PBO-blad. Mededelingenblad en Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie. Inhoudsopgave. Mededelingenblad Bedrijfsorganisatie BEDRIJFSLICHAMEN 2

Transcriptie

1 Nr april e jaargang PBO-blad Mededelingenblad en Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie Inhoudsopgave Mededelingenblad Bedrijfsorganisatie BEDRIJFSLICHAMEN 2 Productschap Pluimvee en Eieren 2 Productschap Vee en Vlees 19

2 Mededelingenblad Bedrijfsorganisatie Natuurlijke en rechtspersonen tot wie een ontwerpverordening van de Sociaal-Economische Raad of een bedrijfslichaam zich uitstrekt, kunnen gedurende vier weken bij de betreffende organisatie schriftelijk bedenkingen aanvoeren tegen de in dit Mededelingenblad gepubliceerde ontwerpverordening. BEDRIJFSLICHAMEN Productschap Pluimvee en Eieren Ontwerp- Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) 2011 Verordening van het Productschap Pluimvee en Eieren van., houdende vaststelling van hygiënemaatregelen en uitvoering van een nationaal programma ter zake van de bewaking en bestrijding van Salmonella en van de bewaking van Campylobacter in de kalkoensector (Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) 2011) Het bestuur van het Productschap Pluimvee en Eieren, Gelet op de artikelen 3 en 3a van het Besluit bescherming tegen bepaalde zoönosen en bestrijding besmettelijke dierziekten en de artikelen 95 en 96 van de Regeling preventie, bestrijding en monitoring van besmettelijke dierziekten en zoönosen en TSE s; Gelet op de artikelen 93, eerste lid, 95, 96, 97, 102 en 104 van de Wet op de bedrijfsorganisatie, en de artikelen 6 en 7 van het Instellingsbesluit Productschap Pluimvee en Eieren; Gezien Richtlijn 2003/99/EG van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bewaking van zoönoses en zoönoseverwekkers en houdende wijziging van Beschikking 90/424/EEG van de Raad en intrekking van Richtlijn 92/117/EEG van de Raad (PbEU L 325), Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bestrijding van Salmonella en andere specifieke door voedsel overgedragen zoönoseverwekkers (PbEU L 325) en; Gezien de Wet tuchtrechtspraak bedrijfsorganisatie 2004; Besluit: Artikel 1 1. ALGEMEEN Begripsbepalingen In deze Verordening en de daarop rustende besluiten wordt verstaan onder: 1. kalkoenen : pluimvee van de soort meleagris gallopavo, dat wordt opgefokt of gehouden voor de productie van broedeieren of vlees; 2. vermeerderingskalkoenen : kalkoenen van 72 uur en ouder bestemd voor de productie van broedeieren die bestemd zijn voor de productie van vleeskalkoenen; 2

3 3. fokkalkoenen : kalkoenen van 72 uur en ouder, bestemd voor de productie van broedeieren die zijn bestemd voor de productie van fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen; 4. vleeskalkoenen : kalkoenen van 72 uur en ouder, die worden gehouden voor de productie van vlees; 5. broedeieren : eieren afkomstig van kalkoenen, bestemd om te worden bebroed; 6. eendagskuikens : kalkoenen die nog geen 72 uur oud zijn; 7. Koppel : alle kalkoenen met dezelfde gezondheidsstatus die in dezelfde stal of binnen dezelfde uitloopruimte worden geplaatst of gehouden en die een epidemiologische eenheid vormen; 8. kalkoenbedrijf : inrichting die wordt gebruikt voor het opfokken, fokken of houden van fokkalkoenen of vleeskalkoenen; 9. fokbedrijf : kalkoenbedrijf dat zich toelegt op de productie van broedeieren, bestemd voor de productie van fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen; 10. vermeerderingsbedrijf : kalkoenbedrijf dat zich toelegt op de productie van broedeieren, bestemd voor de productie van vleeskalkoenen; 11. opfokbedrijf : kalkoenbedrijf dat zich toelegt op het opfokken van fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen tot het voortplantingsstadium; 12. vleeskalkoenbedrijf : kalkoenbedrijf dat zich toelegt op het houden van vleeskalkoenen; 13. kalkoenkuikenbroederij : inrichting die wordt gebruikt voor het inleggen en uitbroeden van broedeieren onderscheidenlijk inrichting waarin één of meerdere vorengenoemde handelingen worden verricht; 14. ondernemer : een natuurlijk persoon of rechtspersoon die een kalkoenbedrijf of een kalkoenkuikenbroederij uitoefent; 15. bedrijfsgebouw : het gebouw waarin kalkoenen worden gehouden of broedeieren zijn ingelegd en de tot het gebouw behorende voorruimte, stallen en lokalen; 16. Stal : een afgesloten ruimte met eigen ventilatievoorziening bedoeld om kalkoenen te houden; 17. hygiëneonderzoek : een onderzoek uitgevoerd door GD of de ondernemer die een kalkoenkuiken-broederij uitoefent naar de hygiënestatus van een kalkoenkuikenbroederij nadat deze is gereinigd en ontsmet; 18. Ruimen : het op last van de voorzitter verwijderen van kalkoenen van het kalkoenbedrijf; 3

4 19. verwerken : het zodanig behandelen van broedeieren van een met Salmonella besmet koppel dat de uitschakeling van Salmonella gewaarborgd is overeenkomstig de communautaire wetgeving inzake levensmiddelenhygiëne. Voor het overige worden de begripsbepalingen overgenomen van de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in pluimveebedrijven en kuikenbroederijen (PPE) Artikel 2 Hygiënemaatregelen 1. De ondernemer is verantwoordelijk voor het volgende of neemt het volgende in acht: andere dieren a. de aanwezigheid van andere dieren dan kalkoenen binnen de bedrijfsgebouwen is verboden; b. indien een huisdier, landbouwhuisdier of ander pluimvee, sier- of nutsgevogelte wordt gehouden op het perceel waar het kalkoenbedrijf of de kalkoenkuikenbroederij wordt uitgeoefend, wordt dit dier zodanig gehouden en verzorgd dat het niet in het bedrijfsgebouw kan komen en het strikt gescheiden blijft van de kalkoenen en de broedeieren; c. het bedrijfsgebouw is zodanig ingericht dat vogels het bedrijfsgebouw niet kunnen binnenkomen; reiniging en ontsmetting d. nadat de kalkoenen uit de stal zijn afgevoerd verwijdert de ondernemer onverwijld de in de stal aanwezige mest en het strooisel en reinigt en ontsmet hij vervolgens onverwijld de stal. e. na iedere afvoer van kalkoenen reinigt en ontsmet de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent onverwijld de gebruikte lokalen en broedkasten. ongediertebestrijding f. de ondernemer zorgt voor een adequate bestrijding van ongedierte. g. de ondernemer zorgt er voor dat een ongediertebestrijdingsplan op het bedrijf aanwezig is en dat dit wordt uitgevoerd. In het geval een ongediertebestrijdingsbedrijf is ingeschakeld moet dit ten minste één maal per twee maanden op het bedrijf ongedierte komen bestrijden; h. de resultaten van acties met betrekking tot wering, signalering en bestrijding van ongedierte worden vastgelegd; i. het ongediertebestrijdingsplan bevat maatregelen die moeten worden genomen als de resultaten als bedoeld in h. hiertoe aanleiding geven; drinkwater j. de ondernemer laat de kwaliteit van het drinkwater onderzoeken overeenkomstig een door het bestuur vast te stellen besluit; 4

5 bedrijfsinrichting k. de bodem van een stal is verhard; l. het perceel waarop het bedrijfsgebouw staat, is zodanig ingericht dat de perceelgrenzen herkenbaar zijn en dat voor bezoekers duidelijk is waar zij zich moeten melden; m. het bedrijfsgebouw, de inventaris en de directe omgeving van het bedrijfsgebouw zijn schoon, zodanig dat geen ongedierte wordt aangetrokken; n. het bedrijfsgebouw is zodanig ingericht dat ongehinderde toegang door derden niet mogelijk is; o. in het bedrijfsgebouw is een voorruimte aanwezig die volledig is afgescheiden van de stal waarin de kalkoenen worden gehouden; tussen de voorruimte en de stal is een buffer aangebracht; p. in het bedrijfsgebouw is een fysieke scheiding aangebracht tussen het schone deel en het vuile deel, waar van schoeisel wordt gewisseld; q. in het schone deel van het bedrijfsgebouw is voldoende visueel schoon schoeisel aanwezig; r. indien op een kalkoenbedrijf meerdere leeftijdsgroepen kalkoenen aanwezig zijn, is per leeftijdsgroep in de fysieke scheiding in het bedrijfsgebouw visueel schone bedrijfskleding aanwezig en wordt er op toegezien dat personen het schone deel van het bedrijfsgebouw slechts betreden indien zij visueel schone bedrijfskleding hebben aangetrokken die hoort bij de betreffende leeftijdsgroep; s. de loop- of rijroutes van en naar het bedrijfsgebouw zijn zodanig verhard dat deze deugdelijk gereinigd kunnen worden; t. op het perceel is een functionerende afwatering ten opzichte van het bedrijfsgebouw aanwezig; voeder en mest u. de voedersilo is aan de buitenkant visueel schoon, is geplaatst op een verharde ondergrond en wordt van buiten de stal gevuld; indien meerdere voedersilo s op het bedrijf aanwezig zijn, is iedere voedersilo voorzien van een bedrijfsuniek nummer; v. bij het lossen van het voeder wordt gebruik gemaakt van een bedrijfseigen of eenmalig te gebruiken stofopvangmiddel; w. voeder, bodem- en neststrooisel en verpakkingsmateriaal worden zodanig opgeslagen dat deze schoon, droog en schimmelvrij blijven; x. voeder dat na het afvoeren van de kalkoenen uit de stal nog aanwezig is in het voedersysteem van de stal, wordt afgevoerd, voor het plaatsen van een nieuw koppel kalkoenen. 2. Het bestuur kan bij besluit nadere regels vaststellen over het in het eerste lid bepaalde. 5

6 2. OPFOKBEDRIJF, FOKBEDRIJF EN VERMEERDERINGSBEDRIJF Reinigings- en ontsmettingsmaatregelen Artikel 3 De ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent mag een koppel pas in de stal plaatsen nadat hij de stal heeft gereinigd en ontsmet. Hij is verplicht om één maal per kalenderjaar na het reinigen en ontsmetten van de stal een hygiënogram in de stal te laten uitvoeren en de vervolgmaatregelen te nemen die op basis van de uitslag van het hygiënogram zijn voorgeschreven, voordat hij een koppel in de stal plaatst. Artikel 4 Onderzoek naar Salmonella 1. De ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent is er voor verantwoordelijk dat een onderzoek van alle op zijn bedrijf aanwezige koppels op de aanwezigheid van Salmonella plaatsvindt door middel van het nemen van monsters, detectie en, in geval van Salmonella, serotypering. 2. De ondernemer die een fokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent, neemt de in het eerste lid bedoelde monsters om de drie weken, vanaf de leeftijd van 30 weken van het koppel, op het fokbedrijf of vermeerderingsbedrijf. 3. De voorzitter laat bij tien procent van de fokbedrijven of vermeerderingsbedrijven één maal per kalenderjaar monsters nemen. Deze monsters kunnen in de plaats treden van de in het tweede lid bedoelde monsters. 4. De ondernemer die een opfokbedrijf uitoefent, neemt de in het eerste lid bedoelde monsters 1) bij de aankomst van de eendagskuikens op het opfokbedrijf en 2) vier weken na plaatsing van het koppel en 3) twee weken voor overplaatsing van het koppel naar het fokbedrijf of vermeerderingsbedrijf. 5. Indien het voor detectie van Salmonella erkende laboratorium de aanwezigheid van Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft gedetecteerd, laat de ondernemer deze monsters onverwijld na de detectie serotyperen door een voor serotypering erkend laboratorium. 6. Indien het voor serotypering erkende laboratorium het serotype Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft bepaald, is de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent er voor verantwoordelijk dat dit serotype Salmonella uiterlijk binnen één werkdag nadat de uitslag van de serotypering bij hem bekend is aan de voorzitter en aan GD is gemeld. 7. Na de melding als bedoeld in het zesde lid kan de voorzitter door GD een verificatieonderzoek laten uitvoeren van het bemonsterde koppel. 8. In het geval de voorzitter het in het zevende lid bedoelde verificatieonderzoek laat uitvoeren, is het de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent niet toegestaan het aanwezige pluimvee en de aanwezige broedeieren van het bedrijf af te voeren totdat de voorzitter hiervoor toestemming geeft. Artikel 5 Maatregelen bij een besmetting 1. De ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent, handelt in overeenstemming met het in artikel 2 van Verordening (EG) nr. 1177/2006 neergelegde verbod op het gebruik van antimicrobiële stoffen. 6

7 2. De voorzitter stelt op grond van de uitslag van de serotypering als bedoeld in artikel 4, vijfde lid, dan wel van het verificatieonderzoek als bedoeld in artikel 4, zevende lid, een besmetting met een bepaald serotype Salmonella vast bij een koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen, en meldt deze vaststelling schriftelijk aan de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent. 3. De ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent laat een met het serotype Salmonella Enteritidis of Salmonella Typhimurium besmet koppel ruimen en de broedeieren van dit koppel verwerken of vernietigen, nadat hij een daartoe strekkende last van de voorzitter heeft gekregen. 4. De ondernemer is gehouden de in het derde lid genoemde aan hem verstrekte last onverwijld op te volgen. 5. In het geval de voorzitter een besmetting met Salmonella bij een koppel heeft vastgesteld, reinigt en ontsmet de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent onverwijld de stal na het laten ruimen van het koppel dan wel na het afvoeren van het koppel uit de stal. 6. De ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent laat na het reinigen en ontsmetten als bedoeld in het vijfde lid onverwijld een swabonderzoek uitvoeren. 7. Indien op grond van het swabonderzoek als bedoeld in het zesde lid, Salmonella in de stal is aangetoond, herhaalt de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent de in het vijfde lid genoemde reiniging en ontsmetting, totdat geen Salmonella meer in de stal is aangetoond. 8. Na de herhaalde reiniging en ontsmetting als bedoeld in het zevende lid, laat de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf opnieuw een swabonderzoek uitvoeren, totdat geen Salmonella meer in de stal is aangetoond. 9. Slechts indien op grond van het swabonderzoek als bedoeld in het zesde of achtste lid bedoelde onderzoek geen Salmonella meer in de stal wordt aangetoond, mag de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent, een koppel in de stal plaatsen. Artikel 6 3. KALKOENKUIKENBROEDERIJ Reinigings- en ontsmettingsmaatregelen 1. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent mag pas broedeieren inleggen nadat hij de gebruikte lokalen en broedkasten heeft gereinigd en ontsmet. 2. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent is verplicht om zes keer per kalenderjaar na het reinigen en ontsmetten een hygiëneonderzoek in de kuikenbroederij te laten uitvoeren door GD. 3. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent kan een deel van het in het tweede lid bedoelde hygiëneonderzoek zelf uitvoeren. Artikel 7 Onderzoek naar Salmonella 1. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent is er voor verantwoordelijk dat een onderzoek naar de aanwezigheid van Salmonella plaatsvindt door middel van het nemen van monsters, detectie en, in geval van Salmonella, serotypering. 7

8 2. Indien het voor detectie van Salmonella erkende laboratorium de aanwezigheid van Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft gedetecteerd, laat de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent deze monsters onverwijld na de detectie serotyperen door een voor serotypering erkend laboratorium. 3. Indienhet voor serotypering erkende laboratorium het serotype Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft bepaald, is de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent er voor verantwoordelijk dat dit serotype Salmonella uiterlijk binnen één werkdag nadat de uitslag van de serotypering bij hem bekend is aan de voorzitter en aan GD is gemeld. 4. Na de melding als bedoeld in het derde lid kan de voorzitter door GD een verificatieonderzoek laten uitvoeren bij het koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen dat de broedeieren heeft geproduceerd waarvan de monsters afkomstig zijn dan wel van de in de kalkoenkuikenbroederij aanwezige broedeieren die door dit koppel geproduceerd zijn. Artikel 8 Maatregelen bij een besmetting 1. De voorzitter stelt op grond van de uitslag van de serotypering als bedoeld in artikel 4, tweede lid, of artikel 7, tweede lid, dan wel van het verificatieonderzoek als bedoeld in artikel 4, vijfde lid, of artikel 7, vierde lid, een besmetting met een bepaald serotype Salmonella vast bij het koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen dat de broedeieren heeft geproduceerd waarvan de monsters als bedoeld in artikel 7 afkomstig zijn, en meldt deze vaststelling schriftelijk aan de ondernemer die een kuikenbroederij uitoefent. 2. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent neemt de volgende maatregelen indien het in het eerste lid bedoelde koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen is besmet met het serotype Salmonella Enteritidis of Salmonella Typhimurium, nadat hij een daartoe strekkende last van de voorzitter heeft gekregen: a. alle broedeieren die door het besmette koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen zijn geproduceerd en die reeds in de kalkoenkuikenbroederij zijn ingelegd, te laten behandelen als categorie 2- materiaal in de zin van Verordening (EG) nr.1774/2002; b. alle broedeieren die door het besmette koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen zijn geproduceerd en die in de kalkoenkuikenbroederij aanwezig zijn maar nog niet zijn ingelegd, een zodanige behandeling te laten ondergaan dat de uitschakeling van Salmonella gewaarborgd is; c. alle broedeieren die door het besmette koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen zijn geproduceerd en die in de kalkoenkuikenbroederij aanwezig zijn, te laten vernietigen. 3. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent is gehouden de in het tweede lid genoemde last onverwijld op te volgen. Artikel 9 4. VLEESKALKOENBEDRIJF Reinigings- en ontsmettingsmaatregelen De ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent mag een koppel vleeskalkoenen pas in de stal plaatsen nadat hij de stal heeft gereinigd en ontsmet. Hij is verplicht om één maal per kalenderjaar na het reinigen en ontsmetten van de stal een hygiënogram in de stal te laten uitvoeren en de vervolgmaatregelen te nemen die op basis van de 8

9 uitslag van het hygiënogram zijn voorgeschreven, voordat hij een koppel in de stal plaatst. Artikel 10 Onderzoek naar Salmonella en Campylobacter 1. De ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent is er voor verantwoordelijk dat een onderzoek naar de aanwezigheid van Salmonella van alle op zijn bedrijf aanwezige koppels vleeskalkoenen plaatsvindt door middel van het nemen van monsters, detectie en, in geval van Salmonella, serotypering. 2. De ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent neemt de in het eerste lid bedoelde monsters van een koppel vleeskalkoenen maximaal 21 dagen voordat dit koppel van het vleeskalkoenbedrijf wordt afgevoerd naar de slachterij. 3. De voorzitter laat bij tien procent van de vleeskalkoenbedrijven één maal per kalenderjaar monsters nemen. Deze monsters kunnen in de plaats treden van de in het tweede lid bedoelde monsters. 4. Indien het voor detectie van Salmonella erkende laboratorium de aanwezigheid van Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft gedetecteerd, laat de ondernemer die een vleeskuikenbedrijf uitoefent deze monsters onverwijld na de detectie serotyperen door een voor serotypering erkend laboratorium. 5. De ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent is er voor verantwoordelijk dat een onderzoek naar de aanwezigheid van Campylobacter van een koppel vleeskalkoenen plaatsvindt door middel van het nemen van monsters en detectie door een voor detectie van Campylobacter erkend laboratorium. 6. Indien het voor serotypering erkende laboratorium het serotype Salmonella in de in het eerste lid bedoelde monsters heeft bepaald of het voor detectie van Campylobacter erkende laboratorium Campylobacter in de in het vijfde lid bedoelde monsters heeft gedetecteerd, is de ondernemer er voor verantwoordelijk dat deze uitslagen binnen een door het bestuur bij besluit te bepalen termijn aan de voorzitter zijn gemeld. Artikel 11 Maatregelen bij een besmetting 1. De ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent handelt in overeenstemming met het in artikel 2 van Verordening (EG) nr. 1177/2006 neergelegde verbod op het gebruik van antimicrobiële stoffen. 2. Indien de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent door het erkende laboratorium op grond van de uitslag van de serotypering in kennis is gesteld van een besmetting met Salmonella, reinigt en ontsmet hij de betreffende stal onverwijld na het afvoeren van het koppel vleeskalkoenen uit deze stal. 3. Na het reinigen en ontsmetten als bedoeld in het tweede lid laat de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent onverwijld een swabonderzoek in de stal uitvoeren. 4. Indien op grond van het swabonderzoek als bedoeld in het derde lid Salmonella in de stal is aangetoond, mag de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent een koppel vleeskalkoenen in de stal plaatsen en laat hij de stal, na het afvoeren van dit koppel, ontsmetten door een ontsmettingsbedrijf. 5. Indien de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent door het erkende laboratorium op grond van de uitslag van de serotypering in kennis is gesteld van een besmetting met Salmonella, neemt deze ondernemer de door het bestuur bij 9

10 besluit vastgestelde maatregelen ten aanzien van het vangen en afvoeren van de vleeskalkoenen van het bedrijf alsmede ten aanzien van het graan dat hij aan het koppel vleeskalkoenen voert. Artikel OVERIGE BEPALINGEN Erkenning laboratoria, HOSOWO-instanties, ontsmettingsbedrijven en ongediertebestrijdingsbedrijven 1. De detectie van Salmonella als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10 wordt uitgevoerd door een voor detectie van Salmonella erkend laboratorium. De serotypering als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10 wordt uitgevoerd door een voor serotypering van Salmonella erkend laboratorium. De detectie van Campylobacter als bedoeld in artikel 10 wordt uitgevoerd door een voor detectie van Campylobacter erkend laboratorium. 2. De voorzitter is belast met de erkenning van laboratoria als bedoeld in deze verordening. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de erkenningsvoorwaarden van laboratoria. 3. De voorzitter is belast met de erkenning van HOSOWO-instanties, ontsmettingsbedrijven en ongediertebestrijdingsbedrijven als bedoeld in deze verordening. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de erkenningsvoorwaarden van HOSOWO-instanties, ontsmettingsbedrijven en ongediertebestrijdingsbedrijven. Artikel 13 Bestuursbesluiten houdende nadere regels voor de ondernemers 1. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de wijze waarop, het tijdstip waarop en de frequentie waarmee het reinigen en ontsmetten en het hygiënogram als bedoeld in de artikelen 3 en 9 en het reinigen en ontsmetten en het hygiëneonderzoek als bedoeld artikel 6 worden uitgevoerd, alsmede ten aanzien van de vervolgmaatregelen die de ondernemer op basis van de uitslag van het hygiënogram of het hygiëneonderzoek neemt. 2. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de wijze waarop, het tijdstip waarop en de frequentie waarmee de monsters worden genomen en de detectie en de serotypering plaatsvinden als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10, alsmede ten aanzien van het verificatieonderzoek als bedoeld in de artikelen 4 en Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van het ruimen, het verwerken of vernietigen van de broedeieren, het reinigen en ontsmetten en het swabonderzoek als bedoeld in artikel 5, ten aanzien van de maatregelen als bedoeld in artikel 8, alsmede ten aanzien van het afvoeren van het koppel uit de stal, het reinigen en ontsmetten, het swabonderzoek en de maatregelen als bedoeld in artikel 11. Artikel 14 Administratie 1. De ondernemer houdt een deugdelijke administratie bij inzake de monsters die hij heeft genomen, inzake de uitslagen van het hygiënogram, het hygiëneonderzoek, het drinkwateronderzoek, de detectie, de serotypering en het verificatieonderzoek, en inzake facturen, als gevolg van verplichtingen vastgelegd bij of krachtens deze verordening. 2. De in het eerste lid bedoelde administratie is zodanig ingericht dat deze te allen tijde aan een door het bestuur aangewezen toezichthouder het benodigde inzicht 10

11 kan verschaffen over de naleving van de bij of krachtens deze verordening vastgelegde voorschriften en verplichtingen. 3. De ondernemer bewaart de uitslagen van het hygiënogram, het hygiëneonderzoek, het drinkwateronderzoek, de detectie, de serotypering en het verificatieonderzoek gedurende ten minste twee jaren na ontvangst. 4. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van het bepaalde in het eerste, tweede en derde lid. Artikel 15 Informatieoverdracht 1. De ondernemer geeft de monsters die hij heeft genomen als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10 tijdig door aan het voor detectie van Salmonella of Campylobacter erkende laboratorium, en in geval van Salmonella, aan het voor serotypering erkende laboratorium. 2. De ondernemer meldt tijdig de uitslagen van de detectie en de serotypering als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10 en van het verificatieonderzoek als bedoeld in de artikelen 4 en 7 schriftelijk aan de leverancier en de afnemer van de kalkoenen of de broedeieren. 3. De ondernemer meldt tijdig de uitslagen van de detectie en de serotypering als bedoeld in de artikelen 4, 7 en 10 aan de voorzitter en die als bedoeld in de artikelen 4 en 7 tevens aan GD. De ondernemer meldt voorts tijdig de uitslagen van het verificatieonderzoek als bedoeld in de artikelen 4 en 7 aan de voorzitter. 4. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de wijze waarop, het tijdstip waarop en de frequentie waarmee de ondernemer de in het eerste lid bedoelde monsters doorgeeft en de in het tweede en derde lid bedoelde uitslagen meldt alsmede ten aanzien van de hoedanigheid van de leverancier en de afnemer als bedoeld in het tweede lid. Artikel 16 Gegevensverwerking De door het productschap uit hoofde van deze verordening verkregen gegevens worden in handen gesteld van de voorzitter en worden, behoudens bij of krachtens de wet te bepalen gevallen, niet aan derden verstrekt. Artikel 17 Controle 1. De ondernemer die een kalkoenbedrijf uitoefent laat zich ten minste één maal per kalenderjaar op eigen kosten door een erkende controle-instantie controleren op de naleving van het bepaalde bij of krachtens deze verordening. 2. De ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent laat zich iedere zes maanden op eigen kosten door een erkende controle-instantie controleren op de naleving van het bepaalde bij of krachtens deze verordening. 3. De in het eerste en tweede lid bedoelde controle-instantie kan op aanvraag worden erkend door de voorzitter indien zij voldoet aan door het bestuur bij besluit vastgestelde erkenningsvoorwaarden welke strekken tot waarborg van de onafhankelijkheid en expertise van de controle-instantie. 4. De erkenning kan tijdelijk en onder voorwaarden worden verleend en kan worden ingetrokken indien niet meer aan de voorwaarden wordt voldaan. 11

12 Toezicht op de naleving Artikel Met uitzondering van het bij of krachtens artikel 5, eerste, vierde, vijfde en zevende lid, artikel 8, derde lid en artikel 11, eerste en tweede lid, bepaalde, wordt het toezicht op de naleving van het bij of krachtens de verordening bepaalde namens het productschap uitgeoefend door toezichthouders die hiervoor door het bestuur bij besluit zijn aangewezen. 2. De ondernemer is verplicht: a. aan de door het bestuur aangewezen toezichthouders al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die nodig zijn voor de vervulling van hun taak; b. aan de door het bestuur aangewezen toezichthouders inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die nodig zijn voor de vervulling van hun taak; c. aan de door het bestuur aangewezen toezichthouders te allen tijde toegang te geven of te doen geven tot de bedrijfsruimten en tot die plaatsen of vervoermiddelen, waar of waarin voorraden, tot het bedrijf van de ondernemer behorende, zijn opgeslagen of worden vervoerd; d. te gedogen dat de door het bestuur aangewezen toezichthouders monsters nemen uit de voorraden, waaronder begrepen verpakkingsmateriaal, van het bedrijf van de ondernemer, ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden en alsdan de van hem gevorderde medewerking verlenen overeenkomstig de aanwijzingen en het toezicht van die toezichthouders; e. voor het overige alle medewerking te verlenen ter vervulling van de aan de toezichthouders opgedragen taak. 3. De in het eerste lid bedoelde toezichthouders zijn bevoegd om berechtingsrapporten op te maken ten behoeve van tuchtrechtelijke afhandeling van overtredingen van het bij of krachtens deze verordening bepaalde, met uitzondering van het bij of krachtens artikel 5, eerste, vierde, vijfde en zevende lid, artikel 8, derde lid en artikel 11, eerste en tweede lid, bepaalde. Artikel 19 Strafbaarstelling en tuchtrechtelijke maatregelen 1. Overtreding van het bij of krachtens artikel 5, eerste, vierde, vijfde en zevende lid, artikel 8, derde lid en artikel 11, eerste en tweede lid, bepaalde, is een strafbaar feit. 2. Met uitzondering van het bij of krachtens artikel 5, eerste, vierde, vijfde en zevende lid, artikel 8, derde lid en artikel 11, eerste en tweede lid, bepaalde, worden op overtreding van het bepaalde bij of krachtens deze verordening tuchtrechtelijke maatregelen gesteld zoals voorzien in de Wet tuchtrechtspraak bedrijfsorganisatie Artikel 20 Ontheffing en vrijstelling 1. De voorzitter kan namens het bestuur, binnen het kader van door het bestuur bij besluit vastgestelde richtlijnen, op aanvraag, ontheffing van het bepaalde bij of krachtens deze verordening verlenen, en aan zodanige ontheffing voorschriften en beperkingen verbinden. 12

13 2. Het bestuur kan bij besluit vrijstelling van het bij of krachtens deze verordening bepaalde verlenen aan ondernemers dan wel aan een groep van te onderscheiden categorieën ondernemers en aan een zodanige vrijstelling voorschriften en beperkingen verbinden. 3. Een verleende ontheffing kan te allen tijde door de voorzitter worden ingetrokken en een verleende vrijstelling kan te allen tijde door het bestuur worden ingetrokken. Artikel 21 Publicatie bestuursbesluiten De op grond van deze verordening door het bestuur vast te stellen besluiten worden gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie. Artikel 22 Intrekking en verwijzing 1. De Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij (PPE) 2009 wordt ingetrokken. 2. Elke verwijzing naar de Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij (PPE) 2009 in de regelgeving van het productschap wordt geacht te verwijzen naar deze verordening. Artikel 23 Publicatie, inwerkingtreding en citeertitel 1. Deze verordening treedt in werking met ingang van de tweede dag na de dag van dagtekening van het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie waarin zij wordt geplaatst. 2. Deze verordening wordt aangehaald als: Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) Zoetermeer, voorzitter secretaris TOELICHTING BIJ DE ONTWERP-VERORDENING HYGIËNEMAATREGELEN EN BESTRIJDING ZOÖNOSEN IN DE KALKOENSECTOR (PPE) 2011 ALGEMEEN De bestrijding van de zoönoses Salmonella en Campylobacter is van steeds groter belang gebleken. Zo is vooral communautair steeds meer regelgeving op dit gebied tot stand gekomen. Bij Richtlijn 92/117/EEG van de Raad van 17 december 1992 inzake maatregelen voor de bescherming tegen bepaalde zoönoses en bepaalde zoönoseverwekkers bij dieren en in produkten van dierlijke oorsprong teneinde door voedsel overgedragen infecties en vergiftigingen te voorkomen, is voorzien in de invoering van een systeem voor de bewaking van bepaalde zoönoses. In de Verordening hygiënevoorschriften pluimveehouderij 1999 waren de verplichte maatregelen geïmplementeerd, zoals geformuleerd in Richtlijn 92/117/EEG. Richtlijn 92/117/EEG is ingetrokken met Richtlijn 2003/99/EG van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bewaking van zoönoses en 13

14 zoönoseverwekkers en houdende wijziging van Beschikking 90/424/EEG van de Raad en intrekking van Richtlijn 92/117/EEG van de Raad (PbEU L 325). Richtlijn 2003/99/EG betreft de bewaking van zoönoses, zoönoseverwekkers en daarmee samenhangende antimicrobiële resistentie, epidemiologisch onderzoek naar uitbraken van door voedsel overgedragen zoönoses en de uitwisseling van informatie over zoönoses en zoönoseverwekkers. Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad van 17 november 2003 inzake de bestrijding van Salmonella en andere specifieke door voedsel overgedragen zoönoseverwekkers (PbEU L 325), betreft, onder meer, het vastleggen van doelstellingen voor de vermindering van de prevalentie van bepaalde zoönoses bij dierpopulaties (volgens een specifieke procedure), de goedkeuring van vastgestelde specifieke bestrijdingsprogramma s, en de vaststelling van specifieke voorschriften inzake bepaalde bestrijdingsmethoden. Naar aanleiding van Richtlijn 2003/99/EG en Verordening (EG) nr. 2160/2003 heeft de toenmalige Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit het Besluit bescherming tegen bepaalde zoönosen en bestrijding besmettelijke dierziekten gewijzigd (Staatsblad 2004, 497). In de hieruit voortvloeiende aanpassing van de Regeling preventie, bestrijding en monitoring van besmettelijke dierziekten en zoönosen en TSE s van 7 juni 2005 is, in aansluiting op de door de Commissie geformuleerde doelstellingen, het productschap door middel van een medebewindsconstructie opgedragen als onderdeel van de implementatie van Richtlijn 2003/99/EG en de uitvoering van Verordening (EG) nr. 2160/2003 door het stellen van regels uitvoering te geven aan het nationale bestrijdingsprogramma, genoemd in artikel 5 van Verordening (EG) nr. 2160/2003. Verordening (EG) Nr. 584/2008 van de Commissie van 20 juni 2008 ter uitvoering van Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft een communautaire doelstelling voor het verminderen van de prevalentie van Salmonella Enteritidis en Salmonella Typhimurium bij kalkoenen bepaalt dat met ingang van 1 januari 2010 het testschema (bemonstering) om na te gaan of de communautaire doelstelling voor de vermindering van Salmonella Enteritidis en Salmonella Typhimurium bij kalkoenen met ingang van 1 januari 2010 wordt uitgevoerd. Verordening (EG) Nr. 213/2009 van de Commissie van 18 maart 2009 tot wijziging van Verordening (EG) nr. 2160/2003 van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 1003/2005 wat betreft de bestrijding en de uitvoering van tests op de aanwezigheid van Salmonella bij vermeerderingskoppels van Gallus gallus en kalkonen schrijft maatregelen voor die moeten worden getroffen wanneer de aanwezigheid van Salmonella Enteritidis of Salmonella Typhimurium is aangetoond in fok- en vermeerderingskalkoenen. De in het testschema van Verordening (EG) Nr. 584/2008 opgenomen bepalingen en de in Verordening (EG) Nr. 213/2009 genoemde maatregelen zijn uitgewerkt in onderhavige Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) Deze verordening is een verbeterde en geactualiseerde versie van de Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij (PPE) Inhoudelijk is de verordening niet gewijzigd ten opzichten van de Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij (PPE) De op Richtlijn 92/117/EEG gebaseerde Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij 1999 (en de daarbijbehorende uitvoeringsbesluiten) worden met de onderhavige verordening ingetrokken. Met uitzondering van het stadium waarin diervoeders worden geproduceerd - hetgeen is voorzien bij de Kaderwet Diervoeder - werd in de Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij 1999 inhoudelijk voor een groot deel overigens al voldaan aan de voorwaarden die volgens artikel 5 van Verordening (EG) nr. 2160/2003 aan een nationaal bestrijdingsprogramma worden gesteld. Bewaking van Salmonella, zoals verplicht volgens artikel 4, vijfde lid, van Richtlijn 2003/99/EG, kon goed geschieden op basis van de gegevens die volgens de actieplannen worden gegenereerd. Deze gegevens werden al door het productschap aan de Voedsel en Waren Autoriteit doorgeleid. Zodoende was het voor de toenmalige ministeries van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit en Volksgezondheid, Welzijn en Sport goed mogelijk om te voldoen aan de verplichting zoals geformuleerd in artikel 9 van Richtlijn 2003/99/EG om een jaarlijkse evaluatie en rapportage inzake de tendensen en bronnen van zoönoses, zoönoseverwekkers en antimicrobiële resistentie binnen Nederland aan de Commissie te sturen. 14

15 In de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) 2011 is voor de ondernemers die een fokbedrijf, opfokbedrijf, vermeerderingsbedrijf, vleeskalkoenbedrijf of een kalkoenkuikenbroederij uitoefenen een medebewindsopdracht uitgewerkt. Gelet op het tijdschema zoals bepaald in bijlage I van Verordening (EG) 2160/2003 en de invulling en goedkeuring van het nationale bestrijdingsplan zijn de artikelen 5, 8 en 11 van de onderhavige verordening gestoeld op de door de toenmalige Minister van LNV (thans Economische zaken, Landbouw & Innovatie) verstrekte medebewindsopdracht. De overige materiële bepalingen in de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) 2011 zijn vastgesteld op autonome basis en betreffen grotendeels een voortzetting van de inhoudelijke bepalingen opgenomen in de Verordening hygiënevoorschriften kalkoenhouderij (PPE) In de systematiek en de tekst van de Verordening hygiënemaatregelen en bestrijding zoönosen in de kalkoensector (PPE) 2011 zijn enkele verbeteringen doorgevoerd. Algemene preventieve verplichtingen die beogen een stal schoon te houden en verplichtingen tot monitoring en controle, worden tuchtrechtelijk gehandhaafd. De artikelen 5, eerste, vierde, vijfde en zevende lid, artikel 8, derde lid, en artikel 11, eerste en tweede lid, worden strafrechtelijk gehandhaafd. Artikel 5, zesde, achtste en negende lid en artikel 7, derde en vierde lid, worden tuchtrechtelijk gehandhaafd. Deze verdeling is in het bijzonder getoetst aan de vraag of het belang van de sector wordt geraakt - in welk geval tuchtrechtelijke handhaving volgt - of dat meer direct het algemene belang, wanneer de voedselveiligheid en de volksgezondheid aan de orde zijn, wordt geraakt, in welk geval strafrechtelijke handhaving volgt. In afstemming met de AID (thans onderdeel van de nvwa) en het Functioneel Parket van het Openbaar Ministerie wordt invulling gegeven aan de strafrechtelijke handhaving. ARTIKELSGEWIJZE TOELICHTING Artikel 1 In dit artikel zijn de begripsbepalingen opgenomen. Artikel 2 In artikel 2 zijn hygiënemaatregelen opgenomen welke de ondernemer in acht dient te nemen. Deze maatregelen zijn noodzakelijk om te voorkomen dat Salmonella en Campylobacter van buitenaf op de bedrijven worden gebracht. Zo moeten bijvoorbeeld de bedrijfsgebouwen vogeldicht worden geconstrueerd, zijn de stallen ingedeeld in een zogenaamde schone ruimte en vuile ruimte, moet een handenwasgelegenheid aanwezig zijn en moet voor het betreden van de schone ruimte bedrijfseigen kleding of staleigen schoeisel worden aangetrokken. Overigens zijn nog hygiënemaatregelen ten aanzien van destructiemateriaal opgenomen in of bij de Destructiewet. Artikel 3 Artikel 3 behelst een algemene reinigings- en ontsmettingsverplichting voor de ondernemer die een opfok-, fok- of vermeerderingsbedrijf uitoefent. In dit artikel is bepaald wanneer de ondernemer moet reinigen en ontsmetten, wanneer een hygiënogram moet worden uitgevoerd en wanneer een nieuw koppel in de stal mag worden geplaatst. Aan de hand van de uitslag van het hygiënogram wordt de hygiënestatus van de stal bepaald. De norm waaraan deze uitslag moet voldoen, alsmede de maatregelen die de ondernemer moet treffen als niet aan deze norm is voldaan, zijn nader uitgewerkt in een door het bestuur vast te stellen besluit. Artikel 4 Dit artikel bepaalt dat de ondernemer die een opfok-, fok- of vermeerderingsbedrijf uitoefent verplicht is zijn kalkoenen te onderzoeken op de aanwezigheid van Salmonella door het nemen van monsters alsmede detectie en serotypering van deze monsters 15

16 door een door de voorzitter erkend laboratorium. De wijze waarop de monsters genomen en onderzocht dienen te worden, is voor de ondernemer die een opfok-, fokof vermeerderingsbedrijf uitoefent in een apart uitvoeringsbesluit beschreven. In artikel 4 is voorts bepaald dat de voorzitter bij tien procent van de fokbedrijven of vermeerderingsbedrijven één maal per twaalf maanden een monstername laat uitvoeren. Dit is nader uitgewerkt in het betreffende uitvoeringsbesluit. Wanneer met het onderzoek de aanwezigheid van Salmonella is aangetoond, meldt de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent dit aan GD en kan de voorzitter een verificatieonderzoek door GD laten verrichten in de stallen waar het bemonsterde koppel dan wel naar het koppel waarvan de bemonsterde broedeieren afkomstig is, zijn gehuisvest. Artikel 5 In artikel 5 is bepaald dat de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent, handelt in overeenstemming met het in artikel 2 van Verordening (EG) nr. 1177/2006 neergelegde verbod op het gebruik van antimicrobiële stoffen alsmede met de uitzonderingen op dat verbod. Op basis van Verordening (EG) nr. 1177/2006 is het met ingang van 1 januari 2010 niet langer toegestaan om antimicrobiële stoffen als methode voor de bestrijding van Salmonella bij kalkoenen op bovengenoemde categorieën bedrijven te gebruiken. Met het huidige artikel 5 is voldaan aan deze communautaire verplichting. Daarnaast staan in artikel 5 de maatregelen beschreven die de ondernemer die een fokbedrijf, opfokbedrijf of vermeerderingsbedrijf uitoefent moet nemen indien er een besmetting met Salmonella is vastgesteld. De maatregelen omvatten het reinigen en ontsmetten van de stal, de verplichting tot ruiming van een met Salmonella Enteritidis of Salmonella Typhimurium besmette koppel en het verwerken of vernietigen van broedeieren van dat besmette koppel, het nemen van extra reinigings- en ontsmettingsmaatregelen en het uitvoeren van één of meerdere swabonderzoeken naar de aanwezigheid van Salmonella door een HOSOWOinstantie. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de in artikel 5 genoemde maatregelen. Artikel 6 Artikel 6 behelst een algemene reinigings- en ontsmettingsverplichting voor de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent. In dit artikel is bepaald wanneer deze ondernemer moet reinigen en ontsmetten. Voorts verplicht artikel 6 de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent tot het laten uitvoeren van een hygiëneonderzoek. Dit hygiëneonderzoek wordt verricht door GD en mag gedeeltelijk door de ondernemer zelf worden uitgevoerd. De wijze waarop, het tijdstip waarop en de frequentie waarmee dit hygiëneonderzoek dient te worden uitgevoerd is nader uitgewerkt in een door het bestuur vast te stellen besluit. Artikel 7 Dit artikel bepaalt dat de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent verplicht is om zijn broedeieren te onderzoeken op de aanwezigheid van Salmonella door middel van het nemen van monsters, alsmede detectie en serotypering van de monsters soor een door de voorzitter erkend laboratorium. De wijze waarop de monsters genomen en onderzocht dienen te worden, is voor de verschillende ondernemers in aparte uitvoeringsbesluiten beschreven. De wijze waarop de monsters genomen en onderzocht dienen te worden, is voor de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent in een apart uitvoeringsbesluit beschreven. Wanneer met het onderzoek de aanwezigheid van Salmonella is aangetoond, meldt de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent dit aan GD en kan de voorzitter 16

17 een verificatieonderzoek door GD laten verrichten bij het koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen dat de broedeieren heeft geproduceerd waarvan de monsters afkomstig zijn. Artikel 8 Dit artikel beschrijft de maatregelen die de ondernemer die een kalkoenkuikenbroederij uitoefent moet nemen indien de voorzitter een besmetting met Salmonella Enteritidis of Salmonella Typhimurium heeft vastgesteld bij een koppel fokkalkoenen of vermeerderingskalkoenen dat de broedeieren heeft geproduceerd waarvan de monsters afkomstig zijn. Deze maatregelen bestaan uit het verwerken of vernietigen van alle broedeieren die door het besmette koppel zijn geproduceerd. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de in dit artikel genoemde maatregelen. Artikel 9 Artikel 9 behelst een algemene reinigings- en ontsmettingsverplichting voor de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent. In dit artikel is bepaald wanneer de ondernemer moet reinigen en ontsmetten, wanneer een hygiënogram moet worden uitgevoerd en wanneer een nieuw koppel in de stal mag worden geplaatst. Aan de hand van de uitslag van het hygiënogram wordt de hygiënestatus van de stal bepaald. De norm waaraan deze uitslag moet voldoen, alsmede de maatregelen die de ondernemer moet treffen als niet aan deze norm is voldaan, zijn nader uitgewerkt in een door het bestuur vast te stellen besluit. Artikel 10 Dit artikel bepaalt dat de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent verplicht is zijn kalkoenen te onderzoeken op de aanwezigheid van Salmonella en Campylobacter door het nemen van monsters alsmede door detectie en, in geval van de aanwezigheid van Salmonella, serotypering van deze monsters door een erkend laboratorium. De wijze waarop de monsters genomen en onderzocht dienen te worden, is voor de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent in een apart uitvoeringsbesluit beschreven. In artikel 10 is voorts bepaald dat de voorzitter bij tien procent van de vleeskalkoenbedrijven één maal per twaalf maanden een monstername laat uitvoeren. Dit is nader uitgewerkt in het betreffende uitvoeringsbesluit. Wanneer met het onderzoek de aanwezigheid van Salmonella of Campylobacter is aangetoond, meldt de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent dit aan de voorzitter. Artikel 11 In artikel 11 is bepaald dat de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent, handelt in overeenstemming met het in artikel 2 van Verordening (EG) nr. 1177/2006 neergelegde verbod op het gebruik van antimicrobiële stoffen alsmede met de uitzonderingen op dat verbod. Op basis van Verordening (EG) nr. 1177/2006 is het sinds 1 januari 2010 niet meer toegestaan om antimicrobiële stoffen als methode voor de bestrijding van Salmonella bij kalkoenen op bovengenoemde categorieën bedrijven te gebruiken. Met het huidige artikel 11 is voldaan aan deze communautaire verplichting. Daarnaast beschrijft dit artikel de maatregelen die de ondernemer die een vleeskalkoenbedrijf uitoefent moet nemen indien er een besmetting met Salmonella bij een koppel vleeskalkoenen is aangetoond. Deze maatregelen bestaan uit het afvoeren van het koppel uit de stal, het reinigen en ontsmetten van de stal en het uitvoeren van een swabonderzoek in de stal op de aanwezigheid van Salmonella door een HOSOWOinstantie. Het bestuur stelt bij besluit nadere regels vast ten aanzien van de in dit artikel genoemde maatregelen. 17

18 Artikel 12 Dit artikel bepaalt dat de detectie van Salmonella van de in de in de artikelen 4, 7 en 10 bedoelde monsters wordt uitgevoerd door een voor detectie van Salmonella erkend laboratorium, dat de serotypering van de in in de artikelen 4, 7 en 10 bedoelde monsters wordt uitgevoerd door een voor serotypering van Salmonella erkend laboratorium en dat de detectie van Campylobacter van de in artikel 10 bedoelde monsters wordt uitgevoerd door een voor detectie van Campylobacter erkend laboratorium. Voorts is de bevoegdheid om de in dit artikel bedoelde laboratoria alsmed de HOSOWOinstanties te erkennen aan de voorzitter geattribueerd. Artikel 13 Dit artikel vormt de grondslag voor de bestuursbesluiten waarbij nadere regels zijn vastgesteld ten aanzien van het hygiënogram en het hygiëneonderzoek en de vervolgmaatregelen die de ondernemer op basis van de uitslag daarvan dient te nemen, ten aanzien van het nemen van monsters, ten aanzien van de detectie, de serotypering het verificatieonderzoek, alsmede ten aanzien van de maatregelen die de ondernemer dient te nemen in geval van een besmetting met Salmonella. Artikel 14 In dit artikel is de verplichting om een administratie bij te houden vastgelegd. Artikel 15 De ondernemer is verplicht om de leverancier en de afnemer van de kalkoenen of de broedeieren informatie te verschaffen omtrent de precieze status van de kalkoenen en de broedeieren. Door deze informatie kan de afnemer op zijn bedrijf maatregelen nemen om te voorkomen dat er bijvoorbeeld kruisbesmetting ontstaat. Voorts verplicht dit artikel de ondernemer ervoor te zorgen dat de uitslagen van de detectie en indien van toepassing serotypering en verificatieonderzoek aan de voorziter van het productschap worden gemeld. In de praktijk geschiedt dit door het laboratorium, onder verantwoordelijkheid van de ondernemer. Artikel 16 Dit artikel bepaalt dat de door het productschap uit hoofde van deze verordening verkregen gegevens in handen worden gesteld van de voorzitter, en worden, behoudens bij of krachtens de wet te bepalen gevallen, niet aan derden verstrekt. Krachtens artikel 96, derde lid, van de Regeling preventie, bestrijding en monitoring van besmettelijke dierziekten en zoönosen en TSE s verstrekt het productschap de Minister van LNV de gegevens die het op grond van de verordening verzamelt. Artikel 17 In dit artikel is de verplichting opgenomen tot jaarlijkse controle op kosten van de ondernemer. Artikel 18 In artikel 18 is conform afdeling 5.2 van de Algemene wet bestuursrecht opgenomen wie toezicht uitoefent op de naleving van het bij of krachtens de verordening bepaalde. Bij constatering van een overtreding wordt door de toezichthouder een berechtingsrapport opgesteld dat door de voorzitter van het productschap ter afdoening aan het tuchtgerecht kan worden aangeboden. Artikel 19 De Wet tuchtrechtspraak bedrijfsorganisatie 2004 somt mogelijke tuchtmaatregelen op te weten: een berisping, een geldboete, openbaarmaking van de uitspraak op kosten 18