VOORGERECHTEN. Koude voorgerechten. Warme voorgerechten. Soepen. Spoom

Transcriptie

1 VOORGERECHTEN Koude voorgerechten Groene salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning 12,50 Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola sla, pijnboompitten en een tomatendressing 13,25 Combinatie van 3 soorten vis; gerookte zalm, gerookte paling en mousse van gerookte makreel 13,50 Plateau de charcuterie; Spaanse en Italiaanse rauwe ham- en worstsoorten en tomaten chutney 12,50 Vitello Tonato, dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 12,75 Hollandse garnalen cocktail met cocktailsaus 13,50 Zomerse proeverij; combinatie van 5 verschillende voorgerechten 13,50 Tomaat & Buffel mozzarella en verse basilicum, balsamico azijn en Extra Virgen olie 10,50 Oester fine claires met een compote van rode wijn azijn en sjalot per stuk 2,25 Warme voorgerechten Kreeft & Zwezerik*; lauwwarme kreeft en krokant gebakken zwezerik, zeekraal en beurre blancs 15,50 Escargots; wijngaard slakken in pittige kruidenboter 10,50 Gebakken champignons met spekjes en toast 9,50 Mosseltjes krokant gebakken met kruidenboter 10,50 Garnalen kroketjes met gefrituurde peterselie 11,50 Soepen Heldere groentesoep met gestoofd rundvlees en balletjes 6,50 Tomatensoep met room en balletjes 6,50 Oosterse kerriesoep met Mie en gamba s (ook vegetarisch te bestellen) 7,50 Bouillabaisse, rijk gevulde Franse vissoep 9,75 Spoom Spoom van citroen sorbetijs met een vleugje Limonciello 5,00 * indien voorradig

2 Vis Zeetong in de roomboter gebakken gr. dagprijs Gekookte Mosselen, met Franse frites of brood, gemengde salade en sausjes 22,50 Kabeljauw en gamba s, zeekraal en kreeftenjus 23,50 Vlees & Gevogelte Biefstuk van de haas* 27,50 Entrecôte* 26,00 Boeren entrecôte* met gebakken champignons, uien, paprika, spekjes 29,25 Kalfszwezerik krokant gebakken met champignons 26,50 Cordon Bleu 19,50 Wiener schnitzel 19,00 Halve haan 15,00 Kip Bonne Femme ½ haan met spekjes, uien, champignons en paprika 17,50 * Iers Black Angus rund, orgineel afkomstig uit de hooglanden van Ierland. Puur, mals en rijk van smaak Van de grill Gegrilde rib van het Livar varken met kruidenboter 23,50 Lams koteletten van de grill met verse rozemarijn en een jus van rode wijn 24,50 Zalm van de grill, beurre blancs met een vleugje citroen 22,50 Vegetarisch Huisgemaakte croquetten van risotto, oude Ryepenaer kaas en een vleugje truffel, dit op een bedje van gemarineerde courgettes, aubergines en oesterzwam 15,50 Sauzen en garnituren Pepersaus van groene pepers, champignon-roomsaus, rode wijn saus 2,95 Gebakken champignons, Huisgemaakte Kruidenboter 2,95 Boerengarnituur; gebakken champignons, uitjes, paprika en spekjes 3,25 Voor 65+ en kleine eters HOOFDGERECHTEN Voor twee personen kunt u samen één hoofdschotel bestellen, wij berekenen dan een toeslag van 7,50 op de hoofdgerecht, dit is niet van toepassing op ons menu

3 MENU Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht à 33,50 Voorgerecht + Hoofdgerecht à 30,00 Hoofdgerecht + Nagerecht à 28,00 Voorgerechten Vitello Tonato, dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 4 oesters fines claires geserveerd met een compote van rode wijn azijn en sjalot Zalm in eigen oven gerookt, mierikswortel mayonaise en fijne sla Salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning Hoofdgerechten Kabeljauw met een beurre blancs en Hollandse garnalen Gekookte mosselen, diverse sausjes, brood en boter Kalf & Kalf; 2 bereidingen van kalf, gegrilde kalfs ribeye en langzaam gegaarde kalfssukade, dit samen met groente uit het seizoen en een kalfsjus met sjalot Ravioli s gevuld met boschampignons en truffel Hoofdgerechten worden geserveerd met Franse frites en gemengde salade Nagerechten Sandwich van witte chocolademousse en frambozen Monte Scropinno; citroensorbet-ijs, prosecco en een vleugje Vodka Kaas; Biologisch Vordens kaasplankje van de Vijfsprong Kindermenu Kopje tomatensoep; keuze uit; kroketje, knakworstje, schnitzeltje, biefstukje of kipnuggets, suprise ijsje 13,50 Kinder menu zonder soep 9,75

4 DESSERTS Desserts Citroen sorbetijs met een vleugje limoncello, voor de kleine trek: heerlijk om uw diner mee af te sluiten 5,00 Merengue met yoghurtijs en bosvruchten 8,50 Chocolade droom, diverse bereidingen van chocolade 8,50 Coupe Isabel ; drie kleuren sorbetijs met een toefje slagroom 6,50 Vanille ijs met Hollandse aardbeien en slagroom 7,95 Chipolata pudding met marasquin saus 7,95 Dame Blanche; vanille ijs, advocaat, slagroom en warme chocolade saus 7,95 Kinderijsje 4,95 Parade van desserts, vanaf 2 personen te bestellen 18,50 Proeverij van kaas; Biologisch Vordens kaasplankje van de Vijfsprong, vergezeld van een glas White Port casa de santa Eufemia 11,25 Dessertwijn; glaasje Muscat de Rivesaltes 5,00 Digestieven Cognac V.S.O.P. Bruno de Lestapis, Grappa, Calvados, Armagnac 6,50 Marc de Bourgogne 6,50 Diverse single malt whisky s 8,00 Likeuren Cointreau, Grand Marnier, Drambuie, D.O.M. Bénédictine 6,50 Tia Maria, Baileys, Sambuca 6,50 Amaretto, Limoncello di Capri 6,50 Koffie & Thee Koffie, Espresso 2,30 Cappuccino, koffie verkeerd 2,40 Thee, diverse smaken 2,30 Verse Munt thee 3,25 D.O.M. Café met D.O.M. Bénédictine 6,95 French Coffee met Grand Marnier 6,95 Irish Coffee met Irish whiskey 6,95 Bon Bon Plateau Handgemaakte bonbons en friandises 8,95

5 Voor bij de borrel LUNCH Bitterballen handgemaakt per stuk 0,80 Gemengd bittergarnituur koud en warm per persoon 5,25 Kaasstengels, vlammetjes, vlinder garnalen per stuk 0,80 Garnalen kroketjes van Holtkamp 4 stuks 7,50 Jonge of oude kaas per portie 5,75 Hausmacher & grillworst van Vlogman 5,75 Kippenlevertjes omwikkeld met spek en krokant gebakken 6,50 Gemengde noten per portie 3,50 Knoflook olijven per portie 3,50 Brand Proeverij 4 proefglaasjes met de Brand seizoenbieren vergezeld van 4 bijpassende hapjes 6,50 Warme voorgerechten en soepen Kreeft & Zwezerik; lauwwarme kreeft en krokant gebakken zwezerik, spinazie en beurre blancs 15,50 Escargots; wijngaard slakken in pittige kruidenboter 10,50 Gebakken champignons met spekjes en toast 9,50 Mosseltjes krokant gebakken met kruidenboter 10,50 Garnalen kroketjes met gefrituurde peterselie 11,50 Heldere groentesoep met gestoofd rundvlees en balletjes 6,50 Tomatensoep met room en balletjes 6,50 Oosterse kerriesoep met Mie en gamba s (ook vegetarisch te bestellen) 7,50 Bouillabaisse, rijk gevulde Franse vissoep 9,75 Koude Lunch gerechten Hollandse garnalen cocktail met cocktailsaus 13,50 Groene salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning 12,50 Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola sla, pijnboompitten en een tomatendressing 13,25 Combinatie van 3 soorten vis; gerookte zalm, gerookte paling en mousse van gerookte makreel 13,50 Plateau de charcuterie; Spaanse en Italiaanse rauwe ham- en worstsoorten en tomaten chutney 12,50 Vitello Tonato, dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 12,75 Hollandse garnalen cocktail met cocktailsaus 13,50 Zomerse proeverij; combinatie van 5 verschillende voorgerechten 13,50 Tomaat & Buffel mozzarella en verse basilicum, balsamico azijn en Extra Virgen olie 10,50 Oester fine claires met een compote van rode wijn azijn en sjalot per stuk 2,25

6 Lunchgerechten LUNCH Gerookte Zalm op huisgemaakte dunne toast met mosterd/dille mayonaise, fijne sla 9,75 Dunne toast Gezond met ham en kaas, gekookt scharrel eitje, tomaat, sla, komkommer en verse bieslook 7,50 Italiaanse bol met dungesneden runder carpaccio, Parmezaanse kaas, pesto en rucola 8,50 Handgemaakte kroketten 1 of 2 met brood per stuk 4,00 Drie garnalen kroketjes van Holtkamp, gefrituurde peterselie en brood 9,50 Omelet Klassiek ; met krokante spekjes, champignons, gebakken uitjes, paprika 9,00 Uitsmijters met ham, kaas, rosbief of krokant gebakken spek 8,00 Tosti in de pan gebakken met ham en kaas 5,75 Bakkers Klassiekers 12 uurtje : kopje groentesoep, boterhammetje met ham, kaas en kroket, 11,50 bolletje huzaren salade en glas melk of karnemelk naar keuze Mini 12 uurtje : klein kopje groentesoep, 3 kleine broodjes met ham, oude kaas en bitterbal, glas melk of karnemelk naar keuze 9,50 Russisch ei; vleessalade aangekleed met diverse vissoorten, remoulade saus brood en boter 12,50 Huzaren salade: huzaren salade aangekleed met diverse vleessoorten brood en boter 10,50 Biefstuk* Lunch; met frites of brood en groene gemengde salade 24,50 Wiener Lunch; met groene gemengde salade en frites 11,50 * Iers Black Angus rund, origineel afkomstig uit de hooglanden van Ierland. Puur, mals en rijk van smaak IJsjes en desserts Sorbet klassiek 7,50 Italiaanse merengue met yoghurtijs en bosvruchten 8,50 Chocolade droom, diverse bereidingen van chocolade 8,50 Coupe Isabel ; drie kleuren sorbetijs met een toefje slagroom 6,50 Vanille ijs met Hollandse aardbeien en slagroom 7,95 Chipolata pudding met marasquin saus 7,95 Dame Blanche; vanille ijs, advocaat, slagroom en warme chocolade saus 7,95 Kinderijsje 4,95 Parade van desserts, vanaf 2 personen te bestellen 18,50 Proeverij van kaas; Biologisch Vordens kaasplankje van de Vijfsprong, vergezeld van een glas White Port casa de santa Eufemia 11,25 Dessertwijn; glaasje Muscat de Rivesaltes 5,00 Gebak Huisgemaakt appel abrikozen taartje met een toefje slagroom 3,25 Krokante Schelp van bladerdeeg met slagroom en vers fruit 3,25

7 VOOR- EN HOOFDGERECHTEN Voorgerechten Alexandra cocktail; selderie, kip, mandarijn, ananas, cocktailsaus 9,50 Groene salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning 12,50 Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, rucola sla, pijnboompitten en een tomatendressing 13,25 Combinatie van 3 soorten vis; gerookte zalm, gerookte paling en mousse van gerookte makreel 13,50 Plateau de charcuterie; Spaanse en Italiaanse rauwe ham- en worstsoorten en tomaten chutney 12,50 Vitello Tonato, dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 12,75 Hollandse garnalen cocktail met cocktailsaus 13,50 Zomerse proeverij; combinatie van 5 verschillende voorgerechten 13,50 Tomaat & Buffel mozzarella en verse basilicum, balsamico azijn en Extra Virgen olie 10,50 Oester fine claires met een compote van rode wijn azijn en sjalot per stuk 2,25 Kreeft & Zwezerik*; lauwwarme kreeft en krokant gebakken zwezerik, zeekraal en beurre blancs 15,50 Escargots; wijngaard slakken in pittige kruidenboter 10,50 Gebakken champignons met spekjes en toast 9,50 Mosseltjes krokant gebakken met kruidenboter 10,50 Garnalen kroketjes met gefrituurde peterselie 11,50 Heldere groentesoep met gestoofd rundvlees en balletjes 6,50 Tomatensoep met room en balletjes 6,50 Oosterse kerriesoep met Mie en gamba s (ook vegetarisch te bestellen) 7,50 Bouillabaisse, rijk gevulde Franse vissoep 9,75 Hoofdgerechten Zeetong in de roomboter gebakken gr. dagprijs Gekookte Mosselen, met Franse frites of brood, gemengde salade en sausjes 22,50 Kabeljauw en gamba s, zeekraal en kreeftenjus 23,50 Biefstuk van de haas 27,50 Entrecôte 26,00 Boeren entrecôte met gebakken champignons, uien, paprika, spekjes 29,25 Kalfszwezerik krokant gebakken met champignons 26,50 Cordon Bleu 19,50 Wiener schnitzel 19,00 Halve haan 15,00 Kip Bonne Femme ½ haan met spekjes, uien, champignons en paprika 17,50 Gegrilde rib van het Livar varken met kruidenboter 23,50 Lams koteletten van de grill met verse rozemarijn en een jus van rode wijn 24,50 Zalm van de grill, beurre blancs met een vleugje citroen 22,50 Huisgemaakte croquetten van risotto, oude Ryepenaer kaas en een vleugje truffel, dit op een bedje van gemarineerde courgettes, aubergines en oesterzwam 15,50

8 MENU Voorgerecht + Hoofdgerecht + Nagerecht à 33,50 Voorgerecht + Hoofdgerecht à 30,00 Hoofdgerecht + Nagerecht à 28,00 VOORGERECHTEN Vitello Tonato, dun gesneden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en salade 4 oesters fines claires geserveerd met een compote van rode wijn azijn en sjalot Zalm in eigen oven gerookt, mierikswortel mayonaise en fijne sla Salade met geitenkaas, bospaddenstoelen, walnoot en een vinaigrette van Vordense bloemenhoning HOOFDGERECHTEN Kabeljauw met een beurre blancs en Hollandse garnalen Gekookte mosselen, diverse sausjes, brood en boter Kalf & Kalf; 2 bereidingen van kalf, gegrilde kalfs ribeye en langzaam gegaarde kalfssukade, dit samen met groente uit het seizoen en een kalfsjus met sjalot Ravioli s gevuld met boschampignons en truffel Hoofdgerechten worden geserveerd met Franse frites en gemengde salade NAGERECHTEN Sandwich van witte chocolademousse en frambozen Monte Scropinno; citroensorbet-ijs, prosecco en een vleugje Vodka Kaas; Biologisch Vordens kaasplankje van de Vijfsprong Desserts Sorbet klassiek 7,50 Italiaanse merengue met yoghurtijs en bosvruchten 8,50 Chocolade droom, diverse bereidingen van chocolade 8,50 Coupe Isabel ; drie kleuren sorbetijs met een toefje slagroom 6,50 Vanille ijs met Hollandse aardbeien en slagroom 7,95 Chipolata pudding met marasquin saus 7,95 Dame Blanche; vanille ijs, advocaat, slagroom en warme chocolade saus 7,95 Kinderijsje 4,95 Parade van desserts, vanaf 2 personen te bestellen 18,50 Proeverij van kaas; Biologisch Vordens kaasplankje van de Vijfsprong, vergezeld van een glas White Port casa de santa Eufemia 11,25 Dessertwijn; glaasje Muscat de Rivesaltes 5,00