Biologische Tuinderij Ruimzicht.

Transcriptie

1 b6agina 1 van 6 Fred Beijleveld Van: "Biologische Tuinderij Ruimzicht" <f.beijleveld@planet.nl> Datum: woensdag 23 september :51 Aan: "Fred" <f.beijleveld@planet.nl> Onderwerp: Nieuwsbrief Biologische Tuinderij Ruimzicht Biologische Tuinderij Ruimzicht. Voor het groentepakket van deze week oogsten wij 4 soorten uit de volgende soorten: Paksoy, Koolrabi, Knolvenkel, Groenlof, Groenselderij, Bonen. Een Courgette komt er bij zolang de voorraad strekt. Het seizoen voor de Courgette loopt af. Het wordt te koud en te nat. Als "kruid" plukken wij Munt. MUNT. Een bekend naar pepermunt ruikend en smakend kruid gewas. Er zijn verschillende Munt soorten waar de Mentha piperita er een van, deze draagt dan ook de naam piperita omdat... deze het sterkste naar perpermunt ruikt en smaakt. Het mentholgehalte is in dit soort het hoogste. Er zijn mensen die overgevoelig zijn voor de menthol. Geneeskrachtige werking van de ( peper) Munt. - krampwerend - tegen misselijkheid - tegen tandpijn - tegen verkoudheden - tegen darmklachten - eetlust opwekkend - tegen maag en darmklachten - krampstillend - diaree remmend - voor een frisse adem - tegen dermatitus - tegen verstopte porien van de huid ( aan badwater toevoegen) - licht slaapverwekkend - tegen lichte reisziekte - verkoelend bij hoofdpijn - verkoelend bij jeukende aandoeningen ( uitwendig gebruik) - tegen migraine - hoestverlichtend Munt niet bij zwangerschap. De verschillende soorten Munt zijn allemaal geschikt om thee van te zetten, zowel van het verse als van het gedroogde blad. De Mentha piperita bevat het hoogste gehalte aan menthol en heeft dan ook de sterkste pepermunt smaak. RECEPT voor salade met KOOLRABI voor 2 personen. Er zijn ook grote Koolrabi's die er lelijk uitzien. Dat is alleen de schil. Van binnen zijn ze mooi. Ik heb ze geproefd. Ze zijn niet vezelig of melig. Sommigen

2 b6agina 2 van 6 zijn "luchtig", maar niet zacht sponzig: ze zijn hard en fris en sappig en lekker. 1 koolrabi, 1 tomaat, 50 g (veld)sla (of postelein), Dressing: 1 eetl. citroensap, 2 eetl. olijfolie of walnootolie olie, 1 theel. suiker, 1/2 theel. gedroogde basilicum. Schil de koolrabi en rasp op de grove rasp. Snijd de tomaat in stukken. Was de veldsla. Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Meng alle groenten in een schaal en schep de dressing er op het laatste moment door. RECEPT voor KNOLVENKEL pikant voor 2 personen. 1 venkelknol, in plakken gesneden, scheutje olijfolie, een aantal gekruide, gepeperde olijven, een aantal sardientjes (uit blik), in stukjes, 1 eetl. citroensap. Bak de venkel in olijfolie en laat de groente op een laag pitje, eventueel met een klein scheutje water, beetgaar worden. Voeg citroensap, olijven en sardientjes toe aan de venkel en laat het geheel door en door warm worden. Serveer bij pasta of een gekookte graansoort en een kleine salade. (Parmezaanse) kaas en maak eventueel op smaak met peper en zout. Venkel wordt inderdaad vaak met vis gegeten. RECEPT voor GROENLOFstamppot voor 2 personen. 1 krop groenlof, in smalle repen, 600 g aardappelen, 1 ui, fijn gesnipperd, een scheutje azijn, een scheutje melk, 100 g gerookte spekblokjes, een klontje boter, peper en zout, 60 g jonge kaas, in kleine blokjes. Kook de aardappelen in water met zout gaar en giet ze af. Bak ondertussen de spekblokjes in boter. Stamp de aardappelen met melk, azijn, uisnippers en kaasblokjes tot een smeuïge stamppot. Maak op smaak met peper en zout. Meng de groenlof er met een grote lepel goed door en laat het geheel nog even door en door warm worden. Variatie vegetarisch: In plaats van spekjes kunt u ook pittig gekruide en gebakken tempé of sojabrokken gebruiken. Variatie stamppot bindsla: Deze stamppot is ook heerlijk met rauwe bindsla in plaats van groenlof. Groenlof is een bladgroente met spitse, langwerpige kroppen. De plant is familie van witlof en andijvie en smaakt ook bitter, met name in de buitenste bladeren. Groenlof is een vergeten groente maar was vroeger erg geliefd. Het is een makkelijk te telen gewas en kan een klein beetje vorst verdragen. Groenlof is lekker als je haar kort stooft, maar rauw in dunne reepjes gesneden is ze ook erg smakelijk. Bewaar groenlof in een natte (thee)doek in de koelkast. Zo blijft zij meerdere dagen vers

3 b6agina 3 van 6

4 b6agina 4 van 6 Hans en Niek oogsten Snijbiet en Aardappels inpakken voor het groentepakket van vorige week. KLEIN LOGBOEK. Carolien is terug van vakantie. Dimmy eindigt zijn stage. Nick is begonnen aan zijn stage. Hij komt 1 dag in de week. De Suikermais krijgt nu kolfjes. Ik zie ook dat er korrels in komen; dus de bestuiving heeft plaatsgevonden. Volgende week wordt het beter weer, misschien dus toch nog mais oogst op komst!. De Komkommers sterven af. Ik ben begonnen met het wegtrekken van de planten uit de kas. Daarna kan er winterpostelein worden gezaaid. Er is nog meer Veldsla en Groenlof geplant. We zijn begonnen om de Pastinaken uit te dunnen. Ze zijn te dicht op elkaar gezaaid, waardoor ze onderling concurreren en dan misschien niet groot kunnen worden. Ellen heeft ook een filmpje gemaakt van het schoffelen in de tuin. Het staat op op FACEBOOK: Zondag 4 oktober 2015 is de eerstvolgende SonsbeekMarkt De Sonsbeekmarkt bevindt zich naast Stadsvilla Sonsbeek en tegenover het hertenkamp in het Sonsbeekpark te Arnhem. van tot uur Elke eerste zondag van de maand 1 november december december 2015 (Kerstmarkt!) De SonsbeekMarkt is een mix tussen een streekmarkt en een theatraal buitenfestival. Dit vrolijke maandelijkse feest met kleurrijke kramen en mobiele keukentjes is gericht op pure voeding uit de streek of wereldse en creatieve producten. Met daarnaast een bijpassende festivalprogrammering van straattheater, muziek, natuurbeleving en inspirerende workshops. Waar je lekker en gezond inkopen kunt doen, leuke cadeaus kunt kopen, kunt socializen, maar ook inspiratie kunt opdoen. Een fijne plek waar je kunt komen proeven en eten en een boodschap kunt doen.

5 b6agina 5 van 6 Zo staat de witte watermolen uit het Sonsbeekpark met zijn mooie gemalen granen op de markt, maar ook producten uit de Liemers en de Betuwe. Van vruchtenwijnen, cider tot jams die door kleine ondernemers worden geproduceerd. Zij weten je precies te vertellen wat er in een potje of flesje zit. Waar het vandaan komt en hoe het gemaakt werd. Zo heeft de imker vaak een volkje bij zich, de geitenkaasboer kan je vertellen hoe de kazen rijpen en de bakker deelt zijn geheimen van zuurdesembrood bakken met jou. De locatie is een mooie ontmoetingsplekk in de buitenlucht om met je familie, vrienden, kennissen of buren te genieten. Of om nieuwe contacten te leggen, onder het genot van een lekker hapje en drankje en met vrolijke muziek en andere optredens. Er staan tafels en bankjes om gezellig te blijven hangen op de lekkerste markt in de mooiste park van Arnhem. Kinderen kunnen er naar hartenlust struinen, klimmen en klauteren. Kom maar eens langs en geniet van alle mooie producten die onze marktmensen te bieden hebben. BEZORGING IN HENGELO. Er is een nieuwe abonnee in Hengelo. Daar bezorgden we eigenlijk nog nooit. Een enkele keer, kortere tijd in buitengebied Hengelo/Keijenborg. Weet jij nog andere klanten daar in de buurt? VERWACHTING. Ik verwacht Snijbiet, Paksoy. De Spruiten gaan hard: ik denk een eerste pluk in oktober. Met vriendelijke groet, Fred Postadres: Brinkweg 21, 6991 JN Rheden. f.beijleveld@planet.nl. Website: Bedrijfsadres: Bielemansdijk 11a, Halle. Tel: , bank rekening: NL88SNSB tnv Biologische Tuinderij Ruimzicht in Rheden Copyright 2015 Biologische Tuinderij Ruimzicht, All rights reserved. Our mailing address is: Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands Add us to your address book unsubscribe from this list update subscription preferences

6 b6agina 6 van 6 This was sent to f.beijleveld@planet.nl why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands