I N S P I R A T I E B O E K Particulier 2014

Transcriptie

1 I N S P I R A T I E B O E K Particulier

2 - 2 - Welkom bij Down Under! In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het organiseren van uw lunch/high-tea, borrel, diner, verjaardagsfeest, jubileum of receptie. Aanvullende informatie? Wenst u aanvullende informatie, heeft u wensen die niet zijn opgenomen in het inspiratieboek of wilt u langskomen voor een rondleiding en persoonlijk gesprek? U kunt te allen tijde bellen, mailen of langskomen. Vraag ook naar ons activiteitenboek met alle mogelijkheden voor activiteiten bij Down Under!

3 - 3 - I N S P I R A T I E B O E K 2014 Inhoud Locatie Lunch Brunch & high-tea Groepsdiners Kindermenu Barbecues Buffetten Desserts Hapjes Dranken Overige informatie Annuleringsvoorwaarden Betalingscondities Brothers Horeca Groep - 17-

4 - 4 - Locatie Restaurant Down Under is met recht één van de mooiste horecalocaties in Utrecht. Heerlijk eten, een sfeervolle ambiance, de gastvrije service en een spectaculair uitzicht op de Laagravense plas, meer kunt u zich als gast niet wensen. De menukaarten zijn geïnspireerd op de veelzijdige Australische keuken. Ons team heeft alle ingrediënten in huis om van uw bezoek een feest te maken! Voor grote groepen stellen wij graag een menu samen of kunt u een keuze maken uit één van ons heerlijke buffetten. Terras Tijdens een lunch, diner of borrel op ons grote, zonnige terras met een spectaculair uitzicht op de Laagravense plas waant u zich in vakantiesferen. Beachclub Voor een geweldige Beachclub hoeft u niet meer naar de kust te rijden! De Beachclub van Down Under biedt u alles wat u van een geweldige strandtent mag verwachten: ontspannen sfeer, zandstrand, loungebanken en heerlijke hapjes en drankjes. Uiteraard ontbreekt de loungemuziek niet. De Beachclub is daarnaast uitermate geschikt voor feesten en partijen. Voor feestavonden bedraagt de locatiehuur 350,00.

5 - 5 - Beachclub Outback & Beachclub Beach Aangrenzend aan onze Beachclub ligt de Beachclub Outback. De Outback is een overdekt terras waar u onder andere kunt barbecueën. Bij mooi weer kunt u terecht op het strand voor de Outback, de Beachclub Beach. Vraag naar de voorwaarden en mogelijkheden voor het reserveren van deze ruimtes. Naast het restaurant en de Beachclub beschikt Down Under ook over 3 vergaderzalen. Sydney-zaal (140 m2) De Sydney-zaal is de grootste zaal van Down Under en geschikt voor maximaal 120 personen. Daarnaast heeft de zaal een eigen terras. De Sydney-zaal is inclusief; Beamer & scherm (VGA / HDMI) Geluidssysteem t.b.v. het afspelen van presentaties / filmpjes en muziek Cd-speler Wi-Fi netwerk & telefoon Conference box met o.a. scharen, pennen, post-its, tape voor het ophangen van flip-over vellen, stekkerblokken etc. Verlengsnoeren Vergadermintjes Melbourne-zaal (18 m2) De Melbourne-zaal is een van de twee kleine vergaderzalen van Down Under. De totale capaciteit van deze zaal bedraagt 8 personen. U kunt in de zaal kosteloos gebruik maken van ons Wi-Fi netwerk en er zijn standaard een conferencebox, verlengsnoeren en vergadermintjes aanwezig in de zaal. Brisbane-zaal (23 m2) De Brisbane-zaal is de 2 e kleine vergaderzaal van Down Under. De totale capaciteit van deze zaal bedraagt 12 personen. U kunt in de zaal kosteloos gebruik maken van ons Wi- Fi netwerk en er zijn standaard een conferencebox, verlengsnoeren en vergadermintjes aanwezig in de zaal. Daarnaast beschikt de zaal over een mooi terras met uitzicht over de Laagravense Plas.

6 - 6 - Lunch Down Under biedt verschillende mogelijkheden om in de middag te genieten van een heerlijke lunch. Onze lunchmenu s serveren wij vanaf 8 personen. Het lunchbuffet serveren wij vanaf 25 personen. Lunchmenu 1 11,50 p.p. Wit zacht bolletje met belegen kaas en tomatensalsa Bruin zacht bolletje met beenham, zoetzure komkommer en mosterddressing Warme snack Handfruit Lunchmenu 2 15,75 p.p. Down Under dagsoep Schalen met diverse luxe minibroodjes Huisgerookte zalm, gezond & oude Reypenaar kaas Utrechtse kalfsragoutkroket Handfruit Wij bieden u graag opties aan om uw lunchmenu uit te breiden. Indien u gebruik wenst te maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven. Uitbreidingsopties: Saucijzenbroodje / kaasbroodje 3,50 p.p. Fruitsalade 3,50 p.p. Kan melk / karnemelk (6 glazen) 5,50 Kan koffie / thee (8 kopjes) 13,50 Karaf jus d orange (6 glazen) 21,00 Sourcy Pure plat (6 glazen) 5,95 Sourcy Pure bruisend (6 glazen) 5,95 Luxe Lunchbuffet 19,50 p.p. - Soep van de dag - Diverse broodsoorten - Diverse belegsoorten (kaas, vleeswaren en zoet beleg) - Kalfskroket en vegetarische quiche - Fruitsalade, yoghurt en muesli - Zoete lekkernijen (muffins e.d.) - Melk & jus d orange

7 - 7 - Brunch & high-tea Down Under biedt verschillende mogelijkheden om s middags te genieten van een brunch of high tea. Down Under Brunchen 23,50 p.p. Huisgemaakte dagsoep Koude gerechten Dun gesneden fricandeau Beenham Gebraden rosbief Gemarineerde zalmfilet Gerookte makreelfilet Warme gerechten Gebakken seizoensvis Gegrilde Diamanthaasmedaillons Aardappel rösti Ratatouille Down Under High Tea 21,50 p.p. Down Under Dagsoep Quiche Diverse belegde sandwiches Carpaccio, gerookte zalm en geitenkaas Scones Marmalade Friandises Cheesecake Diverse zoete broodjes Assortiment van thee De High Tea serveren wij vanaf 2 personen. Kazen Kaasplank met boerenkazen uit de omgeving met appelstroop en gebrande noten Salade Huisgemaakte rundvleessalade Groene salade Bijgerechten Diverse soorten brood met roomboter, kruidenboter en bruschettadip Down Under Brunchen serveren wij voor gezelschappen vanaf 20 personen.

8 - 8 - Groepsdiners Down Under heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap à la carte te dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor u samen te stellen. Tevens bieden wij de onderstaande driegangenmenu s aan. Driegangenmenu I 27,50 p.p. Voorgerecht Minestronesoep Rijkgevulde Italiaanse groentesoep met pasta en seizoensgroenten -xxx- Hoofdgerecht, keuze uit; 'Aussie' Burger (200 gram) van Simmentaler rundvlees met gebakken bacon, tomaat, gesmoltenkaas en frites of Sydney saté Gemarineerde kipsaté met pikante pindasaus, nasi, atjar en kroepoek of Risotto van zomergroenten Zomerse risotto met doperwten, tuinbonen, maïs, Parmezaanse kaas en een gepocheerd scharrelei -xxx- Dessert Sorbet 'Down Under' Drie soorten ambachtelijk ijs, met gemarineerd fruit en aardbeien- en frambozensaus Driegangenmenu II 32,50 p.p. Voorgerecht, keuze uit; Salade Nicoise met tonijn, rode uit, haricots verts, ansjovis, krieltjes en gekookt scharrelei of Caesar Salade Romaine sla met gebakken kipfilet, ansjovis, gekookt scharrelei en romige ansjovis-caeserdressing -xxx- Hoofdgerecht, keuze uit; Veluwse eendenborst afgelakt met honing en seizoenspeper, geserveerd met rode bieten en aardappelpuree of Zalmfilet geserveerd met huisgemaakte pasta Carbonara en verse peterselie of Zomerse risotto met doperwten, tuinbonen, maïs, Parmezaanse kaas en een gepocheerd scharrelei -xxx- Dessert Aardbeien Romanoff Boordevol vanille ijs, aardbeien, huisgemaakte aardbeiensaus, crème de cassis en room

9 - 9 - Kindermenu Voor de jonge gasten kunnen wij een kindermenu serveren. Onderstaand vindt u ons standaard kindermenu met daarbij ook opties die wij aanbieden om het menu aan te passen. Kindermenu à 15,75 p.p. Voorgerecht: Tomatensoep met mozzarella Hoofdgerecht: Frites, salade en een snack naar keuze Keuze uit: kroket, frikadel of kipnuggets Nagerecht: Kindersorbet Ambachtelijk ijs met saus van gemarineerde aardbeien en een kleine verrassing Wij bieden de onderstaande opties voor aanpassingen in het hoofdgerecht: Kindersteak met frites en een kleine salade Supplement 2,70 p.p. Aussie miniburger met gebakken bacon, tomaat, gesmolten kaas en frites Supplement 1,50 p.p. Sydney kindersaté met pindasaus, frites, atjar en kroepoek Supplement 1,50 p.p.

10 Barbecues Down Under biedt al vanaf 19,50 per persoon diverse mogelijkheden aan om te genieten van een barbecue buffet. Australian BBQ Buffet 22,50 p.p. Salades Groene boerensalade Aardappelsalade Tomatensalade Warme gerechten Zalm Rundvleesburgers Zoet-pittige spareribs Kipsaté Bijgerechten Champignonspiesen Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus Special BBQ Buffet 27,50 p.p. Salades Groene boerensalade Aardappelsalade Salade Caprese Warme gerechten Rundvleesburgers Kipsaté BBQ worst Zalm Garnalenspiesjes Bijgerechten Groente spiesen Champignonspiesen Pommes Frites Stokbrood met kruidenboter en bruschettadip Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus Luxe BBQ Buffet 29,75 p.p. Salades Boerensalade Vissalade met groenten Gepofte tomatensalade met feta Warme gerechten Biefstukspiesen Zoet-pittige spareribs Karbonades Zalm Gemarineerde garnalen Bijgerechten Groente spiesen Champignonspiesen Gepofte aardappelen Frites Diverse broodsoorten met kruidenboter en bruschettadip Sauzen Australian BBQ sauce Knoflooksaus Cocktailsaus Satésaus Deze BBQ serveren vanaf 15 personen. Doe het zelf BBQ: 19,50 p.p. excl. Kok (tot 30 personen) Deze BBQ serveren wij vanaf 15 personen. Doe het zelf BBQ: 24,50 p.p. excl. Kok (tot 30 personen) Deze BBQ serveren wij vanaf 25 personen. Deze BBQ is inclusief kok

11 Buffetten Voor gezelschappen vanaf 30 personen biedt Down Under naast de barbecues drie buffetten aan. Satébuffet 17,50 p.p. Kipsate Atjar Kroepoek Pindasaus Frites Stokbrood Gebakken uitjes Australisch Buffet 34,50 p.p. Dagsoep Salades Salade met gegrilde kipfilet Salade met geitenkaas Salade gemarineerde zalm Koude gerechten Dun gesneden Pastrami Krokant gebakken maiskipfilet Rundercarpaccio met kruidensla Groentewrap Warme gerechten Kangoeroe-spies Gegrilde runderrib-eye Gemarineerde ribbetjes van de grill Gebakken zalmfilet Op de huid gebakken doradefilet Geroerbakte grote garnalen Bijgerechten Groente loempia met mihoen Gepofte aardappeltjes Ratatouille Italiaans buffet 29,50 p.p. Soep Pomodorisoep Koude gerechten Vitello Tonato Rundercarpaccio Salade Caprese Pastasalade met zeevruchten Warme gerechten Saltimbocca (kalfsvlees) Gegrilde zalmfilet Lasagne Bijgerechten Ratatouille Pasta Carbonara Broodsoorten Focaccia en Ciabatta met tappenade, bruschettadip en roomboter Koude sauzen Basilicumsaus en tuinkruidenolie

12 Desserts IJscokar 3,50 p.p. Hoorntje met 1 bolletje ijs Keuze uit 3 smaken Voor 2 bolletjes ijs bedraagt de prijs 4,50 p.p. Australian Dessert Buffet 7,00 p.p. 3 bolletjes schepijs naar keuze Fruitsalade Slagroom Omelet Siberienne 6,50 p.p. Feestelijke ijstaart gevuld met diverse soorten ijs, cake en gespateld met gebrand eiwitschuim Luxe Dessert Buffet 9,25 p.p. Chocolade mousse Lemon cheesecake Passievruchtbavaroise Sorbet Down Under 6,00 p.p. Sorbetijs Fruitsalade

13 Hapjes Down Under biedt verschillende mogelijkheden wat betreft hapjes en lekkere versnaperingen. Tafelgarnituren Gemengde nootjes 1,50 p.p. Charcuterie 2,95 p.p. Diverse soorten Italiaanse vleeswaren met cornichons en olijven Luxe tafelgarnituur 2,60 p.p. Kaasstengels & kaasvlinders Gebrande nootjes & luxe koekjes Borrelgarnituren & hapjes Gemengd bittergarnituur warm 0,75 p.st. Kaasstengels met oude kaas en chili dip 1,25 p.st. Koude hapjes 2,55 p.st. Canapé gerookte zalm Canapé brie met honing en walnoot Canapé Filet Americain met rode ui Canapé Carpaccio met truffelmayonaise Late night snacks Warm kaasbroodje 3,50 p.st. Saucijzenbroodje 3,50 p.st. Worstenbroodje 3,50 p.st. Puntzakje frites met mayonaise 3,50 p.st. Broodje Unox 4,50 p.st. Pizzapunt 4,75 p.st. Mini saté met stokbrood en pindasaus 5,75 p.st. Mini hamburger 4,75 p.st. Zoete lekkernijen Petitfours 3,50 p.st. Biologische cupcakes incl. opdruk 4,50 p.st. Muffins 3,50 p.st. Appeltaart 3,75 p.st. Friandises 2,95 p.p. Assortiment gebak 4,25 p.st.

14 Dranken Down Under biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar eventueel kunt u ook met consumptiemunten werken. U kunt in dat geval zelf aangeven hoeveel munten u per persoon wenst uit te delen. Welkomstdrankjes Rosecco 4,50 p.p. Prosecco 5,00 p.p. Kir (Prosecco met crème de cassis) 5,50 p.p. Sangria 5,00 p.p. Australian Summerpunch 6,50 p.p. Mango Smoothie (alcohol vrij) 5,50 p.p. Bondi Beach-cocktail (alcohol vrij) 4,50 p.p. Beachcocktail Down Under 5,50 p.p. Caipirinha 8,50 p.p. Champagne 9,50 p.p. Tijdens uw evenement is het ook mogelijk om een cocktailbar te verzorgen. Prijs en mogelijkheden hiervoor zijn op aanvraag. Wijnarrangementen Driegangen 17,50 p.p. Viergangen 23,00 p.p. Vijfgangen 28,50 p.p.

15 Overige informatie Wanner u vragen heeft, twijfel niet om contact met ons op te nemen. Wij denken graag met u mee. Ook kunnen wij een afspraak met u maken om uw evenement en wensen op locatie persoonlijk te bespreken. Menu s Omdat wij werken met seizoenproducten en onze menukaart minimaal viermaal per jaar wisselt, zijn onze menu s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan op de hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu s is dat altijd bespreekbaar. Capaciteit Indien uw gezelschap groter is dan 500 personen, verwijzen wij u graag door naar ons collega bedrijf Studio A12. Zij verzorgen voor u evenementen van personen. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met het salesteam via info@studioa12.nl of Muziek & entertainment Alle ruimtes bieden prima geluidsinstallaties voor eventuele achtergrondmuziek. Indien u graag een dj of band bij uw feestavond wenst, of een gezellige troubadour tijdens uw receptie, kunnen wij u daar uiteraard ook mee helpen. Door onze jarenlange ervaring in het verzorgen van evenementen hebben wij een uitgebreid bestand met diverse artiesten. Decoratie & bloemen Down Under werkt samen met een vast stylingbureau. Samen kunnen wij uw wensen wat betreft de aankleding realiseren. Uiteraard kunt u hier ook zelf voor zorgen. Wij kunnen u ook helpen met boeketten of tafelstukken. Onze huisbloemist is een professionele, trendy bloemist. Vervoer Wij hebben contact met verschillende bus verhuur- en taxibedrijven. Graag zijn wij u hierin van dienst. Prijzen Alle prijzen in dit inspiratieboek zijn inclusief B.T.W.

16 Annuleringsvoorwaarden Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van toepassing op het gehele voorstel. Aanpassen van het aantal personen: Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van te voren kosteloos het aantal wijzigen. Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen. Bij annulering: Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 50% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij 75% van de reserveringswaarde. Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show berekenen wij 100% van de reserveringswaarde. Betalingscondities Voor reserveringen vanaf 1.250,00 versturen wij een voorschotnota. U ontvangt van ons een tweetal voorschotnota s. Bij definitieve bevestiging ontvangt u een voorschotnota van 10% van het begrote bedrag. Het voorschot dient binnen 14 werkdagen na ondertekening van offerte te zijn voldaan. Tevens ontvangt u een voorschotnota ten bedrage van 60% van het begrote omzetbedrag, deze dient binnen 30 dagen voorafgaand aan de datum waarop u uw reservering heeft gepland te zijn voldaan. De voorschotnota s worden u per mail toegezonden, indien u de factuur per post wilt ontvangen vernemen wij dat graag. De eindfactuur, aangepast aan de actualiteit en onder aftrek van het voorschot, dient binnen 14 dagen na factuurdatum te zijn voldaan.

17 - 17 -