Superfood en chia zaden 3. Chia zaad wordt als gezondheidsproduct steeds vaker gebruikt als aanvulling op de dagelijkse voeding. 6

Transcriptie

1 Chia zaden

2 Superfood en chia zaden 3 Chia zaad wordt als gezondheidsproduct steeds vaker gebruikt als aanvulling op de dagelijkse voeding. 6 Chia zaad is de rijkste bron van Omega 3 vetzuren en vezels van moeder natuur. 8 6 redenen om Chia zaad toe te voegen aan je voeding 11 Slechts 1 eetlepel natuurlijke Chia zaden helpt darmklachten te voorkomen 13

3 Superfoods en Chia zaden Worteltjes zijn goed voor je ogen zei mijn moeder altijd. In broccoli zit calcium, zodat je geen melk meer hoeft te drinken om calcium binnen te krijgen. Dit zijn normale groeten die bij ons bekend zijn, die extra voedingsstoffen bezitten. Sommigen noemen deze groenten met extra voedingsstoffen superfoods. Zoals bijvoorbeeld: haver bosbessen sinaasappelen broccoli groene thee tomaten spinazie soja walnoten peulvruchten pompoen zoete aardappelen gember bruine bonen pure chocolade groene appels avocado rode bietjes cacao knoflook uien olijfolie De Amerikaanse specialist in superfoods David Wolfe heeft zijn eigen top 10 aan superfoods samengesteld, waarin nou niet bepaald ons bekende groeten voorkomen. Hieronder een filmpje van hem waarin hij zijn superfoods top 10 bespreekt. Youtubefilm de top 10 superfoods van David Wolfe: In dit filmpje geeft David Wolfe zijn top 10 van superfoods en welke voedingsstoffen ze bezitten. 1. Goji bessen 2. Cacao 3. Maca 4. Producten van bijen 5. Spirulina 6. AFA Blauw / groene algen

4 7. Marine Phytoplankton 8. Aloe vera 9. Hennepzaad 10. Cocos Overige voeding die ook tot de superfoods gerekend worden zijn o.a.: Acai Camu Camu Chia zaad Inca Bessen Lucuma poeder Maca Incan bessen Braziliaanse noten Macadamia noten Kortom: de meningen over superfood zijn nogal verdeeld. De een beschouwd de normale groeten als superfoods en de ander gaat een stap verder. Over het algemeen kan je stellen dat Superfoods voedingsmiddelen zijn die je lichaam ultiem ondersteunen en die de juiste dosering vitaminen, mineralen, aminozuren en anti-oxidanten bevatten die je lichaam nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Daarnaast zullen ze je lichaam ook nog eens ondersteunen om zogenaamde vrije radicalen af te voeren. Ieder soort fruit of groente bevat deze voedingsstoffen maar er zijn voedingsmiddelen die erboven uit steken! Superfoods bevatten namelijk in de perfect verhouding meerdere stoffen die je lichaam nergens anders uit kan halen. Tevens hebben superfoods ook nog eens een goede invloed op je bloeddruk, cholesterol gehalte en het energie management van je lichaam. Uit onderzoek is gebleken dat als je dagelijks meerdere superfoods eet, dat je: langer leeft minder last hebt van huidveroudering op latere leeftijd last begint te krijgen van huidveroudering minder kans hebt op vele levensbedreigende ziektes fitter bent beter slaapt en je gedurende de dag energieker voelt een verhoogd libido hebt minder last hebt van obstipatie beter gehumeurd bent een beter uithoudingsvermogen hebt minder kans hebt om depressief te raken slanker wordt minder last hebt van allerlei dagelijkse kwaaltjes, zoals hoofdpijn. Goed cholesterol gehalte Perfecte bloeddruk Meer energie Versterkt immuunsysteem Optimale gezondheid Minder vatbaar voor infecties

5 Je voelt je beter De kans op hart en vaatziekten neemt af En nog veel meer.. Als deze superfoods zo goed voor je zijn, waarom eten we deze dan zo weinig? Hier zijn een aantal redenen voor en de eerste is dat niet iedereen op de hoogte is van deze zogenaamde superfoods, terwijl sommige superfoods juist onder onze neus liggen. We eten soms superfoods zonder dat we er erg in hebben. Daarnaast is het vaak ook zo dat mensen ze beschouwen als niet lekker voedsel. Dit heeft te maken dat we vroeger als kind natuurlijk geen groente wilde eten en dat werkt door in de toekomst. Je smaakpapillen wennen aan voedsel. Sommige dingen moet je leren eten of drinken.

6 Chia zaad wordt als gezondheidsproduct steeds vaker gebruikt als aanvulling op de dagelijkse voeding. Chia zaad is afkomstig van de Chia plant uit Midden Amerika. De Azteken ontdekten ruim voor onze jaartelling al dat Chia Zaad hen kracht gaf, ook gebruikten ze het zaad als geneesmiddel bij allerlei kwalen. Je zou kunnen zeggen dat Chia Zaad de laatste jaren is herontdekt. Chia Zaad is rijk aan vezels, antioxidanten, eiwitten, vitaminen, mineralen en omega-3 vetzuren. Het is super gezond. Chia zaad is een enorm krachtige bron van gezonde stoffen. De afgelopen decennia is de populariteit van chia zaad enorm toegenomen, omdat vakdeskundigen het beschreven als een nieuw soort superfood. Zo helpt chia zaad je lichaam om water en elektrolyten vast te houden; het vormt als het ware een soort gel in uw maag, en vertraagt de omzetting van koolhydraten naar suikers. Bovendien helpt chia zaad je lichaam spieren en andere weefsels aan te maken. Chia zaad is rijk aan eiwitten en helpt calcium te absorberen. Chia zaad kan tevens gebruikt worden als gel, die dan dient als alternatief voor olie of andere vetstoffen in recepten. Om deze gel te krijgen, dient men gewoon 90% water en 10% chia zaad te mengen. De bewoners van Midden-Amerika gebruikten gel van chia zaad op wonden, voor verkoudheid, voor keelpijn, voor maagproblemen, slechte lichaamsgeur, prostaatproblemen, zelfs voor verstopping. Voor de Azteken was chia zaad een echt krachtvoer. Ze aten de zaden om hun uithoudingsvermogen te vergroten. De Indianen uit het zuidwesten konden een hele dag rennen op één hand vol chia zaad. gemengd met alleen maar water. De smaak van Chia zaad wordt omschreven als nootachtig en aangenaam.

7 De snelste en eenvoudigste manier om chia zaad te eten is om een eetlepel chia zaad in een glas water of sap te roeren en het een minuut of 5 te laten staan, dan nog een keer omroeren en opdrinken. Chia zaad kan toegevoegd worden aan jam, notenspread, pindakaas, muelsi, ontbijtgranen, sauzen, soepen, enzovoorts, als een vervanging voor vet, voor extra energie en beter uithoudingsvermogen en voor een goede smaak. Bijvoorbeeld een heerlijk en energievol ontbijt bestaat uit: 1 theelepel Chiazaad 100 gram kwark ½ mango 1 koffielepels ahornsiroop 1 spelt rijstwafel 1 theelepel cacao poeder (100% raw food) 1 koffielepel macca poeder Een heerlijk en energievol ontbijt dat smaakt als een dessert.

8 Chia zaad is de rijkste bron van Omega 3 vetzuren en vezels van moeder natuur. Meer dan 65% van het vet in Chia zaden is Omega 3's waardoor het 's werelds rijkste bekende natuurlijke bron van Omega 3 is. Van een dagelijkse inname van Omega 3 is bewezen dat het: lagere cholesterol en triglyceridenwaarden geeft, het hartritme stabiliseert, een lagere bloeddruk geeft, fungeert als een natuurlijke bloedverdunner waardoor de "kleverigheid" van de bloedplaatjes afneemt. Elke portie chiazaden (12 gram of ongeveer 1 volle eetlepel) bevat meer dan 2400 mg Omega 3 vetzuren, meer dan mg voedingsvezel, met minder dan 0,5 mg netto koolhydraten per portie. Past dus uitstekend in een koolhydraatarm dieet.! Chiazaden bevatten zes keer meer calcium dan volle melk, drie keer meer ijzer dan spinazie, en vijftien keer meer magnesium dan broccoli. Ze zijn volledig biologisch, bevatten geen transvetten, zijn glutenvrij, hebben bijna geen koolhydraten, en zijn niet genetisch gemanipuleerd. Hieronder de vergelijking met andere producten: 8x MEER Omega's 3 dan zalm Chiazaden leveren de broodnodige omega 3 zonder sterke vissmaak 25% MEER Vezels dan lijnzaad Vezels in het voedsel zorgen voor een gezonde functie van de darmen en een regelmatige stoelgang. Omdat Chiazaden 10 keer hun gewicht aan vocht opnemen geven ze snel een vol gevoel zodat het honger gevoel weg blijft.

9 30% MEER Antioxidanten dan blauwe bessen Antioxidanten zijn bioactieve stoffen in voedsel die de schade beperken van oxidatie processen in ons lichaam. Als onze lichaamcellen zuurstof gebruiken komen daar altijd de zogenaamde vrije radicalen vrij, oftewel agressieve zuurstof moleculen. Deze moleculen brengen schade toe aan organen en de huid en versnellen het proces van ouder worden. Antioxidanten nemen die agressieve moleculen op en maken ze onschadelijk. 15x MEER Magnesium dan Broccoli 6x MEER Calcium dan melk Magnesium helpt met de aanmaak van botten en tanden en helpt bij de opname van calcium en kalium. Veel mensen hebben een licht tekort aan magnesium wat vaak krampen geeft. Een adequate inname van magnesium ( 5mg/kg per dag ) zorgt voor meer ontspannen spieren en een lage bloeddruk. Calcium is het hoofd bestanddeel van botten en tanden. Voor mensen die geen melk lusten of er een allergie voor hebben zijn Chiazaden een uitstekend alternatief. 3x MEER IJzer dan spinazie IJzer is een belangrijke bouwstof voor hemoglobine wat zuurstof van de longen naar de weefsels brengt. Als het ijzer gehalte laag is wordt er minder zuurstof getransporteerd. 50% MEER Foliumzuur dan een asperge Foliumzuur is een belangrijke stof en is onder andere nodig bij het maken van genetisch materiaal en hemoglobine. Omdat we te weinig groente eten in Nederland is het gehalte vaak aan de te lage kant. Iedereen heeft baat bij een adequate foliumzuur gehalte in het bloed zwangeren en kinderen in het bijzonder omdat ze in de groei zijn. Voedingswaarden Chiazaden voedingswaarde per lepel (12 gram) 100 gram calorieën totaal vet 4 gram 33,2 gram meervoudig onverzadigde vetzuren 3,5 gram 29,05 gram transvet 0 gram 0 gram omega 3 vetzuren (ALA) 2500 mg 20,7 gram omega 6 vetzuren 760 mg 6,3 gram

10 omega 9 vetzuren 250 mg 2,07 gram koolhydraten 4,5 gram 37.3 gram eiwit 2,5 gram 20,75 gram vitamine B1 0,1 mg 0,83 mg Riboflavine 0.02mg mg foliumzuur 12 u gram 99,6 u gram calcium 92 mg 763 mg ijzer 1 mg 8,3 mg magnesium 46 mg 381,8 mg selenium < 0,01 mg 0,083 mg koper 0,2 mg 1,6 mg Dit samen zorgt dan ook voor een kleinere kans op hart en vaatziekten dan wanneer je niet voldoende omega 3 vetzuren inneemt. Chia zaden zijn goedgekeurd voor verkoop in de Europese unie. De laatste tijd zie je steeds meer verschillende merken in de winkels verschijnen. Chia zaad wordt ondermeer ook gebruikt om gezond af te vallen.

11 6 redenen om Chia zaad toe te voegen aan je voeding: Gezond afslanken Chiazaden zitten zo vol met nodige bouwstoffen zoals eiwitten, aminozuren, omega 3 vetten, mineralen en vezels en nemen zoveel water op dat het gebruik van Chiazaden in je voeding sneller zorgt voor een voldaan gevoel. Een shake met wat Chiazaden erin geeft voor uren een vol gevoel en veel energie en kan bijdragen aan een prettige manier van gezond afslanken. Chiazaden geven energie Chiazaden geven niet alleen direct energie maar ook uithoudingsvermogen. Op een eetlepel kon een Aztec krijger een hele dag voort. Chiazaden zijn voedzaam Naast het feit dat chiazaden meer omega-3 vetzuur bevatten dan welke andere natuurlijke bron, zijn zij vol van antioxidanten, calcium, eiwit, vezels, en meerdere vitaminen & mineralen. Chiazaden verminderen het hongergevoel Omdat chiazaden heel veel water absorberen en een hoog gehalte aan voedingsvezels bevatten, helpen ze bij het langzaam opnemen van koolhydraten in de bloedstroom Chiazaden zijn goed opneembaar Anders dan bij lijnzaad, hoeft chiazaad niet eerst vermalen te worden voordat het te verteren is. Het menselijke lichaam kan chiazaden gemakkelijk verteren. Chiazaden zijn gemakkelijk en veelzijdig Chiazaden kunnen direct uit het pak gegeten worden. Of je kan ze door je favoriete gerecht mengen: drankje, smoothie, muesli, ontbijtgraan, salade of wat dan ook. Chiazaden kunnen jaren bewaard worden!

12 Verder zijn chiazaden: Chiazaden zijn rijk aan omega-3-vetzuren (en is dus ontstekingsremmend). Minder huid- en gewrichtsklachten. Chiazaden zijn goed voor hart en bloedvaten Chiazaden zorgen voor een betere werking van de hersenen: mensen met depressie, ADHD of concentratie stoornissen ervaren minderklachten Chiazaden helpen u gezond af te vallen. Een shake met wat Chiazaadjes erin geeft voor uren een vol gevoel en veel energie en kan bijdragen aan een prettige manier van gezond afslanken. Chiazaden verminderen darmklachten door een regelmatige stoelgang Chiazaden zorgen voor minder botontkalking Chiazaden verlagen de bloeddruk Chiazaden houden uw bloedsuikerspiegel in stand en hebben een aangetoond positief effect op diabetes Chiazaden bevatten meer vezels/eiwitten/calcium dan vlaszaad Chiazaden zijn gemakkelijker te verteren dan bv. Vlaszaad Chiazaden bevatten meer antioxidanten dan bosbessen Chiazaden bevatten meer vezels dan havermout Chiazaden bevatten meer calcium dan melk Hydrateren uw lichaam

13 Slechts 1 eetlepel natuurlijke Chia zaden helpt darmklachten te voorkomen Minder darmklachten door een betere stoelgang. De Chiazaden nemen ongeveer 10 keer hun gewicht op aan water. Samen met het enorm hoog gehalte aan vezels zorgt de inname van een volle eetlepel Chiazaden per dag voor een regelmatige stoelgang. Ideaal voor mensen die darmklachten hebben door een wisselende en /of moeizame ontlasting. Vlaszaad en havermout staan bekend om hun hoge concentratie vezels. Chiazaden bevatten meer vezels/eiwitten/calcium dan vlaszaad Chiazaden zijn gemakkelijker te verteren dan bv. Vlaszaad Chiazaden verminderen darmklachten door een regelmatige stoelgang De Chiazaden bevatten plantaardige omega-3 vetzuren, een alfa-linoleenzuur. Ze bevatten ook vezels, proteïnen, calcium, magnesium, ijzer en antioxidanten. Daarnaast bevatten chiazaden eiwitten en vitaminen en bestaat het voor 40% uit vezels, goed voor minder darmklachten. Alles bij elkaar zijn chiazaden een enorm krachtige bron van gezonde stoffen. Het lichaam kan deze gezonde stoffen uit chiazaden makkelijk opnemen, waardoor je darmklachten afnemen. Goed voor hart en bloedvaten Chia zaden zijn het eerste graan waarbij onderzocht is of het in staat is ontsteking te verminderen door het CRP( C reactive protein ) gehalte te verlagen. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat de aanwezigheid van "ontsteking" in het lichaam ook een risicofactor is voor de gezondheid is. Mensen met een hoog gehalte aan het zogenaamde CRP krijgen vaker hartaanvallen en beroertes dan mensen met een laag CRP. Dit komt vaker voor bij mensen met overgewicht en obesitas.

14 Minder botontkalking Chiazaadjes bevatten zes keer meer calcium dan melk. Ook bevatten ze veel magnesium wat bijna niet in melk voorkomt. Deze gunstige verhouding zorgt voor een goed opname van Calcium uit de darm. Dit voorkomt extrabot verlies. Chiazaadjes zijn een rijke bron van de mineralen fosfor, borium, magnesium en ijzer als vitamine A, C en D wat bijdraagt aan de opname en benutting van calcium door het lichaam. Chia zaden bevatten meer calcium dan melk Chia zaden zorgen voor minder botontkalking Huid en gewrichtsklachten Door toename van het gehalte aan omega 3 vetzuren in het lichaam daalt het gehalte aan CRP aanzienlijk en dat is gunstig voor mensen met gewrichtsontstekingen, huidklachten. Daarnaast zorgt een verhoogde inname van omega 3 vetzuren voor een mindere omzetting van omega 6 vetzuren in ontstekingsstoffen. Het huidige westerse dieet bevat een hoog gehalte aan omega 6 vetzuren. Een afname van de inname van de omega 6 en meer inname van omega 3 zorgt voor minder eczeem en gewrichtsklachten. Betere werking hersenen Onderzoek laat zien dat Omega 3's zeer belangrijk zijn voor de functie van de hersencellen. Zowel bij volwassen, kinderen als bij ongeboren babies laat onderzoek zien dat een adequate inname van omega 3 vetzuren een verbetering geeft van de werking van hersencellen. Mensen met depressie, ADHD of concentratie stoornissen ervaren minderklachten na een hoge inname van omega 3 vetzuren. Elke portie (12 gram of ongeveer 1 volle eetlepel) van deze zaadjes bevat meer dan 2400 mg Omega 3 vetzuren, dat is 8 keer meer dan zalm!

15 Ik heb zelf een spastische darm. hierdoor had ik darmklachten zoals een slechte stoelgang en regelmatig hevige krampen. Sinds ik op een gezonde manier af ben gevallen via ondermeer informatie uit de super verbrandermethode heb ik geen darmklachten meer. Door de super de Chiazaden. Ik gebruik nu superfoods, wat veel gezonder is en ook rust geeft aan mijn darmen en ik vermijd de toegevoegde smaak- en conserveringsmiddelen, de zogenaamde e-getallen die op het etiket staan van verpakt voedsel. De super verbrandermethode is niet alleen om af te vallen. Het leert je ook bewust en gezond omgaan met je voeding, hierdoor kunnen je klachten afnemen. Bij mij en vele anderen werkt dat in ieder geval wel zo. Veel succes, Petra