banketbakkerij GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, smaak.
|
|
|
- Guus Meyer
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 banketbakkerij GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, smaak.
2 VRUCHTENGLACAGE Recepten van Stéphane Glacier MOF Pâtissier 2000 Room 35 % Condensmelk, ongezoet Aardappelzetmeel Gelatine (blad of poeder) 200 Blooms Witte Chocolade Neutrale spiegelgelei Aardbei Abrikoos Ananas 100 % Cassis (zwarte bes) Framboos Kriek Mango 100 % Rood Fruit Meng het aardappelzetmeel met 1/3de van de room. Breng de vruchtenpuree met de ongezoete condensmelk aan de kook. Voeg de suiker toe en de rest van het zetmeel. Breng opnieuw aan de kook. Meng er de geweekte gelatine onder en giet het geheel op de gehakte witte chocolade. Mixen en laat afkoelen. Voeg de neutrale spiegelgelei toe. Verwerk op 25 C. Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier en Stéphane Glacier MOF Pâtissier Product Room 35 % Glucose siroop Melkchocolade 38% cacao Gelatine (blad of poeder) 200 Blooms Opgeklopte room 35% Ananas 100 % Banaan 100 % Bergamot 100 % Cassis (zwarte bes) Citroen Cranberry & zure kers Exotisch Fruit Framboos Gember Guave Kalamansi 100 % Kokosnoot Kriek Limoen 100 % Lychee Mandarijn 100 % Mango 100 % Passievrucht Peer Sinaasappel & Bitter Sinaasappel 100 % Yuzu 100 % Caraïbische cocktail met rum Citrusvruchtencocktail met Cointreau Kastanje & Vanille Mango gekruid Bloedsinaasappel Geconcentreerde puree Bloedsinaasappel zonder toegevoegde suikers* Citroen zonder toegevoegde suikers* Mandarijn zonder toegevoegde suikers* Sinaasappel zonder toegevoegde suikers* Ontdooi de puree of de geconcentreerde bereiding. Verwarm de puree met de glucose en de vloeibare room. Voeg de geweekte gelatine toe. Giet op de gehakte melkchocolade. Spatel de opgeklopte room onder bij 35 C. Vul de entremetsvormen met de mousse. Voor poedergelatine raden we aan om 5 x het gewicht aan water toe te voegen aan de gelatine. Voorbeeld : 10 g gelatinepoeder + 50 g water = 60 g totaal gewicht. *Bevat enkel suikers die van nature uit aanwezig zijn in het fruit. Voeg 7 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
3 Recepten van Stéphane Glacier MOF Pâtissier 2000 Room 35 % Eidooier Ei Banaan 100 % Bergamot 100 % Citroengras Cranberry & Zure kers Framboos Kokosnoot Kokosnoot met vruchtvlees Kriek Mango 100 % Sinaasappel & Bitter Sinaasappel 100 % Verwarm de vruchtenpuree. Voeg de koude room toe. Meng met de licht opgeklopte eidooier, ei en suiker. Laat 12 uur rusten. Giet de crème brulée in vuurvaste schaaltjes. Plaats in een warmwaterbad en bak gedurende 30 minuten op 130 C. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast. Karamelliseer met kristalsuiker of rietsuiker net voor het serveren. Voeg 10 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Recepten van Stéphane Glacier MOF Pâtissier 2000 Water Aalbes Aardbei Aardbei Mara des Bois Abrikoos Ananas 100 % Bergamot 100 % Bosaardbei Citroen Citroengras Cranberry & zure kers Framboos Water Gember Kalamansi 100 % Kriek Limoen 100 % Lychee Mandarijn Passievrucht Bitter Sinaasappel 100 % Yuzu 100 % Caraïbische cocktail met rum Citrusvruchtencocktail met Cointreau Kook het water met de suiker. Koel de siroop af en voeg de vruchtenpuree toe. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
4 Makarons RECEPT VOOR MAKARONKOEKJES Recept van Stéphane Glacier MOF Pâtissier Amandelbroyage 50/ g Eiwit ( 2/3de gepasteuriseerd + 1/3de rauw eiwit) g Kleurstof... naar keuze Mengen tot een homogeen stevig deeg g Water g Eiwit g Kook het water met de suiker tot 120 C, giet op het eiwit en verwerk tot Italiaans schuim. Klop verder en spatel vanaf 40 C het schuim stelselmatig onder het klaargemaakt amandeldeeg. Meng zorgvuldig tot een soepele en blinkende pasta ( macaronner ). Met een spuitzak de makarons uitspuiten op bakpapier(diameter 3cm). Bak in een vloeroven op dubbele bakplaten. +/- 11 minuten op 165 C. Na 6 minuten de bakplaten draaien in de oven. CHOCOLADEMAKARONS Amandelbroyage 50/ g Eiwit g Cacaopoeder g Rode kleurstof... 1 g g Water g Eiwit g Bereiding : idem zoals vorig recept Bakken : 13 minuten op 170 C Tips & trucs : voor het vullen van de makarons kan u ook de recepturen van fruitcrémeux (zie verder) of fruitganaches uit de tabel zoetwaren en chocolaterie gebruiken. Recepten van Stéphane Glacier MOF Pâtissier Fruit- en groentenpuree Pectine NH Fruit- en groentenpuree Pectine NH Aalbes Aardbei Aardbei Mara des Bois Abrikoos Ananas 100 % Banaan 100 % Bergamot 100 % Bloedperzik Bloedsinaasappel Bosaardbei Braambes Butternut 100 % Cassis (zwarte bes) Citroen Citroengras Cranberry & zure kers Exotisch Fruit Framboos Gember Granaatappel 100 % Groene Appel Guave Kalamansi 100 % Kiwi 100 % Kokosnoot Kokosnoot met vruchtvlees Kriek Kwets 100 % Limoen 100 % Lychee Mandarijn 100 % Mango 100 % Meloen 100 % Mirabel 100 % Papaya Passievrucht 100 % Peer Pompoen 100 % Rabarber 100 % Rode biet 100 % Rode Paprika / Framboos Rood fruit Roze Pompelmoes 100 % Sinaasappel & Pomerans 100 % Vijg 100 % Witte Perzik Yuzu 100 % Zuidvruchten Zwarte Bosbes Zwarte kers 100 % Caraïbische cocktail met rum Kastanje & Vanille Mango gekruid De puree met de helft van de suiker verwarmen tot 50 C. De andere helft van de suiker droog mengen met de pectine en toevoegen. Verder verwarmen en koken tot 103 C. Uitgieten op een zuivere plaat, afdekken met huishoudfilm en laten afkoelen. Na afkoeling gladroeren tot een spuitbare compote en de makaronkoekjes vullen met behulp van een spuitzak. Voeg 10 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
5 éclairs RECEPT VOOR SOEZENBESLAG Recept van Stéphane Glacier MOF Pâtissier Water g Volle melk g Zout...10 g g Boter g Bloem g Eieren g Breng het water met de melk, de suiker, het zout en de boter aan de kook. Zeef de bloem. Als de vloeistof kookt de kom van het vuur nemen en de bloem in één keer toevoegen. Plaats de beslagkom terug op een zacht vuur en roer de massa droog tot ze loskomt van de rand. Giet deze massa in een klopper-mengelaar en voeg de eieren stelselmatig toe tot de gewenste consistentie. Spuit het soezenbeslag, met behulp van een glad of gekarteld spuitbuisje, op een ingesmeerde bakplaat of op bakpapier. Bakken : vloeroven 200 C, dampsleutel open. Tips & trucs : voor het vullen van éclairs stellen we een dubbele vulling voor : 1/3de compote voor makarons + 2/3de banketbakkerscrème. Vullen met een vruchtencrémeux is een aanrader. Recepten van Ollivier Christien - Chef Pâtissier, Stéphane Glacier MOF Pâtissier2000 en Jean-Michel Perruchon Chef Pâtissier, MOF Pâtissier 1993 Product Eidooier Ei Boter Gelatine ( blad of poeder) 200 Blooms Abrikoos Ananas 100 % Banaan 100 % Bergamot 100 % Bloedperzik Cassis (zwarte bes) Citroen Citroengras Cranberry & zure kers Exotisch Fruit Framboos Gember Guave Kalamansi 100 % Kokosnoot Kokosnoot met vruchtvlees Kriek Limoen 100 % Lychee Mandarijn 100 % Mango 100 % Passievrucht 100 % Peer Rabarber 100 % Vijg 2/3 / framboos 1/ Witte Perzik Yuzu 100 % Caraïbische cocktail met rum Citrusvruchtencocktail met Cointreau Mango gekruid Voeg 7 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
6 Product Eidooier Ei Boter Gelatine ( blad of poeder) 200 Blooms Geconcentreerde puree Bloedsinaasappel zonder toegevoegde suikers* Citroen zonder toegevoegde suikers* Mandarijn zonder toegevoegde suikers* Sinaasappel zonder toegevoegde suikers* Groentenpuree Butternut 100 % Pompoen 100 % Rode biet 100 % Rode Paprika 100 % Tomaat 100 % Ontdooi de puree. Meng alle grondstoffen, uitgezonderd de boter en breng naar het kookpunt. Mixen en zo snel mogelijk afkoelen tot 35 à 40 C. De getempereerde boter en de vooraf geweekte en gesmolten gelatine toevoegen. Mixen. Bewaren. Voor poedergelatine raden we aan om 5 x het gewicht aan water toe te voegen aan de gelatine. Voorbeeld : 15 g gelatinepoeder + 75 g water = 90 g totaal gewicht. Op deze manier verkrijg je een gladde en blinkende textuur. Voeg 5 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Recepten van Stéphane Glacier - MOF Pâtissier Eidooier Ei Melkpoeder Maîszetmeel Boter Bergamot 100 % 700 g g water Braambes Caraïbische cocktail met rum Cassis (Zwarte Bes) Citroen 700 g g water Citroenkruid 700 g g water Framboos Gember 700 g g water Kokosnoot Kokosnoot met vruchtvlees Limoen 100 % 700 g g water Mandarijn 100 % Mango 100 % Passievrucht 100 % 700 g g water Sinaasappel & Bitter Sinaasappel 100 % Breng de puree naar het kookpunt. Klop de eidooiers op met de eieren en de suiker. Voeg het maiszetmeel toe. Giet de helft van de puree op het mengsel ei/suiker/eidooier/zetmeel en voeg opnieuw samen met de rest van de puree. Plaats terug op het vuur en kook 2 minuten verder. Voeg de boter toe en laat al roerend afkoelen ( niet te veel bewerken om de crème niet af te slappen). De éclairs vullen met een spuitzak. Recepten met water en melkpoeder : samen aan de kook brengen met de vruchtenpuree. Voeg 5 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
7 VRUCHTEN- EN GROENTEMOUSSES Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier en Stéphane Glacier MOF Pâtissier Product Pate à Bombe OF Gelatine ( blad of poeder) 200 Blooms Opgeklopte Room 35 % Fruit- en groentepuree Aardbei Aardbei Mara des Bois Abrikoos Ananas 100 % Banaan 100 % Bergamot 100 % of Bloedperzik Bloedsinaasappel of Bosaardbei Butternut 100 % Cassis ( zwarte bes) Citroen Citroengras of Exotisch Fruit Framboos Gember of Groene Appel Guave Kalamansi 100 % of Kokosnoot Kokosnoot met vruchtvlees Kwets 100 % Limoen 100 % Lychee Mandarijn 100 % of Mango 100 % Mirabel 100 % Passievrucht Peer Pompoen 100 % Rabarber 100 % Rode Paprika 1/2 / Framboos 1/ Roze Pompelmoes 100 % of Tomaat 1/2 / Framboos 1/ Witte perzik Yuzu 100 % of Caraïbische cocktail met rum Citrusvruchtencocktail met Cointreau Kastanje& Vanille Mango gekruid Geconcentreerde puree Bloedsinaasappel 100 % of Citroenz onder toegevoegde suikers* of Mandarijn onder toegevoegde suikers* of Sinaasappel onder toegevoegde suikers* of Ontdooi de puree. Bereid naar keuze een pate à bombe of Italiaans schuim. Week de gelatine en smelt deze vervolgens. Voeg de gesmolten gelatine toe aan de puree. Spatel het lauwe Italiaans schuim of pate à bombe onder de vruchtenpuree en nadien de licht opgeklopte room. Gebruik voor de opbouw. Pâte à bombe : Verwarm in een warmwaterbad of de magnetron 500 g suiker met 250 g eidooier. Opkloppen. Op 30 C de geweekte en gesmolten gelatine toevoegen en verder opkloppen tot de bereiding is afgekoeld. Italiaans schuim : Kook 500 g suiker met 150 g water tot 121 C. Giet straalsgewijs op 240 g licht geklopt eiwit. Verder kloppen om af te koelen. Gelatine : Week de gelatineblaadjes in ruim koud water of voor poedergelatine 5x het gewicht aan water toevoegen. *Bevat enkel suikers die van nature uit aanwezig zijn in het fruit. Voeg 7 % semi-confit toe om het recept extra te parfumeren. Semi-confit citroen. Semi-confit sinaasappel.
8 5goede redenen om te kiezen voor de producten van Partners van Bocuse d Or Winners smaak Een uitzonderlijke en authentieke smaak, textuur en kleur van verse vruchten en groenten. natuurlijk Zonder kleurstoffen, verdikkingsmiddelen en bewaarstoffen. zekerheid Gegarandeeerde organoleptische, constante kwaliteit en beschikbaarheid gedurende het hele jaar. Gecontroleerde productie met respect voor de HACCP en HQE normen. ISO 9001 en ISO certificaat. praktisch Gedaan met wassen, reinigen, pellen, schillen, ontpitten en mixen. Geen verlies : u bespaart op handenarbeid en kunt uw recepten en kostprijzen beter beheren en beheersen met producten die 100 % klaar zijn om te gebruiken en eenvoudig in gebruik. tot uw dienst We zijn aanwezig in meer dan 70 landen, dankzij een uitgebreid netwerk van professionele grossiers. Ontdek al onze producten, recepten en tips op de website my-vb.com. DE VERPAKKINGEN Bakjes van 1 kg in een kartonnen doos van 6. Voor sommige referenties zijn emmers van 10 kg beschikbaar. ONTDOOIEN Voor een optimale kwaliteit wordt aangeraden de puree gedurende 24 tot 48 uur te ontdooien bij een temperatuur tussen +2 C en +4 C. Het product kan ook au bain-marie worden ontdooid of in de magnetron op een matige temperatuur. Creatie : RMP - (c) 03/15 - Fotografie : Y. Bagros - Alle rechten voorbehouden - Boiron Frères SAS kapitaal RCS Romans-sur-Isère - DCT02N-C Voedselveiligheid: Boiron Frères SAS, gevestigd in Valence (Frankrijk) heeft sedert 1996 de procedure voor HACCP opgestart en beschikt nu over een ISO 9001 en ISO certificaat. BEWAARADVIES Het product bewaren bij een temperatuur van -18 C (zie de optimale houdbaarheidsdatum op de verpakking). Na ontdooien gedraagt dit product zich als een vers product, bewaar het tussen +2 C en +4 C en gebruik het binnen 5 dagen. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. nul toegeving, smaak.
ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTEPUREE nul toegeving, smaak.
ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTEPUREE nul toegeving, smaak. FRUIT- EN GROENTENIJS ( in gram) Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier, Emmanuel Ryon MOF Glacier 2000,
ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE 100% smaak nul toegeving, my-vb.com
ijsbereiding GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGEVROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, 100% smaak my-vb.com FRUIT- en GROENTE-IJS (in gram) Recepten van Ollivier Christien Chef Pâtissier, Emmanuel Ryon
zoetwaren en chocolaterie
zoetwaren en chocolaterie GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGE- VROREN VRUCHTEN-EN GROENTE- PUREE nul toegeving, % smaak my-vb.com chocolaterie VRUCHTENGANACHE IN KADER (in gram) Recepten van Frank Kestner - MOF
zoetwaren en chocolaterie GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGE- VROREN VRUCHTEN-EN GROENTEN- PUREE
zoetwaren en chocolaterie GEBRUIKSTABEL VOOR DIEPGE- VROREN VRUCHTEN-EN GROENTEN- PUREE chocolaterie VRUCHTENGANACHE IN KADER (in gram) Recepten van Frank Kestner - MOF Chocolatier 204 en Stéphane Glacier
de referentie van de markt aan uw zijde
de referentie van de markt aan uw zijde onze geschiedenis: waarden en overdracht De Hallen van Parijs, 1960. Boiron Frères SAS, een familiebedrijf opgericht in 1942 en al 3 generaties lang nog steeds financieel
keukenchefs, traiteurs
keukenchefs, traiteurs ONS PRODUCTEN- GAMMA OPENT VOOR U NIEUWE HORIZONTEN nul toegeving, 100 % smaak my-vb.com Uitmuntendheid in naam van de keuken Een verbazend pallet van smaken : u hebt de keuze tussen
stellen voor EQUILIBRIUM Een balans tussen de smaken van vroeger en de trends van nu
& stellen voor EQUILIBRIUM Een balans tussen de smaken van vroeger en de trends van nu Soezenbeslag recept voor 150 eclairs 1500 g water 500 g melk 800 g Debic Melkerijboter Constant 20 g zout 40 g suiker
Stationsstraat 25 8900 Ieper T. 057 22 42 85 www.cvoww.be. Deceuninck Johan
1 Dessert à gogo Vrijdag 16 november 2012 Inhoud Smoutbollen... 3 Brownie met kersen en noten... 3 Chocolademousse... 4 Witte chocolademousse... 4 Frangipane met peren... 5 Panna cotta van witte chocolade...
DE IJSMACHINE. Onze recepten!
DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp
Zachte Chocoladetaart
200 g pure chocolade, bij voorkeur speciale patisserie chocolade 200 g boter op kamertemperatuur 200 g suiker 4 eieren Zachte Chocoladetaart Verwarm de oven voor op 175 C. Breek de chocola in stukken en
Eindejaarsdemonstratie
presenteren Eindejaarsdemonstratie met Joost Arijs Inhoud Bûche Piemonte 4 Bûche Exotique 6 Bûche Tonka 8 Bûche Cassis 10 Fraîcheur 12 Joost Arijs volgde een patisserie-opleiding in Ter Groene Poorte in
De basis. 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker* Roomijs. 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker* Ijs
Recepten IJSMACHINE INLEIDING Ijs bereiden met behulp van de ijsmachine van FriFri De basis Plaats de kom gedurende 10 tot 12 uur in de koelkast voordat u met de bereiding begint. F9004/F9006 F9005 Plaats
Kokosrotsjes met chocolade dip
voor ongeveer 15 rotsjes 4 eiwitten 250 g fijne kristalsuiker 350 g vruchtvlees van een kokosnoot of kant en klare kokosnoot rasp 200 g pure, melk of witte chocolade naar keus Kokosrotsjes met chocolade
Citroentaart. Ingrediënten: 250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen
250 g zanddeeg sap van 3 citroenen 3 eieren 25 g maïzena 180 g suiker 220 g boter fijn geraspte schil van 1 citroen Citroentaart Verwarm de oven voor op 200 C. Rol het deeg uit en leg in de beboterde of
CHOCOLA DE ESSENTIE. van. École du Grand Chocolat Valrhona. Onder redactie van Frédéric Bau. Met medewerking van Julie Haubourdin
Onder redactie van Frédéric Bau École du Grand Chocolat Valrhona Met medewerking van Julie Haubourdin DE ESSENTIE van CHOCOLA Fotografie Clay McLachlan INHOUD BASISTECHNIEKEN Chocola smelten 10 Tempereren
The Taste of Cooking: Citroen en limoen
The Taste of Cooking: Citroen en limoen Ingrediënten 4 personen ca 2 uur Fruit Pastadeeg (citroenravioli) 200 g pastabloem (tipo 00) 2 eieren 1 mespuntje zout 1 el olijfolie Citroenvulling (citroenravioli)
Bakken, decoreren & presenteren. Aardbeien ijs. www.funcakes.nl
Aardbeien ijs 2 dl slagroom 4 dl volle melk 20g magere melkpoeder 40g glucose stroop 120g suiker 4 eidooiers 2g FunCakes gelatine poeder FunCakes mini hartjes 3 eetlepels FunCakes smaakstof aardbeien IJsmachine
auteur Christophe Declercq fotograaf Lennert Deprettere
auteur Christophe Declercq fotograaf Lennert Deprettere Inhoud Basisingrediënten 6 Basisvaktermen 9 Basisrecepten Abrikozenconfituur 14 Banketbakkersroom 15 Boterroom op basis van een biscuitbeslag 16
FENACO. presenteert. in samenwerking met. kleuren en parfums. Demonstratie Pralines & Makaronvullingen
FENACO presenteert in samenwerking met kleuren en parfums Demonstratie Pralines & Makaronvullingen kleuren en parfums DEMONSTRATIE PRALINES & MAKARONVULLINGEN Deel 1: Makaronvullingen Bruno Van Vaerenbergh
gewone biscuitbodem : idem chocolade biscuitbodem maar zonder gebruik van cacaopoeder
Chocoladebiscuitbodem (Monique Bossu) -------------------------------------------------------- - 8 eieren - 150 gram suiker - 210 gram bloem - 20 gram cacaopoeder - theelepel bakpoeder - 80 gram vloeibare
Entrees Nagerechten 127
Notities notes 126 Entrees Nagerechten 127 Vruchtensalade VOEDINGSWAARDE PER PORTIE 116 kcal Proteïnen: 1 g (2% ADH) Vetstoffen: 0,5 g (1% ADH) Koolhydraten: 27 g (9% ADH) Bereidingstijd: 20 minuten Kooktijd
Recepten Foodpairing over smaken. Watermeloen - groene thee cocktail. www.foodpairing.com. Kooktijd: 3 min. Seizoen: Lente Voorbereidingstijd: 45 min.
www.foodpairing.com Recepten Foodpairing over smaken Watermeloen - groene thee cocktail Kooktijd: 3 min. Voorbereidingstijd: 45 min. Voor 2 personen: 350 g vruchtvlees watermeloen 35 g frambozen 450 g
VERTEERB. KOOLHYDRATEN TRANSVETZUREN CHOLESTEROL LINOLZUUR ZETMEEL VEZELS SUIKERS
Aardbei 27 111 0.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 5.2 4.7 0.5 1.3 90 0 265 8 29 11 0.2 0.0 0.1 0 1 0.02 0.03 0.00 49 0.0 Abrikoos 44 183 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 9.0 9.0 0.0 1.8 86 1 349
Workshop verkoopbare ijstaarten.
Workshop verkoopbare ijstaarten. Doelstelling van deze workshop: Sinds enkele jaren kregen wij meer en meer de vraag van startende ijsbereiders om hun te begeleiden in het maken van eindejaarstaarten of
Decorgel Miroir à chaud
BAKKERSHUIS Decorgel Miroir à chaud Decorgel voor alle desserten Een perfecte vorm en een onberispelijke glans BAKKERSHUIS Aanbod decorgel van Ancel - Warme spiegel 4 soorten: neutraal, wit, zwart en rood.
Recepturen. Feuilletine krokant 220 gr. Arabesque Noir 58% 90 gr. walnoot pate 195 gr. feuilletine
Bonbon croustillant figue Deze bonbon bestaat uit 3 verschillende lagen en texturen. Een laagje pate a fruit van vijgen, ganache van kaneel en cardamon, en een feuilletine krokant. De bonbon is door de
Sfeervolle trends nr. 4
Sfeervolle trends nr. 4 Inhoud Voorstelling van de Chefs Saint Sylvestre pagina 4 Violine pagina 12 Délices Premium pagina 6 La bûche pourpre pagina 8 Transparences festives pagina 10 Bûche Duo met Cointreau
TRIO VAN LEKKERNIJEN!
TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g
Griottin rouge & noir 4. Cointreau aardbei 6. Cognac exotique 8. Saint Sylvestre 10. Pistachetaart met Griottines 12
Griottin rouge & noir 4 Cointreau aardbei 6 Cognac exotique 8 Saint Sylvestre 10 Pistachetaart met Griottines 12 Entremets met Gianduja en exotisch fruit 14 Entremets met kastanjes, mascarpone en cassis
Basisrecepten. Vanille-ijs. Chocolade-ijs. Mokka ijs. Praliné-ijs
Vanille-ijs Basisrecepten 1 liter melk 800 gr room 11 eidooiers 500 gr suiker 7,5 gr stabilisator 1 vanillestok 1 snuifje zout Klop de eidooiers met 1/3 van de suiker tot ruban. Meng intussen de stabilisator
Recepten voor Fingerfoods
Recepten voor Fingerfoods Het doel van dit receptenboekje was meer groente en fruit aanbieden, op een aantrekkelijke manier, bij ouderen met dementie en andere groepen die risico lopen op ondervoeding.
Inhoud. Inhoud 4. Chocolade 40. Voorwoord 7. Karamel 58. Vanille 16. Noten 70
Inhoud Inhoud 4 Voorwoord 7 Basisingrediënten 8 Keuze van een ijsmachine en benodigde materialen 10 Zelf ijs maken 11 Serveertips 11 Basisrecept roomijs 12 Vanille 16 Vanilleroomijs 17 Stracciatellaroomijs
desserts De lekkerste 100 zoete verwennerijen met fruit, room en chocolade
desserts De lekkerste 100 zoete verwennerijen met fruit, room en chocolade Inhoud Fruitige desserts...15 Sorbet met rode besjes... 16 Gratin van pompelmoes... 16 Mandarijnsoepje met granaatappel... 18
Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven.
Salade van zoete aardappel met grapefruit, gemarineerde tomaat en zalm uit de oven. Rauwe zalm in plakjes gesneden Rode grapefruit Gemarineerde tomaat Klein uitje Zoete aardappelblokjes Maken; Bak de gesneden
Snelle desserts. met Christophe Declercq CHOCOLADE
Snelle desserts met Christophe Declercq CHOCOLADE www.lannoo.com Registreer je op onze website en we sturen je regelmatig een nieuwsbrief met informatie over nieuwe boeken en interessante, exclusieve aanbiedingen.
8 uur. Een schitterend ontbijt. Muffins met koffieglazuur
8 uur Een schitterend ontbijt Muffins met koffieglazuur Ingrediënten voor 4 personen: Voor de muffins: 150 g bloem 120 g boter 80 g suiker 2 eieren 4 theelepels bakpoeder 1dl koffie gekonfijte rozen Voor
TRIO VAN LEKKERNIJEN!
TRIO VAN LEKKERNIJEN! Gezoet met! Chocolademousse 100 g chocolade fondant tagatose 100 g chocolade melk tagatose 2 eieren 15cl sojaroom (Provamel) 15 g Passievruchtencrème 4 passievruchten 2 eieren 150g
Alles wat je moet weten om zelf heerlijke desserts te maken
Alles wat je moet weten om zelf heerlijke desserts te maken Inhoud Cakes Chocolademoelleux 13 Muffins 15 Brownies 18 Friands 20 Drooggebak Basisdegen 24 Appeltaart 27 Frambozentaartje 28 Perentaart met
Receptenboekje Dessertentheater
Receptenboekje Dessertentheater - Voedingssalon Antwerpen 2012 INHOUDSTAFEL KTA Wollemarkt Mechelen... 4 Nougat glacé met sinaasappelsaus Sint-Lutgardisinstituut Mol... 6 Speculamisu Colomaplus Mechelen...
Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;
Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte
VOORWOORD. Dat is de reden dat ik mijn recepten heel graag deel. In mijn workshops, en nu ook in dit boek.
INHOUD VOORWOORD 6 1. PETIT GÂTEAU 9 2. AAN DE SLAG 21 3. DEEG 27 4. VOORBEELDEN 35 5. AMANDELCRÈME EN CLAFOUTISCRÈME 47 6. CRUMBLE 56 7. CRÈME PÂTISSIÈRE 64 8. JAM EN GELEI VOOR DE AFWERKING 66 9. FRUIT
Rabarber/citroen cheesecake
Carla Wijnnobel heeft vier soorten zoete zonde gemaakt voor bij de koffie of thee tijdens het welkom heten voor de Aspergeactiviteit, 17 april 2016. Aspergehof Noordam, Woubrugge. Rabarber/citroen cheesecake
Snelle desserts. met Christophe Declercq CAKES & KOEKJES
Snelle desserts met Christophe Declercq CAKES & KOEKJES www.lannoo.com Registreer je op onze website en we sturen je regelmatig een nieuwsbrief met informatie over nieuwe boeken en interessante, exclusieve
Menu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood ***
Menu: Een bisque van schaaldieren met gamba s, wilde tomaatjes, zeewier en een krokantje van olijfbrood *** Gebakken biefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing, gebakken spruitjes en
Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse)
Gemarineerde makreel met tomaten mousse. Ingrediënten;(tomaten mousse) 5 dl tomaten sap geconsenteerd. 3 dl half geslagen slagroom. Peper en zout Fijn gesneden bieslook Tabasco Wodka 6 blaadjes gelatine.
RECEPT MMMAGAZINE 02 CRÈME PATISSIÈRE
CRÈME PATISSIÈRE Voor 6 personen: 1 liter melk 1 vanillestokje 250 gr suiker 12 eidooiers 50 gr maïzena Breng de melk samen met de vanille aan de kook. Voeg de suiker en de eidooiers samen en klop tot
Creatieve Workshop rond feestdagen
Creatieve Workshop rond feestdagen Creatieve Workshop rond feestdagen... 1 Eiwitarme marsepein verwerken tot leuke figuurtjes... 2 Recept marsepein... 2 Kleuren van marsepein... 3 Recept suikerlijm...
Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Ingrediënten;
Salade met gerookte rib-eye geserveerd met Caponata. Aubergine Ui Bleekselderij Tomaten Olijven Kappertjes Pijnboompitjes Aceto balsamico. (blanke) Bospeen P&Z Bereiden; - maak de groenten schoon en snijd
Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend;
Gemarineerde eendeborst met noodle salade. Nodig voor de eend; In kleine ruitjes ingesneden eende borst Teriyaki saus Iets gember siroop Citroenblad Iets soya saus Chili saus Bereiden van de eende borst;
Menu kauw/slik workshop
Menu kauw/slik workshop Tuinerwtensoepje en een knolselderijsoepje Tonijnmayonaise met basilicumolie en wortelcrème Risotto met diverse kruiden, paddenstoelen en kip Chocoladetaartje met een vloeibare
Advocadomousse met gazpacho (in kleine glaasjes + lepeltjes)
Advocadomousse met gazpacho (in kleine glaasjes + lepeltjes) (+/- 10 glaasjes) Ingrediënten: 2 avocados 200 ml yughurt 1 limoen Peper en zout Schil 2 avocados en haal de pit eruit. Mix het vruchtenvlees
MENU JUNI 2015. Warme asperges in tomaten-basilicumvinaigrette. Aardappelsoufflé met gerookte paling. Asperges met kalfstong en morillesaus
Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JUNI 2015 Warme asperges in tomaten-basilicumvinaigrette Aardappelsoufflé met gerookte paling Asperges met kalfstong en morillesaus Aardbeien
Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MAART 2013
Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MAART 2013 TOMATEN TARTE TATIN MET TONIJN GEBAKKEN IN 3 KLEUREN SESAM; DRUPPELS VAN SOJASAUS KOKOS/DOPERWTENSOEP MET GEROOKTE PALING GECONFIJTE
Sharon van Wieren vegetarisch koken voor baby s en peuters
Sharon van Wieren vegetarisch koken voor baby s en peuters DE LEKKERSTE VEGETARISCHE HAPJES voor JE BABY EN PEUTER Steeds meer mensen kiezen bewust voor een maaltijd zonder vlees. Vlees is prima te vervangen
Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist.
Kookclub 20 oktober 2011;Patisserie avond olv Miche en Tine De Wilde-Verbist. Financiers voor 35 financiertjes: 180 g boter 200 g niet-geraffineerde rietsuiker 150 g amandelpoeder van eerste kwaliteit
Chocolade Avocado Proteïne Smoothie
Inhoudsopgave -Chocolade avocado proteïne smoothie -Tropical smoothie -Limoen proteïne smoothie -Lean and green smoothie -Spinazie bessen proteïne smoothie -Witte chocolade framboos proteïne smoothie -Aardbeien
Sfeervolle TRENDS. n 7
Sfeervolle TRENDS n 7 VOORWOORD INHOUD VOORSTELLING VAN DE CHEFS Deze nieuwe editie van onze Trend Collectie heeft een heel specifieke smaak door de aanwezigheid, naast Jean-Michel Perruchon, van Laurent
10min. 14min. 30min. Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden. 2 personen. ProPoints waarde. voorbereiding. magnetron. rusten.
2 sonen VOORGERECHTEN 10min 14min rusten 30min Salade van artisjokken met roodbaars en tuinkruiden 6 300 g artisjokharten (diepgevroren) Het sap van ½ citroen 4 kleine roodbaarsfilets (diepgevroren) (120
BASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water
BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het
smoothies en sappen - 0 -
smoothies en sappen - 0 - Smoothies & Sappen Door Serita. De recepten zijn recepten veelal geleend van internet, even als de plaatjes. Sommige van de recepten zijn top-secret V&D La place sappen. Ik zal
Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken!
Overheerlijke Smul Recepten om suikervrij te bakken! Met o.a. chocoladetruffels, frambozenmuffins & vanillecake! Inhoudsopgave 1. Walnootmuffins met honing... 2 2. Suikervrije chocoladetruffels met rozijnen...
KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE
KOPIEERBLAD 3 LES 6, 7 EN 8 - RECEPT SAPJE - 3 l sinaasappelsap - 1 l druivensap - 1 appel, 1 sinaasappel, druiven - kristalsuiker - Giet de beide vruchtensappen in een grote kom. - Schil de appel en de
Galactosemie - recepten
Galactosemie - recepten Ideeën en tips voor tussendoortjes en desserts 1 INHOUDSTAFEL 1. Zandkoekjes... 3 2. Pannenkoeken... 4 3. Griesmeelpudding... 5 4. Kruidenkoekjes... 6 5. Cake... 7 6. Droge wafeltjes...
Sinaasappel-roomkaas
Sinaasappel-roomkaas 230 g roomkaas 170 g honing, mild 2 el sinaasappelsap 0,5 tl sinaasappelschil Meng de roomkaas, de honing, het sinaasappelsap en de sinaasappelschil en roer goed. Laat het 1 uur tot
1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.
Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.
Workshop verkoopbare ijstaarten.
Workshop verkoopbare ijstaarten. Doelstelling van deze workshop: Sinds enkele jaren kregen wij meer en meer de vraag van startende ijsbereiders om hun te begeleiden in het maken van eindejaarstaarten of
Proef ons exotisch fruit!
Neem me mee Colruyt i n f o r m e e r t Proef ons exotisch fruit! Vanaf 13 december in uw winkel Ontdek onze selectie exotisch fruit voor de feesten. Exotisch fruit geeft kleur aan uw eindejaarsgerechten.
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden. met. Marceline Paelman
Cursus Koken 1 Basisvaardigheden met Marceline Paelman Les 12 18-05-2016 Menu Aspergeroomsoep Scampi-pannetje Asperges op Vlaamse wijze Bavarois van vanille en chocolade met vanillesaus Fruittaart Aspergeroomsoep
Herbalife Formule 1 Vanille shake recepten
Neem een shake break en geniet van een maaltijd-in-een-glas wanneer en waar u maar wilt! Het is snel, gemakkelijk, verzadigend en veelzijdig. Op elk moment van de dag! Om een idee te geven van de vele
Smoothie s. Aardbei Banaan Smoothie. Aardbei Bosbessen Smoothie. Abrikoos Nectarine Smoothie. Ingrediënten. Bereiding. Ingrediënten.
Smoothie s Aardbei Banaan Smoothie 3/4 kop appelsap 1/2 kop natuur yoghurt 1 bevroren in stukken gesneden banaan 1 kop bevroren aardbeien 1. Giet het appelsap in de blender. 2. Voeg de yoghurt toe en mix
Gratis. Gratis. recepten. recepten. lekkere gezonde. nummer 1 in gezondheid
IJS gezond 5 0 Gratis Gratis lekkere gezonde recepten recepten nummer Voorwoord Natuurlijk liggen de supermarkten vol met ijsjes in alle soorten en maten. Maar wat is er nu leuker dan zelf (water) ijsjes
Sashimi en tataki van tonijn salade van witte beukzwam, crème van flespompoen, taugé en marshmallow van soja en wasabi
Sashimi en tataki van tonijn salade van witte beukzwam, crème van flespompoen, taugé en marshmallow van soja en wasabi Receptuur voor 10 personen Ingrediënten Sashimi en tataki van tonijn Salade van beukzwam
The Taste of Cooking: Dadels
The Taste of Cooking: Dadels Ingrediënten 4 personen ca 3 uur Fruit Mandarijnen poeder 3 mandarijnen 300 ml water 100 g suiker Dadel-kardemom bonbon 1 vanillestokje 150 ml slagroom 3 kardemomzaadjes 350
Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn
Carpaccio van Sint-Jacobsvrucht met Redlove appel, komkommer en Chardonnay-azijn 8 mooie grote verse coquilles 1 Redlove appel halve komkommer 2 cl Chardonnay-azijn 2 cl vers geperst appelsap Redlove 1/4
6 gratis Pompoen recepten.
s i t a Gr 6 gratis Pompoen recepten www.pompoensoep.info P O M P O E N P U R E E M A K E N POMPOEN PUREE Pompoenpuree kun je in Amerikaa kant en klaar in blikjes kopen, in Nederland is het ook wel te
Share your Moments. Cocoa powder recipes
Share your Moments. Cocoa powder recipes receptenboek Met lekkere en onderscheidende recepten gemaakt met Organic Cocoa Powder van Australian. inhoud Chocolate Mask pag 3 Brownies pag 4 Chocolate Pie with
BEREIDINGSWIJZE. Samen slimmer afslanken
BEREIDINGSWIJZE Samen slimmer afslanken 1 Inhoudsopgave Deel 1 Do s & Dont s Deel 2 Soepen Gezouten gerechten - Omeletten - Kaassoufflé - Aardappelpuree - Deegwaren - Pizza - Blinis Zoete gerechten - Nagerechten
Fruitsalade Karamellen Kokoksrotsjes Worstebroodjes
Fruitsalade Karamellen Kokoksrotsjes Worstebroodjes Greet lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 6086 fax: 09 357 78 35 www.greetlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert. 1 Zeelse kermiskaramellen
Tompoucen. van de bakker!
Tompoucen van de bakker! Productontwikkeling in samenwerking met: Henrik Wullems, Patissier Bakkerij Verba Enthousiaste gebruiker van DPW Bladerdeeg Mooie producten maken met onderscheidend vermogen. We
Debic Crème Pâtissière
Debic Crème Pâtissière Een volle smaak en natuurlijk karakter, klaar in een handomdraai Ontdek de smaak en het karakter van Debic Crème Pâtissière U biedt uw klanten natuurlijk het liefst een smakelijke
Peperkoekhuisje. 250 ml gepasteuriseerd eiwit Poedersuiker. 200g pure chocolade
Peperkoekhuisje Ingrediënten 400 gram honing 235 gram rietsuiker 235 gram boter 10 gram potas (U kunt ook 5 gram zuiveringszout gebruiken) 2 eetlepels water 1 kg bloem 2 theelepels gemalen kaneel 1 theelepel
Viennoiserie. met croissantdeeg
Viennoiserie met croissantdeeg Productontwikkeling in samenwerking met: Henrik Wullems, Patissier Bakkerij Verba Enthousiaste gebruiker van DPW Croissantdeeg Mooie producten maken met onderscheidend vermogen.
Receptboekje. Een lekkere warme drank, zonder cafeïne!
Receptboekje Een lekkere warme drank, zonder cafeïne! veelzijdige warme drank voor ieder moment van de dag A.Vogel Bambu Lekkere warme drank Zacht van smaak Cafeïnevrij en glutenvrij Verkrijgbaar bij drogist
MENU MAART 2003 AMUSE BLADERDEEG MET KAAS EN DADELS SCAMPI S MET KIWI MUSKAATSORBET ( SPOOM )
MENU MAART 2003 AMUSE BLADERDEEG MET KAAS EN DADELS SCAMPI S MET KIWI MUSKAATSORBET ( SPOOM ) ZALMFILET MET RODEWIJNSAUS MET TAGLIATELLE À LA PANNA BROCCOLI EN BOSPEEN CHARLOTTE VAN VRUCHTENIJS BLADERDEEG
Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel
Australian Chocolate Mask 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel 1. meng de cacaopoeder met de yoghurt en de honing door elkaar 2. Voeg eventueel wat
Chocolade inspiratie receptenboek nl.indd 1 receptenboek nl.indd 1 11/13/06 4:04:24 PM 11/13/06 4:04:24 PM
Chocolade inspiratie receptenboek nl.indd 1 11/13/06 4:04:24 PM Chocolade inspireert Werken met chocolade is een passie! Het inspireert naar meer, naar nieuwe en andere zaken. Maar werken met chocolade
Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu
DESSERTEN VAN HET ZESDE LEERJAAR schooljaar 2011-2012 Cupcakes chocolade Hippe cupcakes met vanille Oliebollen Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu CUPCAKES CHOCOLADE Ingrediënten: 50g pure chocolade 125g zachte
Coquilles schoon maken en op het moment van serveren bakken in een hete pan met iets olie.
Gebakken coquilles met een stamppot van bospeen en verse gember. Ingrediënten;(stamppot) Geschilde in stukken gesneden bospeen. Fijn gesneden verse gember Zout Iets gembervocht Iets olijf olie. Werkwijze;.
Logus Proefmenu Maart 2015
Logus Proefmenu Maart 2015 Groene Smoothie (kiwi, appel spinazie en avocado) Bosbes Yogi (yoghurt, sinaasappelsap, banaan en bosbes) Courgettesoep met gember en bieslook - Spicy zalm met clementine salsa
PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld
ww.eetgoedvoeljegoed.com www.devoedzamekeuken.nl www.barbaraeet.nl www.puurenlekkerleven.blogspot.nl www.smakelijck.nl 2013 01 Speciaal opgesteld PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE
Menu 53. Torentje van rode biet met gele verse kaas. Crèmesoep Florida. Gebakken roodbaars of lamskroon met tijm, knoflook en asperges
Menu 53. Torentje van rode biet met gele verse kaas Crèmesoep Florida Gebakken roodbaars of lamskroon met tijm, knoflook en asperges Parfait van witte chocolade en advocaat Torentje van rode biet met gele
INHOUD HARTIG ZOET PANNENKOEK VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN & CRÊPES VAN TARWEBLOEM BLINI S CRÊPES SOUFFLÉES
INHOUD HARTIG PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL Gebakken ei & ham...8 Geitenkaas, walnoten & honing...10 Spek & cheddar... 12 Uienstoof... 14 BLINI S Klassiek... 16 Van kastanjemeel... 18 Spekjes & pinda s...20
Smoothie van zoete aardappel en mango
Smoothie van zoete aardappel en mango Ingrediënten: 2 zoete aardappelen 3 citroenen 2 rijpe mango s 5 dl Biologische yoghurt Optioneel fijne tafelsuiker of honing Pof de aardappelen in aluminiumfolie 50
Alles over zelf bonbons maken. Alles over zelf bonbons maken
Alles over zelf bonbons maken Alles over zelf bonbons maken Lekkere recepten voor eigengemaakte Met de juiste ingredienten en een beetje oefening kunt u zelf deze zoete en verleidelijke lekkernijen bereiden:
A'MUZE. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg; Soezendeeg: 100 gr boter zout 150 gr bloem 4 eieren; 125 ml melk 125 ml water
St Honoré a la creme chiboust Deze taart zou een eerbetoon zijn aan Saint Honoré (Honoratus), bisschop van Amiens (ca. 600) en beschermheilige van de bakkers. ingrediënten: bodem: 1 grote plak bladerdeeg;
Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje. puur natuur!
Lekkere én gezonde recepten met Bambu. Genieten van een kopje puur natuur! Lekkere warme drank voor ieder moment van de dag! A.Vogel Bambu Zonder cafeïne Zonder kleur- en smaakstoffen Vrij van lactose
WAT NODIG? Recept POMPOENSOEP. 1 pompoen. 3 uien. 2 soeplepels currypoeder. 3 liter water. 2 preien. 2 eetlepels olijfolie.
Recept POMPOENSOEP WAT NODIG? pompoen 3 uien 3 liter water 2 soeplepels currypoeder 2 preien 2 eetlepels olijfolie 3 bouillonblokjes zout en peper HOE BEREIDEN? was je handen, spoel de groenten 5 voeg
Lasagne met licht gerookte konijn filet, met gebakken kwee-peer. Nodig;
Lasagne met licht gerookte konijn filet, met gebakken kwee-peer Nodig; ½ konijnen filet pp. Kwee-peren. Rook oven met rookmot Riet suiker (carameliseren van de kwee-peer) Nodig voor de tuille. 150 gr Bloem
Hidde de Brabander. De Brabander Bakt
Hidde de Brabander De Brabander Bakt Inhoud VOORWOORD 7 TOELICHTING BIJ DE RECEPTEN 9 HOOFDSTUK 1 CLASSICS 13 BAKKEN MET MOUNIR 30 HOOFDSTUK 2 DESSERTS 57 SPEKTAKEL OP TAFEL 74 HOOFDSTUK 3 SWEETS 99 SNOEP
Piemonte. Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato. Primo: Risotto met pompoen en kaassaus. Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen
Piemonte Antipasti Paprika s met bagna caoda Pollo Tonnato Primo: Risotto met pompoen en kaassaus Secondo: Gestoofde kip met paddestoelen Dolci: Panna cotta met vruchtensaus Baci di dama www.martijnpostma.nl