VOEDING, ONS VERGETEN (BREIN) MEDICIJN. De mens is wat hij eet, maar hij moet terug naar wat hij at!

Transcriptie

1

2 VOEDING, ONS VERGETEN (BREIN) MEDICIJN De mens is wat hij eet, maar hij moet terug naar wat hij at!

3

4 Weten van (h)eerlijk eten 1) De gebruiksaanwijzing van je lichaam leren kennen

5 GEZOND OUD WORDEN ALLE VOEDING MOET OP CELNIVEAU WORDEN OMGEZET IN ENERGIE. Een aantal factoren die energie aanmaak bevorderen + Voldoende B vitamines Voldoende magnesium Voldoende mangaan Voldoende Q10 Carnitine Adequate aanmaak insuline& voldoende zink / stabiele suikerspiegel Adequate aanmaak cortisol Vloeibare celmembranen (essentiële vetzuren) Voldoende schildklierhormoon T3 Zuurstof!!!!!! Bewegen (spiermassa) VOLWAARDIGE VOEDING Een aantal factoren - die energie aanmaak verminderen Milieubelastende stoffen Leeg voedsel /dood voedsel Tekorten aan 1 of meerdere voedingsstoffen (vitamines, mineralen, sporenelementen, eiwitten,vetten, koolhydraten) Foute vetten (verzadigd maar vooral transvet) Toxines Synthetische Zoetstoffen E-nummers, additieven etc. Te weinig bewegen (te weinig spiermassa en teveel vetmassa) Bepaalde medicijnen Straling Toenemende belasting van bacteriën, virussen, etc. STRESS (alles wat buiten de normale gang van zaken gaat) Tekort aan zon Tekort aan koudeprikkels TEVEEL ETEN IS MEER OXYDATIE!

6 Weten van (h)eerlijk eten PEREN SPECULAASTAARTJES (ca. 15 personen) Ingrediënten: 300 gram amandelmeel 1 eetlepel kokosmeel 4 theelepels speculaaskruiden 1 theelepel gemalen kardemom Een snufje gemalen gember en een snufje gemalen kruidnagel 1 snufje zeezout 3 eieren Rasp van 1 biologische sinaasappel of citroen Sap van 1 biologische sinaasappel of citroen 3 rijpe peren. Onderzoeksanalyse: biologisch eten niet gezonder Eventueel voor een extra feestelijk tintje: een theelepel vanille poeder een paar druppels stevia of een paar theelepels kokosbloesemsuiker 1 ons amandelschaafsel om te garneren In de feestmaanden zijn er vaak weinig lekkere en gezonde alternatieven. Het is de maand waarin veel calorierijke, suiker- en gluten houdende lekkernijen (ook nog vaak met veel transvetten) overal worden aangeboden. Lekkernijen die helaas heel wat van onze gezondheid vergen omdat ze o.a. veel vitamines, mineralen en sporenelementen roven en zo onze energiehuishouding en gezondheid en hersene negatief beïnvloeden. Maar gelukkig kun je op een hele gemakkelijke manier je gezondheid wel een dienst bewijzen en toch lekker genieten! Zelf maken! Fijne feestdagen.

7 Bron; Cell care instituut/dirk Zoutewelle

8 ONZE MEEST COMPLETE AMINZOREN BRON: EIWIT

9 Weten van (h)eerlijk eten SEROTONINE IN VOEDING

10

11 BOUWSTOFFEN VOOR DOPAMINE EN GABA

12 Weten van (h)eerlijk eten AVOCADO BOUW STOFFEN EN GABA/DOPAMINE

13 2009 Rineke Dijkinga Weten van (h)eerlijk eten ZWARTE CHOCOLA EN DOPAMINE

14 Weten van (h)eerlijk eten EIEREN EN ACETYLCHOLINE; AANDACHT EN GEHEUGEN 2009 Rineke Dijkinga

15 Weten van (h)eerlijk eten. COMBINATIE VAN GEZOND VET, EIWIT, HAVER EN BANAAN: OPTIMALE AANMAAK NEUROTRANSMITTERS MET NAME SEROTONINE, MELATONINE, GABA, ACETYLCHOLINE

16 Weten van (h)eerlijk eten Gezonde darmen

17 2009 Rineke Dijkinga EET JE DARMEN GEZOND NIET WAT WE ETEN MAAR WAT WE VERTEREN KOMT ONS TEN GOEDE (citaat oude geneesheren) Wat doen verkeerde bacteriën of te weinig goede darmbacteriën met onze gezondheid: Zij produceren enzymen die: 1) Schade / ontstekingen aan de darm(slijmvliezen) geven en storing in de opname van voedingsstoffen. 2) Toxines die de lever overbelasten (wat weer effect heeft op darm via gal) maar zeker op ons ZENUWSTELSEL EN STEMMING

18 2009 Rineke Dijkinga EET JE DARMEN GEZOND MEEST VOORKOMENDE DARM- & SPIJSVERTERINGSPROBLEMEN 1) VERTERINGSPROBLEMEN Probleem: voedsel niet goed omgezet. Hierdoor rotting & gisting. Deze tasten de darmslijmvliezen aan. Hierdoor raakt de lever overbelast. En daardoor weer de darm. ROTTINGSMETALBOLIET KLACHTEN DOOR ROTTINGSMETABOLIET Cadaverine (uit lysine) Tyramine (uit tyrosine) Putrescine Agmatine (uit arginine) Histidine (uit histamine) fenylalanine Indolen,escatol (uit tryptofaan) Slechte adem, afbraak bindweefsel, moe Vermoeidheid/hoofdpijn Slechte adem, afbraak bindweefsel, moe Hartritmestoornissen, gedragsveranderingen Jeuk, allergie, gedragsveranderingen, moe Gedragsveranderingen, moe Moe, hoofdpijn, keelpijn, hooikoorts, astma, branderige ogen Bron: Ortholinea Darmtherapeut, Marijke de Waal/Ralph Abels Maar ook: huidproblemen, slaapproblemen, B12 tekorten etc

19 Weten van (h)eerlijk eten

20 Weten van (h)eerlijk eten APPEL CRUMBLE (voor 4 personen). Ingrediënten: 500 gram goudrenetten 25 gram anijszaad 2 eetlepels citroensap 1 theelepel kaneel 150 gram gemengde noten Voor de saus: 50 cc koolzaadolie 10 cc citroensap 50 cc agave-, ahorn siroop of koud geslingerde honing Een half theelepeltje vers geraspte gember

21 Weten van (h)eerlijk eten BREIN EN BLOEDSUIKERSPIEGEL

22 Weten van (h)eerlijk eten 8) Combinaties van langzame koolhydraten, gezond vet en eiwit

23 2007 Rineke Dijkinga Weten van (h)eerlijk eten

24 7) Feesten en Vasten

25 ONVERZADIGDE(ESSENTIELE) VETZUREN

26 2009 Rineke Dijkinga ekker vet, lekker gezond Bron: het verzwegen verhaal over kanker /Dr. Peskin

27 Weten van (h)eerlijk eten

28

29 Weten van (h)eerlijk eten

30 Weten van (h)eerlijk eten. MEIDITERRANE LAMSSTOOFPOT: EIWTTEN, OMEGA 3 VETZUREN, CLA

31 Gezond hart / gezonde vaten 7) FEESTJES EN PARTIJEN BORRELHAPJES VOOR HET HART: ZONDER TRANSVET EN GEOXIDEERD CHOLESTEROL

32 Weten van (h)eerlijk eten Ga je voor gezond? Lees altijd etiketten en vermijd producten met: Bloem als ingrediënt. Kies (volkoren) meelproducten. Light- producten Transvetten. De verborgen namen op het etiket zijn: gehard vet / gedeeltelijk gehard vet of olie / gehydrogeneerde plantaardige olie of vet / plantaardige olie (als het geen vloeibaar product is). E-nummer E621. De verborgen namen op het etiket zijn: Glutamaat(zuur) / MSG / (Mono) Natriumglutamaat / natuurlijke smaakversterker / Ve-tsin / gehydro lyseerd plantaardig eiwit /gehydroliseerde proteïne. Synthetische zoetstoffen als sorbitol aspartaam, cyclamaat, acesulfaam-k met nr. E 950 tm E966 + E420-E421. HFCS / High Fructose Corn Syrup / fructose-siroop, / glucose-fructose stroop / maïsstroop. GA JE VOOR GEZOND? LEES ALTIJD ETIKETTEN EN VERMIJD PRODUCTEN MET:

33 Weten van (h)eerlijk eten transvet/glutamaten/zoetstoffen/geraffineerde producten en glucose-fructosesiroop E620-E621: ZELF JE ETEN BEREIDEN GEEFT JE DE MOGELIJKHEID OM ZONDER E621 TE KOKEN. HET ZIT NAMELIJK IN NAGENOEG ALLE HARTIGE PRODUCTEN IN DE SUPERMARKT. EEN BIJKOMEND VOORDEEL VAN KOKEN ZONDER GLUTAMAAT: JE GAAT JE ETEN OP SMAAK BRENGEN MET KRUIDEN EN SPECERIJEN. DEZE ZITTEN BOORDEVOL ANTIOXIDANTEN EN BESCHERMENDE STOFFEN

34

35 Weten van (h)eerlijk eten Zorg dat je geen transvet / glutamaten / zoetstoffen / geraffineerde producten en glucose-fructosesiroop eet. Dit betekent zelf je eten bereiden. KUNSTMATIGE ZOETSTOFFEN Geeft verlaging van de hoeveelheid serotonine: depressies+ koolhydratisme Vergroot de kans op overgewicht (serotonine tekort geeft hang naar koolhydraten) ZOLANG DE WETENSCHAPPERS BLIJVEN DISCUSSIEREN OVER DE VEILIGHEID IS HET MISSCHIEN BETER OM ONS NUCHTERE VERSTAND TE GEBRUIKEN EN DERGELIJKE LICHAAMSVREEMDE STOFFEN NIET TE ETEN!!

36 GEZONDE ZOET MIDDELEN IN PLAATS VAN ZOETSTOF

37 Weten van (h)eerlijk eten Zorg dat je geen transvet / glutamaten / zoetstoffen / geraffineerde producten en glucose-fructosesiroop eet. Dit betekent zelf je eten bereiden. De nieuwste industriële creatie : FRUCTOSE/ HFCS/GLUCOSE-FRUCTOSESIROOP: Fructose geeft geen verzadigingsgevoel. Ons eethormoon ghreline is hoger na het eten van fructose. Ons verzadigingshormoon leptine is juist lager na fructose Fructose bindt tryptofaan! Moet dus wel leiden tot klachten van het brein

38

39 Baas over je gewicht Zorg dat je geen transvet / glutamaten / zoetstoffen / geraffineerde producten en glucose-fructosesiroop eet. Dit betekent zelf je eten bereiden. Omdat ons brein voor ruim 60% uit vet bestaat is het logisch dat het onnatuurlijke transvet impact heeft op brein. zie ook:

40 Weten van (h)eerlijk eten De mens is wat hij eet Maar moet terug naar wat hij at zonder knutselvoeding, naar een goede nutriëntenstatus, naar gezond bewegen en voldoende ontspanning DE BESTE MANIER OM HET LEVEN TE VERLENGEN IS HET NIET KUNSTMATIG TE VERKORTEN + DEMENS HEEFT 2 GEWELDIGE ARTSEN,ZIJN LINKER EN RECHTERBEEN

41 EN ZORG VOOR BEWEGING EN ONTSPANNING DANK VOOR UW AANDACHT!

42 Weten van (h)eerlijk eten Goed voor je eigen gezondheid zorgen is m.i een voedingspatroon en leefstijl kiezen die ook goed is voor het milieu en de wereld om ons heen