Biologische Tuinderij Ruimzicht.

Transcriptie

1 b6agina 1 van 6 Fred Beijleveld Van: "Biologische Tuinderij Ruimzicht" <f.beijleveld@planet.nl> Datum: woensdag 11 november :18 Aan: "Fred" <f.beijleveld@planet.nl> Onderwerp: Nieuwsbrief Biologische Tuinderij Ruimzicht Biologische Tuinderij Ruimzicht. Help je mee Biologische Tuinderij Ruimzicht te laten voortbestaan? Dit is een herhaling en dringende oproep (en persoonlijk gericht, uitgeprint in envelop in je kratje). Beste Abonnee, Met veel liefde voor het land en de natuur, maak ik wekelijks groentenpakketten klaar, met mooie geteelde biologische groenten. Dit doe ik nu al 10 jaar. Samen met een groep vrijwilligers/medewerkers. Toch gaat het niet goed (genoeg) met Biologische Tuinderij Ruimzicht. Kort gezegd, ik heb te weinig abonnees (nu 100), en ik heb te weinig geld. Toch wil ik graag doorgaan met mijn bedrijf. Om door te kunnen gaan met de groentenpakketten, heb ik meer abonnementen nodig. En voldoende draagvlak vanuit de abonnees, zoals een zekere afzet. TOT NU TOE HEBBEN ONGEVEER ABONNEES GEREAGEERD. NU NOG DE OVERIGE 70. DEZE KLANTENWERFAKTIE EN ALLE REACTIES HEBBEN MIJ ÉÉN DING DUIDELIJK GEMAAKT. IK WIL DOORGAAN. EN AFGELOPEN JAAR HEB IK DAT GEVOEL NIET GEHAD MERK IK NU. DAT IS BELANGRIJK, MAAR NIET VOLDOENDE. ER MOET VOLDOENDE GELD BINNENKOMEN DOORDAT ER VOLDOENDE DRAAGVLAK DOOR VOLDOENDE ABONNEES IS. WILT U DAT WIJ DOORGAAN MET DEZE MANIER VAN VOEDSELPRODUKTIE/LANDBOUW? Wil je dat Biologische Tuinderij Ruimzicht blijft bestaan? Het streven is om : Voor 1 januari abonnees te hebben. En Voor 1 maart abonnees te hebben. Met een gezamenlijke inzet kan het bedrijf doorgaan. Mijn voorstel: Elke abonnee blijft klant in En Elke abonnee hoeft slechts één nieuwe abonnee er bij te zoeken. Wil je dit doen? Kan ik op je rekenen? Je kunt meehelpen om nieuwe klanten te werven. TIPS VOOR WERVING: zie de wekelijkse nieuwsbrieven.

2 b6agina 2 van 6 MIJN ANTWOORD IS: Ja, ik blijf abonnee in Ja, ik zoek een nieuwe abonnee erbij. Ja, ik heb een nieuwe abonnee gevonden. NAAM: Een NEE als antwoord kan natuurlijk ook, maar ook dat wil ik graag weten. Of een ander voorstel. Een Nee kan betekenen: ik blijf klant zoals het nu is. Je kunt dit strookje in een envelop met het lege krat teruggeven. Of je kunt dit tekstblokje kopieren en plakken naar Word of mail-programma en vervolgens naar mij mailen. Een andere reactie per mail mag natuurlijk ook. Samen de schouders eronder! Dankjewel voor je aandacht. Met vriendelijke groet, Fred Beijleveld. Voor het groentepakket van deze week oogsten wij 1) Spruiten, 2) Prei, 3) Raapsteeltjes en 4) Palmkool. Als kruid kan ik in dit seizoen niets meer beloven: afwachten. Het zal nu steeds moeilijker worden om verse kruiden tot te voegen. Soms kan ik noten toevoegen of iets anders creatiefs. RECEPT voor SPRUITJES met pruimen voor 2 personen. 400 g spruitjes - 75 g gedroogde pruimen 75 cl. groentebouillon, peper naar smaak. Spruitjes schoonmaken en 5 min. in ruim water koken. Afgieten en in een pan doen met de pruimen. Een scheut bouillon erbij gieten en de spruitjes en pruimen in min. gaarstoven, met het deksel op de pan en onder af en toe doorroeren. Wordt het te droog, dan extra water toevoegen RECEPT voor PALMKOOL met knoflook voor 2 personen. 5 flinke palmkoolbladeren, handvol pijnboompitten flinke scheut olijfolie, verse knoflook, event.verse bieslook of lente ui, 100 g pecorinokaas ( harde Italiaanse schapenkaas), zeezout en zwarte peper uit de molen, 1/2 dl. groente/kruidenbouillon, (3/4 blokje in kokend water oplossen). Rooster pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze mooi bruin zijn. Was de palmkool en sla de bladeren droog. Snij de nerf eruit en snij de palmkool in dunne repen (2 cm). Als u verse knoflook gebruikt hak dit grof en meng het met de verse bieslook of lente ui. Wokpan op hoog vuur met een flinke scheut olijfolie verhitten, voeg de palmkool toe met wat water en peper. Na 5 min. goed bakken wordt de palmkool zacht en voegt u de verse knoflook met bieslook of lente ui toe. Nog 3 min. goed doorbakken en daarna de geroosterde pijnboompitten toevoegen. Aan het eind de groentebouillon toevoegen, doorroeren en de geraspte pecorinokaas er over strooien. Heel even de deksel op de pan en het vuur laag draaien. Na 1 min. smoren de pan van het vuur halen, zout naar smaak toevoegen en en de palmkool met verse pasta serveren. De palmkool laten afkoelen als hij voor lasagne vulling wordt gebruikt. Palmkool is een bladkoolsoort met omhoog groeiende bladeren Waardoor de plant inderdaad een beetje op een palmboom lijkt. Hij groeit vooral in het Middellandse Zeegebied. In Toscane is het een traditioneel streekprodukt: Cavolo Nero: Zwarte Kool. maar tegenwoordig wordt hij ook in Nederland gekweekt en verkocht, Je koopt palmkool meestal niet als hele kool maar als losse bladeren. Deze zijn vrij groot en soms taai, dan kun je het beste de harde nerven eruit snijden en het blad kleingesneden een tijdje te stoven. Vooral de jonge blaadjes kun je ook rauw eten. Verder is deze kool op dezelfde manier als boerenkool te eten, in stamppot bijvoorbeeld of met andere groenten roerbakken. Bij eigen kweek is het mogelijk om maandenlang van deze kool te eten, vanaf pakweg november tot maart kan je telkens opnieuw bladeren afsnijden om te gebruiken. RECEPT voor RAAPSTEELTJES -salade met ei voor 2 personen. 2 eieren 1 bosje raapstelen, 2 sjalotjes, 80 g kaas (bijv. gruyère of schapenkaas), 2 eetl. pijnboompitten. dressing: 6 eetl. olie, 3 eetl. azijn, 1 teen knoflook, geperst, 1 theel. mosterd, peter en zout. Eieren hardkoken en overdwars in kwarten snijden. Worteltjes van de raapstelen snijden en de raapstelen wassen en droogslingeren. Sjalotjes in zeer dunne ringetjes snijden. Kaas in dunne reepjes snijden. Pijnboompitten even in een droge pan goudgeel roosteren. Raapstelen in 3 cm. brede stukken snijden en ui, kaas, ei en pijnboompitten erdoor scheppen. Dressing kloppen van de ingrediënten en over de sla sprenkelen. Ook lekker met stukjes sinaasappel of mandarijn erdoor. Lekker met gebakken aardappeltjes.

3 b6agina 3 van 6

4 b6agina 4 van 6 Onkruidwieders in de tuin. Die met de blauwe trui is geen ponny, dat is Anine; maar of ze onkruid aan het wieden is? Carolien is de raapsteeltjes aan het wassen. Hans en Niek pakken groentepakketten in. KLEIN LOGBOEK. Elke week worden gaas en palen opgeruimd. Elke week wordt weer een stukje kruidentuin schoongemaakt. De winterpostelein in de kas is voor het eerst gewied en geschoffeld. Door de huidige temperaturen moet het mogelijk zijn voor de kerst eigen Winterpostelein te hebben. KLANTENWERFAKTIE. NIEUWE REAKTIES zijn er niet veel meer. Ik verwacht nav de persoonlijke brief deze week weer meer reakties. De mail van Hans aan de redactie van contact heeft ook resultaat: Het Contact/Achterhoeknieuws gaat een artikel over Ruimzicht maken en waarschijnlijk gekoppeld aan een prijsvraag/verloting. BAROMETER. Ik zal een stand bij houden van het aantal abonnees. Dan kunnen we de voortgang van onze werving zien! Ik begin bij nul. Ik tel de klanten die klant blijven in 2016 (22), de nieuwe klanten (18), de stoppers (-9). TOTAAL: 31. Dat is één nieuwe klant gewerfd door een abonnee. Naar aanleiding van de brief in het pakket verwacht ik komende weken weer een groei. Doe je ook mee aan de werving?!?!?

5 b6agina 5 van 6 VERWACHTING. Ik verwacht WITTE KOOL, KNOLSELDERIJ, WINTERPOSTELEIN. Er zijn ook nog veel spruiten, en nog wat Paksoy en Snijbiet. Met vriendelijke groet, Fred Postadres: Brinkweg 21, 6991 JN Rheden. f.beijleveld@planet.nl. Website: Bedrijfsadres: Bielemansdijk 11a, Halle. Tel: , bank rekening: NL88SNSB tnv Biologische Tuinderij Ruimzicht in Rheden Copyright 2015 Biologische Tuinderij Ruimzicht, All rights reserved. Our mailing address is: Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands Add us to your address book unsubscribe from this list update subscription preferences

6 b6agina 6 van 6 This was sent to f.beijleveld@planet.nl why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences Biologische Tuinderij Ruimzicht Brinkweg 21 Rheden Bielemansdijk 11 Halle Rheden, GL 6911 JN Netherlands