kookeet.be BRUGGE PLUS LOKALE ECONOMIE OKTOBER 2014 T ZAND BRUGGE

Transcriptie

1 kookeet.be BRUGGE PLUS LOKALE ECONOMIE OKTOBER 2014 T ZAND BRUGGE Persnota

2 Kookeet 2014 grootste foodfestival van België MET 8 STERREN De voorbije drie jaar is Kookeet uitgegroeid tot het belangrijkste gastronomische evenement in Brugge. De eerste editie van Kookeet in 2011 trok bezoekers. In 2012 klom het aantal naar en vorig jaar steeg het bezoekersaantal tot Het succes van Kookeet is in de eerste plaats te danken aan de hoge kwaliteit van de gastronomie in Brugge. Met De Karmeliet***, De Jonkman**, A Qi*, Sans Cravate*, Den Gouden Harynck* en Auberge de Herborist* telt Brugge negen Michelinsterren en mag de stad terecht het mekka voor fijnproevers genoemd worden. Geert Van Hecke van De Karmeliet*** is peter van Kookeet en waakt samen met topchef Patrick Devos en Shock-o-latier Dominique Persoone over de kwaliteit van het evenement. De 30 Brugse chefs die in 2014 zullen deelnemen behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmandvermelding of hoge score bij Gault Millau. Het concept van Kookeet is eenvoudig. In een stijlvol tentendorp op t Zand stellen bezoekers zelf hun menu samen uit het rijke aanbod aan culinaire verwennerij. Er is ook een aparte wijnbar en koffiebar op de site. In het Kookpaleis zijn er gratis kookdemonstraties van de deelnemende topchefs. Kwaliteit staat voorop Er bestaan verschillende culinaire festivals in België en de buurlanden, maar het originele aan Kookeet is: dat enkel restaurants op het grondgebied van Brugge mogen deelnemen dat de Brugse deelnemers moeten voldoen aan hoge kwaliteitseisen: het bezitten van één of meerdere Michelinsterren, een hoge vermelding in de Gault Millau Gids (+13/20), een vermelding in de Bib Gourmand of in een gelijkaardig hoogwaardig medium dat voor nieuwe kandidaten zonder Michelinster of een score in de Gault Millau Gids van minder dan 15/20, een blinde proeftest wordt georganiseerd, met een jury uit de sector dat een deelname aan het festival slechts mogelijk is, 1 jaar na opening van de zaak Om de kwaliteit van Kookeet hoog te houden zullen tijdens het festival voor het eerst drie inspecteurs aangesteld worden die extra aandacht zullen besteden aan volgende criteria: Creativiteit van het gerecht Originaliteit van het gerecht Presentatie van het gerecht Smaak van het gerecht Hygiëne en afval De gefotografeerde gerechten moeten overeenkomen met de gerechten die geserveerd worden Haalbaarheid inzake massaproductie

3 TE GAST OP KOOKEET Wim Lybaert en Patrick Devos hebben zich culinair met elkaar verbroederd en werkten speciaal voor Kookeet een gerecht uit. Vlaanderens populairste moestuinman stelt tijdens Kookeet ook zijn nieuwe boek Mijn oogst voor. Hierin bundelde Wim Lybaert al zijn kennis, passie en tientallen jaren moestuinervaring. DEELNEMENDE RESTAURANTS KOOKEET De Karmeliet *** Langestraat 19, 8000 Brugge I 2. De Jonkman ** Maalsesteenweg 438, 8310 Sint-Kruis I 3. Sans Cravate * Langestraat 159, 8000 Brugge I 4. A Qi*- Nieuw Gistelse Steenweg 686, 8200 Sint-Andries I 5. Auberge de Herborist* - Nieuw De Watermolen 15, 8200 Sint-Andries I 6. Assiette Blanche Philipstockstraat 23, 8000 Brugge I 7. Bistro Refter Molenmeers 2, 8000 Brugge I 8. Bistro Bruut - Nieuw Meestraat 9, 8000 Brugge I 9. Bhavani Simon Stevinplein 5, 8000 Brugge I Bonte B - Nieuw Dweersstraat 12, 8000 Brugge I De Mangerie Oude Burg 20, 8000 Brugge I De Visscherie Vismarkt 8, 8000 Brugge I Den Gouden Karpel Vismarkt 9, 8000 Brugge I D s Deldycke Traiteurs Wollestraat 23, 8000 Brugge I Ducheyne Niek - Nieuw Scheepsdalelaan 69, 8000 Brugge I Goffin Maalsesteenweg 2, 8310 Sint-Kruis I Guillaume Korte Lane 20, 8000 Brugge I Kok au Vin Ezelstraat 19-21, 8000 Brugge I La Tâche Blankenbergse Steenweg 1, 8000 Brugge I Lieven Philipstockstraat 45, 8000 Brugge I Patisserie Academie Academiestraat 4, 8000 Brugge I Patisserie Servaas Van Mullem Vlamingstraat 56, 8000 Brugge I Restaurant Patrick Devos & Wim Lybaert Zilverstraat 41, 8000 Brugge I Rock-Fort Langestraat 15, 8000 Brugge I t Zwaantje Gentpoortvest 70, 8000 Brugge I Tanuki Oude Gentweg 1, 8000 Brugge I Tête Pressée Koningin Astridlaan 100, 8200 Sint-Michiels I The Chocolate Line Simon Stevinplein 19, 8000 Brugge I Weinebrugge - Nieuw Leikendreef 1, 8200 Sint-Michiels I Zeno Vlamingstraat 53, 8000 Brugge I

4 PRAKTISCHE INFO Zaterdag 4, zondag 5 en maandag 6 oktober 2014 van 11u tot 21u. t Zand Brugge gratis toegang. Voorverkoop jetons bij In&Uit Brugge en in de deelnemende restaurants. CONTACT Contact voor de pers: Griet De Prest Brugge Plus vzw Lange Vesting 112, 8200 Brugge griet.deprest@bruggeplus.be

5 PREMIUMSPONSOR HOOFDSPONSORS CO-SPONSORS SPONSORS www. e w. Packing.eu SERVED BY NATURE - BIO CATERING Met dank aan: Aquaflam I Gaggenau I Excellent Profilec I Interparking Gilde van de Brugse Chocolatiers I Verzelloni I Loca Labora