Welkom in Indonesisch Restaurant Anak Dèpok!

Transcriptie

1

2 Welkom in Indonesisch Restaurant Anak Dèpok! Anak Dèpok betekent Kind uit/van Dèpok Dèpok is een plaatsje tussen Batavia en Buitenzorg, het huidige Jakarta en Bogor. De grond van het huidige Dèpok was vroeger eigendom van een grootgrondbezitter die toen hij overleed de grond cadeau deed aan de mensen die voor hem werkten, onder één voorwaarde, dat ze zich zouden bekeren tot het Christendom. De oorspronkelijke bewoners van Dèpok herken je aan de namen, die zijn alle ontleend aan de Bijbel. Dèpok is dus al een aantal honderd jaar een Christelijke enclave waar de meeste moslims wonen ter wereld. (250 miljoen inwoners). Dèpok is eigenlijk een afkorting voor De Eerste Protestantse Ommelanden Kerk. Deze menukaart bevat een keur aan Indonesische specialiteiten. De stijl van koken is West-Javaans maar de gerechten zijn een greep uit een groot deel uit deze prachtige archipel. Selamat Makan! Afhaal en catering AFHALEN Natuurlijk is het mogelijk onze rijsttafel en andere Indische gerechten af te halen. Elke dag vanaf tot uur. CATERING Wanneer u iets te vieren heeft bij u thuis, of op uw bedrijf, dan bestaat de mogelijkheid een Indonesisch buffet door ons te laten verzorgen, vanaf 20 personen. De samenstelling van het buffet zullen wij met u bespreken, zodat wij met uw culinaire wensen rekening kunnen houden.

3 Voorgerechten SOTO AYAM Krachtige en kruidige kippenbouillon, waarin een bouquet van o.a. kunjit, seréh, laos en daun jeruk-purut verwerkt is PANGSIET GORENG Drie krokant gebakken flensjes gevuld met een farce van gehakt en garnaal, geserveerd met gembersaus SUMPIA BETAWI Drie krokant gebakken vegetarische loempiaatjes geserveerd met chilisaus MARTABAK Gebakken flensje gevuld met een kruidige kipkerrie, geserveerd met pindasausje TIGA MACAM Combinatie van Pangsiet Goreng, Sumpia Betawi en Martabak UDANG BAKAR Gegrilde garnalen in een pittige sojasaus SATÉ K AMBING Geroosterde saté van lamsvlees geserveerd met o.a. een pittige sojasaus, rauwe uitjes en rode lombok SATÉ AYAM Geroosterde saté van kip geserveerd met sojasaus SATÉ BABI Geroosterde saté van varkenshaas geserveerd met pindasaus 9,75 10,75 10,75 10,75 11,75 13,95 12,50 11,50 11,50

4 garnalengerechten UDANG BUMBU BALI Gebakken garnalen afgeblust met een pittige Spaanse pepersaus UDANG MENTEGA Gebakken garnalen in een milde soja-botersaus SAMBAL GORENG PETÉH UDANG Kleine garnalen met stinkbonen in een pikante saus TUMIS BROCCOLI UDANG Grote garnalen met groenten, afgeblust met een bouillon 26,75 26,75 26,50 27,50 VISGERECHTEN IK AN MENTEGA Gebakken kabeljauwhaas in een milde soja-botersaus IK AN BUMBU BALI Gebakken kabeljauwhaas overgoten met een pikante saus IKAN ASEM MANIS Gebakken kabeljauwhaas met vers fruit in een zoet-zure saus IKAN MANGUT Gebakken kabeljauwhaas in een kunjit-kokossaus 26,50 26,50 26,50 26,50 KIPGERECHTEN AYAM BUMBU BALI Gebakken stukjes kippendij in pittige Spaanse pepersaus AYAM PANGGANG MADU Geroosterde kippendij in een milde soja-honingsaus AYAM BUMBU RUJAK Getrancheerde maiskipfilet in een zoet-pikante Javaanse saus AYAM PANIKI Stukjes kippendij in een gele kokossaus 24,75 24,75 24,75 24,75

5 vleesgerechten RENDANG PADANG Gestoofd rundvlees in een pikante Sumatraanse kokossaus SMOOR JAWA Plakjes gestoofd rundvlees in een milde Javaanse sojasaus DENDENG BALADO Gemarineerd en daarna krokant gebakken plakjes rundvlees in een zéér pikante saus DAGING MENTEGA Getrancheerde biefstuk met een milde soja-botersaus KAMBING KECAP PEDIS Gesneden lamshaas in een pittige sojasaus 26,75 26,75 26,75 27,75 27,50 ALLE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET WITTE RIJST EXTRA NASI GORENG - BAMI GORENG - NASI KUNING 3,50 BIJGERECHTEN GADO GADO Gemêleerde groentenschotel met een lichte pindasaus TUMIS CHA Roergebakken gemengde groenten, afgeblust met een geurige bouillon TAHU TELOR Omelet met tahu, taugé en Javaanse sojasaus TUMIS SAYUR AN PEDIS Roergebakken pittige gemengde groenten KRUPUK OF EMPING MELINJO Garnalenchips of notenchips 14,50 14,75 16,50 14,75 4,50

6 rijsttafel anak depok 29,75 P.P. Vanaf 2 personen Sambal Goreng Daging Pittig gekruid rundvlees Babi KeCap Varkenshaas in sojasaus Daging Rendang Rundvlees in kokossaus Sambal Goreng Telor Ei in een pittige saus Sambal Goreng BUNCIS Boontjes met tahu in pikante saus Pisang Goreng Gebakken banaan Saté AYam Saté van kippendij Saté Babi Saté van varkenshaas SaYUr Lodèh Groenten in kokosbouillon GADO GADO Gemêleerde groenten met een licht pindasausje PERKEDEL Indonesisch gehakt Rujak Manis Fruit in een zoet-pikante saus Serundeng Gebakken kokos met pinda s Kripik Tempé Gebakken aardappelsticks met tempé ACar Zoetzure groenten Emping Melinjo Notenchips Krupuk Udang Garnalencrackers Samballans Sambal en sojasaus Wordt geserveerd met witte en gebakken rijst

7 rijsttafel Sawah 25,50 P.P. Vegetarische rijsttafel met witte rijst Vanaf 2 personen GADO GADO Gemêleerde groenten met een licht satésausje TUMIS CHA Roergebakken groenten, afgeblust met een geurige bouillon TAHU TELOR Eieren met tahu SaYUr Lodèh Groenten in kokosbouillon SAMBAL GORENG BUNCIS Boontjes met tahu in pikante saus RUJAK MANIS Fruit in een zoet-pikante saus SERUNDENG Gebakken kokos met pinda s ACAR Zoetzure groenten KRIKIP TEMPE Gebakken aardappelsticks met tempé EMPING MELINJO Notenchips SAMBALLANS Sambal en sojasaus goreng depok 25,75 P.P. Kruidig gebakken rijst of bami met garnaaltjes Wordt geserveerd met: Saté K ambing Saté van lamsvlees Saté AYam Saté van kippendij Saté Babi Saté van varkenshaas Daging Rendang Gestoofd rundvlees in een kokos-curry saus Sambal Goreng telor Ei in sambalsaus SAYUR BUNCIS Boontjes in pikante saus ACar Zoetzure groenten Serundeng Gebakken kokos met pinda s KRIKIP TEMPE Gebakken aardappelsticks met tempé Rujak Manis Fruit in een zoet pikante saus Krupuk Garnalencrackers Emping MELINJO Melinjo noten chips

8 Rames Menu 29,75 P.P. (3 GANGEN) Voorgerecht PERKEDEL JAGUNG Maiskoekje op een bedje van salade, geserveerd met een pinda-limoen sausje Hoofdgerecht Nasi R ames Op bord geserveerde schotel met; Babi KeCap Varkenshaas in sojasaus Rendang Rundvlees in kokossaus Saté AYam Geroosterde saté van kip met pindasaus Sambal Goreng Telor Ei in pikante saus Sambal Goreng BUNCIS Boontjes met tahu in pikante saus NASI PUTIH Witte rijst Krupuk Garnalen crackers Dessert Truffelijs Cadeau-tip Verras iemand met een dinerbon van Anak Dépok.

9 Dessert SPEKKOEK De befaamde Indische cake ES LAPIS Spekkoek met een bolletje vanille ijs ES KELAPA MUDA Kokosijs, jonge kokos en rozensiroop ES KR AK ATAU Truffelijs ES MANGO Mango ijs met verse mango ES TIGA RUPA Drie soorten ijs met verse vruchten NONA PUTIH Vanille ijs met chocoladesaus en slagroom ES UNTUK ANAK ANAK Kinderijs surprise Gember met room Gember met vanille ijs en room Dessertwijn Dindarello Moscato, Maculan Veneto Italië 6,95 8,75 9,00 6,00 6,50 7, digestives/liquers Armagnac Marc de Bourgogne Courvoisier V.S.O.P. Hennessy V.S.O.P Remy Martin V.S.O.P. Calvados Poire William Gr appa Gr and Marnier, Cointreau, Tia Maria Drambuie, DOM Benedictine Amaretto, Sambuca, Baileys 7,50 7,50 7,50 Koffie en thee Koffie Decafé Espresso Dubbele Espresso Cappuccino KOFFIE VERKEERD Latte Machiato Koffie Tubruk Irish - BRAZIL - French coffee Thee diverse soorten verse muntthee 3,95 3,95 3,95 4,95 4,25 4,50 4,50 3,95 9,50 3,95 4,25 Alle koffie en thee wordt geserveerd met friandises

10

11 huiswijnen wit Domaine de Guillaman Cotes de Gascogne, Frankrijk glas 4,50 fles 20,50 Deze wijn uit Sud-Ouest heeft een levendige en frisse smaak met tonen van voorjaarsbloemen en een vleugje citrus. Heerlijke opwekkende zuren en een niet té droge witte wijn vol aroma van exotisch fruit. Saint-Seine Chardonnay Vin de Pays d Oc, Frankrijk glas 4,50 fles 20,50 Een Chardonnay die wordt gekenmerkt door zijn droge en sappige karakter. Elegante frisheid, met daarnaast rijke aroma s van perzik, vanille en noten door de subtiele houttonen. Pinot Grigio Sachetto Veneto, Italië glas 6,00 fles 25,50 huiswijnen rood Saint-Seine Cabernet Sauvignon Private Reserve Vin de Pays d Oc, Frankrijk glas 4,50 fles 20,50 Licht kruidige wijn met in de neus kersen en een vleugje peper. Zachte smaken van pruimen en krentjes met een soepele romige afdronk. Sembro Bodegas y Vinedos del Jaro glas 6,50 fles 27,50 100% Tempranillo. Krachtige geur met mooi getoast hout, kersen en pruimen. Soepele wijn met veel fruittonen, maar ook een aangename zwoele kruidigheid en heerlijke ronde tannines. ROSE Montalis Rose Grenache & Syrah Vin de Mont Baudile, Frankrijk glas 4,50 fles 20,50 Volle, krachtige rose gemaakt van de Syrah en Grenachedruif. In de mond sappig fruit, een fris zuurtje, maar nooit strak. Bloemige neus met zoet fruit, frambozen en bramen. Avec Rose Cotes de Provence, Frankrijk fles 32,50 Heerlijke Provence met alle kenmerken van een licht roze kleur, sappigheid, rood fruit, fris zuurtje en fijne kruidigheid. Elegantie wisselt elkaar af met rondeur met een mooie afdronk.

12 WITTE WIJNEN Kuehn Pinot Gris Alsace 29,50 Weelderige geur, peer en perzik, meloen, abrikozen, blijft elegant, opwekkend, lekker wit fruit. Milddroge witte wijn. Coppola Sauvignon Blanc Diamond Collection Sonoma County, U.S.A. 36,50 Van de bekende filmregisseur Francis Ford Coppola komt deze Sauvignon Blanc die frisse en opwekkende tonen heeft van wit fruit, kruisbessen en grapefruit. Een wijn die sappig en tegelijk heerlijk te combineren is met pittige gerechten. Coppola Chardonnay Diamond Collection Sonoma County, U.S.A. 36,50 Volle aromatische wijn met veel tropisch fruit, lichte houttoets en zachte zuurgraad. Ronde smaak en tegelijk een fijn fris zuurtje maken dit een mooie doordrink Chardonnay uit Californië. Lange soepele finale. Chablis Gilbert Picq, Frankrijk 32,50 Ongehoute Chandonnay met de smaken van citrus en appel. Saint Veran Domaine Parisse Bourgogne, Frankrijk 42,50 Rijke maar ook verfijnde Chardonnay uit de Maconnais. Dit gebied staat bekend om een zeer goede prijs/kwaliteits verhouding in de Bourgogne. In de smaak tonen van rijp geel fruit, vanille, cederhoud en hazelnoot. Meursault Les Grands Charrons Vincent Girardin Bourgogne, Frankrijk 57,50 Krachtige Chardonnay gemaakt door Vincent Girardin, een jong, groot talent uit de Bourgogne. Zijn geheim is het zoveel mogelijk beperken van de rendementen, om zijn wijnen maximale concentratie mee te geven. Dit resulteert in een elegante wijn met veel fruit, vettigheid en finesse.

13 RODE WIJNEN Malbec Reatamo Catena Zapata Mendoza, Argentinië 2 Mooie krachtige en intense wijn met een hint van peperigheid, vanille en chocolade in de neus. Mooi vol in de smaak met bosbessen en een vleugje laurier. Carmen Carmenere Gran Reserva Apalta, Chili 32,50 Krachtige, expressieve volle wijn met een fluwelen afdronk. Kruidige neus met chocola, tabak en aangenaam vanille. Crozes-Hermitage La Matinière Rhône, Frankrijk 37,50 Krachtige en complexe Rhône wijn gemaakt van 100% Syrah. Mooi breed door de tonen van kersen, peper, vanille en een zwoele kruidigheid. Een zachte inzet, met wat mooie tannines en hinten van tijm en zwarte olijven. Brunello de Montalcino Castello Banfi Toscane, Italië 55,00 Castello Banfi is verreweg de grootste en belangrijkste producent van Brunello de Montalcino. Deze 100% Sangiovese DOCG, de hoogste erkenning voor een wijnstreek in Italië, heeft 4 jaar gerijpt, waarvan 2 jaar op eiken. Een geweldige neus en volle smaak met krachtige inzet en perfecte zachte tannines maken dit tot een fantastische wijn.

14 Mousserende wijnen Cava Brut Reserva Torre del Gall Penedes, Spanje glas 6,50 fles 30,00 Zachte mousserende wijn met een volle smaak. Stevige geur van wit fruit, toast en honing. Subtiele zuren en volle mousse maken het een complete Cava. Champagne Philipponnat Brut Royal Reserve ½ fles 29,50 fles 59,50 Verfijnde en zachte Champagne gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay. Fijne mousse met een delicate frisse geur en een mooie afdronk.

15

16 Vormgeving: ReclamebureauHolland.nl Dolderseweg 85, 3734 BD Den Dolder Tel