Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde."

Alfons Michiels
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 DE BUNCKMANSAGE Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde. Lang geleden reisde over de Veluwe een kleine violist van stad naar stad, van kasteel naar kasteel en vermaakte met zijn liederen en balladen in ruil voor slechts enkele zilverlingen de kinderen op het marktplein en de ridders en kasteelheren in hun vestingen. Hij was een gewaarschuwd man toen hij, na een bezoek aan Amersfoort, via de oude hessenwegen naar het oosten trok. Vaak was hem verhaald van de reus Bunckman, die leefde van roof en plundering op de heidevelden nabij Stroe en Garderen. Rond de middag bevond de muzikant zich ter hoogte van Voorthuizen en naarmate de avond viel, werd hij toch onrustig. Zijn pas ging wat sneller en zijn ogen dwaalden over de vlakte op zoek naar datgene waarover hem zo vaak was verteld, namelijk de reus Bunckman en waarvoor velen in die tijd gaarne een grote omweg maakten. Plotseling voelde hij een hand in zijn nek en als een veertje werd hij bijna een meter van de grond getild. De bulderende lach van de reus deed de bomen schudden en de bladeren vallen. De buidel met zilverlingen werd de muzikant van de gordel gerukt en met een wijde boog belandde de violist naast zijn instrument in het mulle zand. De reus hief zijn houten knots, die bestond uit een complete knotwilg, en juist voor hij deze zou laten neerdalen op de arme muzikant sprak deze: Bunckman, sta mij toe een laatste wens te kunnen vervullen. Bunckman genoot van de angst van deze schriele verschijning met zijn viool, liet zijn moordwerktuig zakken en bulderde: Een laatste wens? Ha, ha, wat mag dat dan wel zijn?. De violist stond op, klopte het zand van zijn verfrommelde kleren, nam zijn viool en strijkstok en zei: Laat mij nog éénmaal spelen op mijn instrument, dat ridders begeesterde en hofdames ontroerde. De reus plaatste zijn armen over elkaar en met een minachtende blik keek hij neer op de kleine man, Speel, maar doe het snel, brulde hij. Terwijl de zon onderging en de lucht rood kleurde boven de eindeloze vlakte rond Voorthuizen, ontlokte de violist de mooiste melodieën aan het instrument. Hij speelde romantisch en Bunckman dacht aan zijn jeugd. Hij speelde woest en Bunckman dacht aan zijn plunderingen en hij speelde langzaam, heel langzaam, met hoge ijle tonen. De kleine violist herwon zijn zelfvertrouwen. Zijn pientere oogjes glinsterden toen zijn tonen hoger en hoger werden. Op zijn wonderviool maakte hij muziek die kruiken had laten breken en kristallen glazen uiteen had doen spatten. Hij kende de kracht van zijn instrument. Hoger en hoger werden de tonen. Hou op, hou op., brulde de reus en hij greep met beide handen naar zijn woeste kop. De violist haalde nog éénmaal de strijkstok over zijn wonderinstrument, een scherpe kras verscheurde de stilte en met een zware plof viel de Voorthuizer reus Bunckman ter aarde. Hij was niet meer...!

het marktplein en de ridders en kasteelheren in hun vestingen. Hij was een gewaarschuwd man toen hij, na een bezoek aan Amersfoort, via de oude hessenwegen naar het oosten trok.

2 lunch LUNCHSPECIALITEITEN Balletje Cees Tosti de bunckman Spaanse uitsmijter Broodje kip clubsandwich boerenomelet pulled pork sandwich gerookte zalm pistolet carpaccio hamburger de bunckman LIFLAFJES LUNCH PLATE UPGRADE Huisgemaakte gehaktbal met brood, roomboter en mosterd. Tosti met oude kaas, chorizo, rode ui, tomatensalsa, gekruide frietjes en cocktailsaus. Uitsmijter met chorizo, oude kaas, rode ui en zwarte olijven. Turks brood met gebakken reepjes Oriëntaalse kip, pluksla, tomaat en komkommer. Sandwich belegd met jonge kaas, gerookte kip, spek, sla, tomaat, komkommer en ei. Omelet met gebakken champignons, ui, spek, tomaat en kaas. Huisgegaarde pulled pork op een Italiaanse bol met bbq saus, zoetzure komkommer, rode ui en pluksla. Sandwich belegd met gerookte zalm, sla, mosterd-dillesaus, rode ui en kappertjes. Witte pistolet belegd met rundercarpaccio, pesto-mayonaise, kaas, pluksla, olijven en rode ui. Verse Black Angus hamburger van 200 gram met sla, tomaat, kaas, zoetzure komkommer,gebakken ei en spek. Verschillende kleine lunchgerechtjes op één bord. Vraag de bediening naar de huidige samenstelling van deze luxe variant op het twaalf uurtje. Al onze lunchgerechten zijn ook als plategerecht te bestellen. Hierbij krijgt u verse salade, gekruide frietjes en mayonaise. 4,95 4,95 6,75 7,75 7,95 7,95 8,25 9,95 2,95 Onze lunchgerechten kunnen tot u worden besteld.

Uitsmijter met chorizo, oude kaas, rode ui en zwarte olijven. Turks brood met gebakken reepjes Oriëntaalse kip, pluksla, tomaat en komkommer.

3 lunch BROODJES jong belegen kaas Oude kaas Ham Gebraden rosbief Romige brie gezond tonijnsalade Brie honing nootjes uit de oven warme beenham met mosterd-dillesaus 3,65 3,95 3,95 4,75 4,85 5,15 5,50 U kunt kiezen uit een witte baguette, Italiaanse bol of waldkornstokbroodje. Voor een Italiaanse bol en een waldkornstokbroodje geldt een meerprijs van 0,35. TOSTI S Beenham en/of kaas beenham kaas rode ui en tomaat beenham kaas ananas Gerookte zalm en romige brie 3,15 3,45 3,60 4,75

Italiaanse bol of waldkornstokbroodje. Voor een Italiaanse bol en een waldkornstokbroodje geldt een meerprijs van 0,35.

4 lunch EIERGERECHTEN uitsmijter beenham en/of kaas uitsmijter spek uitsmijter spek en kaas uitsmijter Gebraden rosbief omelet beenham en/of kaas omelet gebakken champignons 6,25 6,45 6,65 6,65 PLATEGERECHTEN twee kwekkeboomkroketten met brood twee kwekkeboomkroketten met friet plate warme beenham sate van de haas met brood en boter plate sate van de haas plate black angus hamburger plate kogelbiefstuk 8,90 9,50 10,50 12,90 13,95 Deze gerechten worden geserveerd met gekruide friet, verse salade en mayonaise.

kwekkeboomkroketten met friet plate warme beenham sate van de haas met brood en boter plate sate van de haas plate black angus

5 salades MAALTIJDSALADES Ceasar geitenkaas gebakken kip vis ossenhaaspuntjes Salade met gerookte kip, gekookt ei, spek, croutons, Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes. Salade met lauwwarme geitenkaas, spekjes, honing, cherrytomaatjes, rode ui, olijven, nootjes en frambozensaus. Salade met gebakken kippendij, ui, champignon, cherrytomaatjes, ananas, olijven en cashewnoten. Salade met gerookte zalm, tonijnsalade, Noorse garnalen, gerookte forel, cherrytomaatjes, rode ui en kappertjes. Salade met roergebakken ossenhaas, paprika, champignons, taugé, rode ui, olijven en pepita pitten. Afgeblust met een oosterse saus. 11,45 / 14,95 11,45 / 14,95 11,45 / 14,95 12,45 / 16,25 13,45 / 16,95 Onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood en roomboter

Salade met gebakken kippendij, ui, champignon, cherrytomaatjes, ananas, olijven en cashewnoten.

6 diner BROODJE VOORAF brood met smeersels brood met kruidenboter VOORGERECHTEN Krokante garnalen Champignon en Tomaat torentje van kip carpaccio de bunckman Gravad lax SOEPEN wisselend soepje Tomatensoep Stukjes Turks brood met verse kruidenboter, tomatentapenade, en aiolidip. Vers afgebakken waldkornbol met verse kruidenboter. Zes gepaneerde en gefrituurde garnalen met verse pluksla, ketjap- en chilisaus. Twee gevulde champignons en een gevulde tomaat uit de oven, gegratineerd met kaas. Torentje van gerookte kip met mozzarella, verse basilicum en avocadocrème. Rundercarpaccio met rucola, pestomayonaise, Parmezaanse kaas en pepita pitten. Gemarineerde zalm en gebakken gamba s op een frisse salade en mierikswortel crème. Onze koks verzinnen regelmatig een ander lekkere soep, rekening houdend met het seizoen. Gemaakt van verse tomaten met basilicum, gedroogde tomaat en room. 2 pers / 4 pers 2,95 / 4,95 2 pers / 4 pers 3,20 / 5,50 9,95 9,95 4,95 4,95

Zes gepaneerde en gefrituurde garnalen met verse pluksla, ketjap- en chilisaus. Twee gevulde champignons en een gevulde tomaat uit de oven, gegratineerd met kaas.

7 diner VLEESGERECHTEN Sate van de haas spareribs boerenschnitzel lamskoteletten kogelbiefstuk Mixed grill VISGERECHTEN Kabeljauw scholfilet pasta met vis Malse varkenshaassate met atjar, kroepoek, seroendeng en satesaus (± 200 gram). Heerlijke huisgemarineerde spareribs met knoflook- en chilisaus (± 550 gram). Grote schnitzel met een garnituur van champignons, ui, spek en gesmolten kaassnippers. Gemarineerde lamskoteletjes met gevulde tomaat, aardappelgratin en rode portsaus. Kogelbiefstuk van de gril met gebakken champignons, ui en een pepersaus. Mixed grill van kogelbiefstuk, lamskoteletjes en spareribs met gebakken paprika en ui, aardappelgratin, knoflook- en bbq saus. Kabeljauwfilet gemarineerd met pesto, gegratineerd met mozzarella en Italiaanse kruiden, geserveerd met een gevuld tomaatje en aardappelgratin. Gebakken scholfilet met citroen dillesaus, geserveerd met een gevuld tomaatje en aardappelgratin. Penne pasta met gebakken kabeljauwfilet, gamba s en gerookte zalm, vissaus, verse kruiden en citroen. 16,75 16,95 16,95 17,95 17,95 20,95 18,95 18,95 18,95 VEGETARISCHE GERECHTEN LASAGNE risotto Goedgevulde lasagne met kerrie, verse groenten, bechamelsaus, verse rucola en oude kaas. Paddenstoelenrisotto met rucola en truffel tapenade, geserveerd met een tomaatje gevuld met ratatouille en kaas krokantjes. 16,75 17,50 Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade en frietjes.

Grote schnitzel met een garnituur van champignons, ui, spek en gesmolten kaassnippers. Gemarineerde lamskoteletjes met gevulde tomaat, aardappelgratin en rode portsaus.

8 desserts DESSERTS dame blanche warme apfelstrudel Citroentaart Tiramisu Liflaf nagerecht Drie bolletjes vanille-ijs met Nutellasuas, chocoladeschaafsel en slagroom. Ambachtelijke apfelstrudel uit de oven met vanille-ijs en caramelsaus. Frisse huisgemaakte citroentaart met een bolletje walnotenijs. Tiramisu gemaakt van mascarpone, lange vingers en Amaretto, geserveerd met een bolletje vanille ijs. Dessert met een variatie aan kleine lekkere nagerechtjes. 5,25 6,50 7,50 SPECIALE KOFFIE koffie compleet Irisch koffie french koffie Italian koffie spanish koffie Kop koffie, cappucino of thee vergezeld van allerlei lekkernijen en zoetwaren. Koffie met whisky en slagroom. Koffie met Grand Marnier en slagroom. Koffie met Amaretto en slagroom. Koffie met Tia Maria en slagroom. Smaakje in de koffie? Voor het zelfde geld verrijken wij uw koffie met een heerlijke Karamel-, vanille-, of hazelnootsiroop.

Tiramisu gemaakt van mascarpone, lange vingers en Amaretto, geserveerd met een bolletje vanille ijs. Dessert met een variatie aan kleine lekkere nagerechtjes.

Vergelijkbare documenten

Voorgerechten. Hoofdgerechten

Voorgerechten. Hoofdgerechten ASPERGEMENU Voorgerechten Aspergesoep Aspergesoep gevuld met verse asperges, gehakt ei en peterselie. 5,95 Lamsham Gerookte lamsham met gegratineerde groene asperges en salade. 9,95 Hoofdgerechten Asperges