Magazine. Leden bijeen. IN ACTIE Virtueel op volgorde VERDIENSTELIJK Kuipplanten voor de Britse consument ANDERS DENKEN Het nut van een prijs

Transcriptie

1 Magazine Leden bijeen IN ACTIE Virtueel op volgorde VERDIENSTELIJK Kuipplanten voor de Britse consument ANDERS DENKEN Het nut van een prijs Nummer 6 juni 2013

2 Inhoud En verder 3. De kwestie Betalingszekerheid, hoe zit dat? 4. Samen coöperatief Het verslag van de algemene ledenvergadering en een gesprek met Bernard Oosterom plus een aantal actuele punten uit de FPC s. 1 Op de omslagfoto staan Bea en Wouter Rijm. Op hun bedrijf, WB Gerbera BV in De Kwakel worden gerbera s geteeld. 9. Verdienstelijk In het kader van het Marktplan Kuipplanten zocht een aantal kuipplantentelers onlangs in Engeland naar nieuwe marktkansen. 12. Kruisbestuiving De afgelopen tijd is er hard gewerkt aan het up-to-date krijgen van FloraHollands virtuele afzetsystemen. 20. In bloei Welke projecten lopen er bij FloraHolland? 22. Nieuwe koers René van der Knaap kreeg snuitkevers in zijn paprika s en stapte over op de hortensiateelt. 14 In actie. Beeldveilen of niet, als het veilproces begint, moeten de veilingkarren in de juiste volgorde staan en bereikbaar zijn voor de klanten. Dat is nachtwerk. Wij laten zien hoe dat gaat. 23. Op de grens Marco van Noort, veredeling uit hartstocht. 25. In gesprek Een goede kwaliteit vraagt meer. Daarom werken chrysantenkwekers aan een precooling project. 26. Anders denken Wat levert de Tuinbouwondernemersprijs de winnaar op? 16 Kracht van de keten. De supermarktketens Dirk en Dekamarkt maken gebruik van de diensten van Retail Services. Wat levert dat de ketens op? Colofon FloraHolland Magazine is het maandelijks verschijnende relatiemagazine van FloraHolland. Redactieadres FloraHolland Magazine, Postbus 220, 2670 AE Naaldwijk, T , pietkralt@floraholland.nl. FloraHolland Magazine wordt gemaakt door Katja Bouwmeester, Piet Kralt, Nancy Bierman, Krijn Schuitemaker, Willem Goedendorp, Van Deventer bv, Fotostudio G.J. Vlekke, Frank Bonnet, Nils van Houts, Ronald Segaar, Lé Giesen, Foto Ruben, Gerard van Rossum en anderen. Voor informatie over of wijzigingen in de toezending van dit blad kunt u bellen of en naar leden administratie@floraholland.nl. Adverteren in FloraHolland Magazine? Bel Martijn Haas van SierteeltNet/GroenteNet, T Het drukproces van dit blad voldoet aan de meest strenge eisen op het gebied van milieu en gezondheid. Dit tijdschrift wordt gedrukt op FSC-gecertificeerd papier. De verpakking van dit magazine bestaat uit de grondstoffen polyethyleen c.q. polypropyleen. 2 FloraHolland Magazine juni 2013

3 De kwestie Bas Treffers, manager operationele zaken bij Logico/Colourful Match, een overkoepelende organisatie met per verkoopkanaal een eigen verkoopconcept. Jeannette van der Marel, teamleider Connect Financieel bij FloraHolland Betalingszekerheid, hoe werkt dat? Deze keer gaat de rubriek De kwestie over het zakendoen met een klant via Connect. Waar moet je als aanvoerder op letten? Tekst: Nancy Bierman Bas Treffers, van Logico /Colourful Match hecht aan zekerheden. Alle nieuwe klanten willen wij zekerstellen. Voordat we deze klant aanmaken in ons systeem, controleren we eerst of de naam bij het FloraHolland klantnummer klopt. Ook controleren we het factuur- en afleveradres. Als de klant op vrij staat, dan leveren we. Anders niet. Je komt er soms ook achter dat je een verkeerd nummer hebt. Intern is bij onze klanten ook niet altijd duidelijk welk nummer ze moeten gebruiken. Als ik met Connect Financieel bel, is dat zo achterhaald. Het scheelt een hoop gezeur achteraf. Onze aanvoerbrieven (EAB s) sturen wij altijd vooruit. En bij een debiteurenalert, gaan bij ons alle alarmbellen af. De klant en de nummers die daaronder hangen zetten we in ons systeem dan direct op inactief. Zelfs bestellingen die al klaar staan voor transport in de docks, halen we dan terug en worden niet uitgeleverd. Vaak is het de dag erop over en uit voor die klant. Ook voor klanten is dit het beste. Ze hoeven dan naast alle problemen, niet nog extra randzaken te regelen. Jeannette van der Marel, en haar team kregen na de faillissementen van twee grote klanten meer vragen over betalingszekerheden. De zekerheden om bij Connect te kunnen kopen zijn anders dan de zekerheden bij de klok. Klokkopers kunnen dus niet automatisch via Connect inkopen. Ga dus altijd even na bij Connect Financieel of deze klant via Connect mag inkopen. Doe dit voordat je, met een voor jou, nieuwe klant in zee gaat, of wanneer een bestaande klant ineens een extreem grote order plaatst. Dan kom je niet voor onaangename verrassingen te staan. Zend ook de elektronische aanvoerbrief (EAB) naar de veiling, voordat je de bestelling afstuurt. Een andere tip is om na te gaan via welke locatie de klant verrekent. Lang niet alle klanten willen verrekenen via Naaldwijk én Aalsmeer, maar maken daarin een bewuste keuze. Het bedrijfsbureau geeft weliswaar een debiteurenalert af, wanneer een klant wordt dichtgezet, maar eigenlijk is het dan al te laat. Een check vooraf is echt verstandig. FloraHolland Magazine juni

4 Samen coöperatief Leden versterken coöperatieve structuur Het was een afgewogen besluit na een lang proces. De algemene ledenvergadering stemde met 71% van de stemmen in met het voorstel voor een raad van commissarissen nieuwe stijl. Maar een minderheid hield zijn bedenkingen. Tekst: Piet Kralt Voordat het onderwerp versterken bestuurlijke structuur werd besproken, keurden de leden de jaarrekening vrijwel unaniem goed. Ook werd vrijwel unaniem decharge verleend voor het gevoerde beleid van het bestuur en het gehouden toezicht door de raad van commissarissen. Van het batig saldo van bijna acht miljoen euro gaat bijna de helft naar de algemene reserve. De andere helft gaat via de participatiereserve uiteindelijk naar de leden. Het risicodragend vermogen is zo groot dat 20 miljoen euro van de in 2012 ingehouden liquiditeitsbijdrage terug kan naar de leden. In de vergadering stonden zowel Bernard Oosterom (bestuursvoorzitter) als Aad van der Knaap (vicevoorzitter raad van commissarissen) stil bij het aangekondigde vertrek van Timo Huges. Zij waren vol lof over zijn inzet voor het coöperatieve bedrijf en de sector. Timo start per 1 oktober bij de NS. Nieuwe diensten In zijn toelichting op de gang van zaken in het coöperatieve bedrijf noemde algemeen directeur Timo Huges de omzetverschuiving van klok naar Connect. Daardoor worden rondom het klokproces kosten gemaakt, waartegenover geen inkomsten meer staan. FloraHolland moet deze inkomsten en uitgaven beter met elkaar in lijn brengen en nieuwe, voor marktpartijen relevante diensten ontwikkelen. Hij noemde enkele voorbeelden. Het vormen van ketenconsortia om de retail beter te bedienen. De opzet van BloemistExclusief, de op bloemisten gerichte webshop voor bijzondere producten. Het internationaliseren van de facturering. En de dienst storecheck, die consumenteninformatie direct bij de teler brengt. Rustige discussie Voorzitter Bernard Oosterom lichtte het voorstel versterking coöperatieve struc- tuur toe. Oosterom betoogde, dat er binnen FloraHolland een goede verdeling van bevoegdheden en verantwoordelijkheden moet zijn. De grote, steeds internationaler wordende organisatie FloraHolland heeft dagelijkse aansturing nodig van een professionele directie. Die taak is al gedelegeerd aan de directie, omdat hij te zwaar is voor negen parttime bestuurders, die ook nog eens een eigen onderneming hebben. Vandaar het voorstel om de directie statutair bestuurder van de coöperatie te maken. Daar hoort dan een actief, strak toezicht door de leden bij. Daarom lijkt de rol van de nieuwe raad van commissarissen sterk op die van het bestuur nu. De ledeninvloed is bovendien versterkt in de adviesraden en de algemene ledenvergadering. In de discussie gaven tegenstanders aan nut en noodzaak van het voorstel te missen. De structuur heeft goed gefunctioneerd en zorgt voor de gewenste ledendominantie. De vraag is of de nieuwe structuur die ook waarborgt, zo was de teneur van de opmerkingen. Voorstanders brachten juist de noodzaak naar voren om in een veranderde en meer complexe wereld tot een sterkere bestuurlijke structuur te komen. Bovendien wordt het moeilijker om voor bestuursfuncties goede mensen te blijven vinden. De uiteindelijke stemming leverde een meerderheid van ruim 71 procent voor het voorstel op. Er was een twee derde meerderheid vereist. De komende maanden worden alle consequenties van deze statutenwijziging uitgewerkt. Meer hierover op de volgende pagina. 4 FloraHolland Magazine juni 2013

5 Samen coöperatief Het vertrouwen waarmaken Het besluit ter versterking van de coöperatieve structuur kreeg een meerderheid. Toch was er een forse minderheid. Die was misschien getalsmatig zelfs groter, dan uit de stemverhouding bleek. De komende jaren gaan we die leden tonen, dat hun zorgen niet terecht zijn. Dat doen we allereerst door goed met de leden in gesprek te blijven. Verder door de afspraken goed in te voeren en ze vervolgens goed en voor de leden goed zichtbaar uit te voeren. Tekst: Piet Kralt Bernard Oosterom: De echte uitdaging ligt in de keuzes die FloraHolland de komende jaren te maken heeft Voorzitter Bernard Oosterom beseft wat de stemuitslag van de algemene ledenvergadering van 6 juni betekent. FloraHolland houdt in de bestuurlijke vernieuwing de continuïteit vast. In de dagelijkse praktijk verandert er voor leden weinig tot niets. De directie en de nieuwe raad van commissarissen hebben heldere afspraken. De rol van de algemene ledenvergadering, de Adviesraden, de FPC s en de RAC s is duidelijker vastgelegd. Naar buiten toe zijn de commissarissen aanwezig, waar bestuursleden dat nu zijn. Tijdens ledenvergaderingen zitten ze achter de tafel, zoals nu de bestuursleden. Veel leden zijn bang, dat de commissarissen op grote afstand komen te staan en alleen achteraf betrokken worden. Ten onrechte. De toezichthoudende rol van de commissarissen wordt in de praktijk zeker zo actief als die van het bestuur nu. Leden blijven aan het roer, of het om strategische beslissingen of om investeringsbeslissingen gaat. De echte uitdaging ligt dan ook niet in de structuur, maar in de keuzes, die FloraHolland de komende jaren te maken heeft. Het coöperatieve fundament De gesprekken van de afgelopen maanden waren waardevol. We vroegen de leden om mee te denken over de structuur, omdat we vonden dat wat we hebben niet meer past bij de toekomst. We hebben samen naar de coöperatie gekeken. Het ging om het coöperatieve fundament, niet om prijsvorming of veilschema s. Niet gemakkelijk, wel goed om een keer te doen. Dit besluit maakt de coöperatie krachtig voor de voorzienbare toekomst. Een grote groep betrokken leden heeft flink mee gediscussieerd. We hebben circa vierhonderd leden persoonlijk gesproken. Voor anderen was het onderwerp verder van het bed. Nu ligt er een besluit. Uiteraard lichten we voor leden de zaken graag nog nader toe. Een mailtje naar bestuur@floraholland.nl is genoeg. En de Community staat zoals altijd open voor discussie en voor suggesties. Meepraten? Blijf op de hoogte en praat mee over de invoering van de nieuwe bestuurlijke structuur via de community. FloraHolland Magazine juni

6 Samen coöperatief De nieuwe raad van commissarissen De bestuurlijke rol van de commissarissen wordt in de praktijk zeker zo actief als die van het bestuur nu Conform de nieuwe statuten ontstaat er een nieuwe raad van commissarissen met daarin zes ledencommissarissen en drie externe commissarissen. Om de bestuurlijke continuïteit te waarborgen, komt er een rooster van aftreden. Alle bestuursleden en commissarissen hebben hun zetel beschikbaar gesteld. In december benoemt de algemene ledenvergadering echter elf nieuwe commissarissen. Vanuit de huidige bestuursleden en ledencommissarissen worden acht kandidaten voorgedragen, waarvan twee kandidaten tijdelijk in verband met de overbruggingsperiode. De overige drie zijn externe commissarissen. Leden kunnen tot 5 juli a.s. kandidaat-commissarissen voordragen. Voor de commissarissen komt er een profielschets en volgen er belangstellingsgesprekken. In september zijn de kandidaten bekend. Zo snel mogelijk daarna worden ze in FloraHolland Magazine voorgesteld. In de algemene ledenvergadering van 6 juni is gevraagd naar de mogelijkheid om voor de verkiezing van de commissarissen tweetallen te stellen. Dan is er wat te kiezen, zo luidde het argument. Deze mogelijkheid blijkt niet te bestaan. De wet zegt over de voordracht van commissarissen, dat dit een enkelvoudige voordracht moet zijn. Zoals het plaatje laat zien, blijven de leden zowel aan de advieskant als aan de besluitvormingskant aan het roer De nieuwe Alv-commissie Onderdeel van de versterkte coöperatieve structuur is de benoeming door de algemene ledenvergadering van een Alv-commissie. De Alv-commissie krijgt een aantal belangrijke taken: namens de leden aanbevelingen doen voor kandidaatcommissarissen (de raad van commissarissen draagt uiteindelijk voor). het eventueel aanvoeren van bezwaren tegen zittende commissarissen of kandidaat-commissarissen. het vaststellen van de beloning van de commissarissen. besluiten over het beloningsbeleid van de top van FloraHolland. 6 FloraHolland Magazine juni 2013

7 Samen coöperatief De Alv-commissie krijgt een aantal belangrijke taken Reglementen aanpassen Tegelijk met het besluit over de bestuurlijke inrichting is afgesproken, dat er een aantal aanvullingen en/of vernieuwingen op de reglementen komt. Die hebben onder andere betrekking op de nieuwe raad van commissarissen, de Alv-commissie, de adviesraden en de algemene ledenvergadering. Al deze zaken zijn medio oktober gereed en komen dan op de Community te staan onder documenten. Zodra de documenten definitief zijn worden ze op geplaatst. Tijdslijn invoering coöperatieve structuur Wat? Wanneer? Kandidaten raad van commissarissen september bekend Kandidaten Alv-commissie september bekend Reglementen raad van commissarissen, Alv-commissie, oktober uitgewerkt adviesraden en algemene ledenvergadering Informeren over voortgang coöperatieve structuur regiobijeenkomsten november Benoeming raad van commissarissen en Alv-commissie Algemene ledenvergadering december Start nieuwe coöperatieve structuur 1 januari 2014 Meer informatie? U vindt alle informatie over dit onderwerp op zoek op bestuurlijke Belangstelling voor een plek in de nieuwe raad van commissarissen? Meld u dan voor 5 juli a.s. aan via een aan Meepraten? Het bestuur blijft graag met de leden in gesprek over de invoering van het traject versterking coöperatieve structuur. Wilt u worden bijgepraat, stuur dan een aan bestuur@floraholland.nl of discussieer met ons mee op de community (bezoek daarvoor het forum onder nieuwe bestuurlijke structuur ). FloraHolland Magazine juni

8 Samen coöperatief FPC Tulp: voorstander beeldveilen Tekst: Piet Kralt Beeldveilen wordt bij steeds meer productgroepen gemeengoed, ook bij tulpen. In Aalsmeer zijn in het afgelopen seizoen al tulpen via beeldveilen verkocht. Dat leidde tot stabielere veiltijden. Bovendien geven steeds meer telers fotomateriaal mee van steeds betere kwaliteit. Desgevraagd heeft de FPC aangegeven positief te staan tegenover invoering van het beeldveilen bij tulpen in Aalsmeer en Naaldwijk. In Rijnsburg ligt dit gevoeliger. Daar zitten nog relatief veel klanten op de tribune. De FPC wil daarom de eventuele invoering van het beeldveilen in Rijnsburg mede laten afhangen van de mening die de klanten daarover hebben. FPC Snijanthurium bereidt pilot landelijk veilen voor De plannen voor het landelijk veilen van daarvoor geschikte productgroepen, krijgen steeds vastere vorm. De FPC Snijanthurium is geïnformeerd over de plannen. Er wordt een pilot voorbereid voor deze productgroep. De FPC wil bij die pilot aanhaken, maar plaatst daarbij wel kanttekeningen. De techniek en de logistiek moeten goed geregeld zijn en er is voldoende draagvlak bij telers en klanten nodig. De FPC vraagt aandacht voor de positie van kleinere klanten bij landelijk veilen en benadrukt dat landelijk veilen niet alleen een middel mag zijn om veiltijden te bekorten. In volgende FPC-vergaderingen komt het onderwerp terug. FPC Potanthurium: afzet integraal bekijken Om de rendementen voor potanthuriumtelers te verhogen, is een integraal afzet- en promotieplan nodig voor Klok en Connect. Dat concludeert de FPC Potanthurium na het horen van een presentatie van Dirk Jansen (Veilen en Kwaliteit). Hij besprak de relatie tussen de prijsvorming bij de klok en bij Connect, alsmede de verschillen in prijsvorming tussen de verschillende locaties. Gemiddeld zitten er verschillen in de aangevoerde sorteringen op de locaties. Ook zijn er verschillen tussen de klokkopers in Aalsmeer en Naaldwijk. De FPC is het eens met het advies om de totale afzet van potanthurium (dus via alle afzetmiddelen) op integrale wijze te bekijken. 8 FloraHolland Magazine juni 2013

9 Verdienstelijk Kuipplanten: klein product, grote ambitie De kuipplantentelers vormen geen grote productgroep, maar zij hebben wel ambities. Kuipplanten zijn voor FloraHolland momenteel speerpuntproduct, aangezien het rendement van de productie en afzet van kuipplanten uit Nederland onder druk staat. Dit voorjaar stelde marktmanager Jacco Kaarsemaker samen met de FPC Balkon- en terrasplanten een marktplan op. Centraal uitgangspunt daarin is welke kansen de Britse markt biedt. Dus werd met potplantenexporteur Javado UK een test opgezet. Tien tuincentra nabij Londen konden zo eind mei een fraai assortiment Nederlandse kuipplanten aanbieden. Tekst: Piet Kralt Kuipplantentelers verkennen de markt bij Engelse tuincentra De kuipplantentelers zijn actief bij de uitvoering van het marktplan. Een aantal telers bezocht daarom enkele van de betrokken Engelse tuincentra. Dat leverde veel contacten en de nodige ervaringen op. Tijdens een dergelijk bezoek valt op hoe intensief telers zich op de markt oriënteren. Ze zoeken contact met de eindklant. Samen met hem willen ze het optimale product in het schap zien te krijgen. Marketinggoeroes hebben telers de afgelopen jaren verweten niet marktgericht te produceren. Wat ons betreft is dat verwijt steeds minder terecht. Waarom deze test? Kuipplanten hebben kansen op de Engelse markt. Ze worden er nog nauwelijks verkocht. Bovendien komt het tuinplantenseizoen er later op gang dan op het vasteland. Meer vraag uit Engeland stimuleert de prijsvorming in de laatste weken van het kuipplantenseizoen. Dan hebben de telers nog tien procent van hun productie te verkopen, maar de prijzen in die periode zijn wel bepalend voor de uitkomst van het seizoen. Geen van de tuincentra, die aan de test meededen, is aan een keten gebonden. Daardoor kom je gemakkelijker met ze in contact. Lees verder op pagina 10 FloraHolland Magazine juni

10 Verdienstelijk Vervolg van pagina 9 Bovendien wist elke gesprekspartner prima waar het over ging, want op deze zelfstandige familiebedrijven wordt met passie gewerkt. Ze onderscheiden zich door een breed aanbod en een uitstekende productkwaliteit. De presentatie was Engels, dus in onze ogen wat meer traditioneel, maar wel verzorgd. Er is bewust gekozen voor een test in deze tuincentra en deze regio. Rondom Londen hebben mensen het wat beter dan gemiddeld. Bovendien worden deze tuincentra vooral door echte liefhebbers bezocht, en daarvan zijn er nogal wat in Engeland. Zij zien het overhouden van planten als een sport. Niet-winterharde kuipplanten laten overwinteren, past dus bij hen. Favoriet Nederlandse producten niet alleen tuinplanten staan bij de bezochte tuincentra goed aangeschreven. We kopen nog wat Deens perkgoed, maar dat is duur, hoorden we. Een ander zei: Kuipplanten in Italië kopen is risicovol vanwege het transport. Nederland heeft de logistiek goed op orde, beter dan de Italianen of zelfs de Engelsen. Overigens bieden tuincentra overwegend Engelse tuinplanten aan. Buy British was vrijwel overal latent aanwezig. Het kuipplantendilemma Al kun je ze ook als kamerplant gebruiken; kuipplanten zijn het mooist op het terras. Maar de tuincentra boden de kuipplanten binnen aan. Daaruit bleek hun dilemma. Zijn kuipplanten nu voor binnen of voor buiten? Ook de Engelsen spreken van patio plants. Maar ze zijn niet winterhard, al kun je ze met weinig moeite laten overwinteren door ze tijdig binnen te halen. Hoe dat moet, stond duidelijk op het door de marktspecialisten van FloraHolland ontwikkelde point-of-sale-materiaal (POS). Omdat tuincentra deze planten vaak met een winterhardheidsgarantie verkopen, zijn ze terughoudend om ze als buitenplant aan te bieden. Voor de echte kenners onder de tuinliefhebbers is dat allemaal geen probleem. Maar niet alleen liefhebbers kopen kuipplanten; kuipplanten passen ook in een gemakstrend. Ze zijn aantrekkelijk voor mensen met meer geld dan tijd, die in hun tuin instant resultaat willen. Direct bloei zonder vuile handen. Het is allerminst zeker dat de gemaksconsument de regels voor het overwinteren goed toepast. Zelfs niet als die duidelijk op het POS-materiaal staan. De keten - telers, exporteurs en tuincentra - moet voor dat dilemma een oplossing vinden. Bij de tuincentra bleek men zeker bereid om hierin mee te denken. Echte kansen De veronderstelling uit het Marktplan Kuipplanten, dat de Britse markt kansen biedt, bleek tijdens het bezoek duidelijk te kloppen. Ook als ze het product al kenden, 10 FloraHolland Magazine juni 2013

11 Verdienstelijk De kuipplantentelers van FloraHolland pakken als kleine productgroep hun marktkansen waren mensen van de tuincentra onder de indruk van het geboden assortiment. Consumenten waren even enthousiast. Sommigen vroegen zich zelfs af of het wel echte planten waren en voelden eraan om dat te controleren. Op grond van hun eigen waarnemingen en van consumentenreacties zien veel van de bezochte tuincentra brood in kuipplanten. Niet iedereen onderschreef echter de veronderstelling in het marktplan, dat dit bij voorkeur laat in het seizoen kan gebeuren. Weliswaar begint het tuinplantenseizoen in Engeland wat later dan bijvoorbeeld in Duitsland, maar, zo werd opgemerkt er is geen vast tijdstip om met een product te beginnen. Het weer is je koopman. Wij hadden begin mei bij mooi weer Bougainvillea in de verkoop. Dat was vroeg, maar ze vlogen toch weg. Onze insteek is tuinplanten dan te verkopen, als de klant er maximaal plezier aan beleeft. Dan komt hij terug. De kuipplantentelers van FloraHolland pakken als kleine productgroep hun marktkansen. Samen met FloraHolland en Javado UK is een veelbelovende test opgezet. Die geeft inzicht in de marktkansen voor een product dat die kansen zeker kan gebruiken. FloraHolland Magazine juni

12 In de rubriek Kruisbestuiving behandelen we maandelijks een voorbeeld, waarin samenwerking en kennis delen leidt tot een beter resultaat. Deze maand staat het vernieuwde PlantConnect.nl centraal Op de centrale foto v.l.n.r: Frank Veenman, Dennis Smits, Jenneke Kruik en Raymond van Sassen Naam: Jenneke Kruik en Raymond van Sassen Functies: coördinator digitale dienstverkoop (Jenneke) en ketenadviseur e-business (Raymond) Vinden: zoveel mogelijk automatisch orderen Jenneke en Raymond: meer efficiency en minder correcties Tekst: Piet Kralt Op basis van de wensen en eisen van telers en klanten is PlantConnect.nl vernieuwd en state of the art gemaakt. Handelsbedrijven willen het kwekersaanbod direct op hun webshops kunnen zetten. Dat leidt tot meer efficiency in de orderafhandeling en tot minder correcties. Bij de uitvoering van dit project hebben we, in samenwerking met Axerrio, de softwareleverancier van de Van Vliet Flower Group, onze ervaring met FloraHolland e-trade benut. Veel van de wensen en eisen waren in lijn met wat we zelf al hadden gedacht. Eén en ander is uitgemond in een ontwerp. Dat is inmiddels bij een aantal bedrijven getest en gaat nu live bij de Van Vliet Flower Group. Dankzij de ervaring met FloraHolland e-trade konden ze gemakkelijk aanhaken. We zijn nog niet helemaal klaar. Er zijn nog wensen, die we invullen op basis van prioriteit en in samenwerking met vele telers onder andere Ammerlaan The Green Innovator en via de kwekersklankbordgroep. Eén van die wensen is een filter in PlantConnect op de aanbodgegevens. Deze filter maakt onderscheid in het aanbod dat je wel wilt zien en doorzetten en het overige aanbod. Op deze manier krijgt de handelaar juist dat aanbod binnen dat hij kan doorzetten naar zijn klanten. Verder wordt er gewerkt aan een koppeling tussen PlantConnect en de voorraad bij de teler. Zo komt actuele informatie direct bij de handelsbedrijven terecht. Tenslotte wordt nog dit jaar het aanbodsbeheer voor telers sterk vereenvoudigd. 12 FloraHolland Magazine juni 2013

13 Kruisbestuiving Frank en Dennis: Met PlantConnect.nl is de toekomst begonnen Naam: Frank Veenman en Dennis Smits Functie: CEA J. van Vliet Bloemenexport BV (Frank), manager verkoop bij Ammerlaan The Green Innovator (Dennis) Vinden: dankzij vernieuwd PlantConnect echte contacten tussen klant en leverancier In het vernieuwde PlantConnect.nl shopt de klant van de exporteur op kwekersniveau in het aanbod. Daar komen bestellingen uit die de exporteur digitaal doorspeelt aan de teler. Makkelijk voor alle partijen omdat het fouten voorkomt en het logistieke proces versnelt. Bovendien is het goed voor de relatie tussen teler en exporteur. De verkoper van de teler en de inkoper van de exporteur hebben nu tijd voor dingen die er echt toe doen, zoals kwekersbezoek. Het is een misvatting om te denken, dat digitale orderafhandeling de contacten tussen teler en exporteur terugdringt. Ze worden juist intensiever. Dat is belangrijk. Een bedrijf als Van Vliet Flower Group wil dat haar klanten wereldwijd vanaf de tuin van de teler kunnen kopen. Het liefst met het verhaal van een bedrijf als Ammerlaan erbij. Bij Ammerlaan is dat vooral het aspect duurzaamheid, want daar zijn ze sterk in. Zoiets vertellen lukt beter als teler en klant geen uren kwijt zijn aan het doorgeven en verwerken van orders. Dan hebben ze tijd om elkaars verhaal te leren kennen. Wij kiezen dus voor het vernieuwde PlantConnect.nl, omdat we allebei sneller en efficiënter kunnen werken. De Van Vliet Flower Group was al live gekoppeld met Klokvoorverkoop en FloraHolland e-trade en is inmiddels gekoppeld met PlantConnect.nl. De toekomst is begonnen. FloraHolland Magazine juni

14 14 FloraHolland Magazine juni 2013

15 In actie Tekst: Krijn Schuitemaker Met zorg op de juiste plek gezet rond uur staan in Aalsmeer de eerste stapelwagens met SMiddags bloemen alweer klaar in de koelcel. Op de juiste temperatuur en in de juiste rij. Overdag komt er zo n vijfendertig procent binnen, aldus Joop Averesch, teamleider Sorteren en Opstellen. Het grootste deel wordt s avonds en s nachts via collectief vervoer gebracht. We beginnen met vijf tot tien mensen. Daarna komen er in de avond nog tot 25 mensen bij als het druk is. Op de donderdag waarop de foto is gemaakt, zijn er stapelwagens met snijbloemen aangevoerd. We hanteren een tijd van 20 minuten waarin alles op z n plek moet staan. Dat is een veilige marge die we elektronisch meten. We beginnen met scannen en sleutelen, daarna volgt de eerste sorteerslag in het grofsorteergebied. Medewerkers hebben een splitslijst en weten precies waar welke kar heen moet. Dat kan gekoeld, ongekoeld, in de rozencellen of op de tussenvloer zijn. In de koelcel zijn er medewerkers die de producten in de juiste rij opstellen. Binnenkort gaan we deze functies combineren. Ook producten die niet voor de klok langs komen, hebben hun eigen plek. Want virtueel veilen of niet, deze bloemen moeten na het veilen gewoon op veilvolgorde naar de distributie worden vervoerd. Joop Averesch komt net aanrijden. Procesbegeleider Gerard Roohé bekijkt wat van de aangevoerde producten. FloraHolland Magazine juni

16 Kracht van de keten Alle schakels van de keten van bloemen aan het woord tekst: Piet Kralt Dirk gaat los met bloemen FloraHolland weet waar welke klanten winkelen en welke producten daarbij in het schap passen. Met die kennis en die van anderen hebben we ons nieuwe verkoopconcept ontwikkeld. Na succesvolle pilots draait het concept nu. Dirk van den Broek gaat nu echt los met bloemen, aldus Diana de Krosse. Diane de Krosse, productmanager bij de Detailresult Group (onderdeel Dirk van den Broek Groep) wilde een sterkere rol voor bloemen bij de Dirk-supermarkten. Wij wilden ons assortiment terugbrengen en focussen, maar dan met goede producten. Retail Services van FloraHolland kon op grond van klant-, product- en proceskennis aangeven welke producten en telers het best passen bij onze klanten. Ze hebben een systeem ontwikkeld, waarin je een assortiment invoert. Daar rolt een schappenplan uit, compleet met het te verwachten rendement. Retail Services en onze provider, Van der Hoorn Floristik, hebben invloed op ons schap. Met hun kennis en marktinzicht komen we per week tot de optimale productmix. De kracht van het nieuwe concept Mix and Match is een bos voor 2,99 en twee bossen voor vijf euro. Waar voor je geld met acht dagen vaasgarantie. In de pilot blijkt negentig procent van de klanten twee bossen te kopen. Dat leidt tot aanzienlijk meer verkoop, dan we voorheen realiseerden. Dit concept kan alleen in een gesloten keten. We werken met vaste telers en weten hoe zij met het product omgaan. Zij kunnen en willen leveren wat het concept vraagt. We doen jaarrond zaken. Dus kunnen we afspraken maken over acties als een teler extra aanbod verwacht. Onze provider, Van der Hoorn Floristik, speelt een belangrijke rol. Als de afspraken over prijzen, aantallen en levermomenten vastliggen, gaan zij verzamelen en per filiaal uitleveren. Van kwekerij naar winkel in een dag. Dat is de kracht van de keten. 1 1 Diana de Krosse, productmanager: Assortiment terugbrengen en focussen met de juiste producten 16 FloraHolland Magazine juni 2013

17 Kracht van de keten 2 V.l.n.r. Vincent en Frans van Baal (directieleden Van der Hoorn Floristik) en Bert Bohte, accountmanager Samen voor de mooiste bloemen We maken nu in goede samenwerking met FloraHolland per kwartaal een productkalender voor Dirk. Dat doen we samen met telers met wie we al langer vast werken. Samen gaan we voor de mooiste bloemen. Dat zegt algemeen directeur Vincent van Baal van Van der Hoorn Floristik. De bloemen voor de Dirk-supermarkten worden geleverd door retailspecialist Van der Hoorn Floristik in Rozenburg. De retail wil transparante ketens en wil graag één leverancier, weet accountmanager Bert Bohte. Dus ontzorgen wij volledig. Uit de productkalender kiezen we vier hoofdproducten voor alle winkels plus vier bijproducten voor de grotere winkels. Zo ontstaan combinatiemogelijkheden waarmee mensen echt tot een Mix and Match komen. Voor Dirk kopen we alleen direct van vaste telers, vertelt Vincent van Baal. Telers melden ons wat zij krijgen. Zo kom je er steeds meer toe om vanuit de consumentenvraag te produceren. Zo krijgt de consument een prima product voor zijn geld. Van der Hoorn controleert de bloemen voor Dirk bij binnenkomst. Wat niet conform de specificaties is, wordt niet geaccepteerd. De bloemen gaan de koeling in en komen daar alleen uit tijdens de bewerking. In het nieuwe bedrijfspand wordt het nooit warmer dan 14ºC. Alle boeketten zijn handgemaakt. Daar ligt onze kracht, zeggen Vincent en Bert. We werken met eigen, vaste mensen, die we zelf opleiden en huisvesten, een pool van circa 400 mensen. Die zijn ondergebracht bij ons eigen uitzendbureau. Wie tijdelijk niet nodig is, detacheren we bij andere bedrijven. Zo kunnen we altijd pieken opvangen. De retailer haalt de bloemen zelf op. Wij zetten ze op filiaal klaar. Wat s morgens om 6.00 uur bij ons binnen komt, staat s middags om uur in de winkel. Daar ligt de kick van dit werk. Zo krijgt de consument een prima product voor zijn geld. 2 FloraHolland Magazine juni

18 Kracht van de keten Alle schakels van de keten van bloemen aan het woord Koopt de consument voor vijf euro bloemen? Hoe verkoop je meer bloemen en planten in een volumesupermarkt? Die vraag had supermarktconcern Dirk van den Broek, toen het concern met de supermarkten van Dekamarkt fuseerde. Dekamarkt was succesvol in bloemen en planten, de Dirk-supermarkten minder. Aan de afdeling Retail Services van FloraHolland werd gevraagd hoe dat veranderd kon worden. Kopen consumenten in een volumesupermarkt voor vijf euro aan bloemen? Dat was uiteindelijk de vraag voor Jolanda Roskam van Retail Services. Met de mensen van Dirk van den Broek hebben we een bij de Dirk-formule passend concept doorontwikkeld, Mix and Match. Kort uitgelegd: één bos bloemen 2,99, twee bossen vijf euro. Met goed bij elkaar passende bloemsoorten in een speciaal ontwikkeld bloemenmeubel. Dat neemt weinig ruimte in, bevat veel product en is inklapbaar. Dat laatste, omdat Dirk op maandag en dinsdag geen bloemen verkoopt. Dit concept is in een aantal winkels positief uitgetest. Hoe moet de keten zijn ingericht? Transparant, weet Jolanda. Zij willen de teler en de processen tussen teler en supermarkt kennen. Wij konden dat laten zien en hielpen hen bij het inrichten van de keten. Dit concept biedt telers een partnerschap met afzetzekerheid, terugkoppeling van de verkoopresultaten van zijn product en doorgaans een beter rendement. Telers en eindklanten willen contact. De eindklant wil de passie van de teler ervaren. Hij heeft hem nodig bij het inrichten van zijn schap. Uiteraard speelt Van der Hoorn Floristik als serviceprovider ook een voorname rol. Voor Dirk hebben wij een eigen planningstool ontwikkeld voor de schapinrichting. Welke bloemen gebruik je wanneer? Hoeveel stelen kunnen er volgende week in een bos? Welke kwaliteits- en sorteerklasse past het best bij de Dirk-formule? Op grond daarvan stelt FloraHolland voor welke producten de komende kwartaal het best bij de Dirk-consument passen. Zo krijgt de consument het plezier dat hij van zijn aankoop mag verwachten. Welke trajecten pakt retail Services op? Trajecten, die alleen om prijzen en inkoop gaan, doen wij niet, vertellen Jolanda en collega Fred van der Hoeven. We willen meer ketenrendement en meer rendement voor de leden, niet de handel in de weg zitten. Samenwerken lukt alleen met retailers die open zijn. Kassagegevens zijn nodig als basis voor het inrichten van het schap. De retailer moet ons bovendien ruimte geven om het schap te helpen inrichten. Dat kan omdat wij onafhankelijk zijn. Met de informatie van retailers willen wij hun rendement verhogen. Zo krijgt de consument het plezier dat hij van zijn aankoop mag verwachten. 3 3 Jolanda Roskam, Retail Services: We willen meer ketenrendement en meer rendement voor de leden 18 FloraHolland Magazine juni 2013

19 Kracht van de keten 4 De telers van Dirk Net zoals veel andere retailers werken de supermarktketens Dirk en Dekamarkt graag met vaste telers. Voor onze consument is het belangrijk te weten, dat hij altijd op dezelfde constante kwaliteit kan rekenen, zegt Diane de Krosse. En Vincent van Baal zegt: Door rechtstreeks zaken te doen, weten wij wat de telers aan aanbod krijgen. Daar kunnen we op plannen. Wat wil een retailer als hij met een teler een langdurige relatie aangaat? Dat is een simpel, maar duidelijk lijstje. Dat de teler kwaliteit hoog in zijn vaandel heeft. Dat hij betrouwbaar is en constant kan leveren. Dat hij zich het retaildenken eigen maakt. Dat wil zeggen: flexibel zijn en volgens de specificaties van de retailer kunnen verpakken en sorteren. Dat hij verantwoording durft te nemen naar de consument toe. Als de retailer klachten heeft over een product, legt hij die neer bij de betrokken teler. Daartegenover staat, dat de teler ook andere informatie krijgt van de retailer. Informatie die hem helpt om een beter en commercieel aantrekkelijker aanbod te kiezen. 4 FloraHolland Magazine juni

20 In bloei Tekst: Krijn Schuitemaker Team New Business werkt aan nieuwe omzet Van plan tot pilot: veel vernieuwingen rondom veilingklok De ontwikkelingen rondom de veilingklok staan bepaald niet stil binnen FloraHolland. Albert Haasnoot, manager Commercie Veilen, neemt de laatste ontwikkelingen door. Op dit moment zijn we met enkele FPC s in gesprek over een pilot Landelijk Veilen. We gaan naast de FPC s, natuurlijk ook met klanten in gesprek over de inrichting van een pilot. Er moeten nog veel keuzes worden gemaakt binnen dit project. Wij werken bijvoorbeeld aan veilen op afstand. Dat is belangrijk voor onze leden, in eerste instantie in Afrika. In Kenia is bijvoorbeeld veel aanbod wat langere tijd onderweg is. Als we dat aanbod onderweg per opbod kunnen vermarkten, biedt dit veel meer en efficiëntere logistieke mogelijkheden. Iets wat inmiddels is ingevoerd is de verbeterde positionering van Denen. Haasnoot: Op klok 15 in Aalsmeer en klok 12 in Naaldwijk worden via beeldveilen CC-containers inmiddels voorop geveild. Daarmee is een belangrijke stap gezet binnen het project Versterken Plantenklok. Op de exportlocaties Naaldwijk en Rijnsburg wordt tevens gewerkt aan U-Veilen, de techniek achter de klok. In Rijnsburg gaan we in augustus klokken aansluiten op U-veilen. Als dit in Naaldwijk en Rijnsburg werkt, dan wordt Klokvoorverkoop ook daar mogelijk. In Aalsmeer neemt het aantal deelnemers voor deze dienst gestaag toe. Ook het aantal veilgroepen waarbij producten ruim voor het veilen kunnen worden gekocht neemt nog steeds toe. Vernieuwend is volgens Haasnoot de minimum prijs kweker voor gerbera s. We praten hier momenteel nog over met de FPC Gerbera. Telers kunnen een minimum prijs meegeven. Als die niet wordt gehaald, dan wordt de partij niet verkocht maar vernietigd. Daarmee moet een beter evenwicht in de markt ontstaan. Nieuwe omzet vinden en koopkracht creëren door innovatie, dat is waar het team New Business van FloraHolland Connect zich mee bezighoudt. Marcel Groen, manager Commerciële Ontwikkeling: We werken sinds januari in deze opzet waarbij new business centraal staat. We zijn bijvoorbeeld in Turkije en Rusland, twee landen die het economisch goed doen, aan de slag gegaan om daar letterlijk nieuwe klanten te vinden voor onze telers. Een handige applicatie waarbij het team New Business betrokken is, is de FloraViewer waarmee telers hun product kunnen positioneren en aankoopgedrag mee kunnen achterhalen. Groen: FloraViewer is een combinatie van een QR-code en een bloeifilm van een product. Deze wordt al volop verkocht. Ook hebben we Storecheck ontwikkeld, een app waarmee consumenten in een paar vragen aangeven wat ze van het schap vinden. Dit levert de teler erg waardevolle informatie op over zijn product in het schap. Momenteel werken we aan het koppelen van een goed doel aan een evenement. Dat linken we weer aan bloemen- of plantenverkoop. Als we dat goed aanpakken kunnen we bijvoorbeeld bij de vierdaagse in Nijmegen nog veel meer gladiolen verkopen dan nu al het geval Voor meer informatie: ConnectNewBusiness@floraholland.nl. Koopkracht creëren door innovatie 20 FloraHolland Magazine juni 2013

21 In bloei Inspelen op - financiële - wensen van de markt Binnen het project FANS (Financiële Afwikkeling Nieuwe Stijl) werkt FloraHolland momenteel aan het afrekenen in dollars, ponden of Keniaanse shillings. Medio eerste kwartaal van 2014 wordt een nieuwe module geïntroduceerd binnen het financiële systeem van FloraHolland. Edwin de Groot, teamleider van Accounts Receivable: FloraHolland speelt hiermee in op de wensen van de markt. Wij kunnen hierdoor straks meer maatwerk leveren aan onze klanten. FloraHolland faciliteert bijvoorbeeld ook transacties die niet fysiek in Nederland plaatsvinden en daarbij kan het een wens zijn om niet in euro s af te rekenen, maar in een van de andere valuta waarmee we kunnen uitbetalen. Bij internationale transacties kun je niet standaard de Nederlandse BTW berekenen. Ook daar hebben wij rekening meegehouden binnen ons financiële systeem. Berend Schuiling: Onze ondernemers hebben weer een doel voor ogen Positieve geluiden rond Euro Fleur Eelde Een jaar nadat het groothandelscentrum Euro Fleur Eelde in de nieuwe opzet is gaan werken zijn er tevreden geluiden te horen. Jan van der Vossen, accountmanager van FloraHolland, was destijds projectleider van de opfrisbeurt van het Cash & Carrycentrum. Terugkijkend is het een goede stap geweest. Het ziet er frisser uit en belangrijker, de ondernemers werken veel meer samen. Zo n gezamenlijke aanpak is heel belangrijk. Berend Schuiling van Juvéro, een van de ondernemers in Euro Fleur Eelde en voorzitter van de samenwerkende bedrijven: De neuzen staan weer dezelfde kant op. Met elkaar hebben we een doel voor ogen. Het enige wat ondernemers voorheen samen organiseerden was de kerstshow. Je kunt niet alles in een jaar weer op de rit krijgen, maar we zijn op de goede weg. De uitstraling is heel anders. Dat merk je ook aan de klanten. Alhoewel het in deze tijd nog steeds niet gemakkelijk gaat, zit de loop er weer wat meer in en dat stemt positief. Edwin de Groot, teamleider van Accounts Receivable: Meer maatwerk leveren FloraHolland Magazine juni

22 Nieuwe koers Snuitkever dwong ons tot snelle keuze Na een weekendje weg ontdekte paprikateler René van der Knaap zwarte gaatjes in zijn paprika s, veroorzaakt door de snuitkever. Een uitheems beestje dat niet eerder was opgedoken in Europa. Dit betekende het einde van zeven jaar paprikateelt en een nieuwe start in de snijhortensia s. Tekst: Nancy Bierman mijn buurman was wat gaande. Omdat hij hoopte Bij het in quarantaine te kunnen oplossen, zei hij niets. Een expert constateerde na drie weken onderzoek dat het de snuitkever betrof. Tijdens ons weekendje weg, is zijn bedrijf geruimd. Nadat ik op 9 augustus 2012 gaatjes in onze paprika s ontdekte, was een bezoekje aan de buren voldoende voor de diagnose: de snuitkever. Tuinruimen Na melding bij de Nederlandse Voedselen Warenautoriteit (NVWA) komt er niemand meer op je tuin en gaat er geen paprika meer uit. Alle schermen moeten dicht blijven. De daaropvolgende twee weken ruimden we, vanwege de warmte, s nachts de kas. Overdag vond de bestrijding plaats. LTO informeerde de kwekerijen in de omgeving. Emotioneel is dit heel zwaar. Je hebt bijna alle kosten gemaakt, maar de oogst word je ontnomen. Je kunt je hiertegen niet verzekeren. Gelukkig regelde mijn buurman dat de overheid 25 procent van de schade zou vergoeden, als het Productschap Tuinbouw ook 25 procent voor zijn rekening nam. Heel coulant, want zij zijn tot niets verplicht. Wat nu? Toen ik in de lege kas stond, dacht ik: Wat nu? Paprika s wilde ik niet meer telen uit angst voor de snuitkever. Je moet snel beslissen wat je gaat telen om te kijken of er nog planten te krijgen zijn. Snijhortensia s hadden we al eens overwogen, omdat het een energiearme teelt betreft. De bloemenveiling kende ik al want naast de paprika s teelde ik ook anthuriums. Nu combineer ik anthuriums met snijhortensia s. Een collega-hortensiateler praatte mij uit zichzelf bij over de teelt. Hij heeft liever een goede collega dan een slechte concurrent. Met vier collega s heb ik nu regelmatig contact. Ook de DLV-voorlichter (Dienst Landbouw Voorlichting) helpt ons goed. Van onze goede naam in de anthuriums heb ik nu profijt. Ik wil deze naam nu ook in de snijhortensia s krijgen. Die snuitkever dwong ons tot een snelle keuze, maar ik hoop dit nooit meer mee te maken. Van onze goede naam in de anthuriums heb ik Snijhortensia You and me together. Van der Knaap teelt verder de soorten Sneeuwbal, Verena, Rodeo en Revolution nu profijt 22 FloraHolland Magazine juni 2013

23 Op de grens Omslagverhaal vervolg Een delicatessenzaak voor vaste planten Marco van Noort, veredelaar van vaste planten: Vier karren buitentrosanjers had ik gebost. De hele dag hard gewerkt. De volgende dag draaiden ze allemaal door. Dat moet je leren accepteren, zei mijn vader. Dat wilde ik niet. Dus ging ik andere dingen doen. Tekst: Piet Kralt Tegenwoordig veredelt en vermeerdert Marco van Noort uit Warmond bijzondere vaste planten. We, mijn vrouw Heidy en ik, veredelen zelf en zijn gespecialiseerd in nicheproducten. Soms kijk ik in een tuincentrum naar mensen die mijn producten kopen. Mensen willen planten die lang bloeien en mooi blijven na de uitbloei. Dus is dat een belangrijk veredelingscriterium. We zoeken naar sterke planten in bijzondere vormen en andere kleuren. Veel klanten zijn relatief kleine telers van bijzondere tuinplanten. Daar koopt de echte liefhebber. Zulke telers vind je wereldwijd, maar in de VS gaat het toch iets grootschaliger. Daar staan mijn planten zelfs bij de Walmart. We hebben een website als visitekaartje, maar ik verkoop mijn handel zelf. Dankzij onze bijzondere rassen breidt het klantenbestand uit. Voor ons dus geen veiling en geen betalingszekerheid. Wij werken de hele winter en maken volop kosten. Pas in het seizoen gaan we uitleveren en dan moeten de klanten nog betalen. Marco van Noort en zijn vrouw Heidy Onze veredelingsproducten gaan de hele wereld over Onze veredelingsproducten gaan de hele wereld over. We werken samen met weefselkweeklaboratoria in Nederland, Polen, de VS en Japan. Ook daarin kiezen we voor topkwaliteit. Als het gewas bij de klant op de kwekerij goed groeit, kan hij de tuincentra voorzien van goede producten. Daar komen tevreden eindklanten van. Pas als dat lukt, is onze missie geslaagd. FloraHolland Magazine juni

24 Project1:Opmaak :40 Pagina 1 Ant-EAB Het meestgebruikte EAB-programma De modules zijn net zo eenvoudig te bedienen als Ant-EAB. Nieuwe rassen voor succesvol ondernemen! Handel uw FlorEcom-orders af met Ant-FlorE Verbindt uw tuinen met Ant-Loc Verstuur uw foto s met Ant-Beeld Communiceer met uw administratiepakket via Ant-Import A n t EaterE a t e r Veredeling en en vermeerdering Vermeerdering van: Snijheesters-Pioenrozen-Vaste - planten planten Oostermiddenmeerweg 31, 1771 RR Wieringerwerf Tel: Keuze uit veel 329 succesvolle - mobiel: 0653 rassen! o.a. info@verheijenplants.nl - Hypericumrassen Vaste planten zoals: Lysimachia Marilyn, Physalis,,Benjamin,, Jumbo en natuurlijk het bestaande sortiment Praktijkgerichte teeltinformatie tijdens de teelt beschikbaar d.m.v bedrijfsbezoeken- -fax-tel. Voor informatie kunt u vrijblijvend contact opnemen. Oostermiddenmeerweg 31, 1771 RR, Wieringerwerf, NL tel mob fax Kompleet geïnstalleerd 1895,- excl. BTW en transport maakt het U zoekt een degelijke partner voor uw drukwerk? Een die al meer dan een eeuw kwaliteit levert (sinds 1895!), innoveert en dienstverlening als haar core business ziet? Opgegeroeid in het hart van het Westland, kent wat hier groeit en bloeit en met dezelfde mentaliteit. Die partner, dat zijn wij! Specialist voor de tuinbouwsector. Huisstijlen, maar ook het adres voor uw fustkaartjes, kunststof steeketiketten of productlabels. Kleine of grote oplagen snel, sterk concurrerend en mooi. Meer info: Marconistraat 10, 2691 GW s-gravenzande, , info@vandeventer.nl bbv-do it indd :17:59

25 In gesprek In deze rubriek gaan we met telers in gesprek. Deze maand gaat het gesprek over het voorkoelen van chrysanten. Hoe belangrijk is het voorkoelen voor de houdbaarheid van de chrysant? Naam: Wouter Duijvestein Functie: directeur Beyond Chrysant Vindt: We moeten de keten opvoeden Waarom: Koelen belangrijk om positie te behouden. Naam: Gert-Jan Vlaar Functie: accountmanager Vindt: Chrysanten moeten kouder de doos in Waarom? Verre markten vragen veel van product. Tekst: Nancy Bierman We moeten bijblijven Warm ingepakt product wordt maar langzaam koud onderscheiden ons op kwaliteit en houdbaarheid. Daarom Wij optimaliseren wij alle facetten van ons productieproces. Onderzoeken tonen aan dat chrysanten die koud de keten ingaan een langer vaasleven hebben. Daarom koelen wij chrysanten direct na de oogst. Precoolen voert vocht af. Daarmee gaan de bloemen in rust. Twintig jaar geleden gebeurde dit al, maar dat liep geleidelijk terug. Met de markt verder weg is een juiste temperatuur in de hele keten essentieel voor kwaliteitsbehoud. Sinds 2012 koelen wij alle directe leveringen, na vier jaar experimenten op kleine schaal. Wij werken nauw samen met twee exporteurs en een transporteur. Er kwam steeds een schakeltje bij. Onze directe stromen groeien. Met de veiling bekijken wij hoe wij onze producten eerder op de veiling in de koelcel kunnen krijgen. We moeten de keten opvoeden, want uit ketenonderzoek blijkt ook dat transporteurs en de veiling lang niet altijd koelen. Koelen is belangrijk voor behoud van onze positie. Nederland heeft een naam als wereldleider in topkwaliteit. Andere landen knabbelen daar nu aan. We moeten bijblijven, want collega s die importeren hebben hun zaken wel goed voor elkaar. Een Colombiaanse chrysant die vijftien dagen langer onderweg is, kan niet even lang staan als een Nederlandse chrysant die er minder lang over heeft gedaan. is een optelsom van teelt en naoogst. Na de oogst is nog veel Kwaliteit winnen. We zijn de internationale concurrentie misschien teelttechnisch wat voor, maar zij ontwikkelt teelt en na-oogstbehandeling meer simultaan. Daardoor mogen we ons niet laten verrassen. In het ketenkwaliteitsonderzoek van het Kenniscentrum Productkwaliteit bleek de temperatuur een belangrijke oorzaak voor kwaliteitsverlies. Dat de optimale naoogsttemperatuur 2 C is, zijn we vergeten. Tijdens metingen van aanvoertemperaturen op de veiling had 60% van de winteraanvoer een producttemperatuur tussen de 15 en 20 C. s Zomers was zelfs 67% van de aanvoer warmer dan 20 C! Warme producten ademen snel, verliezen veel vocht en worden daardoor nog warmer (broei). Dat versnelt het afsterven van het product en vergroot de kans op schimmelproblemen, zoals botrytis. Koelcellen kunnen producten koud houden maar niet koud maken. Koelen moet je dus inpassen in de logistieke processen op de kwekerij. Ook de rest van de keten moet koelen, want bijna iedere temperatuurverlaging in de naoogstfase leidt tot een verbetering van de totale keten. Dit vraagt om ingrijpende stappen op de kwekerij. Een warm ingepakt product krijg je maar langzaam koud, maar het omgekeerde geldt ook: een koud ingepakt product wordt maar langzaam warm. FloraHolland Magazine juni