APERITIEF DOCUMENT INFORMATIE CURSUS WIJN EN GEZONDHEID
ALGEMENE INFORMATIE De cursus WIJN EN GEZONDHEID laat in de eerste plaats de genezende vermogens van het natuurproduct wijn zien, iets wat niet alleen al duizenden jaren bekend, maar bovendien door recent onderzoek in talrijke proeven wetenschappelijk bevestigd is. De cursus is er niet op uit u te verleiden tot overmatig wijn drinken of bestaande en al geconstateerde ernstige ziekten met wijn te behandelen. Alle genoemde wijntherapeutische maatregelen die in deze cursus worden beschreven, zouden ook altijd met een arts moeten worden besproken. Ze kunnen soms dienst doen als een eerste maatregel, maar in ieder geval als extra behandeling. Als u veel medicijnen moet slikken, overleg dan de geadviseerde hoeveelheden wijn in ieder geval met uw (natuur)arts. IS WIJN GEZOND?* Over de vraag of wijn gezond is doen vele fabeltjes de ronde. Het is echter best terug te vallen op wetenschappelijke studies als je hier een correct antwoord op wenst te krijgen. Het United States Department of Health, Education and Welfare heeft een studie uitgevoerd over de link tussen het gebruik van alcoholische dranken en de gezondheid van de persoon in kwestie. De conclusies van deze studie sloten nauw aan met wat eerder voor waar werd aangenomen. Mensen die matig drinken zullen over het algemeen een langer leven hebben dan de geheelonthouders of de zware drinkers. Onder een matige drinker verstaan we iemand die ongeveer drie glazen wijn per dag verbruikt. Naast de vele mineralen en vitamines die in de wijn zitten, zijn er ook nog andere effecten die de gezondheid positief beïnvloeden. Tijdens het drinken van een glas wijn zal de ademhaling enigszins verdiepen. Tegelijk wordt de bloedsomploop in het gehele lichaam gestimuleerd. Hierdoor gaan we ons fitter voelen, wat meestal als aangenaam ervaren wordt. Uit een onderzoek in 2010 van onderzoekers van een bekend Duits onderzoeksbureau bleek 8,9 procent van de vrouwen en 5,2 procent van de mannen een voedselintolerantie voor wijn te hebben. Rode wijn zorgde in dit geval vaker voor problemen dan witte wijn. De symptomen bestonden uit een rode huid, jeuk, een loopneus, diarree of maag- en darmkrampen. Mensen die niet goed reageerden op wijn, bleken vaak ook klachten te krijgen als ze bier of andere alcoholische dranken nuttigden. Bovendien hadden zij vaker andere allergieën dan degenen die geen voedselintolerantie voor wijn hadden. Volgens de onderzoekers bestaat er geen echte allergie voor wijn, maar eerder een intolerantie voor bepaalde bestanddelen, zoals alcohol of sulfiet. Een groep Spaanse wetenschappers heeft vastgesteld dat het drinken van matige hoeveelheden rode wijn goed is voor je darmmicrobiota. De stoffen die naar voren kwamen als zijnde pre-biotisch (goed voor de groei van bacteriën) zijn de polyfenolen. Polyfenolen vinden we in bijvoorbeeld thee, koffie, chocolade, noten maar ook in druiven en dus in wijn. Uit het onderzoek kwam naar voren dat 1 glas rode wijn per dag de verhouding tussen goede en slechte bacteriën in de darm voordelig kon beïnvloeden. * Bron: Het Instituut voor Preventieve Gezondheidszorg
HET CURSUSPROGRAMMA Het cursusprogramma bestaat uit: Deel 1 is de Algemene inleiding In deel 2 komen de volgende thema s aan bod: > Wijn als natuurproduct. > Kleine geschiedenis van wijn als medicijn In deel 3 komen de volgende thema s aan bod: > Verantwoord omgaan met wijn > De juiste maat > Wie mag wijn drinken? > Positieve uitwerkingen van matige regelmatige wijnconsumptie In deel 4 komen de volgende thema s aan bod: > Wijnbestanddelen en werkingen > De bekendste druivensoorten > De bestanddelen van wijn In deel 5 komen de volgende thema s aan bod: > De bestanddelen van wijn > Energie uit alcohol In deel 6 komen de volgende thema s aan bod: > Mineralen en spoorelementen in een oogopslag > Wijn als vitaminedrank > Vitaminen in een oogopslag > Energie- en voedingswaarden In deel 7 komen de volgende thema s aan bod: > Wat is de uitwerking van wijn op de organen? > Ademhalingsorganen > Arteriosclerose > Bloeddruk > Hart en bloedvaten > Hersendoorbloeding > Maag > Nieren > Schildklier > Weerstandsvermogen In deel 8 komen de volgende thema s aan bod: > Wijn als medicijn > Aambeien > Alvleesklier > Blaasontsteking > Bloedarmoede (anemie) > Bloedvlekkenziekte (hemangioom) > Darmklachten > Depressiviteit > Diabetes (suikerziekte)
In deel 9 komen de volgende thema s aan bod: > Doorbloedingsstoornissen > Galstenen > Griep > Jicht > Kanker > Keelontstekingen > Koorts > Leveraandoeningen > Maagslijnvliesontsteking In deel 10 komen de volgende thema s aan bod: > Nieren > Ondergewicht > Ontkalking > Oogklachten > Osteoporose > Ouderdomszwakte > Revalidatie > Slaapstoornissen In deel 11 komen de volgende thema s aan bod: > Vermagering > Verstopping > Vetzucht > Winderigheid > Zenuwstelsel > Wijn als kalmeringsmiddel In deel 12 komen de volgende thema s aan bod: > Uitwendige toepassingen van wijn > Meer levenskwaliteit met wijn > De Schroth-kuur > Wanneer een Schroth-kuur? > Alcoholvrije wijn > Het inkopen van wijn In deel 13 komen de volgende thema s aan bod: > Het inkopen van wijn > Slotwoord > Aanvullende informatie > Literatuuropgave > Verantwoording Deel 1 t/m deel 12 eindigen met vragen en/of opdrachten. Af en toe een glaasje wijn helpt de nieren gezond houden. Dat blijkt uit een onderzoek van de University of Colorado.
PRAKTISCHE INFORMATIE > De kosten zijn 95,00 inclusief nakijkwerk en certificaat. De kosten worden vooraf betaald. > Na aanmelding (via de mail) ontvangt u het inschrijfformulier en na betaling van de kosten wordt de cursus per mail verstuurd. > Op alle documenten, programma s, en overige uitgaven van APERITIEF zit copyright en niets mag daarvan vermenigvuldigd worden, op welke manier dan ook. > APERITIEF EDUCATIEVE SCHOLING Arie Benda neemt geen verantwoording op zich over hetgeen wat u tijdens deze cursus leert en is op geen enkele manier aansprakelijk voor eventuele letsels die u of via u anderen oplopen naar aanleiding van hetgeen u geleerd hebt van deze cursus. Door deelname aan deze cursus geeft u te kennen hiervan op de hoogte te zijn en ermee akkoord te gaan. > Alle correspondentie verloopt via de email: ariebenda@ziggo.nl Arie Benda, journalist/wijnexpert kunt u volgen op www.wijnspijsblog.nl Wijngaard Croonhoven