Banquetingmap 2013 Vergader evenementen en congresaccommodatie

Transcriptie

1 Banquetingmap2013 Vergader evenementenencongresaccommodatie VanderValkHotelVianen PrinsBernhardstraat XEVianen(Ut) Telefoonnummer+31(0) Faxnummer+31(0) E mailsales@vianen.valk.nl Websitehttp://

2 Geachteheer/mevrouw, WelkominHotelVianen.Uwbijeenkomstopcentralelocatie:Uwvergadering,seminarenbeursorganiseertu inhotelvianenencombineertumetlekkerelunches,exquiseborrelhapjesenheerlijkediners. Terbeschikkingzijn22multifunctionelezalen,verdeeldover3etages:vanboardrooms,zalenvoorpresentaties, trainingenenvergaderingen,tot1250m2beursoppervlaktevoorhetorganiserenvanvakbeurzenof productshows. Uwbijeenkomstenwordenverzorgdmiddelspraktischevergaderarrangementen,waarmeeuwgastenopentop wordenverzorgdendaarbijkuntuopiederebusinessetagegebruikmakenvandeespressobarenverse, gekoeldefruitsmoothies. Terplaatseontvangtuallehulpvandeskundigenpro actiefpersoneelomuwdagtoteensuccestemaken. Voorhetorganiserenvanuwbedrijfsevenementzijneruitgebreidemogelijkhedenindevormvaneenlevendig livecookingdiner,eenfraaiverzorgdwalkingdinnerofeenstijlvoluitgeserveerddiner. Defeestelijkeambiancemetgastvrijebediening,eengoedglasenverrukkelijkehapjesstaangarantvooreen geslaagdsamenzijn. Onsenthousiastbanquetsalesteamstaatvooruklaaromeenvoorstelopmaattemaken.Wijnodigenugraag uitomuwwensentijdenseenpersoonlijkgesprekkenbaartemaken. TotziensinHotelVianen! Metvriendelijkegroet, SalesteamHotelVianen T:

3 Inhoud Inhoud... 3 Zalenoverzicht/Capaciteit... 4 Zaalhuurprijzen Vergader en congresfaciliteiten... 6 Vergaderarrangementen... 6 Arrangement I... 6 Arrangement II/A... 6 Arrangement II/B... 6 Arrangement III... 7 Breakfastarrangement... 7 Breaks... 7 Borrelarrangementen... 8 Extra s te boeken bij de vergaderarrangementen:... 9 Lunch en dinerbuffetten bij de vergaderarrangementen Luxe lunchbuffet in het restaurant Broodjesbuffet in de zaal of in de businesslounge Dinerbuffet in het restaurant Vergaderapparatuur en service Evenementen Live Cooking Walking dinner Uitgeserveerd Diner Koud/warm buffet à la carte Feestavond arrangement Aanvullende mogelijkheden evenementen Kamerprijzen Plattegronden... 23

4 Zalenoverzicht/Capaciteit naar aantal personen naar set up per zaal Cabaret Theater U Carré Receptie Feesten Diner Buffet Londen *** *** Londen Londen Londen *** Londen 4 *** *** *** *** *** *** Londen 5 *** *** *** 12 *** *** *** *** Londen 6 *** *** *** 12 *** *** *** *** Londen 7 *** *** *** *** *** *** Parijs Brussel Brussel *** *** Brussel *** *** Istanbul *** *** Singapore *** *** Washington *** *** Tokyo *** *** *** *** *** *** Rome *** *** *** 12 *** *** *** *** Milaan *** *** *** 12 *** *** *** *** Wenen *** *** *** 12 *** *** *** *** Athene *** *** *** 12 *** *** *** *** New York *** *** Montreal

5 Zaalhuurprijzen 2013 exclusief 21% BTW Prijzen zijn inclusief huur lcd projector met scherm of plasmascherm ( met uitzondering van de New York en Montreal zaal) 1/3 Dagdeel 2/3 Dagdeel 3/3 Dagdeel of of uur of uur uur Londen Londen Londen Londen Londen Londen Londen Londen Parijs Brussel Brussel Brussel Istanbul Singapore Washington Tokyo Rome Milaan Wenen Athene New York Montreal Prijzen voor expostities en subzalen zijn op aanvraag.

6 Vergader en congresfaciliteiten Uw bijeenkomst wordt volledig verzorgd aan de hand van één van de vergaderarrangementen. De zaalhuur en het bijbehorende vergaderarrangement wordt berekend op basis van de te verblijven dagdelen. Vergaderarrangementen Arrangement I 1/3 dagarrangement Kosten per persoon Inclusief: onbeperkt koffie, thee, frisdranken in de zaal gebruik van espressobar en gekoelde fruitsmoothies in de businesslounge ijswater, mints en candybars flipover en schrijfmateriaal Arrangement II/A 2/3 dagarrangement Kosten per persoon Inclusief: onbeperkt koffie, thee, frisdranken in de zaal gebruik van espressobar en gekoelde fruitsmoothies in de businesslounge ijswater, mints en candybars flipover en schrijfmateriaal luxe lunchbuffet Arrangement II/B 2/3 dagarrangement Kosten per persoon Inclusief: onbeperkt koffie, thee, frisdranken in de zaal gebruik van espressobar en gekoelde fruitsmoothies in de businesslounge ijswater, mints en candybars flipover en schrijfmateriaal dinnerbuffet of 2 gangen menu, excl. drankjes

7 Arrangement III 3/3 dagarrangement Kosten per persoon Inclusief: onbeperkt koffie, thee, frisdranken in de zaal gebruik van espressobar en gekoelde fruitsmoothies in de businesslounge ijswater, mints en candybars flipover en schrijfmateriaal luxe lunchbuffet dinnerbuffet of 2 gangen menu, excl. drankjes Breakfastarrangement Vanaf 7.00 uur tot maximaal uur Kosten per persoon 27,50 Inclusief: Ontbijt, geserveerd in de zaal, bestaande uit Schaal belegde broodjes Schaal croissants, muffins, brownies en doughnuts Vers fruitsalade en verse sinaasappelsap onbeperkt koffie, thee, frisdranken in de zaal gebruik van espressobar en gekoelde fruitsmoothies in de businesslounge ijswater, mints en candybars flipover en schrijfmateriaal Breaks 5.50 per persoon Spicy break warme snack met een kopje pittige soep Health break kwark met vers fruit salade en banaansmoothie Sweet break chocoladecake, donut en panna cotta

8 Borrelarrangementen (maximaal een uur, als toevoeging op bovenstaande arrangementen) Borrelarrangement Kosten per persoon onbeperkt drankjes/ Hollands assortiment 4 amuse hapjes per persoon Heerlijke amuse hapjes als, mini Qnip broodje met filet américain, glaasje met garnalen en cocktailsaus, kletzenbrood met franse kaas, tonijn met soya wasabi, cocktail van meloen balletjes, stokbrood met gerookte paling, crostini met tomaat en knoflook, geitenkaas beignet met honing, Hollandse bitterballen met mosterd, gamba in tempura met pikante saus, oosterse hapjes met verschillende sauzen, garnalen met krokant jasje, warme kaashapjes met mosterdmayonaise Borrelarrangement deluxe Kosten per persoon ontvangst met glas prosecco onbeperkt drankjes/hollands assortiment ruim assortiment luxe amuses Heerlijke amuse hapjes als, mini Qnip broodje met filet américan, glaasje met garnalen en cocktailsaus, kletsenbrood met franse kaas, tonijn met soya wasabi, cocktail van meloen balletjes, stokbrood met gerookte paling, crostini met tomaat en knoflook, geitenkaas beignet met honing, Kleine luxe gerechten als: Kreeftensoepje met room, lams carré in bladerdeeg, gamba in jasje van broodkruim, yakitori spiesjes met noedels, puntje warme quiche, gegrilde zalm met Japanse mayonaise

9 Extra s te boeken bij de vergaderarrangementen: Assortiment zachte broodjes met rauwkost en diverse soorten beleg, ham, kaas, rosbief etc. Inclusief melk en jus d orange Assortiment luxe belegde broodjes en sandwiches belegd met carpaccio, garnalen, Ardennerham, Old Amsterdam, tonijnsalade, gerookte zalm en boerenham Inclusief melk en jus d orange Warme snack Schaal muffins, brownies, doughnuts Vers fruit Plakje cake Gebak Petit fours 4,25 per stuk 5,25 per stuk 3,50 per stuk 3,50 per persoon 2,50 per persoon 1,00 per stuk 3,00 per stuk 2,25 per stuk De toeslag op bovenstaande arrangementen bij gebruik van subzalen bedraagt 5,00 per persoon per zaal. Meerdaagse arrangementen stellen wij op aanvraag voor u samen.

10 Lunch en dinerbuffetten bij de vergaderarrangementen Lunches Luxe lunchbuffet in het restaurant Vers belegde broodjes, zoals tonijnsalade met rode uienringen, dun gesneden carpaccio met pijnboompitten en huisgemaakte dressing, panini van de grill, à la minute voor u bereid Assortiment broodjes en beleg om zelf uw favoriete broodje te creëren: gerookte zalm, jumbogarnalen met huisgemaakte romige cocktailsaus, filet américain, rauwe ham, rosbief, diverse kaassoorten Variatie aan salades, bijvoorbeeld: pastasalade, Griekse salade Diverse warme gerechten: Soep van de dag, à la minute gegrild vlees en vis, zoals biefstukjes, zalmmootjes met bijpassende saus, à la minute bereid pastagerecht, warme seizoenspecialiteiten Dessert: verschillende smaken bavarois, vers fruit, diverse soorten vruchtenyoghurt. Verse smoothies op yoghurtbasis, vers geperste jus d orange, diverse koffie en thee variaties Soep van het seizoen Broodjesbuffet in de zaal of in de businesslounge Een heerlijke Engelse lunch van luxe belegde broodjes en sandwiches belegd met carpaccio, garnalen, Ardennerham, Old Amsterdam, tonijnsalade, gerookte zalm en boerenham, aangevuld met muffins en een goed gevulde fruitmand Gekoelde vruchtensappen, melk en verse smoothies

11 Dinerbuffet in het restaurant Ruim assortiment van koude voorgerechten, zoals: cocktail van kip met perzik, ananas, appel, selderij en romige kerriesaus, gerookte zalm op een bedje ragfijn gesneden ijsbergsla, part meloen met plakken rauwe ham, cocktail van reuzengarnalen met huisgemaakte cocktailsaus, gerookte kuikenborstfilet met ananas salsa, oosterse salade met gamba s, In de oven gerijpte rosbief met sesamsaus en atjar Salade bar met o.a. Italiaanse pastasalade, frisse komkommersalade, gemengde groene salade met verschillende toppings en diverse dressings. Soep van de dag Diverse warme seizoensgerechten: à la minute gegrild vlees en vis, zoals biefstukjes, zalmmootjes met bijpassende saus, à la minute bereid wokgerecht, warme seizoenspecialiteiten. Verschillende soorten groenten, aardappel, rijst of pastagerechten en overige specialiteiten van de chef. Dessert: verschillende smaken bavarois, vers fruit, diverse soorten vruchtenyoghurt. Diverse koffie en theespecialiteiten

12 Vergaderapparatuur en service De prijzen zijn per dag en exclusief 21% BTW Gratis WIFI Audiovisueel 1 microfoon via zaalversterking Geluidsset A: versterker/mengtafel/2 speakers/1 microfoon Geluidsset B: versterker/mengtafel/4 speakers/1 microfoon Geluidsset C: versterker/mengtafel/6 speakers/3 microfoons Extra speakerset (2 stuks) Losse microfoon Draadloze microfoon (revers, handheld of hoofdmicrofoon) Cassetterecorder CD speler DVD speler Videorecorder/player Trainingsset (excl. LCD scherm) Laptop LCD projector 2000ansi lumen kosteloos LCD projector 3500ansi lumen LCD projector 6000ansi lumen LCD scherm Plasmascherm Projectietafel gratis Spanscherm 225x300 cm opzicht/doorzicht Extra flipover met papier en stiften Whiteboard Personeel Technische support per persoon per uur Communicatie Telefoon beltarief Telefax Analoge telefoonlijn hoteltarief hoteltarief aanwezig ADSL aansluiting gratis ADSL aansluiting met splitter voor max. 16 pc s

13 Overig Theaterspots op aanvraag Katheder gratis Podiumdeel gratis Verlengsnoer gratis Fotokopieën 0.25 Menukaarten op aanvraag Bloemen op aanvraag Alle overige vergaderapparatuur en service die niet in bovenstaand overzicht terug te vinden is kunnen wij te allen tijde extern voor u inhuren.

14 Evenementen Een bedrijfsevenement vraagt om een geschikte locatie. Hotel Vianen biedt u die, door de centrale ligging, een 22 tal zalen, waaronder de zalen New York (850 m2) en Montreal (450 m2) op de begane grond en deskundige en daadkrachtige medewerkers, die u en uw gasten met plezier verwelkomen. Mogelijkheden die wij u kunnen bieden zijn: Live Cooking Uw gerechten à la minute bereid door ons keukenteam Walking dinner Diner met een ongedwongen sfeer en met een chique uitstraling Een uitgeserveerd diner Een avond met uw gezelschap lekker in de watten worden gelegd Koud/ warm buffet A la Carte Uitgebreid tafelen in een ongedwongen setting Feestavond arrangement Een volledige verzorgde feestavond inclusief één van bovenstaande mogelijkheden

15 Live Cooking vanaf 200 personen: per persoon Ons keukenteam bereidt hier Uw gerechten à la minute. De uitgebreide Live Cooking keuken bestaat uit: Een toren met koude voorgerechten Wokken, u stelt zelf uw wokgerecht samen en het wordt voor u bereid Grill, diversen vlees en vis wordt à la minute voor u gegrild Kippenwand waar kip aan het spit wordt gegrild Een scala aan warme gerechten Heerlijke desserts met de heerlijkste zoetigheden van onze patissiers

16 Walking dinner vanaf 100 personen: per persoon Hotel Vianen biedt u een nieuw concept aan, het Walking Dinner. Wilt u een diner met een ongedwongen sfeer en met een chique uitstraling dan is dit iets voor u. Onze keukenbrigade bereidt heerlijk verse, mooi opgemaakte gerechten in kleine porties die vervolgens aan u worden gepresenteerd door onze bedieningsmedewerkers. Meer informatie hierover is te verkrijgen bij de banquetmedewerkers. Walking Dinner Excellent Cappuccino van kreeft Champignon truffel soepje Spaanse tapas Italiaanse ham met rijpe meloen partjes Bordje met drie sushi s Yakitori sate met roergebakken noedel Tranches ossenhaas met dunne friet en vers gemalen peper Tonijn op fijne salade van ijsberg en komkommer In sesamolie gegrilde zalm met Japanse mayonaise, Lamshaasje met risotto croustini met kabeljauw met mosterd dille saus spiesje van haasfilet overgoten met paddestoelen truffelsaus Aardbeiensoepje met crème fraîche ijs Chocolat fudge cake met slagroomijs en slagroom **** Of Walking Dinner Superior Kopje truffel crème soep kopje tomatenbouillon met tomaten concasse salade van gerookte kuikenborst met appel, selderij, walnoot, honing en room Salade van rode biet, partjes gekookte kriel, kropsla en gerookte paling Kreeft op een salade van mango en peer bordje met 3 sushi Parmaham met meloenballetjes Noordzee schol met grote garnalen, verse pasta en champagnesaus, Getrancheerde ossenhaas met roerbak julienne en oosterse saus, Yakitory spiesjes met bloemkool atjar Lamshaasje met kruiden en zeezout en honingtijm saus, Gewokte eendenborst met paprika trio, chi take, taugé en zoete saus **** Aardbeiensoepje met crème fraîche ijs Chocolat fudge cake met slagroomijs en slagroom

17 Uitgeserveerd Diner per persoon Wilt u samen met uw gezelschap een avond lekker in de watten worden gelegd door de medewerkers van Hotel Vianen dan bieden wij u graag een uitgeserveerd menu aan. U kunt een keuze maken uit onderstaande gerechten. Meer informatie hierover is te verkrijgen bij de banquetmedewerkers. Voorgerechten Carpaccio op Viaanse wijze Flinterdun gesneden runderlende met geschaafde Parmezaan, olijven, zongedroogde tomaten en fijne ijsbergsla, omgeven met een witte wijndressing Parade van voorgerechten Hollandse garnalen cocktail, carpaccio, Ardennerham meloen, champignon truffelsoepje en een duo van gerookte zalm en paling Proeverij van de zee Gefrituurde gamba s met pikante saus, Hollandse garnalen met romige cocktailsausen sashimi van tonijn met wakame salade, soja saus en wasabi. Zilt en zoet Heerlijke parmaham met een salsa van meloen en aardbei Soepen Bisque d homard Romige kreeftensoep met cognac Truffelcrème Heerlijke volle soep met schijfjes champignon en truffel Toscaans genoegen Klassieke soep met lintpasta, stukjes tomaat, broccoli roosjes en basilicum Mediterraanse vissoep Mooie stukjes groenten en vis waar aan tafel een heldere bouillon wordt opgeschonken Ter land, ter zee Gebonden pompoensoep met een gefrituurde garnaal

18 Hoofdgerechten Surf n turf Combinatie van reuzen garnaal en ossenhaas overgoten met kruidige roomsaus Traktatie van kalfsvlees Krokant gebakken zwezerik, gesmoorde kalfswang en tournedos op een bedje van champignons en een romige cognacsaus Klassieke tournedos Tournedos gelardeerd met spek en jus van knoflook Tonijn Oriëntaal Medium gegrilde tonijn met gewokte groenten, soja en gamba spiesje Vers van de zee Combinatie van zalm en tilapia filet met gegrilde Jacobsmossel, aardappelsoufflé en kreeftenjus Varkenshaas Classico Getrancheerde varkenshaas gevuld met paddenstoelen overgoten met pittige paprika saus Dessert Grand dessert deluxe Canelloni van witte chocola met vruchten jasje, crème brûlée met spinsuiker, ravioli met chocolade, crème fraich ijs en panna cotta met amarene kers. Grand dessert surprise Drieluik van parfait, mousse en panna cotta met slagroom, seizoensfruit en een likeurtje.

19 Koud/warm buffet à la carte prijs per persoon Wilt u een avond uitgebreid tafelen in een ongedwongen setting dan bieden wij u graag het Koud/ warm buffet a la carte aan. Aangezien smaken verschillen stelt u zelf het buffet voor uw gezelschap samen. Meer informatie hierover is te verkrijgen bij de banquetmedewerkers. Keuze uit 1 voorgerecht Voorgerechten Carpaccio op Viaanse wijze Dun gesneden runderlende met zongedroogde tomaat, pijnboompitten, olijven en flinterdun gesneden ijsbergsla, afgemaakt met peper uit de molen Salade van de chef Salade van ijsberg en rode uienringen bedekt met mooie plakken gerookte zalm afgemaakt met crème fraîche en citroen Klassieke garnalen Hollandse garnalen begeleid met een romige cocktailsaus Ham met meloen Dun gesneden Ardennerham op een bedje van rijpe meloenblokjes Keuze uit 3 koude schotels Koude schotels Combinatie IJmuiden gerookte zalm en paling, Noorse en Hollandse garnalen, omgeven met makreel mousse gegarneerd met wasabi en zalmsalade met gevulde eieren Scandinavisch vispalet Met dille roomsaus gemarineerde haring, mosselen in tomatensaus, gravad lax en komkommer gevuld met tonijntartaar en aardappelsalade met uitgebakken spekjes Argentijnse vleespalet Gebraden rib eye, beef salade van ossenhaas met kappertjes, oude kaas en tomaat en gerookte kuikenborst omgeven door salade van walnoot, ananas en rozijnen U.S.A. vleespalet Tex mex kipfilet, gebraden prime beef entrecote, roasted porc met fijne kruiden, de schotel wordt gecompleteerd met een originele Texas spiced beans salad Duits vleespalet Royaal plateau met fricandeau, rosbief, boerenham, pâte en salami, geserveerd met een klassieke Kartoffelsalat.

20 Europees palet Ardennerham met meloen, chorizo worst met olijven, pommedori tomaat en mozzarella, Brie, roquefort en chaumes. Keuze uit 2 sauzen: Sauzen Sauce d ail Heerlijke scherpe knoflooksaus Sweet mustard Zoete honing mosterd saus Remoulade Frisse saus met garnituur van augurk, ui, peterselie en kappertjes Cocktailsaus Naar eigen recept met geslagen room Pittige kerriesaus Met fijne appel brunoise Spaanse Mayonaise Lekker pikant Keuze uit 3 warme gerechten: Warme gerechten Boeuf Stroganoff Runderstoof stroganoff, gebakken rijst en groenten tyam Gepeperde varkenshaas varkenshaaspuntjes in pepersaus, gebakken krieltjes en gebakken champignons Combinatie van zalm en tong Zalm ingerold met tongfilet, aardappelpuree en wortel met peultjes Varkenslende met champignonroomsaus Gesneden varkenslende met champignonroomsaus, gefrituurde aardappelblokjes en groenten hachee Pittige Zalmforel Pittig gekruide zalmforelfilet, aardappel wedges en ratatouille Boeuf Bourguignon Bourgondische vleesstoofschotel, aardappelgratin en mix van broccoli en bloemkoolroosjes

21 Kip op Oosterse wijze Oosterse kipschotel, gebakken noedels met roerbakgroenten Kip op Italiaanse wijze Kip in witte wijn, lint pasta en courgette en pareluitjes in balsamico saus Oosterse biefstukreepjes Gewokte biefstukreepjes met hot and spicy saus, gebakken mie, champignons in sesamsaus t Makke schaep Kort gebakken lamshaasjes met honing tijm saus, tomaten risotto, gegrilde aardappelschijven Grand dessert buffet Verschillende mousses, taarten, slagroomsoesjes en vruchtenvlaai verschillende ijssoorten, vruchtensalade en slagroom Feestavond arrangement tot uur Kosten per persoon Ontvangst met een glas rosé prosecco met amuse Diverse warme en koude amuses Walking dinner (vanaf 100 personen) of Live Cooking (vanaf 200 personen), inclusief wijnen Hollands drankenarrangement Aanvullende mogelijkheden evenementen Indien u nog wensen heeft aangaande uitbreidingen op bovenstaande arrangementen, dan adviseren wij u graag wat hier de mogelijkheden voor zijn. Om u alvast een idee te geven zullen wij u alvast een paar mogelijkheden geven: Een oesterman; met een buidel oesters vers uit de zee, a la minute voor u geopend, gewapend met citroen en peper Een volledig uitgeruste lichtgevende cocktailbar voor een extra feestelijke effect. Hier worden de lekkerste hippe cocktails voor uw gezelschap bereid Een verlichte dansvloer, met de hedendaagse techniek voor een professionele uitstraling

22 Kamerprijzen 2013 Standaard + kamers 1 persoon personen personen personen Luxe kamers met whirlpool 1 persoon personen Superior suites met whirlpool, stoomcabine 1 of 2 personen Themasuites (incl. champagne en ontbijt op de kamer) Rozensuite: Waterbed, whirlpool en minibar nachtsuite: Kingsize bed, whirlpool en minibar Koningssuite: Waterbed, whirlpool, stoomkabine en minibar Hollywoodsuite: Kingsize bed, whirlpool, stoomcabine en minibar Royal suite: Kinsize bed, whirlpool, stoomcabine en minibar Cupidosuite: Waterbed, whirlpool, sauna en minibar Prijzen exclusief ontbijt. Ontbijt: per persoon Toeristenbelasting: 1.40 per persoon per nacht

23 Plattegronden

24

25

26