Klein. Engelandmand. lekkers uit het Land van Turnhout! PROJECT KLEIN ENGELANDHOEVE

Transcriptie

1 Klein Engelandmand lekkers uit het Land van Turnhout! PROJECT KLEIN ENGELANDHOEVE

2 De Klein Engelandmand, met lekkers uit het land van Turnhout! De Klein Engelandmand is een initiatief van Natuurwerk vzw met ondersteuning van de stad Turnhout en vzw Trefpunt Toreke. Natuurwerk vzw staat sinds begin 2010 in voor de uitbating van het Bezoekerscentrum Klein Engelandhoeve in het Turnhouts Vennengebied. Om het project groeikansen te geven, werd een project rond streekgebonden producten uitgewerkt, waarbij het Bezoekerscentrum een bijkomend verdeelpunt wordt voor streekgebonden producten uit het land van Turnhout. Er werden afspraken gemaakt met verschillende leveranciers en vanaf 16 oktober kan je een reeks producten kopen in het Bezoekerscentrum. Hiervoor werd een verkoophoekje ingericht. De verschillende producten zijn los te koop of je kan een leuke geschenkmand samenstellen: De Klein Engelandmand. Er zijn standaardmanden van 50 EUR en 30 EUR. Je kan de Klein Engelandmand bestellen op volgende plaatsen: Klein Engelandhoeve Klein Engeland of Openingsuren: Van 1 mei tot en met 30 september: Woensdag van 13 tot 18 uur Zaterdag en zondag van 11 tot 18 uur Van 1 oktober tot en met 30 april: Woensdag van 13 tot 17 uur Zaterdag en zondag van 11 tot 17 uur Toerismehuis t Steentje Grote Markt toerisme@turnhout.be Openingsuren: Maandag tot vrijdag van 9 tot uur Weekend en feestdagen van 13 tot 16 uur Stadskantoor Dienst Economie&Werk Campus Blairon melanie.ryckaert@turnhout.be Openingsuren: Maandag tot vrijdag van 9 tot 12 uur Je kan de mand best op voorhand bestellen. De mand kan afgehaald worden op de Klein Engelandhoeve.

3 Overzicht producten en producenten Christine Roelofs Christine Roelofs is gepassioneerd door smaak en experimenteert met bijzondere of vergeten groenten, fruit, kruiden en bloemen. De gewassen worden gekweekt in haar eigen tuin en leveren tal van uitzonderlijke producten op. De producten van Christine Roelofs zijn beschikbaar zolang de voorraad strekt. Indien een product niet meer beschikbaar is, vervangen we het tijdelijk door een gelijkaardig product uit haar assortiment. Groene walnoten in het zuur Eind juni worden de walnoten groen van de boom geplukt. Daarna liggen ze enkele dagen doorgestoken in pekel, drogen ze in de zon, waarna ze overgoten worden met het juiste azijnmengsel. Dan rusten ze 6 maanden in de pot en zijn rond Kerst perfect op smaak. Je eet de noot in zijn geheel, dus met de schil. Het geeft een zuur accent tegenover stevige smaken als wild, paté. Maar ook bij de borrel met een mooie droge worst en kaas past het perfect. Geconfijte groene walnoten Deze groene walnoot wordt eind juni geplukt. Een lang proces volgt met het weken in water, drogen in de zon, doorsteken met kaneel, koken van een dikke siroop, vullen van de potten, de deksels erop en wachten tot Kerst, want dan zijn ze klaar. Je eet de walnoot dan met schil en al. Verwacht geen walnootsmaak maar geniet van de smaak van de boom. Samen met het fantastische visuele effect van zo n doorsnede, een heel mooi en bijzonder accent bij een nagerecht. Lijsterbescrème Dieporanje als de lijsterbessen zelf met een mooie zachte bittere smaak als in marmelade. Heerlijk gewoon los bij de paté, een andere manier zou de kleur en de prachtige volle smaak te kort doen. Zo op toast is hij ook heerlijk of bij koude gebraden eend. Een soort warme à l Orange saus kun je er ook van maken. Boordevol vitamine C, pure lijsterbes: niet alleen voor de vogels dus! Kweepeergelei Frisse kweeperengelei met weinig suiker, waar de speciale perensmaak mooi op de voorgrond ligt. Deze gelei is ook een feest in een appeltaart en ze combineert natuurlijk ook uitstekend met kaas. Saliepesto Salie combineert mooi met vis en vlees. Ze is dan ook heel fijn om te gebruiken als marinade voor vlees en vis en bijvoorbeeld courgettes en aubergines. Ook in een risotto van pompoen of in uiensoep doet deze pesto het goed. Gewoon op de pizza als finishing touch of door de rijst voor sushi. Zuringpesto Zuring is zo n kruid waarvan de oudere generatie vaak zegt dat plukten wij als kind in de wei als we aan het spelen waren. De herkenning van zo n bijna vergeten smaak is mooi. Zuring is bij uitstek lekker met nieuwe aardappelen en verse vis. Crème fraîche, met een paar lepels zuringpesto en wat peper en zout: heerlijk bij nieuwe aardappelen en bij in witte wijn met sjalotjes gepocheerde zalm. Lijsterperen Peren, ingemaakt in een frisse siroop met een subtiel vleugje azijn en lijsterbessap. Een zacht oranje peertje heerlijk bij wild, stoofvlees, rode kool en elk winters gerecht van de koude grond. Christine Roelofs Heieinde Oud-Turnhout info@christineroelofs.be

4 Appelen Roes Appelsap Puur appelsap op ambachtelijke wijze geperst. Dit puur natuurlijke sap wordt geperst uit de lekkerste soorten appels zoals Elstar, Jonagold en Jonagored. Door het pasteuriseren (= verhitten tot 80 C) is het sap, zonder toevoeging van bewaarmiddelen en suiker, 1 jaar houdbaar. Zo blijft ook het natuurlijke aroma behouden. Voor 1 liter sap is ongeveer 1,5 kg appels nodig. Gunter en Hilde Roes Steenweg op Zevendonk Oud-Turnhout tel roes@telenet.be De Dochter van de Korenaar Sinds 2007 is er in Baarle-Hertog opnieuw een brouwerij gevestigd. De Dochter van de Korenaar is een familiebedrijf en produceert op kleine schaal streekbieren. Dochter van de Korenaar is een synoniem voor bier en verwijst naar een citaat van keizer Karel V ( ) waarin hij stelt Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros of anders gezegd, hij dronk liever bier dan wijn. Noblesse Het eerste streekbier dat uit de ketels stroomt, heet Noblesse en is een blond bier van hoge gisting (5,5% vol.%) met een pittige afdronk en een zachte nasmaak. Het wordt gebotteld in flessen van 33cl en 66cl met rijping op de fles. Brouwerij De Dochter van de Korenaar Pastoor de Katerstraat Baarle-Hertog brouwerij@dedochtervandekorenaar.be Miko Koffie 200 jaar ervaring als koffiebrander dat maakt dat wij van Miko een aardig woordje kunnen meepraten over de kunst van het koffiebranden. En Miko blijft positief verrassen als duurzaam denkende onderneming. Zo bieden we met Puro Fairtrade Coffee een volledig gamma koffie en thee aan met het Max Havelaar-label, uw garantie dat ze met respect voor mens en milieu geteeld zijn. Bovendien werkt PURO ook samen met de natuurbeschermingsorganisatie World Land Trust van Sir David Attenborough om bedreigde stukken tropisch regenwoud aan te kopen en duurzaam te beschermen. Lees er meer over op Puro Fairtrade Coffee en Puro Fairtrade Tea Puro koffie is een melange van zorgvuldig geselecteerde koffiebonen van hoge kwaliteit. Puro thee ziet er niet alleen uit De verfrissende smaak van de verschillende fruitthees en zwarte thee zal u zeker aangenaam verrassen. Alle koffie en thee van Puro dragen het Max Havelaar-keurmerk voor eerlijke handel. Miko Koffie Steenweg op Mol info@purocoffee.com Gageleer cvba Gageleer Gageleer is een goudkleurig bier van hoge gisting dat in het aangepaste glas bekroond wordt met een romige, witte schuimkraag. Gageleer wordt gebrouwen met bio-ingrediënten:

5 het fijnste gerstemout en gagel uit de Liereman in Oud-Turnhout. Het is een volledig natuurlijk bier, zonder bewaarmiddelen, dat zijn kenmerkende smaak krijgt van de gagel. De smaak van gagel is uniek: kruidig met een toets van peper en eucalyptus. Het bier wordt niet gepasteuriseerd en ondergaat een tweede gisting in de fles. Gageleer is een volmondig bier met een prettig evenwicht tussen moutige, ietwat zoetige, fruitige en kruidige aroma s en een subtiele bitterheid. Ondanks zijn alcoholgehalte van 7,5 vol.% is Gageleer verrassend fris. Gageleer is een rasecht degustatiebier dat een aparte plaats bekleedt in het Belgische bierlandschap. Gageleerkaas Deze Kempense bierkaas is 100% bio-dynamisch en afkomstig van rauwe koemelk van koeien grazend op het Natuurpunt reservaat Hoogmoerheide te Merksplas. De kaas is gedompeld geweest in gageleerbier en heeft een uitgesproken smaak. Heerlijk als versnapering of bij een glas Gageleer. : Gageleer CVBA Heerestraat Oud-Turnhout Hobbybrouwerij Het Nest Hobbybrouwerij Het Nest is ontstaan uit een vriendengroep die regelmatig samenkwam om speciaalbieren te proeven. Een aantal vrienden besloten om een snelcursus bierbrouwen te volgen bij een lokale gilde. Eind 2006 kon een eerste kleine installatie worden gekocht. In 2008 werd besloten om een eigen bier op de markt te zetten, wat uitdraaide op een groot succes. Schuppenboer Schuppenboer tripel is een blond, volmondig bier met 8,5 vol.%. Het heeft een fruitig aroma door toevoeging van koriander en het gebruik van cascade als aromahop. Het bier heeft een bittere en kruidige afdronk. Hertenheer Hertenheer blond & bitter is een koperblond volmoutbier met pils- en Munichmout en 6,5 vol.% zonder toevoeging van kruiden. Het heeft een expliciet bittere smaak door het overvloedig gebruik van hop en geeft een lange en bittere afdronk. Hobbybrouwerij Het Nest Veldstraat 22 hb_het_nest@telenet.be Talander vzw Op Talander in Arendonk wonen en werken 15 jonge mensen met een beperking. Het is een unieke, actieve gemeenschap waar iedereen meewerkt, zijn eigen taak heeft en verantwoordelijkheid draagt, elk op zijn manier. Talander beschikt ook over een theehuisje, waar u lekkers kan proeven. Voor de openingsuren kan u even een kijkje nemen op de website. Fruitcarrékes Een zacht koekje, boordevol gedroogd fruit zonder suiker en weinig vet Knabbelkoekjes Deze knapperige koekjes zijn gevuld met noten, zonnebloempitten en een beetje anijs Talander vzw Lusthoven Arendonk

6 Cartamundi Cartamundi is in 1970 ontstaan als een jointventure van de speelkaartenactiviteiten van Brepols, Van Genechten en Biermans en kan zo bogen op meer dan 200 jaar ervaring in de productie en verkoop van speelkaarten en kaarten voor spellen. Het hoofdkantoor van Cartamundi is gevestigd in Turnhout. Speelkaarten Cartamundi heeft een eigen retailcollectie met licentiekaarten (zoals Disney, James Bond, Harry Potter, Fifa,..), maar is ook bekend voor zijn promotionele kaartencollectie, casinokaarten, verzamelkaarten en kaarten voor spellen. Dankzij de jarenlange ervaring en vakmanschap worden steeds innovatieve spellen en kaartspellen ontwikkeld om zo het gamma verder te verrijken. Cartamundi Visbeekstraat Pas Chocolatier Gevestigd in de Herentalsstraat in Turnhout is Pas Chocolatier gekend voor de lekkere pralines en chocoladecreaties. Turnhouts Troefke Het enige echte streekgebak van Turnhout is het Turnhouts Troefke. Dit boterkoekje met chocoladebodem in de vorm van een speelkaart werd in 1989 bedacht door chocolatier Guy Pas omdat de Stad Turnhout het jammer vond dat ze geen eigen koekje te bieden had. Er werd een wedstrijd uitgeschreven om te komen tot een echt streekgebak. Chocolatier Pas is de enige ter wereld die het Turnhouts Troefke maakt en verkoopt. Wekelijks wordt er meer dan 7 kilo van de Turnhoutse Troefkes verkocht, tijdens Kerstmis loopt dit zelfs op tot 24 kilo! Pas Chocolatier Herentalsstraat Smurfit Kappa In 1918 richtte Jan Van Mierlo aan de Turnhoutse Guldensporenlei een handelszaak in papierwaren op. Negen decennia later maakt Smurfit Kappa Van Mierlo deel uit van een succesvolle, mondiale groep van papier- en verpakkingsbedrijven, de Iers-Nederlandse combinatie Smurfit Kappa. Papier en karton blijven immers nog steeds de goedkoopste en meest milieuvriendelijke manier van verpakken. Smurfit Kappa Van Mierlo N.V. Steenweg op Mol

7 Widar vzw In het landschap van de opvang voor personen met een handicap neemt Widar een aparte plaats in. Medewerkers met hun families wonen in de voorziening en vormen samen met de opgenomen personen met een handicap een woongemeenschap. Zeer veel aandacht wordt besteed aan de werkplaatsen. Daar vinden de bewoners overdag een zinvolle activiteit. Knabbelstokken Een lekker koekje waar je veel aan te knabbelen hebt. De ingrediënten zijn boter, rietsuiker, eieren, hazelnoten, amandelen, cashewnoten, kruiden en wat bakpoeder en bloem. Het wordt ook wel eens Pijpestrootje genoemd. Widar vzw Lipseinde Merksplas tel Toerismehuis t Steentje Naast een aanbod van de meest uiteenlopende toeristische brochures van Vlaanderen alsoor een beperkt aandeel Wallonië, kunt u op het toeristisch informatiekantoor nog voor veel meer terecht. Alle informatie over fiets- en wandelpaden in de regio, zoektochten, allerlei evenementen, kunt u opvragen. Geleide groepsbezoeken worden er voor u volledig uitgewerkt. De baliemedewerkers staan altijd voor u klaar. Zij zorgen er mee voor dat uw bezoek aan onze stad een onvergetelijke dag wordt. Dagelijks geopend van 9 tot uur Van 1 oktober tot Paaszaterdag: weekend en feestdagen van 13 tot 16 uur Van paaszaterdag tot 1 oktober: weekend en feestdagen van 10 tot 12 uur en 13 tot 16 uur Brochure Wandelen in en rond Turnhout Zeven bewegwijzerde natuurwandelingen met kaart en roadboek en een bundel met wandelingen in parken en domeinen vestigen de aandacht steeds weer op een ander detail van de Turnhoutse natuur. Eén van de mooiste, trouwens ook langste wandelingen uit de folder is de Vennenwandeling. Toerisme Turnhout Grote Markt

8