- en afgeschaald worden. GGZ Rivierduinen biedt acute psychiatrie in de plaatsen Voorhout, Leiden, Leidschendam en Alphen aan de Rijn/ Gouda, onder de noemer Acute Psychiatrie Ouderen en High Intensive Care & Medium Care. Voorhout: High Intensive Care & Medium Care en Acute Psychiatrie Ouderen Componistenlaan 248, 2215 ST Plaats voor: 24 cliënten (High Intensive Care & Medium Care). Plaats voor: 19 cliënten (Acute Psychiatrie Ouderen). Warme maaltijd: kant en klare maaltijden op bord worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Cliënten kunnen hierbij kiezen uit drie keuzemenu s. De maaltijden worden opgewarmd in regenereerkarren en vervolgens wordt gezamenlijk in de huiskamer gegeten. In de huiskamers zijn kleine afdelingskeukens aanwezig, die op zaterdag worden gebruikt voor het koken door cliënten onder begeleiding van verpleegkundigen. Aandachtspunten: rondom feestdagen graag een extra lekkere warme maaltijd, flexibiliteit (door snel wisselende cliënten populatie), keuzevrijheid. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden via de achteringang gelost en deze worden in de koeling geplaatst tegenover de ingang. Eigen sleutel. Leiden: Acute Psychiatrie Ouderen Heurniusstraat 4, 2333 ZX Plaats voor: 22 cliënten. Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Vervolgens worden de maaltijden in schalen uitgeserveerd en wordt er aan tafel in de huiskamers gegeten. In de huiskamers zijn kleine afdelingskeukens aanwezig, die af en toe worden gebruikt voor het koken door verpleegkundigen. Aandachtspunten: graag kosten inzichtelijk, graag variatie in de maaltijden, flexibiliteit (door snel wisselende cliënten populatie). Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden bij de leveranciersingang gelost en aan de huismeester overgedragen. Is er geen huismeester aanwezig dan worden de bestellingen in de koeling bij de leveranciersingang geplaatst. Op zaterdag bellen naar de beveiliging, zodat zij de deur voor je openen. Aanbellen, geen eigen sleutel. Pagina 2 van 12

3 Leiden: High Intensive Care & Medium Care Heurniusstraat 4, 2333 ZX Plaats voor: 36 cliënten. Daarnaast worden veel boodschappen door de zorgassistent gedaan bij de supermarkt. Warme maaltijd: multiporties vriesverse maaltijden worden besteld bij Apetito. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer en vervolgens in schalen in buffetvorm uitgeserveerd. In de huiskamers zijn kleine afdelingskeukens aanwezig, die af en toe worden gebruikt voor bijvoorbeeld het maken van een salade door verpleegkundigen met cliënten. Aandachtspunten: flexibiliteit (snel wisselende cliënten populatie), lage kosten, gezonde voeding. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden bij de leveranciersingang gelost en aan de huismeester overgedragen. Is er geen huismeester aanwezig dan worden de bestellingen in de koeling bij de leveranciersingang geplaatst. Op zaterdag bellen naar de beveiliging, zodat zij de deur voor je openen. Aanbellen geen eigen sleutel. Leidschendam: High Intensive Care & Medium Care en Acute Psychiatrie Ouderen Van Ruytenburghlaan 4, 2263 KG Plaats voor: 42 cliënten (High Intensive Care & Medium Care). Plaats voor: 20 cliënten (Acute Psychiatrie Ouderen). Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Vervolgens worden de maaltijden in schalen uitgeserveerd en wordt er aan tafel in de huiskamers gegeten. In de huiskamers zijn kleine afdelingskeukens aanwezig, die 1x per week worden gebruikt voor het koken door verpleegkundigen met cliënten. In het gebouw is een professionele restaurantkeuken aanwezig, maar bovenliggende poliklinieken ervaren geuroverlast hiervan. De restaurantkeuken wordt nu nauwelijks gebruikt. Als deze gebruikt wordt is het doordeweeks na uur of in het weekend. Aandachtspunten: cliënten meer betrekken bij de bereiding van de maaltijden, wens voor het gebruiken van de restaurantkeuken. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden bij de leveranciersingang gelost en bij de verpleegpost bezorgd. o Afdeling HIC & MC: gang door naar hoofdingang, bij hoofdingang links, na toegangsdeur van de afdeling voor de verpleegpost neerzetten. Eigen sleutel en toegangspasje. o Afdeling Ouderen: gang door naar trappenhuis, met lift naar de 1 e etage in de gang na de toegangsdeur van de afdeling bij de verpleegpost neerzetten. Eigen sleutel en toegangspasje. o Keuken: alle bestellingen worden bij de leveranciersingang gelost en in de keuken bezorgd. Gang door naar keuken, door keuken heen naar koeling en gehele bestelling op kar in de koeling plaatsen. Eigen sleutel en toegangspasje. Gouda: Acute Psychiatrie Ouderen Jac. P. Thijsselaan 45, 2803 RT Plaats voor: 22 cliënten. Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Vervolgens worden de maaltijden in schalen uitgeserveerd en wordt er aan tafel in het restaurant gegeten. Daarnaast bereidt de voedingsassistenten regelmatig (bij)gerechten zelf in de restaurantkeuken. Aandachtspunten: rondom feestdagen graag een extra lekkere warme maaltijd, keuzevrijheid. Logistiek door leverancier: deze afdelingen worden door de logistiek van Huuskes bezorgd. Pagina 3 van 12

4 Alphen aan de Rijn: High Intensive Care & Medium Care Noorderkeerkring 20, 2408 GZ Plaats voor: 39 cliënten. Daarnaast worden veel boodschappen gedaan bij de supermarkt. Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Vervolgens worden de maaltijden in schalen uitgeserveerd en wordt er aan tafel in de huiskamers gegeten. In de huiskamers zijn kleine afdelingskeukens aanwezig, die af en toe worden gebruikt voor het koken door verpleegkundigen met cliënten. Aandachtspunten: flexibiliteit (door snel wisselende cliënten populatie). Logistiek door leverancier: deze afdelingen worden door de logistiek van Huuskes bezorgd. Dagopvang Naast de opnames in de klinieken hebben we ook een dagopvang in de plaatsen Leiden, Voorhout en Alphen aan de Rijn. Op deze locaties nuttigen cliënten een of twee broodmaaltijden per dag en tussendoortjes, die worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Het gemiddeld aantal maaltijden per dag in de dagopvang is in onze huidige administratie helaas niet te achterhalen Herstelondersteunende psychiatrie De herstelondersteunende psychiatrie biedt behandeling en begeleiding aan cliënten met langer durende complexe psychiatrische aandoeningen. Het herstelperspectief van cliënten vormt het vertrekpunt voor de zorg. Afhankelijk van de fase van het herstelproces waarin de cliënt zich bevindt, ligt het accent op klinisch, persoonlijk of maatschappelijk herstel. Het belangrijkst voor het slagen van het herstelproces is de mogelijkheid om (opnieuw) te kunnen participeren in de samenleving. GGZ Rivierduinen biedt herstelondersteunende psychiatrie in de plaatsen Noordwijkerhout, Leiden, Oegstgeest, Leidschendam en Alphen aan de Rijn onder de noemer Beschermd Wonen, Dagbestedingcentrum, Kliniek Intensieve Zorg, Neuropsychiatrie, Klinisch Herstel, Centrum Eetstoornissen Ursula en Meander Autisme. Duin en bollen gebied: Beschermd Wonen Crocushof 2, 2211 BV + woningen in gehele duin en bollen gebied Plaats voor: 105 cliënten. Broodmaaltijden en tussendoortjes: cliënten krijgen zelf een budget waarvan ze boodschappen doen bij de plaatselijke supermarkt. Warme maaltijd: cliënten krijgen zelf een budget waarvan ze boodschappen doen bij de plaatselijke supermarkt of ze kunnen een kant en klare maaltijd op bord bestellen bij de huidige leverancier Huuskes. Cliënten halen deze maaltijden op bij een afgiftepunt in de wijk Noordwijkerhout en warmen ze vervolgens zelf op in de magnetron in hun appartement (indien nodig onder begeleiding). Aandachtspunten: beschermd wonen richt zich op zorgen dat cliënten meer zelfredzaam worden, in plaats van zorgen voor cliënten. Hiervoor willen wij werken vanuit bredere zorgnetwerken, samen met onze leveranciers. Met betrekking tot voeding heerst het dilemma tussen het bevorderen van de zelfstandigheid en autonomie tegenover het aanbieden van gezonde voeding en het stimuleren van een gezonde leefstijl. Logistiek door Rivierduinen: Door woonzorg-wijk heen rijden naar magazijn Crocushof, alle kratten met maaltijden in de rechterkoelkast plaatsen. Eigen sleutel. Pagina 4 van 12

5 Leiden: Beschermd Wonen Diamantlaan 258, 2332 GT + woningen in Leiden Plaats voor: 103 cliënten. Broodmaaltijden en tussendoortjes: cliënten krijgen zelf een budget waarvan ze boodschappen doen bij de plaatselijke supermarkt. Warme maaltijd: cliënten krijgen zelf een budget waarvan ze boodschappen doen bij de plaatselijke supermarkt, ze kunnen een vriesverse maaltijd bestellen bij Apetito of ze kunnen een maaltijd afnemen via het Dagbestedingcentrum Leiden. De maaltijden warmen ze vervolgens op in hun eigen appartement (indien nodig onder begeleiding). Aandachtspunten: beschermd wonen richt zich op zorgen dat cliënten meer zelfredzaam worden, in plaats van zorgen voor cliënten. Hiervoor willen wij werken vanuit bredere zorgnetwerken, samen met onze leveranciers. Met betrekking tot voeding heerst het dilemma tussen het bevorderen van de zelfstandigheid en autonomie tegenover het aanbieden van gezonde voeding en het stimuleren van een gezonde leefstijl. Daarnaast zijn flexibiliteit en lage kosten belangrijk voor deze afdeling. Logistiek door leverancier Apetito. Leiden: Dagbestedingcentrum Driftstraat 49, 2315 CD Koks koken samen met cliënten maaltijden voor cliënten uit de wijk. Maaltijden kunnen in het dagbestedingcentrum worden genuttigd, maar worden ook regelmatig rondgebracht naar appartementen van Beschermd Wonen Leiden. Het dagbestedingcentrum regelt zelf dit transport van de maaltijden, waarbij ze gebruik maken van polystyreen koelboxen met ijsmatten. Logistiek: regelen zij zelf. Leiden: Centrum Eetstoornissen Ursula (CEU) Heurniusstraat 4, 2333 ZX Plaats voor: 18 cliënten (High Cure). Plaats voor: 12 cliënten (Verblijf). Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Vervolgens worden de maaltijden in schalen uitgeserveerd en wordt er aan tafel in de huiskamers gegeten. Aandachtspunten: met betrekking tot eten en drinken is CEU een bijzondere afdeling: eten is het probleem voor de cliëntenpopulatie die hier verblijft. Flexibiliteit, goede smaak en kwaliteit, variatie (ook bij diëten), breed assortiment, duidelijke allergenen informatie en anticiperen op problemen binnen deze afdeling zijn aandachtspunten. Naast High Cure en Verblijf is er binnen Centrum Eetstoornissen Ursula ook een dagopvang. Binnen de dagopvang worden maandelijks ongeveer 500 broodmaaltijden en warme maaltijden verstrekt. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden bij de leveranciersingang gelost en aan de huismeester overgedragen. Is er geen huismeester aanwezig dan worden de bestellingen in de koeling bij de leveranciersingang geplaatst. Op zaterdag bellen naar de beveiliging, zodat zij de deur voor je openen. Aanbellen, geen eigen sleutel. Pagina 5 van 12

6 Oegstgeest: Kliniek Intensieve Zorg Valklaan 3, 2342 EB Plaats voor: 36 cliënten. Warme maaltijd: koks bereiden in een instellingskeuken, indien mogelijk samen met cliënten, de warme maaltijd. Maaltijden worden vervolgens vanuit de au bain-marie op borden geschept, waarna deze gezamenlijk in de huiskamer worden genuttigd. Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Aandachtspunten: goede bestelmogelijkheden (nu komen de ingrediënten van donderdag, voor de zekerheid al op woensdag binnen), voldoende variatie in de productgroepen. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen lossen bij de 2 e deur en aanbellen, zodat de verpleging weet dat de bestelling er is. De gehele bestelling op container neerzetten in de gang na het voorportaal. Emballage ophalen in het fietsenhok (afgesloten). Eigen sleutel en toegangspasje. Oegstgeest: Neuropsychiatrie Valklaan 1, 2341 EB Plaats voor: 30 cliënten. Broodmaaltijden en tussendoortjes: boodschappen worden gehaald bij de supermarkt en besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Warme maaltijd: voedingsassistenten bereiden in de afdelingskeukens in de huiskamers, indien mogelijk samen met cliënten, dagelijks de warme maaltijd (3 huiskamers/afdelingskeukens aanwezig). Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes en/of bij de lokale supermarkt gehaald. Aandachtspunten: beste mogelijke voeding voor de laagste prijs, variatiemogelijkheden. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen afleveren via de achteringang. Over de toegangsweg naar ingang lopen en de bestelling plaatsen na de toegangsdeur in gang bij voorraadkast. Eigen sleutel en toegangspasje. Oegstgeest: Klinisch Herstel Wielewaallaan 3, 2341 EA Plaats voor: 48 cliënten. Warme maaltijd: koks bereiden in een instellingskeuken, indien mogelijk samen met cliënten, de warme maaltijd. Maaltijden worden vervolgens via een buffet op borden geschept, waarna deze gezamenlijk in de huiskamer worden genuttigd. Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Aandachtspunten: goede bestelmogelijkheden (nu komen de ingrediënten van donderdag, voor de zekerheid al op woensdag binnen), voldoende variatie in de productgroepen. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen voor de kok (maaltijden) bezorgen in de keuken. Gang door naar keuken en alle voeding die gekoeld moet worden in de rechter koelkast plaatsen. Bestelling voor de afdeling (koelvers en DKW verpleging) door de deur heen en plaatsen bij de verpleegpost. Eigen sleutel en toegangspasje. Pagina 6 van 12

7 Oegstgeest: Meander Autisme Zwaluwlaan 10, 2341 AJ Plaats voor: 24 cliënten (verdeeld over 4 huizen). Daarnaast halen cliënten (onder begeleiding) ook regelmatig boodschappen bij de supermarkt. Warme maaltijd: cliënten bereiden, onder begeleiding, de warme maaltijd. Maaltijden worden vervolgens gezamenlijk aan tafel in de huiskamer genuttigd. Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Aandachtspunten: goede bestelmogelijkheden, inzicht in kosten, gewichtstoename bij cliënten is een probleem, levering van de ingrediënten op het juiste adres. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden afgeleverd bij de laatste ingang in de gang achter de deur. Bij deze ingang is geen bel meer, aanbellen bij verpleegpost (een na laatste ingang), geen eigen sleutel. Leidschendam: Dagbestedingcentrum Van Ruytenburghlaan 6, 2263 KG Koken onder begeleiding in kleine groepen in een instellingskeuken (als dagbesteding). Deze keuken is te klein om voor alle locaties in Leidschendam te koken. Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Logistiek door Rivierduinen: alle bestellingen worden op de BG in de grote ruimte neergezet na het voorportaal en overgedragen aan de schoonmaker. Eigen sleutel en toegangspasje. Leidschendam: Klinisch Herstel Van Ruytenburghlaan 8, 12, 14, 16, 2263 KG Leidschendam Plaats voor: 90 cliënten. Daarnaast halen cliënten (onder begeleiding) ook regelmatig boodschappen bij de supermarkt. Warme maaltijd: multiporties convenience worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. De multiporties worden opgewarmd in een combisteamer. Soms wordt bijvoorbeeld het vlees er door cliënten (onder begeleiding) bij gebakken. Eén keer per week komt een kookvrijwilliger koken, die zijn boodschappen doet bij de supermarkt. Aandachtspunten: zoveel mogelijk de cliënt betrekken bij de bereiding van voeding, Logistiek door Rivierduinen: o Gebouw D (Ruytenburghlaan 8): container plaatsen in het magazijn bij de achteringang. Eigen sleutel en toegangspasje. De vrachtwagen plaatsen bij de fietsenstalling en de rest lopend bezorgen. o Gebouw E (Ruytenburghlaan 14): 1 e toegangsdeur daarna gang door en de container met de open kant tegen de muur plaatsen tegenover de rookruimte, eigen sleutel en toegangspasje. o Gebouw G (Ruytenburghlaan 12):1 e toegangsdeur daarna 1 e deur rechts in voorraadkamer zetten, eigen sleutel en toegangspasje. o Gebouw F (Ruytenburghlaan 16): 1 e toegangsdeur daarna 1 e deur rechts in voorraadkamer zetten, eigen sleutel en toegangspasje. Alphen aan de Rijn: Dagbestedingcentrum het Trefpunt Toermalijnstraat 1, 2403 DW Koks bereiden in een instellingskeuken samen met cliënten de warme maaltijd voor cliënten uit de wijk en voor cliënten van de afdeling Klinisch herstel het Trefpunt. Maaltijden kunnen in het dagbestedingcentrum worden genuttigd, maar worden ook opgehaald door cliënten uit de wijk. Logistiek door leverancier: deze afdelingen worden door de logistiek van Huuskes bezorgd. Pagina 7 van 12

8 Alphen aan de Rijn: Klinisch Herstel het Trefpunt Ametiststraat 124, 2403 DW Plaats voor: 44 cliënten. Warme maaltijd: koks bereiden in een instellingskeuken samen met cliënten de warme maaltijd (zie ook: Dagbestedingcentrum het Trefpunt ). Maaltijden kunnen vervolgens in het dagbestedingcentrum worden genuttigd. Maaltijden kunnen ook worden genuttigd in de huiskamers op de afdelingen. In dit laatste geval worden de maaltijden in de keuken op bord geschept, teruggekoeld, getransporteerd, en op de afdeling opgewarmd. Ingrediënten worden besteld bij de huidige leverancier Huuskes. Aandachtspunten: goede bestelmogelijkheden (nu komen de ingrediënten van donderdag, voor de zekerheid al op woensdag binnen), voldoende variatie in de productgroepen. Logistiek door leverancier: deze afdelingen worden door de logistiek van Huuskes bezorgd Wijkgerichte psychiatrie De wijkteams psychiatrie behandelen en begeleiden cliënten van 16 jaar en ouder met ernstige psychiatrische aandoeningen en ernstige maatschappelijke beperkingen. Hun dagelijks leven is hierdoor aanzienlijk verstoord. De wijkteams bieden zorg bij de cliënt thuis en kunnen als het nodig is tijdelijk meer zorg bieden. De zorg duurt zo lang als de cliënt het nodig heeft. Het doel is om cliënten te ondersteunen in hun herstelproces zodat zij succesvol en naar tevredenheid kunnen functioneren. Hierbij zoeken de wijkteams ook contact met familie en werken zij nauw samen met huisartsen, maatschappelijke partners en andere zorginstellingen. De wijkteams bieden ook bemoeizorg aan mensen bij wie vermoed wordt dat ze een ernstig psychiatrische aandoening hebben, maar die zelf (nog) geen hulpvraag hebben. GGZ Rivierduinen biedt wijkgerichte psychiatrie in de Duin en Bollen Streek, Leiden, Leidschendam en Alphen aan de Rijn. Voor zelfstandig wonende cliënten binnen de wijkgerichte psychiatrie wordt tot op heden weinig tot geen gebruik gemaakt van de maaltijdopties van GGZ Rivierduinen, aangezien van cliënten binnen de wijkgerichte psychiatrie wordt verwacht dat zij zelf voor een maaltijd zorgen. Wanneer zij echter (tijdelijk) meer zorg nodig hebben, wil GGZ Rivierduinen opties voor warme maaltijden aanbieden Algemene zaken in de huidige situatie Naast de omschrijvingen per afdeling in de vorige paragraven, geeft onderstaande tekst extra informatie over de voorziening van eten en drinken bij GGZ Rivierduinen. Cliënttevredenheid Ons doel is het aanbrengen van continue verbetering van de cliënttevredenheid over de smaak van eten en drinken. De cliënttevredenheid over de warme maaltijd brengen wij in kaart door middel van een enquête (bijlage 1). De metingen van het laatste cliënttevredenheidsonderzoek laten de volgende resultaten zien: Koken door een voedingsassistente in de afdelingskeuken: 8,8/10. Koken door een kok in de instellingskeuken: 7,8/10. Opwarmen van multi- of single porties: 6,5/10. Budgetverantwoordelijkheid Elke afdeling is verantwoordelijk voor zijn eigen budget voor eten en drinken. Pagina 8 van 12

9 Aandachtsgebieden Naast de aandachtspunten per afdelingen zijn er een aantal aandachtsgebieden die voor de gehele organisatie gelden, te weten: Leveringsgarantie en betrouwbaarheid; Korte doorlooptijden (tijd tussen bestellen en levering) zijn prettig; Proactieve houding bij crisis opname; Breed assortiment is gewenst: veel variatie in productgroepen, zeker ook bij diëten; Duidelijke en controleerbare managementrapportages en specificaties (ook bij retourneringen); Duidelijke retourmogelijkheden en afspraken; Flexibel kunnen afbestellen is prettig; Mogelijkheid voor budgetinzicht en een signaalfunctie is bij bepaalde cliëntgroepen handig; Bereikbaarheid en beschikbaarheid van de klantenservice; Vast aanspreekpunt of aanspreekteam is prettig; Naar elkaar wijzen bij fouten is geen prettige samenwerking, meedenken en anticiperen op de ontwikkelingen en veranderingen in de zorg wel; Goede kwaliteit van alle producten; Duidelijke en klantvriendelijke webshop; Het is onhandig en onpraktisch als maaltijden bij aaneengesloten feestdagen op één dag worden geleverd; Goede en duidelijke allergeneninformatie is prettig. Logistiek is momenteel intern geregeld, maar wij staan open voor andere ideeën. Pagina 9 van 12

10 3. Visie op eten en drinken Dit hoofdstuk geeft een samenvatting van de visie op eten en drinken van GGZ Rivierduinen. De volledige visie op eten en drinken is terug te vinden in bijlage Kvan de offerteaanvraag Hoge professionele standaard met oog voor kwaliteit GGZ Rivierduinen kiest voor kwaliteit. Kiezen voor kwaliteit betekent streven naar continue verbetering. Bij kwaliteit van eten en drinken denken wij aan zaken op het gebied van sfeer & aankleding, voedselhygiëne, gezonde voeding en smaakbeleving. Het uiteindelijke doel is het realiseren van continue verbetering van de cliënttevredenheid over eten en drinken. Door onze huidige enquête (bijlage 1) in te zetten als meetinstrument kunnen wij bepalen of er daadwerkelijk sprake is van continue verbetering van de smaakbeleving. De cijfers van het laatste cliënttevredenheidsonderzoek dienen hierbij te fungeren als nulmeting Veilige en goede voeding als basis voor een gezonde leefstijl Voor GGZ Rivierduinen is veilige en goede voeding een basis van een gezonde leefstijl. Ter ondersteuning van zowel lichamelijke als psychische gezondheid en weerbaarheid wordt, indien cliënten dit wensen, kennis aangeboden over gezonde voeding. Het bevorderen van een gezonde leefstijl op het gebied van eten en drinken, voor cliënten die hiervoor open staan, is een nadrukkelijke doelstelling Herstelgericht en passend bij de cliënt GGZ Rivierduinen gaat uit van een herstelgerichte en herstelondersteunende aanpak. Dit betekent dat participatiemogelijkheden van cliënten leidend moeten zijn voor de aan te bieden concepten voor eten en drinken. Participatie van cliënten bij het bereiden van eten en drinken dient de komende jaren toe te nemen. Tabel 1 laat zien welk concept voor de warme maaltijd toepasbaar is bij de zorgfuncties acute psychiatrie, herstelondersteunende psychiatrie en wijkgerichte psychiatrie. Concept warme maaltijd Acute Herstelondersteunende Psychiatrie Psychiatrie 1. Opwarmen van multi- of single porties door een voedingsassistent. 2. Koken door een kok in een instellingskeuken, voor en met cliënten. 3. Koken door een voedingsassistent in een afdelingskeuken, voor en met cliënten. 4. Zelfstandig koken door cliënten in hun eigen appartement (vergoeding van 3 per warme maaltijd). 5. Afnemen van een maaltijd (bij leer- en werkcentra) van GGZ Rivierduinen. Tabel 1. Concepten warme maaltijd en toepasbaarheid bij zorgfuncties. Wijkgerichte Psychiatrie ( ) Pagina 10 van 12

11 Acute psychiatrie Niet elke cliënt is gedurende een crisis in staat te participeren aan de (voor)bereiding van de warme maaltijd. Wanneer dit het geval is kan gebruik worden gemaakt van het opwarmconcept en is geen sprake van participatie. Het doel van de acute psychiatrie is echter de regie over het eigen functioneren overwinnen. Wanneer de situatie het toelaat kan een afdeling om deze reden gebruik maken het koken door een kok of voedingsassistent voor en met cliënten, eventueel aangevuld met het opwarmconcept. Er zijn dan mogelijkheden tot participatie door cliënten. Herstelondersteunende psychiatrie Uitgangspunt is dat cliënten binnen de herstelondersteunende psychiatrie in meer of mindere mate kunnen participeren aan de (voor)bereiding van de warme maaltijd, waardoor zij zich op klinisch, maatschappelijk en persoonlijk vlak kunnen herstellen. Afdelingen binnen deze zorgfunctie kunnen gebruik maken van het koken door een kok of voedingsassistent voor en met cliënten of het zelfstandig koken door cliënten in hun eigen appartement. Participatie door cliënten is in dit geval gedeeltelijk of volledig. Wijkgerichte psychiatrie Van cliënten binnen de wijkgerichte psychiatrie wordt verwacht dat zij zelf voor een maaltijd zorgen. Wanneer zij echter (tijdelijk) meer zorg nodig hebben, kunnen zij een warme maaltijd afnemen van leer- en werkcentra van GGZ Rivierduinen in Leiden, Alphen aan de Rijn en Leidschendam. Binnen deze leer- en werkcentra worden als onderdeel van herstelondersteunende zorg maaltijden bereid door cliënten met behulp van professionele koks. Cliënten uit de wijk kunnen zich voor een maaltijd inschrijven en deze in het restaurant van het leer- en werkcentrum of thuis nuttigen. Gedurende de tijd en naarmate de kennis over het (voor)bereiden van een warme maaltijd toeneemt, kan het aantal dagen dat een cliënt zelf voor een maaltijd zorgt weer stapsgewijs toenemen. Op deze manier kunnen cliënten zolang het nodig is worden ondersteund in hun herstelproces, zodat zij succesvol en naar tevredenheid kunnen functioneren Grip op kosten Tenslotte streeft GGZ Rivierduinen naar grip op kosten door uniforme berekening, vergelijking en advisering over (het beïnvloeden van) de integrale warme maaltijdprijs per afdeling. Pagina 11 van 12

12 Bijlage 1. Enquête cliënttevredenheidsonderzoek Pagina 12 van 12