DE TURKSE KEUKEN. Voor fijnproevers is de Turkse keuken zonder twijfel één van de rijkste ter wereld.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "DE TURKSE KEUKEN. Voor fijnproevers is de Turkse keuken zonder twijfel één van de rijkste ter wereld."

Gabriël de Lange
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 DE TURKSE KEUKEN Voor fijnproevers is de Turkse keuken zonder twijfel één van de rijkste ter wereld. Veel recepten zijn eeuwenlang van generatie op generatie overgeleverd en beïnvloed door vele culturen. Er moet tijd uitgetrokken worden voor het zo smakelijk mogelijk bereiden van Turkse gerechten. Dit begint bij het uitzoeken van de waren. Wij werken uitsluitend met vers vlees, verse groenten, fruit en kruiden en er wordt geen gebruik gemaakt van geur- of smaakversterkers. Gedurende uw diner kunt u luisteren naar Turkse muziek. Met plezier doen wij ons best. Het personeel van restaurant EGE wenst u smakelijk eten!

2 VOORGERECHTEN Warme voorgerechten ÇORBA 4,75 Soep van de dag SİGARA BÖREĞİ 5,75 Deegrolletjes gevuld met Turkse kaas en kruiden met yoghurtsaus ÇILBIR 6,75 Op speciale Turkse wijze bereid ei in yoghurtsaus MİDYE GÜVEÇ 7,75 Op speciale Turkse wijze bereide ovenschotel met mosselen IZGARA SUCUK 7,75 Gegrilde Turkse knoflookworst PASTIRMA 8,50 Onder de zon gedroogde, gekruide ossehaas met gesmoorde groenten TEREYAGLI ACILI MINI KARIDES 8,50 Op speciale Turkse wijze bereide ovenschotel met pikante noordse garnalen KARİDES GÜVEÇ 8,50 Op speciale Turkse wijze bereide ovenschotel met gamba's

3 VOORGERECHTEN Koude voorgerechten SÜZME YOĞURT 5,75 Ingedikte Turkse yoghurt PATLICAN KIZARTMASI 6,50 Gebakken aubergine met knoflook-yoghurtsaus HAYDARİ 6,75 Op speciale wijze bereide ingedikte yoghurt met komkommer, knoflook en diverse diverse kruiden YOĞURTLU PATLICAN EZME 6,75 Ingedikte knoflookyoghurt met aubergine puree SÖVÜŞ 6,75 Turkse kaas met tomaat en komkommer ELMALI KARİDES 7,75 Garnalen met appel-yoghurtsaus SOĞUK PASTIRMA 8,50 Onder de zon gedroogde, gekruide ossehaas

4 HOOFDGERECHTEN Het bereiden van oven gerechten neemt iets meer tijd in beslag dan onze andere gerechten Vis en vlees gerechten uit de oven KARNIYARIK 17,50 Gefrituurde aubergine gevuld met kruidig gehakt KREMALI ETLİ GÜVEÇ 17,75 Stoofpot uit de oven met stukjes vlees en diverse groenten KREMALI BALIK GÜVEÇ 17,75 Stoofpot uit de oven met verschillende soorten vis en diverse groenten HÜNKAR BEĞENDİ 18,50 In de oven bereide stukjes lamsvlees met diverse groenten op een bed van aubergine puree BEYKOZ KEBABI 18,75 Gefrituurde aubergine gevuld met diverse groenten en lamsvlees FIRINDA ALABALIK 18,75 Op speciale wijze bereide zalmforel uit de oven DESTI KEBABI 19,50 wijnkaraf uit de ovenmet kalfsvlees en diverse groenten

5 HOOFDGERECHTEN Vlees gerechten YOĞURTLU ADANA KEBAP 17,50 Pittig gekruid gegrild gehakt aan de spies met zacht pikante tomatensaus en yoghurtsaus ŞİŞ KEBAP 17,50 Kalfsbovenbil aan spies van de gril KUZU PİRZOLASI 17,75 Gegrilde lamskoteletten TÜRK BİFTEĞİ 17,75 Op speciale wijze bereide mager, mals gegrilde biefstuk KUZU ANTRlKOT 18,50 Op speciale wijze bereide mager, mals gegrilde lamsentrecote SEKBAÇ 18,50 Licht gegrilde lamsentrecote met romige gebakken champignonsaus SULTANİGÂH 18,50 Op speciale wijze bereide lamshaas met saffraan, honing en gedroogde zuidvruchten KARAŞIK IZGARA 18,75 4 Soorten vlees van de gril, EGE ÖZEL 19,50 Op speciale wijze bereide mager, mals, licht gegrilde ossehaas met zachte tomatensaus en champignons KÜLBASTI 19,50 Op speciale wijze bereide ossehaas met groenten, bereid in bakpapier op de gril Alle gerechten worden geserveerd met diverse soorten garnituur

6 HOOFDGERECHTEN Vis gerechten IZGARADA SOMBALIĞI 17,50 Zalm van de gril met zacht romige saus IZGARADA ALABALIK 17,75 Op speciale wijze bereide zalmforel van de gril TAVADA TON 18,50 Met olijfolie in pan bereide tonijnmoten, geserveerd met zacht romige saus IZGARADA TONBALIĞI 18,50 Licht gegrilde tonijnmoten, geserveerd met romige uiensaus KILIÇ ŞİŞ 18,75 Op speciale wijze bereide zwaardvismoten van de gril, geserveerd met in aliuminumfolie bereide groenten TONBASTI 18,75 Op speciale wijze bereide gegrilde tonijnmoten met groenten, bereid in bakpapier op de gril JUMBO KARİDES TAVA 19,50 Met olijfolie en knoflook,in pan bereide grote scampis JUMBO KARİDES IZGARA 19,50 Gegrilde grote scampis met olijfolie en knoflook bereid Alle gerechten worden geserveerd met diverse soorten garnituur

7 HOOFDGERECHTEN Vegetarische gerechten İMAM BAYILDI 16,50 Aubergine gevuld met diverse groenten en diverse kruiden YUFKA KEBABI 16,75 Gevuld filodeeg met diverse groenten en diverse kruiden DOLMA 17,50 Tomaten gevuld met rijst en diverse kruiden GÜVEÇ 17,75 Stoofpot uit de oven met diverse groenten en diverse kruiden Çocuk menusu / Kindermenu ÇOCUK KÖFTE 9,50 Turkse gehaktballen met frietjes ÇOCUK ŞİŞ 10,50 Stukjes kalfsbovenbil aan de spies met frietjes EXTRA'S Olijven 2,75 Brood 2,75 Portie friet 3,75 Pilav (rijst) 3,75 Alle gerechten worden geserveerd met diverse soorten garnituur

8 SALADES YEŞİL SALATA 5,75 IJsbergsla, tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, granaatappelsap en olijfolie ÇOBAN SALATASI 6,50 Tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, granaatappelsap en olijfolie EZME SALATA 6,50 Fijn gesnipperde tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, pikant paprikapoeder, granaatappelsap en olijfolie PEYNİRLİ SALATA 6,75 IJsbergsla, Turkse kaas, tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, granaatappelsap en olijfolie BALIKLI SALATA 7,75 IJsbergsla, tonijn, ansjovis, tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, granaatappelsap en olijfolie KARİDESLİ ÇOBAN SALATASI 8,75 Tomaat, komkommer, ui, peterselie, olijven, garnalen, granaatappelsap en olijfolie

9 NAGERECHTEN COCUK DONDURMASI 4,50 Kinderijs met slagroom KUPA DONDURMA 5,50 IJs met slagroom BALLI YOĞURT 5,50 Ingedikte Turkse yoghurt met honing en walnoten DONDURMALI SICAK HELVA 5,50 Warme sesam pasta, (helva) met ijs en slagroom İNCİR DOLMASI 5,75 Gekarameliseerde gedroogde vijgen met walnoten vulling, ijs en slagroom MEYVALI DONDURMA 6,50 IJs met verse vruchten en slagroom KADAYIFLI DONDURMA 6,75 Flinterdun gesnipperd bladerdeeg met honingspijs en nootjes, geserveerd met ijs en slagroom BAKLAVALI DONDURMA 6,75 Laagjes bladerdeeg met honingspijs en nootjes, geserveerd met ijs en slagroom KAHVE KOKTEYL 6,75 Koffie met Turkse mokka-likeur, Turkse cognac en slagroom

10 WARME DRANKEN Thee 1,95 Koffie 1,95 DeCafé 1,95 Espresso 1,95 Appelthee 1,95 Dubbele espresso 2,10 Cappuccino 2,10 Koffie krema (met slagroom) 2,10 Turkse koffie 2,50 Irish koffie 5,75 French koffie 5,75 Koffie met Turkse cognac 5,75 BUITENLANDSE LIKEUR 4,75 Sambucca, Amaretto, Tia Maria, Cointreau, Grand Marnier TURKSE LIKEUR 4,75 Amandellikeur, Mokkalikeur, Rozenlikeur, Goldlikeur, Kruidenlikeur, Mintlikeur

11 FRISDRANK Cola, Sinas, Spa rood, Spa blauw, 1,95 Cola light, Bitter lemon, 1,95 Spa citroen, Cassis, 7up 1,95 Jus d'orange, appelsap 1,95 Verse jus d orange 2,75 Liter (fles)spa rood, Liter(fles) Spa blauw 6,75 WIJNEN HUISWIJN Glas 2,75 Karaf 1/4 L 5,50 Karaf 1/2 L 10,50 Karaf 1L 19,75 BIEREN Bier (fles) 2,00 Alcoholvrij (fles) 2,00 Efes Turkse bier (fles) Palm (fles) 2,75 Wit bier (fles) 3,50 Trappist (fles) 3,50 BUITENLANDSE APERITIEF 3,75 Port, Martini, Campari, Sherry TURKSE APERITIEF 3,75 Tatlisert rood, Tatlisert wit GEDISTILLEERDE DRANKEN 4,75 Raki, Whisky, Rum, Cognac, Wodka, Grappa, Turkse Cognac

Vergelijkbare documenten

Tavuk çorbasi Goed gevulde kippensoep 4,00. Günün çorbasi Soep van de dag 3,50

ÇORBA - SOEPEN Mercimek çorbasi De alom bekende linzen soep 3,50 Tavuk çorbasi Goed gevulde kippensoep 4,00 Günün çorbasi Soep van de dag 3,50 SICAK MEZELER - WARME VOORGERECHTEN Sigara böreği Bladerdeegrolletjes