BUFFETTEN. MOSI ARRANGEMENT - Muffin en wafel assortiment met koffie of thee 4,75 p.p.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "BUFFETTEN. MOSI ARRANGEMENT - Muffin en wafel assortiment met koffie of thee 4,75 p.p."

Hanne Moens
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 BUFFETTEN De klant is koning in GaiaZOO. Wij bieden u culinaire arrangementen in alle soorten en maten. De ingrediënten van de vele gerechten zijn zoveel mogelijk biologisch van aard, we schenken 100% duurzame koffie en bij de gebruikte vis hanteren we de voorkeurslijst van de Viswijzer. Vanaf buffet serveren wij MOSI ARRANGEMENT - Muffin en wafel assortiment met koffie of thee 4,75 p.p. GORILLA ARRANGEMENT - Een stuk echte Limburgse vlaai met koffie of thee 5,25 p.p. AYO ARRANGEMENT - Een stuk echte Limburgse vlaai, luxe vlaai met slagroom met koffie of thee 6,00 p.p. MAKULA ARRANGEMENT - Limburgse vlaai, cake, muffin en wafel assortiment met koffie en thee 7,00 p.p. CHEETA LUNCH (te reserveren vanaf 10 personen) Een lunchpakket met - Twee belegde pistolet broodjes ham/kaas - Een stuk handfruit - Een candybar - Een blikje frisdrank 9,75 p.p. KUDU LUNCH (te reserveren vanaf 10 personen) Vanaf buffet serveren wij u en uw gasten een heerlijke lunch bestaande uit - Soepenbuffet - Rustiek broodje belegd met jong belegen kaas of achterham en rauwkost 13,75 p.p. Deze lunch kan worden uitgebreid met een rijk gevulde biologische rundvlees kroket à 2,40 p.p. GAIA LUNCH (te reserveren vanaf 10 personen) Vanaf buffet serveren wij u en uw gasten een heerlijke lunch bestaande uit - Witte barra belegd met zalmsalade en frisse garnituur - Notenbrood met Franse brie en garnituur - Rustiek brood met salami, feta en garnituur - Boerenbrood met eiersalade en bacon - Huisgemaakte hartige foccacia met olijven, uien en pesto 15,25 p.p. RHINO LUNCH (te reserveren vanaf 10 personen) Vanaf buffet serveren wij u en uw gasten een heerlijke lunch bestaande uit - Soepenbuffet - Rijk gevulde biologische rundvlees kroket - Rustiek broodje belegd met - Jong belegen kaas - Boerenham - Roombrie - Ham, kaas, ei en rauwkost (gezond) - Muffin assortiment 17,75 p.p.

2 BOEREN PICKNICK Op houten plankjes serveren wij vanaf buffet - Ganda ham, boerenmetworst, pittige cocktailballetjes, cranberry-paté en gemberbrood - Old Amsterdam, Saint Albray, roombrie, Chaumes en Cambozola - Gerookte beekforel - Boeren eiersalade, kipcocktailsalade, verse fruitsalade, aardappelsalade en waldorfsalade - Radijsjes, cherry tomaatjes, komkommersticks - Limburgse mosterd, kruidensaus en whiskeysaus - Uitgebreide broodmand en roomboter, margarine en appelstroop 22,50 p.p. BOURGONDISCH BUFFET bestaande uit - Warm geserveerd zuurvlees - Huisgemaakte koude schotel - Kipsalade - Eiersalade - Zult, boerencervelaatworst en boerenpastei - Gebraden gehaktbrood met gember - Boerenpaté - Grottenkaas, Val- Dieu, Herve en Rommedoe - Limburgse mosterd en appelstroop - Cocktailsaus en knoflooksaus - Roomboter en kruidenboter. - Gevarieerde broodmand: minibolletjes, stokbrood wit en tarwe, diverse soorten zwartbrood 26,75 p.p ENGELSE HIGH TEA bestaande uit - Sandwiches met gerookte zalm - Sandwiches met eiersalade - Sandwiches met bacon - Scones met jam en clotted cream - Brownies, muffins en Engels zandgebak - Toastbrood, roomboter, pickels en marmelade - Petit fours - Schijfjes citroen - Honing - Orange juice en grapefruit juice - Uitgebreid thee-assortiment met compleet Engels theeservies 24,75 p.p.

3 HARTIGE KLASSIEKERS Heerlijke hartige gerechten met onbeperkt puntzak frites met mayonaise. - Broodje Casselerrib (vers gebakken Kaiser broodje met koolsalade en Limburgse mosterdsaus) - Mini GaiaBurger (100% rundvlees) met sla, tomaat en heerlijke saus - Amsterdamse bitterballen met Gulpener mosterdsaus 8,50 p.p. Deze items kunnen alleen gereserveerd worden in combinatie met een avondfeest in Hof van Gaia. Tegen een meerprijs van 4,- p.p. kunt u ook kiezen uit onderstaande gerechten - 2 stuks saté van Livar varkenshaas met huisgemaakte satésaus, atjar tjampoer, kroepoek en geroosterde uitjes - Scampispies met piri piri saus op een bedje van zomergroenten - Gegrilde zalmfilet op een bedje van spinazie met een zachte mousseline saus IBIS BUFFET Werelds gerechtenbuffet bestaande uit - Italiaanse lasagne originale met tomatenbrood - Kip stroganoff met pommes gratinees - Varkenshaas in Wienerroomsaus met gebakken krielaardappeltjes Vanaf 20 personen. Bent u met meer dan 90 personen dan serveren wij naast bovenstaande gerechten: - Hongaarse goulash met Roseval aardappeltjes uit de oven - Kalkoenreepjes in een romige saus met aardappeltortilla s uit de oven 21,75 p.p. Dit alles wordt geserveerd met huisgemaakte rauwkostsalades, roomboter, kruidenboter en een rijkelijk gevulde broodmand. CARBOON BUFFET bestaande uit: - Limburgse grottenham met mangochutney - Piemontese pastapenne met olijvenbrood - Kip balkan (met courgette en rode paprika) met Bratkartoffeln en spek - Gebraden varkensfilet met champignonroomsaus en rosevalaardappeltjes 25,50 p.p. Dit alles wordt geserveerd met huisgemaakte rauwkostsalades en roomboter/kruidenboter en een rijkelijk gevulde broodmand EUROPEES BUFFET Landenbuffet bestaande uit - Vlaamse stoofpot - Pommes gratinées - Parmaham met meloen - Cocktailballetjes - Gerookte Schotse en Noorse zalm - Gerookte beekforel - Souvlakispiesjes met tzatzikisaus en Griekse aardappelen - Kipcocktailsalade en witte kool fruitsalade - Kruiden- en cocktailsaus 27,75 p.p. Dit alles wordt geserveerd met huisgemaakte rauwkostsalades en een gevarieerde broodmand. BRAAI Vanaf buffet serveren wij u en uw gasten een heerlijke barbecue op ons terras: het vlees en de vis worden ter plaatse door onze kok voor u gegrild. De barbecue bestaat uit verschillende vleessoorten. - Souvlaki - Gemarineerde kipfilet - Saté van varkenshaas (met satésaus) - Hamburger en barbecue worstje 26,50 p.p. Dit alles wordt geserveerd met huisgemaakte ouderwetse koude schotel, aardappelsalade, macaronisalade, rauwkostsalade, verschillende sauzen en een gevarieerde broodmand met roomboter en kruidenboter. SUPPLEMENT BRAAI Als aanvulling op uw barbecue kunnen wij uw gasten aanbieden - Beekforel met wijndressing - Verse zalmfilet met knoflookboter - Gemarineerde biefstuk 7,00 p.p.

4 VEGETARISCHE ALTERNATIEVEN Voor de vegetariërs kunnen we bij onze buffetten als alternatief aanbieden - Lasagne fiorentine (met spinazie) - Geroerbakte tofu en verse groenten - Groenten ratatouille uit de oven - Paprika gevuld met risottorijst - Vegetarische burgers (barbecues) Prijs afhankelijk van buffetkeuze. Te reserveren vanaf 1 persoon. LIMBURGS LEKKERSTE Een Limburgs boerenstreekbuffet bestaande uit - Warm geserveerde biefstukreepjes in een pittige saus - Warm geserveerde tête de veaux - Huisgemaakte ouderwetse koude schotel - Gevuld eitje met bieslookcrème - Gevuld tomaatje met zalmsalade - Ham asperge rolletje - Ardennerham met meloen - Gebraden gehaktbrood - Gegrilde kipfilet - Diverse rauwkostsalades van het seizoen - Uitjes Monégasque en cocktailsaus - Exotische fruit cocktail 29,75 p.p. Dit alles wordt geserveerd met een gevarieerde broodmand. CULINAIRE WANDELING Culinaire rondgang met onderstaand diner geserveerd op diverse plekken in de ZOO: Koud geserveerd voorgerechtje (WolvenVallei): - Gegrilde scampi op een bedje van zomergroenten en een lichte knoflooksaus - Kipcocktailtje exclusief (met walnootjes, mandarijntjes en fris zure appel) - Limburgse grottenham met perenchutney Warm geserveerd soepje (Taiga Lodge): - Gele paprikasoep met een brunoise van rode paprika Warm geserveerd hoofdgerechtje (Savanne terras Plateau van Gaia): - Varkensfilet in champignonsroomsaus met rosevalaardappeltjes uit de oven - Vlaamse stoofpot met gebakken kriel - Vislasagna met ciabatta stokbrood Dit alles wordt geserveerd met huisgemaakte rauwkostsalades met roomboter/kruidenboter en een rijkelijk gevulde broodmand Koud geserveerd dessert (Plateau of Hof van Gaia): - Panna cotta met rood fruit - Crème brulee - Miserable met rode vruchten 39,50 p.p. Te reserveren vanaf minimaal 75 personen

5 DESSERTS DESSERTCOUPE - Zebra coupe met witte en bruine chocolade mousse of Aardbeienbavarois of Vanille ijs met warme kersen Wij presenteren bovenstaande desserts in coupes of buffetvorm. 8,00 p.p. GAIA S GRANDE DESSERTBUFFET Een super de luxe dessertbuffet voor de echte smulpapen bestaande uit - Luxe desserttaartjes - Zebracoupe met witte en bruine chocolade mousse - Aardbeienbavarois - Kaasplankje met diverse Franse kazen en zwartbrood - Vers fruit - Geslagen room - Vanille ijs met warme kersen - Koffie/thee 12,50 p.p. BIJ DE BORREL HAPJES VOOR BIJ DE BORREL - Luxe gevulde bitterballen 1,00 p.st. - Mini quiche 1,00 p.st. - Bladerdeeghapjes 1,00 p.st. - Puntzak friet met mayonaise 4,00 p.st. - Puntzak friet met mayonaise en 3 stuks bittergarnituur 6,75 p.st. TOAST IT - Bruschetta met ei-truffelsalade - Bruschetta met tomatencompôte, mozzarella en basilicum - Tompouce gevuld met gerookte forelmousse - Flensje met een mousse van gerookte zalm - Soesje gevuld met zeevruchten - Soesje gevuld met aardappelsalade en luchtgedroogde ham - Glaasje gevuld met een mousse van Ardenner paté en sinaasappelchutney - Bruschetta met carpaccio van rundvlees en Grana Padano - Canneloni van gehakt en abrikoos in bladerdeeg met kerriemayonaise - Bruschetta met zalmmousse - Panna cotta met een moscato d Asti gelei en een sinaasappelcompôte 2,90 p.st.

Vergelijkbare documenten

BUFFETTEN. Vanaf buffet serveren wij. - Muffin en wafel assortiment met koffie of thee 4,50 p.p.

BUFFETTEN. Vanaf buffet serveren wij. - Muffin en wafel assortiment met koffie of thee 4,50 p.p. BUFFETTEN De klant is koning in GaiaZOO. Wij bieden u culinaire arrangementen in alle soorten en maten. De ingrediënten van de vele gerechten zijn zoveel mogelijk biologisch van aard, we schenken 100%