Inhoudsopgave. Welkom pagina 3

Transcriptie

1 FEEST 2016

2 Inhoudsopgave Welkom pagina 3 Borrel Receptie Feest Alcoholvrije borrelarrangementen pagina 5 Borrelarrangementen pagina 6 Receptiearrangementen pagina 7 Streekproductenborrelarrangement pagina 8 Feestarrangementen pagina 9 Hapjesbuffet pagina 10 Suggesties voor hapjes pagina 11 Diner Buffet Koud en warm buffet pagina 13 Luxe koud en warm buffet pagina 14 Geserveerd diner pagina 15 Walking dinner pagina 16 Algemene voorwaarden pagina 17 Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 2

3 Van der Valk Hotel Middelburg is centraal gelegen in Zeeland, aan de rand van Middelburg. De ligging aan de A58 zorgt voor een uitstekende bereikbaarheid. Het prachtige Walcherse achterland, de stranden van Zeeland, de bossen bij Domburg en de vele culturele hoogtepunten in de stad Middelburg, maakt dat Van der Valk Hotel Middelburg een populaire bestemming is om de omgeving te verkennen. Van der Valk Hotel Middelburg staat garant voor een gastvrij verblijf voor zowel de zakelijke als de particuliere gast. Welkom Kamers & Suites Het hotel beschikt over 110 zeer comfortabele kamers, variërend van standaard kamers tot zeer ruime familiekamers. Tevens heeft u de keuze uit 9 luxe suites gesitueerd op de 4e etage van ons hotel, met balkon en een prachtig uitzicht over de golfbaan of de stad Middelburg. Al onze kamers en suites zijn zeer ruim opgezet en voorzien van klimaatbeheersing, koelkast, zitgedeelte, bureau, lcd televisie en koffie en thee faciliteiten. De badkamer is voorzien van ligbad en inloopdouche. Gastronomie Naast onze sfeervolle lounge met openhaard, beschikt ons hotel over een gezellige hotelbar waar u terecht kunt voor een vers kopje koffie of aperitief. Het restaurant biedt een afwisselende menukaart, geïnspireerd door de verschillende seizoenen. Zalen Onze zalenaccommodatie beschikt over 11 zalen, waaronder een schitterende panorama zaal op de 4e etage. De capaciteit loopt uiteen van 10 tot 400 personen. De zalen variëren in grootte van 35 tot 600 m2. De 4 luxe boardrooms, 6 flexibele zalen en de panorama zaal maken Van der Valk Hotel Middelburg tot een geschikte locatie voor ieder evenement. GreenKey Wij hebben goud! Green Key is een bekend internationaal keurmerk voor duurzame bedrijven in de hotel- en recreatiebranche. Aan dit keurmerk kunt u zien dat wij er alles aan doen om de druk van onze onderneming op natuur en milieu te minimaliseren. Daarmee gaan we net een stap verder dan de normale wet- en regelgeving vereist. Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 3

4 Borrel Receptie Feest

5 1-uurs Alcoholvrij Borrel Arrangement Glas Light Live Sparkling Rosé Een heerlijke en verfrissende alcoholvrije mousserende wijn Twee verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt alcoholvrije drankjes geserveerd. Dit assortiment omvat alcoholvrije huiswijnen (wit, rood en rosé), alcoholvrije bieren (Amstel 0%, Wieckse Witte 0%, Wieckse Rosé 0%), frisdranken, vruchtensappen, koffie en thee. 9,50 per persoon 7,50 per kind 4 t/m 11 jaar 1½-uurs Alcoholvrij Borrel Arrangement Glas Light Live Sparkling Rosé Een heerlijke en verfrissende alcoholvrije mousserende wijn Drie verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt alcoholvrije drankjes geserveerd. Dit assortiment omvat alcoholvrije huiswijnen (wit, rood en rosé), alcoholvrije bieren (Amstel 0%, Wieckse Witte 0%, Wieckse Rosé 0%), frisdranken, vruchtensappen, koffie en thee. 12,50 per persoon 9,50 per kind 4 t/m 11 jaar 2-uurs Alcoholvrij Borrel Arrangement Glas Light Live Sparkling Rosé Een heerlijke en verfrissende alcoholvrije mousserende wijn Vier verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt alcoholvrije drankjes geserveerd. Dit assortiment omvat alcoholvrije huiswijnen (wit, rood en rosé), alcoholvrije bieren (Amstel 0%, Wieckse Witte 0%, Wieckse Rosé 0%), frisdranken, vruchtensappen, koffie en thee. 15,50 per persoon 12,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 15 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 5

6 1-uurs Borrel Arrangement Glas feestelijke bubbels (Prosecco of alcoholvrije mousserende rosé wijn) Twee verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 9,50 per persoon 7,50 per kind 4 t/m 11 jaar 1½ -uurs Borrel Arrangement Glas feestelijke bubbels (Prosecco of alcoholvrije mousserende rosé wijn) Drie verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 12,50 per persoon 9,50 per kind 4 t/m 11 jaar 2-uurs Borrel Arrangement Glas feestelijke bubbels (Prosecco of alcoholvrije mousserende rosé wijn) Vier verschillende hapjes Gedurende de borrel worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 15,50 per persoon 12,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 15 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 6

7 1-uurs Receptie Arrangement Kopje koffie of thee met petit four Eén hapje Gedurende de borrel/receptie worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 10,50 per persoon 8,50 per kind 4 t/m 11 jaar 1½ -uurs Receptie Arrangement Kopje koffie of thee met petit four Twee verschillende hapjes Gedurende de borrel/receptie worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 13,50 per persoon 10,50 per kind 4 t/m 11 jaar 2-uurs Receptie Arrangement Kopje koffie of thee met petit four Drie verschillende hapjes Gedurende de borrel/receptie worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 16,50 per persoon 13,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 15 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 8

8 2-uurs Streekproducten Borrel Brut de Zélande - Crémant de Kleine Schorre en Zeeuwse krukels Proeverij Zeeuwse platte oester met peper, citroen en een vleugje Zeeuwierjenever Gefrituurde Zeeuwse mosselen met een remouladesaus Gegrilde saté van Zuid-Bevelands dijklam Getrancheerd Zeeuws spek met een chutney van Zuid-Bevelandse zwarte bessen Kaasselectie van Kaasboerderij Schellach Tijdens deze borrel worden wijnen van Wijnhoeve De Kleine Schorre uit Dreischor en bieren van Bierbrouwerij Emelisse uit Kamperland geschonken. De appel- en perensap zijn afkomstig van De Appelaere uit Waterlandkerkje en het zwarte bessensap vindt zijn oorsprong in de Zak van Zuid-Beveland. Ook zijn de overige dranken uit het binnenlands drankenassortiment inbegrepen. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 24,50 per persoon 17,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 30 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 9

9 Feest Arrangement Glas feestelijke bubbels (Prosecco of alcoholvrije mousserende rosé wijn) Vier verschillende hapjes Gedurende de feestavond (maximaal 4 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 32,50 per persoon 24,50 per kind 4 t/m 11 jaar Feest Arrangement Deluxe Glas feestelijke bubbels (Prosecco of alcoholvrije mousserende rosé wijn) Vier verschillende hapjes Hapjesbuffet naar keuze Gedurende de feestavond (maximaal 4 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 39,50 per persoon 29,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 15 volwassenen Voor groepen vanaf 50 volwassenen. Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 9

10 Hapjesbuffetten Hollands Warme beenham aan het spit welke à la minute wordt getrancheerd met mosterdsaus Diverse soorten brood Diverse smeersels (eiersalade, kip/kerriesalade, selleriesalade, tonijnsalade, zalmsalade, rundvleessalade) Boter en kruidenboter Oosters Yakitori saté in satésaus Kip saté in satésaus Kroepoek Atjar Stokbrood Frans Kaasplateau met diverse kaassoorten (Brie, Camembert, Port-de-Salut, Comté, Munster, Roquefort) Diverse soorten toast Diverse soorten brood Druiven en noten Port Italiaans Italiaanse rauwe ham in de klem welke à la minute wordt getrancheerd Mozzarella, Gorgonzola en Parmezaanse kaas Olijven en zongedroogde tomaatjes Tapenade en pesto Diverse soorten brood Zoet Vanille- en aardbeienijs met hoorntje en versiersels Fontein met witte of bruine chocolade, vers fruit, marshmallow en slagroomsoesjes Crêpes met warme kersen, vanille-ijs en slagroom of Nutella Snack Puntzak friet met mayonaise Bolletje bitterbal met mosterd Pizzapunt Milkshake Prijs 7,50 per persoon Eén hapjesbuffet voor het gehele gezelschap minimaal 50 personen Alleen in combinatie met een receptie of borrelarrangement Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 10

11 Suggesties voor hapjes Uit de frituur Mini bamibal; Oosters gekruide balletjes gevuld met bami Mini nasihap; krokante hapjes gevuld met Oosters gekruide nasi en stukjes groenten Vlammetje; een krokant korstje aan de buitenkant en een zeer pikante gehaktvulling Hollandse kaasloempia; smeuïge zachte Hollandse kaas in een knapperig loempia flensje Goed gevulde rundvleesbitterbal met grove mosterd Mini kiploempia; een zeer krokant flensje, goed gevuld met kip en diverse groenten Garnaal oriental; een volledige "Black Tiger" garnaal omhuld met een Oosters deeglaagje Snackmix: assortiment van bitterbal, gehaktbal, frikandel, kaassoufflé, nasi hapje en bami hapje Warm Borrelgehaktbal geserveerd met koude sauzen Mini saucijzenbroodje; het populaire saucijzenbroodje in kleine uitvoering Gamba; een grote garnaal omwikkeld met katenspek Quiche; kruimeldeeg bakje met een vulling van gerookt spek, ei, room, Emmentaler en kruiden Koud Crouton met een mousse van geitenkaas Wrap gevuld met carpaccio en pesto Gevuld ei Tomaat gevuld met garnalensalade Gerookte zalm op roggebrood Spiesje caprese: tomaat, mozzarella en basilicum Assortiment van kaas en chorizo Prijs 1,00 per hapje Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 11

12 Diner Buffet

13 Koud en warm buffet Soep Tomatensoep Koude gerechten Gerookte zalm Ham met meloen Carpaccio Salade Caprese Diverse salades en componenten Diverse broodsoorten en smeersels Warme gerechten Tongrolletjes in dillesaus Kiprollade in peperroomsaus Stoverij van rund met eigen jus en zilveruitjes Gebakken zalmfilet met gestoofde groenten in remouladesaus Seizoen groenten Aardappelgratin Wilde rijst met verse kruiden Friet en snacks Gedurende het buffet (maximaal 4 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermout, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 44,50 per persoon 22,25 per kind 4 t/m 11 jaar Dessert Dessertbuffet Voor groepen vanaf 35 volwassenen. Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 13

14 Luxe koud en warm buffet Soep Verse tomatensoep Bospaddenstoelenbouillon Salades Diverse rauwkost, salades en componenten, smeersels, olijfolie en aceto balsamicoazijn Koude gerechten à la minute gestoken oesters met frambozen vinaigrette à la minute getrancheerde zalm Carpaccio van rund met pijnboompitten, truffelmayonaise en Old Amsterdam Diverse gedroogde worstsoorten Gerookte ham met gemarineerde ananas Salade van gerookte makreel, appel en aardappel met kerriemayonaise Salade Caprese: salade van tomaat, mozzarella, olijfolie, basilicum en balsamicoazijn Diverse broodsoorten met room- en kruidenboter Warme gerechten Getrancheerde varkenshaas met roomsaus en groenten Kabeljauwhaasjes met witte wijnsaus en uitgebakken spekjes Kiprollade met saus van gedroogde tomaten en room Scholfilet met prei, garnalensaus en scampi s Gele rijst met mediterrane groenten Aardappelkroketjes / Aardappelgratin Seizoengroenten A la Minute getrancheerde runderlende Friet en snacks Dessert Dessertbuffet Gedurende het diner (maximaal 4 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, Vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 49,50 per persoon 24,50 per kind 4 t/m 11 jaar Voor groepen vanaf 35 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 14

15 Geserveerd diner Menu U stelt één menu samen voor de gehele groep. Op basis van uw wensen en verwachtingen stellen wij met u een menu samen rekening houdend met de verschillende seizoenen. Gedurende het diner worden onbeperkt drankjes uit het binnenlandsdrankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, Vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. 3-gangen diner voor-, hoofd- en nagerecht 46,50 per persoon inclusief drankenarrangement gedurende 2 uur 4-gangendiner voorgerecht, soep, hoofd- en nagerecht 52,50 per persoon inclusief drankenarrangement gedurende 2½ uur 4-gangendiner voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht 57,50 per persoon inclusief drankenarrangement gedurende 2½ uur 5-gangendiner voorgerecht, soep, tussen-, hoofd- en nagerecht 62,50 per persoon inclusief drankenarrangement gedurende 3 uur Geserveerd in ons restaurant Voor groepen vanaf 20 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 15

16 Walking dinner Het walking dinner biedt u de mogelijkheid om op informele wijze met elkaar te dineren. Terwijl u gezellig staat te praten met uw mede gasten, worden 9 proeverijen geserveerd die samen een compleet diner vormen. Amuse van de chef Oester met frambozenvinaigrette Gebakken coquille met Lardo di Colonnata en acetojus Bisque van schaaldieren met Hollandse garnalen Spoom van perensorbetijs met Prosecco Zeebaarsfilet met basilicumroomsaus en zongedroogde tomaat Varkenshaasmedaillon met zoethoutsaus Gegrilde ossenhaas met scampi en grillsaus Crème brûlée van vanille Advocaatmousse met gemarineerde mandarijn Gedurende het diner (maximaal 4 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, Amstel bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, Vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, koffie en thee. Prijs 59,50 per persoon Voor groepen vanaf 35 volwassenen Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 16

17 Algemene Voorwaarden Uniforme Voorwaarden Horeca Op alle reserveringen zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca van toepassing, die wij graag op verzoek toezenden. Indien de Uniforme Voorwaarden Horeca afwijken van onze algemene voorwaarden, prevaleren de algemene voorwaarden. Definitief aantal gasten De opgave van het definitieve aantal gasten vernemen wij graag twee weken voor de reserveringsdatum. Tot uiterlijk één werkdag voor de reserveringsdatum kan het definitieve aantal gasten kosteloos tot maximaal 10% worden verminderd. Voorschot- en betalingsvoorwaarden Wij behouden ons het recht voor, een aanbetaling te vragen conform de Uniforme Voorwaarden Horeca. Het betaalde bedrag zal na eindcalculatie in mindering worden gebracht op de factuur. Het aanbetalingbedrag bedraagt 75% van de reserveringswaarde en dient uiterlijk vier weken voor de reserveringsdatum vooruit te worden betaald. Indien de aanbetaling niet tijdig is ontvangen behouden wij ons het recht voor de reservering te annuleren. De eindnota wordt na afloop toegezonden en dient veertien dagen na factuurdatum betaald te zijn. Bij betaling na de vervaldatum bent u 3% kredietbeperking over het factuurtotaal verschuldigd. Bij betaling met creditcard wordt een toeslag van 4% over de factuur in rekening gebracht. Aansprakelijkheid bij diefstal of verlies Het management aanvaardt geen aansprakelijkheid voor diefstal, beschadiging of verlies van zaken welke zich in de gehuurde ruimtes bevinden. Deze zaken blijven in het gehuurde voor risico van eigenaar en/of belanghebbende. Gepubliceerde prijzen Alle tarieven zijn inclusief BTW. Van der Valk Hotel Middelburg zijn geldig tot pagina 17

18 Van der Valk Hotel Middelburg Paukenweg WH Middelburg +31 (0) sales@middelburg.valk.nl