de referentie van de markt aan uw zijde

Transcriptie

1 de referentie van de markt aan uw zijde

2 onze geschiedenis: waarden en overdracht De Hallen van Parijs, Boiron Frères SAS, een familiebedrijf opgericht in 1942 en al 3 generaties lang nog steeds financieel onafhankelijk, met tegenwoordig Alain Boiron aan het hoofd, die de waarden en knowhow van het bedrijf respecteert Oprichting van de firma door Georges Boiron en zijn broer. Lancering door Les vergers Boiron van de eerste diepvries puree voor professionele klanten: Frambozenpuree in een zak van 1kg. De eerste diepvries fruitpuree zonder toegevoegde suiker* voor professionele klanten: Passievruchten. Hiermee begint de ontwikkeling van het assortiment diepvries purees, rond de families rode vruchten, tropisch fruit, citrusvruchten en boomgaardfruit. Lancering van de geconcentreerde diepvries fruitbereidingen. Opzet van een nieuwe standaard voor de professionele klanten: diepvries fruitpuree in een bakje van 1 kg. Lancering van diepvries fruitsauzen. Ontwikkeling van het bakje van 1 kg. Verhuizing naar de nieuwe locatie in Châteauneuf-sur-Isère, (13.000m² conform de HQE normen). De eerste diepvries groentepurees. Patentaanvraag voor half-gekonfijte citrusvruchten. Oprichting van de Bedrijfsstichting Boiron Frères voor de Overdracht van de Knowhow. Voedselveiligheid: Boiron Frères SAS, gevestigd in Valence (Frankrijk) is gecertificeerd een ISO 9001, ISO en FSSC *Bevat van nature in het fruit aanwezige suikers. Met trots vertegenwoordig ik de derde generatie van de firma Boiron Frères en zet ik de fundamentele waarden voort van het bedrijf: duurzaamheid, inzet en veeleisendheid. Alain Boiron Het merk Les vergers Boiron is tegenwoordig wereldwijd marktleider* op het gebied van diepvries fruit- en groentepurees, 100% van natuurlijke oorsprong, 100% smaak, 100% veilig, zonder compromissen. (*étude de notoriété 2013 / Marktonderzoek 2015)

3 onze aanwezigheid en onze innovatiedynamiek Het meest uitgebreide assortiment op de markt: Het meest bekende en gebruikte merk: ton verkochte producten per jaar. 140 referenties (purees, sauzen, geconcentreerde purees, half-gekonfijte vruchten, hele vruchten). 70 smaken, waaronder 7 groenten. 50% is 100% puree. De grootste verkrijgbaarheid wereldwijd: direct in 80 landen. De langste conservering na ontdooien op de markt: 10 tot 15 dagen (op +2 /+4 C in de gesloten originele verpakking). Banketbakkers *CHD Expert 2015 Meest gebruikte merk **CHD Expert 2013 Directe en indirecte bekendheid De grootste productie- en opslagcapaciteit: HQE-locatie (High Quality Environmental standard) van m² op 6 ha in Châteauneuf-sur- Isère in het departement Drôme (Frankrijk) + een entrepot in de Verenigde Staten (NJ). Bezoek onze productietool in het hart van de grootste Franse boomgaard! Wij zijn altijd pionier op onze markten geweest: Productinnovatie: diepvries purees, sauzen, specialiteiten en geconcentreerde bereidingen zonder toegevoegde suiker*. Technologische innovatie en knowhow: selectie van de beste groenten en vruchten, assemblage, flash-pasteurisatie, bakje, patentaanvraag half-gekonfijte citrusvruchten. Verantwoord handelen: HQE-locatie (High Quality Environmental standard), FSSC 22000, ISO9001 en ISO Service-innovatie: gebruikstabellen voor de zoete en hartige toepassingen en de dranken, website my-vb.com, applicatie voor smartphone. Maatschappelijk handelen: De corporate foundation Boiron Frères voor de overdracht van knowhow. Van het eerste project dat onder auspiciën van deze foundation werd opgezet, de Jong Talent Trofee Boiron Frères, is in 2016 de tweede editie van start gegaan. Wij worden voortdurend gekopieerd, maar nooit geëvenaard

4 onze beloften voor uitzond Een uitzonderlijke, constante en gegarandeerde smaak, kleur en textuur, bijna gelijk aan die van verse vruchten en groenten, voor een succesvolle bereiding. Selectie: Een team van experts zoekt voortdurend naar de beste vruchten en groenten die er te vinden zijn, goed rijp en boordevol smaak. Assemblage: Een techniek geïnspireerd op die van de champagne, die steunt op het werk van een team van 7 interne laboranten, dat de partijen fruit zeer streng selecteert, om de beste assemblages te kunnen uitvoeren. Verwerking: Iedere vrucht en iedere groente zijn eigen procédé, volgens de FSSC 22000, ISO9001 en ISO14001 normen. Flash-pasteurisatie: Het snel en kort doen stijgen van de temperatuur om een maximale voedselveiligheid te garanderen en alle organoleptische kwaliteiten te behouden: smaak, kleur en textuur van de grondstof. Wij beheersen het volledige productieproces volledig en perfect. Geen wassen, pellen, schillen, ontpitten, mixen en zeven, en geen verlies meer. U wint kostbare tijd en beheerst uw kosten met producten die 100% klaar voor gebruik en eenvoudig te gebruiken zijn voor zoete en hartige toepassingen en dranken. Wij staan wereldwijd voor u klaar via een netwerk van 180 uitstekend werk leverende verdelers, maar ook via de talrijke vakbeurzen en evenementen waar wij te vinden zijn. U vindt onze agenda, recepten, tips en al onze producten op my-vb.com.

5 erlijke producten: Geen kleurstoffen, verdikkingsmiddelen of conserveermiddelen. Zonder GGO s. U wilt terug naar de natuur. Ons smakenpalet biedt u een oneindig potentieel. Onze teams en procedures garanderen een maximale voedselkwaliteit en -veiligheid, dankzij systematische, strikte en strenge controles, vanaf de selectie van onze grondstoffen tot de vervaardiging van iedere partij en het eindproduct. Verpakking: onze producten worden verpakt in bakjes, flessen, potten, zakjes en emmers om aan de specifieke eisen van uw beroep te voldoen. Diepvries: de doorvoer door een tunnel van -40 C is een optimale techniek om de organoleptische en fysisch-chemische kwaliteiten van de vrucht en de groente te bewaren. Gegarandeerde opslag op -18 C en een opslagcapaciteit van pallets in Frankrijk en 400 pallets in de Verenigde Staten. Verpakking Bakje Fles Pot Emmer Emmer Product Puree Coulis Geconcentreerde bereidingen Half-gekonfijt Half-gekonfijt Puree, Geconcentreerde bereidingen* Inhoud 1 kg 500g 500g 3kg 10kg De Ontdooien Hersluitbare deksel en capsule ter garantie van de integriteit +2 C en +4 C gedurende 24u/48u Soepele fles met dop met schenkpunt +2 C en +4 C gedurende 12u/24u Hersluitbare deksel met ring ter garantie van de integriteit +2 C en +4 C gedurende 24u/48u Rechthoekig met hengsel en hersluitbare deksel +2 C en +4 C gedurende 24u/48u Rechthoekig met hengsel en hersluitbare deksel +20 C en +22 C gedurende 36 uur Verkoopeenheid Verpakking van 6 stuks Verpakking van 12 stuks Verpakking van 6 stuks Per stuk Per stuk Palletisering 120 Stuks 117 Stuks 189 Stuks 192 Emmer 56 Emmer *Voor sommige referenties

6 Puree Coulis 1kg 10kg 500g Rood fruit Aalbes Aardbei Aardbei 100% Aardbei Mara des bois Blauwe bosbes Bosaardbei Braambes Cassis Cranberry & zure kers Framboos Framboos 100% Rood fruit (aardbei, blauwe bosbes, cassis, braambes) Rood fruit (aardbei, braambes, zure kers, aalbes) Zure kers Zwarte kersen 100% vruchten van de boomgaard Abrikoos Groene appel Kastanje-vanille Kwetspruim 100% Meloen Mirabel 100% Peer Rabarber 100% Vijg 100% Watermeloen 100% Wijnperzik Witte perzik tropische vruchten Ananas 100% Banaan 100% Citroenmelisse (Specialiteit) zonder toegevoegde suiker Cocktail Caraïben met Rum (ananas, kokosnoot, limoen) Gekruide Mango (mango, limoen, natuurlijke extracten, gember en koriander) Gember (Specialiteit) Granaatappel 100% Guave Kiwi 100% Kokosnoot Lychee Bevat natuurlijk aanwezige suikers. Gesuikerd.

7 Puree Coulis Geconcentreerde bereidingen Half-gekonfijt 1kg 10kg 500g 500g 10kg 500g tropische vruchten Mango 100% Mango en Passievrucht Papaja Passievrucht 100% Tropische vruchten (ananas, passievrucht, mango, limoen) Citrusvruchten Bergamot 100% Bloedsinaasappel 100% Bloedsinaasappel zonder toegevoegde suiker Citroen 100% Citroen zonder toegevoegde suiker Citruscocktail met Cointreau (mandarijn, sinaaszestes, natuurlijk extract van bergamot) Kalamansi 100% Limoen 100% Mandarijn 100% Mandarijn zonder toegevoegde suiker Roze grapefruit 100% Sinaasappel & bittere sinaasappel Sinaasappel zonder toegevoegde suiker Vruchten van de Zon (sinaasappel, roze grapefruit, bloedsinaasappel, kalamansi) Yuzu 100% Halfgekonfijt Sinaasappel Citroen Puree Puree 1kg 1kg Butternut 100% Rode biet 100% Gele paprika 100% Rode paprika 100% Groene asperge 100% Tomaat 100% Pompoen 100% Bevat natuurlijk aanwezige suikers. Gesuikerd.

8 onze hang naar samenwerking Om de bevoorrading veilig te stellen en altijd een constante kwaliteit te kunnen leveren, financiert Les vergers Boiron het planten van aardbeienplanten in Polen, van frambozen in Servië, en perzikbomen in Frankrijk (Drôme-Ardèche en Gard). Partnerschap betekent ook voor Les vergers Boiron actief te zijn in de wereld waarin wij leven. Met de producenten Door onze verwerking van groente en fruit hebben wij een nauwe en duurzame band met de producenten. Samen stellen wij onze eisen voor de teeltpraktijken in dienst van de organoleptische kwaliteit van de producten en de voedselveiligheid. Er bestaat een ware keten die de landbewerkers bindt met degenen die het fruit uiteindelijk gebruiken in hun recepten, of het nu om gebak, hartige recepten of cocktails gaat. Met de professionele smaaksector Wij begeleiden u om de kwaliteit van de door ons aangeboden producten zo goed mogelijk te kunnen toepassen: aangepaste verpakking en tools, de website my-vb.com in vier talen, tussenkomst van adviserende chef-koks, receptenfiches, applicatie voor smartphone, enz De beste Banketbakkers, Mixologen en Chef-koks stellen vertrouwen in ons! Met onze verdelers Onze geografische nabijheid is reëel en wordt gegarandeerd door een netwerk van uitstekend werkende en trouwe verdelers wereldwijd. Creatie: Yaka - Les vergers Boiron 09/16 - DCP15N-E - Gedeponeerde merken en modellen. Foto s: Y. Bagros, Fotolia. Alle rechten voorbehouden - Boiron Frères SAS met een kapitaal van euro. HR Romans-sur-Isère.