Welkom in Indonesisch Restaurant Anak Dèpok!

Transcriptie

1 Welkom in Indonesisch Restaurant Anak Dèpok! V oor g e r e c h t e n SOTO AJA M 9,75 Krachtige en kruidige kipbouillon, waarin een bouquet Anak Dèpok betekent Kind uit/van Dèpok Dèpok is een plaatsje tussen Batavia en Buitenzorg, het huidige Jakarta en Bogor. De grond van het huidige Dèpok was vroeger eigendom van een grootgrondbezitter van o.a. kunjit, seréh, laos en daun jeruk-purut verwerkt is UDA NG G OR ENG 11, 25 In bierbeslag gebakken garnaal, geserveerd met knoflook, chili en gembersaus die toen hij overleed de grond cadeau deed aan de mensen die voor hem werkte, onder één voorwaarde, dat ze zich zouden bekeren tot het Christendom. PA NGSIET G OR ENG 10,75 Drie krokant gebakken flensjes gevuld met een farce van gehakt, geserveerd met gembersaus De oorspronkelijke bewoners van Dèpok herken je aan de namen, die zijn alle ontleend aan de Bijbel. Dèpok is dus al een aantal honderd jaar een Christelijke enclave in het grootste Moslimland ter wereld (220 miljoen inwoners). Dèpok is eigenlijk een afkorting voor De Eerste Protestantse Ommelanden Kerk. Deze menukaart bevat een keur aan Indonesische specialiteiten. De stijl van koken is West-Javaans maar de gerechten zijn een greep uit een groot deel uit deze prachtige archipel. SUM PI A BETAW I 10,75 Drie krokant gebakken vegetarische loempiaatjes gevuld met diverse groenten en kruiden M A RTA BA K 10,75 Gebakken flensje met een kruidige kipkerrie gevuld TIG A M AT JA M 11,75 Combinatie van Pangsiet Goreng, Sumpia Betawi en Martabak UDA NG BA K A R 1 Gegrilde garnalen in een pittige sojasaus Selamat Makan! SAT É K A M BING 11, 5 0 Geroosterde saté van lamsvlees geserveerd met o.a. een pittige sojasaus, rauwe uitjes en rode lombok Afhaal en catering SAT É AJA M Geroosterde saté van kip geserveerd met sojasaus SAT É BA BI Geroosterde saté van varkenshaas geserveerd met pindasaus AFHALEN Natuurlijk is het mogelijk onze rijsttafel en andere Indische gerechten af te halen. Elke dag vanaf tot uur. CATERING Wanneer u iets te vieren heeft bij u thuis, of op uw bedrijf, dan bestaat de mogelijkheid een Indonesisch buffet door ons te laten verzorgen, vanaf 10 personen. De samenstelling van het buffet zullen wij met u bespreken, zodat wij met uw culinaire wensen rekening kunnen houden. 11, , 5 0

2 g ar n a l e n g e r e c h t e n UDA NG BUM BU BA LI Gebakken garnalen afgeblust met een pittige Spaanse v leesger echt en R ENDA NG PA DA NG Gestoofd rundvlees in een pikante Sumatraanse kokossaus pepersaus SMOOR JAWA UDA NG M ENTEG A Plakjes gestoofd rundvlees in een milde Javaanse sojasaus Gebakken garnalen in een milde sojabotersaus DAGING BEL A DO SA M BA L G OR ENG PET ÉH UDA NG 25,0 0 Kleine garnaaltjes in een pikante saus met stinkbonen UDA NG TAUCO BO ONT JES Gemarineerd en daarna krokant gebakken plakjes rundvlees in een zéér pikante saus DAGING M ENTEG A Grote garnalen met kouseband, geserveerd met Getrancheerde biefstuk met een speciale sojasaus een milde, gele bonensaus geserveerd K A M BING K ET JA P PEDIS 27, , 5 0 Gesneden lamshaas in een pittige sojasaus V I S GE R ECHTEN IK A N M ENTEG A 25,0 0 B I J GE R ECHTEN Gebakken kabeljauwhaas in een milde sojabotersaus IK A N BUM BU BA LI 25,0 0 Gebakken kabeljauwhaas overgoten met een pikante Boemboe Bali saus IK A N A SEM M A NIS G A DO G A DO Gemêleerde groenteschotel met een lichte pindasaus T UM IS CH A Gebakken kabeljauwhaas met vers fruit, in een zoetzure saus Gebakken kabeljauwhaas in een kunjit-kokossaus geurige bouillon Garnalenchips of notenchips AJA M BUM BU BA LI Gebakken stukjes kippendij in pittige Spaanse pepersaus AJA M PA NG A NG M A DU Geroosterde maiskipfilet met een licht pikante soja- honingsaus AJA M BUM BU RUDJA K Getrancheerde maiskipfilet in een zoet-pikante Javaanse saus AJA M OPOR Getrancheerde maiskip overgoten met een blanke kokossaus 16, 5 0 Omelet met tahu, taugé en Javaanse sojasaus K RUPUK OF EM PING K I P GE R ECHTEN 14, 5 0 Roergebakken gemengde groenten, afgeblust met een TA HU TELOR IK A N M A NGU T 14, 5 0 4, 5 0

3 rijs t t a f e l a n ak d e pok rijs t t a f e l S awa h 29,75 P.P. 2 5, 0 0 P. P. Vanaf 2 personen Vegetarische gerechten afhankelijk van de verse aanvoer van de dag Samba l Gor eng Daging G A DO G A DO Pittig gekruid rundvlees Gemixte groenten met een licht satesausje Babi K et jap T UM IS CH A Varkenshaas in sojasaus Roergebakken gemengde groenten, afgeblust met een geurige bouillon Daging R enda ng TA HU TELOR Rundvlees in kokossaus Eieren met tahu Samba l Gor eng T elor Sajoer Lodèh Ei in een pittige saus Groenten in kokosbouillon Samba l Gor eng Boon t jes Uda ng TA HU BOONCIS Boontjes met garnaaltjes in pikante saus Tahu boontjes Pisa ng Gor eng RUDJA K M A NIS Gebakken banaan Fruit in een zoet-pikante saus Sat é Ajam SERUNDENG Saté van kippendij Gebakken kokos met pinda s Sat é Babi AT JA R Saté van varkenshaas Zoetzure groenten SajOEr Lodèh EM PING M ELINDJO Groenten in kokosbouillon Notenchips Rudjak M a nis SA M BA LL A NS Fruit in een zoet-pikante saus Sambal en sojasaus Serundeng Gebakken kokos met pinda s K ripik T empé Gebakken aardappelsticks met tempé g or e n g d e pok At jar 2 5, 5 0 P. P. Zoetzure groenten K rupuk Uda ng Garnalencrackers PR IK A DEL Indonesische gehakt GADO GADO Gemixte groenten met een licht satesausje Emping M elindjo Notenchips Samba ll a ns Sambal en sojasaus Wordt geserveerd met witte en gebakken rijst Kruidige gebakken rijst of bami met garnaaltjes Wo rd t g e se r ve e rd m e t : Sat é K ambing Saté van lamsvlees Sat é Ajam Saté van kippendij Sat é Babi Saté van varkenshaas Daging R enda ng Gestoofd rundvlees in een kokos curry saus Samba l Gor eng t elor Ei in sambalsaus Sajor Boon t jes Boontjes in pikante saus At jar Zoetzure groenten Serundeng Gebakken kokos Rudjak M a nis Fruit in een zoet pikante saus K rupuk Garnalencrackers Emping Melindjo notenchips

4 R am e s M e n u 2 9,50 P.P. (3 GANGEN) D e ss e r t ES K EL A PA MUDA Kokos-ijs geserveerd met rozensiroop en slagroom Voorgerecht K rok et pada ng Kruidige Rendang kroketjes van rundvlees Hoofdgerecht Nasi R am es Op bord geserveerde schotel met; Babi K et jap Varkenshaas in sojasaus R enda ng Rundvlees in pikante kokossaus Sat é Ajam Geroosterde saté van kip met pindasaus SPEK KOEK 6,50 De befaamde Indische cake ES L A PIS 8,75 Spekkoek met een bolletje vanille-ijs ES K R A K ATAU 7,50 Truffel-ijs ES M A NG A Mango-ijs ES TIG A RUPA 9,00 Drie soorten ijs NON A PU TIH Vanille ijs met chocoladesaus en slagroom Samba l Gor eng T elor Ei in een pikante saus ES UNT UK A N A K A N A K 6,00 Kinder-ijs surprise Samba l Gor eng Boon t jes Boontjes in een pikante sambalsaus Nasi Pu tih Witte rijst Dessert Es K el apa Kokos-ijs met rozensiroop Nasi Goreng of Bami Goreng extra 4,95 Cadeau-tip di g e s t iv e s / l i q u e rs A rmagn ac M arc de Bourg o gne Courvoisier V. S.O.P. Henness y V. S.O.P Henness y X.O. R emy M artin V. S.O.P. Ca lvados Hors d Age Poir e W illiam Grappa Gra nd M ar nier, Coin t r e au, Tia M aria Drambuie, DOM Benedic tine A mar et to, Sambuc a, Baile ys 15, 5 0 7, 5 0 7, 5 0 7, 5 0 Verras iemand met een dinerbon van Anak Dépok. Koffie en thee Koffie Espr esso Dubbele Espr esso Cappuccino Ca fé Lat t e, M achiato Koffie Tubruk Irish coffee, Fr ench coffee, coffee Bra zil T hee div erse soort en Dec a ffee v erse mun t t hee 4, 25 4, 5 0 9, 5 0 4, 25 Alle koffie en thee wordt geserveerd met friandises

5 huiswijnen wit WITTE WIJNEN Domaine de Guillaman Bernardus Sauvignon Blanc Cotes de Gaseogne, Frankrijk Monterey County, U.S.A 3 Deze wijn uit Sud-Ouest heeft een levendige en frisse Deze wijn van de hellingen achter Carmel Valley Village smaak met tonen van voorjaarsbloemen en een vleugje citrus. Heerlijke opwekkende zuren en een niet té droge witte wijn vol aroma van exotisch fruit. Saint-Seine Chardonnay Vin de Pays d Oe, Frankrijk Een Chardonnay die wordt gekenmerkt door zijn droge en sappige karakter. Elegante frisheid, met daarnaast rijke aroma s van perzik, vanille en noten door de subtiele houttonen. wordt gekenmerkt door heldere grassige geuren en een bleekgele kleur. Tonen van grapefruit, kruisbes en citrus in combinatie met tropisch fruit maken dit tot een heerlijke Sauvignon Blanc. Saint Aubin, Roux Père et Fils Bourgogne, Frankrijk 42,50 Roux Père et Fils is een van de belangrijkste producenten in St. Aubin in de Bourgogne. De wijngaarden in Côte de Nuits, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise leveren een prachtige 100% Chardonnay op met een intens gouden kleur, rijke en bloemige aroma s en in de smaak hazelnoot en honing. huiswijnen rood Bernardus Chardonnay Monterey County, U.S.A 44,50 Saint-Seine, Cabernet Sauvignon Private Reserve Vin de Pays d Oe Licht kruidige wijn met in de neus kersen en een Door de koele wind krijgen de Chardonnay druiven een prachtige structuur en zuurgraad. Een zeer aromatische, kruidige en mollige wijn. Weelderigheiden een beetje stoer van smaak met een mooie lange afdronk. vleugje peper. Zachte smaken van pruimen en krentjes met een soepele romige afdronk. Chablis Gilbert Picq, Frankrijk Montalis Vin de Pays du Mont Baudile, Frankrijk Uit Languedoc komt deze aromatische wijn gemaakt van Cinsault/Grenache/Carignan & Syrah druiven. Aangenaam zacht met hinten van vanille, kersen en rozemarijn. Mooi in balans door de kruidigheid en een vleugje laurier. huiswijn ROSE Montalis Vin de Pays du Mont Baudile, Frankrijk glas 4,50 fles 19,50 Volle, krachtige rose gemaakt van de Syrah en Grenachedruif. In de mond sappig fruit, een fris zuurtje, maar nooit strak. Bloemige neus met zoet fruit, frambozen en bramen. 32,50 Ongehoute Chandonnay met de smaken van citrus en appel.

6 RODE WIJNEN ROSE WIJNEN Sembro Bodegas y Vinedos del Jaro Sancerre Rosé, Domaine Brochard Ribera del Duero, Spanje Loire, Frankrijk glas 6,50 fles 27,50 34, % Tempranillo. Krachtige geur met mooi getoast hout, Karakteristieke Pinot Noir rosé uit de Loire! Mooi helder, fruitig kersen en pruimen. Soepele wijn met veel fruittonen, en fris droog, met in de geur aroma s van rood fruit, maar ook een aangename zwoele kruidigheid zoals kersen en rode bessen. en heerlijke ronde tannines. Punto Final Malbec Renacer Les Domaines Ott, Rosé Coeur de Grain Côtes de Provence, Frankrijk Mendoza, Argentinië 47,50 2 Heldere roze kleur, met een complexe neus van fruit, Mooie krachtige en intense wijn met een hint van kruiden, abrikoos en grapefruit. De Cabernet Sauvignon peperigheid, vanille en chocolade in de neus. zorgt voor complexiteit, elegantie en kracht, Mooi vol in de smaak met bosbessen en een vleugje laurier. de toevoegingen van Grenache, Cinsault en Syrah voor finesse, rondheid en veel body. Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu Domaine Ferraton Pere & Fils Château Lacoste Borie 2008 Rhône, Frankrijk Pauillac, Frankrijk 31,50 45,00 Een op en top zuidelijke Rhône wijn. Krachtig en vooral 2 wijn van het vijfde cru, Château Grand Puy Lacoste. soepel van smaak met een geur van intens fruit, Mooie diep robijnrode bordeaux met veel souplesse. pepertje en zwarte kersen. Heerlijk cassisfruit, vanille, pruimen en tabak in de neus. Carmen Carmenere Gran Reserva Santenay, Les Gravières 1er Cru 2009 Apalta, Chili Bourgogne, Frankrijk 32,50 49,50 Krachtige, expressieve volle wijn met een fluwelen afdronk. Les Gravières is een mooie premier cru, op de helling die in Kruidige neus met chocola, tabak en aangenaam vanille. het verlengde ligt van de grote wijngaarden van ChassagneMontrachet. De Pinot Noir is bovendien afkomstig van vijftig jaar oude sprongen, die de druiven veel kracht en intensiteit Crozes-Hermitage La Matinière geven. Na 18 maanden rijping op eikenhouten vaten is de Rhône, Frankrijk wijn klaar om op fles te worden gebracht als een Santenay 37,50 van klasse, met veel diepte en puur rood fruit. Krachtige en complexe Rhône wijn gemaakt van 100% Syrah. Mooi breed door de tonen van kersen, peper, vanille en een zwoele kruidigheid. Een zachte inzet, met wat mooie Brunello de Montalcino, Castello Banfi 2008 tannines en hinten van tijm en zwarte olijven. Toscane, Italië 55,00 Castello Banfi is verreweg de grootste en belangrijkste Rioja Conde de Valdemar Gran Reserva 2004 Sangiovese DOCG, de hoogste erkenning voor een wijnstreek Rioja, Spanje in Italië, heeft 4 jaar gerijpt, waarvan 2 jaar op eiken. Een 43,50 geweldige neus en volle smaak met krachtige inzet en De Gran Reserva wordt alleen gemaakt in perfecte zachte tannines, maken dit tot een fantastische wijn! uitzonderlijk goede jaargangen. En dat was 2004! Mooi geconcentreerde, volle wijn met een uitgesproken rijk karakter. Meursault Les Tillets, Domanie Vincent Girardin 2011 Bourgogne, Frankrijk 57,50 Krachtige Chardonnay gemaakt door Vincent Girardin, een jong, groot talent uit de Bourgogne. Zijn geheim is, het zoveel mogelijk beperken van de rendementen, om zijn wijnen maximale concentratie mee te geven. Dit resulteert in een elegante wijn met veel fruit, vettigheid en finesse. producent van Brunello de Montalcino. Deze 100%

7 Dessertwijn Sauternes Baronne Pauline 2008 Sauternes, Frankrijk 2008 glas 7,50 Deze Botrytis wijn van het gerenommeerde Bordeauxhuis Baron Philip de Rothschild heeft een mooie goudgele kleur en in de neus intense aroma s van gekonfijt fruit, jam, honing en amandelen. In de mond mooie minerale tonen en een bouquet van witte bloemen. Een zeer elegante afdronk. Mousserende wijnen Louis de Grenelle Cuvée Trophée Loire, Frankrijk glas 6,50 fles 30,00 Karaktervolle mousserende wijn met het nodige witte fruit en mooie subtiele zuren. Opwekkende geur van bloemen, appel en citrus fruit. Mooi lichtvoetig van smaak en zacht met een hint van peer. Champagne Pommery Brut Royal Champagne, Frankrijk glas 10,50 fles 59,50 Elegante en levendige Champagne gemaakt van 100% Chardonnay door het gerenommeerde Pommery Champagne huis. Een delicate, frisse geur en mooie ronde afdronk. Witte wijnen Pinot Grigio, Sacchetto Veneto, Italië glas 6,00 fles 25,50 Krachtige, sappige wijn uit Veneto. Heerlijk mond vullend en mooi droog met een vleugje exotisch fruit en honing. Grüner Veltliner, Ewald Gruber Weinviertel, Oostenrijk Frisse wijn met verleidelijke aroma s van citrusfruit en nuances van groene appel en een kruidige ondertoon. Sappig van smaak met een verkwikkende afdronk. Pinot Gris, Henri Klee Elzas, Frankrijk 29,50 Heerlijke ronde, niet te zware wijn met mooie zuren in de afdronk en een krachtige uitgesproken oorspronkelijke geur.