1
DO Aragon Prijs per fles WIT 2011 Collado Blanco 5,97 Bodegas Santo Cristo 90% Macabeo en 10% Chardonnay Helder bleekgeel met een groene rand Fruitige aanzet van vnl citrustoetsen Evenwichtige en elegante zuren en fruit ( frisse citrus) gevolgd door enkele rijpe, exotische toetsen Aangename afdronk Ideaal als aperitief en bij eenvoudige tapas, visgerechten en zachte kazen Bewaarpotentieel van 1-2 jaar 2 DO Binissalem - Mallorca WIT 2011 BR Hereus de Ribas Blanc 15,50 Bodegas Ribas Isla Baleares 80% Prensal Blanc, 20% Chardonnay 6 maanden houtlagering op Franse en Amerikaanse eik Heldere citroengele kleur Fris fruit (limoen, roze pompelmoes) zacht aangenaam vanilleparfum van het hout Zachte citrus en appel met mooi verweven hout Uiterst smakelijke afdronk Past uitstekend bij bereide zeevruchten en vis met niet te zware sauzen Bewaarpotentieel van 3-4 jaar 2010 BR Sió Crianza Parker 90/100 25,18 Bodegas Ribas 55% Mantonegro, Callet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot 12 maanden houtlagering op Franse en Amerikaanse eik Donkerrode kleur en een krachtige aanzet in de neus, rijp fruit en acacia Vol en rond in de mond met prachtig rood fruit Goed gestructureerd en niet overheersend hout Zeer aanaangename en lange afdronk Grote wijn in zijn prijsklasse Vooral op zijn plaats bij jong wild en luxe pizza s Bewaarpotentieel van 5-7 jaar 2009 Ribas Negre 16,22 Bodegas Ribas? 60% Mantonegro, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot10 maanden houtlagering Op Franse van 3-4 jaar oud en een gedeelte uit enkel inox tank ( om een extra fruitige toets te behouden) Donker kersenrood Expressie van fruit met geroosterde en minerale toetsen, eucalyptus Stevig fruit (kersen en bramen) met nog duidelijk aanwezige edele taninnes, wat wijst op zijn bewaarpotentieel Het geheel is wel rond en in balans en zal verder mooi evolueren Deze wijn is een aangename compagnon voor stevige schotels van geroosterd of gegrild vlees Bewaarpotentieel van 5-7 jaar
DO Navarra 2007 VM Dignus Crianza Parker 92/100 Guia Peñin 90/100 11,30 Bodegas Viña Magnana-Barillas 60% Tempranillo en Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 10% andere variëteiten 12 maanden houtlagering op Franse eik van Alliers en Nevers Dignus 2004 is een volle, fruitige wijn geworden van het nieuwe type Krachtig doch tegelijkertijd verfijnd Mooi en donker fruit met een vanilletoets en een lange smakelijke afdronk Nu op dronk, maar kan zonder problemen nog 3-5 jaar bewaard worden 3 DO Priorat 2009 CG Badacelli Guia Peñin 92/100 18, 20 Bodegas y Viñedos de Cal Grau El Molar 55% Cariñera, 35% Garnacha, 10% Syrah 12 maanden in nieuwe (70%) en 2 de jaar (30%) Franse eiken vaten Donkere robijnrode kleur met purpere tint Intense neus van rood fruit en bosvruchten, aangevuld met kruidige, gerookte, anijsachtige-en chocoladetoetsen van de houtlagering Mineralig, zelfs een beetje likoreus in de mond is dit een goed gestructureerde wijn met fijne tannine Nadrukkelijke afdronk met een aangename nasmaak Bewaarpotentieel van 3-5 jaar DO Rias Biaxas WIT 2011 Follas Novas Guia Peñin 90/100 14,07 Regio Galicia 100% Albariño Zeer helder groengeel, mooi fruitig, delicaat en mineralig Intens fris citrusfruit (limoen, pompelmoes) met lichte exotische en minerale toetsen Schittert bij oesters, grijze garnalen, allerhande zeevruchten, gepocheerde vis met lichte sauzen en paella s Bewaarpotentieel van 1-2 jaar
DO Ribera del Duero 4 2011 DJ Sembro Tinto 11,54 Bodegas y Viñedos del Jaro 93% Tinti Fino,7% Merlot 4 maanden houtlagering op Amerikaanse en Franse eik Donkerrood met een dun waterrandjehoge aromatische intensiteit, die herinnert aan verse bosvruchten en een zachte kruidigheid van de eerder korte passage in eiken vaten Vol, evenwichtig zwart bosfruit met zachte tannine van fruit en hout Past bij allerhande vleesgerechten (rood, lam, varken, ), het betere BBQwerk en verse pasta s en pizza s Bewaarpotentieel van 3-5 jaar 2009 DJ Jaros Guia Peñin 87/100 22,43 Bodegas y Viñedos del Jaro 100% Tinto Fino 12 maanden houtlagering in vaten van gemengd Amerikaanse en Franse eik Deze wijn laat vooral het fruit van de druif (Tinti Fino) en de mineralen van de bodem van de Finca El Quiñon tot uitdrukking komen Het hout overheerst de primaire karakteristieken niet, dankzij de gedeeltelijke toepassing van Franse eik Een intense,krachtige en persistente wijn Past bij rood vlees en groot wild Bewaarpotentieel van 5-7 jaar Gouden medaille Brussel 2004 ( Jaros 2001) Top Wine Megavino 2006 ( Jaros 2002) 2009 BV Valduero Crianza Robert Parker 89/100 Guia Peñin 88/100 22,84 Bodegas Valduero 100% Tinto Fino 12 maanden houtlagering op Amerikaanse vatenuitstekend bij rode paella s, rundvlees en groot wild Bewaarpotentieel van 5-10 jaar Robert Parker over deze wijn: "The 2007 Crianza spent 15 months in oak Dark ruby/purple-colored, it has a fragrant bouquet of pain grille, sage, violets, mineral, and blackberry This leads to a mediumbodied wine with an elegant personality It has ample spicy black fruit flavors, light tannin, and a lengthy finish It will evolve for 2-3 years and should be at its best from 2010 to 2018
DO Rioja 2009 PL Covilla Crianza Bodegas Covila Robert Parker 89/100 8,93 100% Tempranillo 12 maanden houtlagering Karmijnrood kleur Elegante aroma s van de nieuwe vaten met toetsen van cacao,kruiden en vanille, geïntegreerd rijp, zwart fruit Vol rood en zwart fruit, peper en vanille Lange finale Bij mix paella s, pizza en pasta s Bewaarpotentieel van 5 7 jaar Zilveren medaille Challenge International du Vin 2008 Bordeaux 2006 Amézola Reserva Bodegas Amézola de la Mora 17,81 85% Tempranillo, 5% Graciano, 10% Mazuelo 22 maanden houtlagering op 60% Amerikaanse en 40% Franse eik Dieprode kleur van kers met een rand van granaat Zuiver, vers fruit (aardbei, framboos en braam), peper en een kwaliteitsvolle houttoets Smaakvolle en complexe wijn, geconcentreerd, donker fruit, onderbouwd met frisse zuren Versterkende en elegante afdronk Past voornamelijk bij stevige stoofschotels, vlees en wild Bewaarpotentieel van 7-10 jaar 5 Gouden medaille op Iber Wine 2005 (2001) Gouden medaille Concours Mondial de Bruxelles 2007 DO Rueda WIT 2011 CM Real Castelo Guia Peñin 89/100 8,07 Castelo de Medina 85% Verdejo, 15% Sauvignon Blanc Briljant geel Intens aroma van gevarieerd,rijp fruit met exotische toetsen Fris en smakelijk, opnieuw rijp fruit, mollig, droge kruidigheid in de basis en een zweem van citrus (gele pompelmoes, limoen) Uitstekende aperitiefwijn Zeer aangenaam bij paella s en de aziatische keuken Bewaarpotentieel van 1-2 jaar Zilveren medaille Premios Internacionales Zarcillos 2009 2011 CM Castelo De Medina Verdejo Guia Peñin 91/100 8,80 Castelo de Medina 100% Verdejo Intens geelgroene kleur Krachtig aroma met een nuance van citrus Verder rijp, wit fruit met exotische toetsen van ananas en passievrucht en een zekere kruidigheid Volle aanzet in de mond met ook een zekere vettigheid en enigszins gemaskeerde zuren, doch aangenaam fris Zilveren medaille Premios Internacionales Zarcillos 2009 Robert Parker 89/100 2011 CM Castelo De Medina Sauvignon Blanc Guia Peñin 91/100 9,10 Castelo de Medina 100% Sauvignon Blanc Kristalheldere, witte wijn met citroengelekleur en fijne traantjesgoede reflectie Intens aroma van bloemen ( kamperfoelie), verse vruchten (citrus, verse ananas, groene appel en zeste), ook granaatappel en iets exotisch De lekkere zuren worden ondersteund door voldoende molligheid Deze proeft anders dan veel minerale Franse wijnen Te drinken als aperitiefwijn, bij wit vlees en uiteraard bij paella s Bewaarpotentieel van 1-2 jaar
DO Terra Alta WIT 2007 CU Clos de Pinell Blanc 8,21 Cellers Unio Garnacha Blanc, Macabeo, Moscatel korte vatlagering voor de Garnacha Strogeel van kleur met een staalgrijze toets In de neus, hooi, gras en witte bloemen Vol, warm en smakelijk in de mond, rijp fruit (citrus,perzik) en een aangenaam bittertje in de afdronk, eigen aan de gebruikte druiven en de korte vatlagering Geweldig bij allerhande leverbereidingen zoals foie gras Bewaarpotentieel van 3-4 jaar 6 DO Toro 2009 Arbulcala Essencia Joven 11,53 100% Tinto de Toro Robijnrood Fijn en persistent aroma van munt, zoethout en koffie Deze wijn is perfect in balans met een sensatie van rijp en krachtig fruit Zeer geschikt bij geroosterd vlees,lam, blauwe vis (tonijn) en sterke kazen Bewaarpotentieel van 2-4 jaar 2009 Arbulca Esencia Roble 14,26 100% Tinto de Toro - 6 maanden houtlagering Donker robijnrooddeze wijn heeft een fijn en persistent aroma van munt, zoethout en koffie Perfect evenwichtig met eensensatie van rijp en krachtig fruit Zeer geschikt bij geroosterd vlees,lam, blauwe vis (tonijn) en sterke kazen Bewaarpotentieel van 3 5 jaar
Bodegas Sumarroca - Subirats Grote wijngaarden, fijne wijnen De uitbreiding van de Sumarroca domeinen- meer dan 470 ha waarvan meer dan 250 ha reeds aangeplant zijn, DOCava en DO Penedés geeft Bodegues Sumarroca in Subirats, Alt Penedés, de basis voor de productie van een breed gamma aan kwaliteits-cavas, witte en rode wijnen Sumarroca is een van de weinige bodega s in de regio die het ganse proces van op de wijngaard tot in de fles volledig in eigen beheer heeft Een nauwgezette controle van de selectie van de variëteiten, van de wijngaarden en de oogst zijn de basis van de hoge kwaliteit van de wijnen 7 Naast een pionier te zijn in het overbrengen naar van druivenvariëteiten zoals: Chardonnay, Muscat, Sauvignon, Pinot Noir, Riesling, Gewürtraminer, Merlot, Cabernet Sauvignon en andere, heeft Sumarroca de traditionele variëteiten van de streek behouden: Parellada, Macebeo, Xarello, Garnacha, Tempranillo, Monastrell, enz Op een van de percelen van de Finca Sumarroca, genaamd La Viña del Mundo werden honderden verschillende variëteiten van over de hele wereld experimenteel aangeplant Dit geeft een ervaring die waarschijnlijk nergens anders op de planeet te vinden is De kennis en ervaring van de Sumarroca wijnmakers en de moderne installaties voor de vinificatie en verouderingsprocessen hebben grote wijnen van hoge kwaliteit en persoonlijkheid tot resultaat
Cava Cava betekent eigenlijk (wijn)kelder, grot en komt voornamelijk uit de streek van Barcelona en Tarragona (98% van de totale productie) Cava kan echter ook in andere Spaanse gebieden (Aragón, Navarra, La Rioja, ) worden geproduceerd, op voorwaarde dat de wijngaarden en bodega's door de autoriteiten zijn goedgekeurd Zoals bij de Franse champagne en andere mousserende wijnen wordt de Cava volgens de "méthode traditionnelle" gemaakt, een bereidingsmethode die in de wijnwet omschreven staat met de tweede gisting op fles als voornaamste kenmerk De meest gebruikte druiven zijn: Macabeo (Viura), Xarel-lo en Parellada, die in min of meer gelijke delen worden vermengd Chardonnay is ook toegestaan, waarbij tot 90% van deze druif gebruikt wordt Rosé (rosado) wordt van Garnacha en Monastrell gemaakt 8 De druiven voor Cava worden zeer zorgvuldig geselecteerd en vaak bij het ochtendgloren geplukt om ze tegen de hitte te beschermen Een zeer zachte persing levert het beste sap, dat in roestvrij stalen tanks bij lage temperaturen wordt gegist Na de 'blending' gaat het sap op fles en wordt gedurende minimum 9 maanden - maar vaak veel langer - gelagerd De tweede gisting vindt plaats in de fles; zo ontstaan de belletjes en het bezinksel van dode gistcellen Aan het eind van de rijpingsperiode wordt dit bezinksel voorzichtig verwijderd en met wijn van hetzelfde mengsel bijgevuld De meest voorkomende Cavas zijn Brut Nature (Extra Brut) en Brut Neem de proef op de som en vergelijk prijs en kwaliteit met de Franse champagnes! Doe dit bij voorkeur blind Tip: Bewaar Cava rechtop en beschermd tegen licht op een koele plaats SR Cava Brut Nature Reserva Guia Peñin 90/100 9,19 42% Parellada, 24% Xarello, 27% Macabeo en 7% Chardonnay Méthode traditionnelle, 2 de gisting op fles gedurende 2 jaar Strogele kleur met een groene schaduw, ketens van fijne belletjes en een mooie kroon Heldere aroma s met een lichte gisttoets Zacht,fijn en elegant met een heel aangename en lange afdronk Uitstekende aperitiefwijn en bij kleine hapjes of tapas Cava wordt best binnen het jaar gedronken Wine & Spirits, winter 2007 BEST CAVA BUY 2007 SR Cava Brut Nature Gran Reserva Guia Peñin 90/100 12,17 42% Parellada, 24% Xarello, 27% Macabeo en 7% Chardonnay Méthode traditionnelle, 2 de gisting op fles gedurende 3 jaar Strogele kleur met een groene schaduw, ketens van fijne belletjes en een mooie kroon Heldere aroma s met een lichte gisttoetscomplex, maar zacht,fijn en elegant met een heel aangename en lange afdronk Uitstekende aperitiefwijn en bij kleine hapjes of tapas en kan doorgedronken worden bij zeevruchten, gevogelte en wit vlees Cava wordt best binnen het jaar gedronken
SR Cava Grand Brut Guia Peñin 90/100 16,99 60% Chardonnay, 30% Parellada, 10% Macabeo Méthode traditionelle, 2 de gisting op fles gedurende 2,5 jaar Strogele kleur met een groene schaduw, ketens van fijne belletjes en een mooie kroon Heldere aroma s met een lichte gisttoets Complex, maar zacht,fijn en elegant met een heel aangename en lange afdronk Uitstekende aperitiefwijn en bij kleine hapjes of tapas,zeevruchten en vooral een aanrader bij kreeft Cava wordt best binnen het jaar gedronken 9 SR Cava Rosado 12,89 50% Pinot Noir, 25% Garnacha en25% Monastrel Méthode traditionelle, 2 de gisting op fles gedurende 1 jaar Dieproze zalmkleur Fijn en doortastend fruitige suggesties met een zeer aangename en zachte afdronk Past bij voor-,pasta- en pareling uitlopend in een mooie kroon Zuiver en fruitig boeket met een herinnering aan kersen Elegante voorgerechten Probeer hem zeker bij de oosterse keuken of Jamón Ibérico Als aperitief voor allerhande vieringen Cava wordt best binnen het jaar gedronken
DO PENEDES WIT 2012 SR CHARDONNAY 8,97 100% Chardonnay, kristalhelder strogeel Mooi intens en fijn aroma van rijp fruit, perzik en appel met een toets van honing en vanille Dit is een zeer harmonieuze, ronde en fluwelen chardonnay met een perfekt evenwicht Een allemans vriend en een kameleon voor bij allerhande visgerechten, de eventuele saus mag zelfs uitgesproken stevig zijn ( kreeft, look ) Bewaarpotentieel 1-2 jaar 10 2012 SR MUSCAT 8,97 90% Muscat Fontignan, 10% Muscat de Alexandria, helder citroengeel Grote aromatische complexiteit, bloemen,perzik, lychee en toets van honing Rond en fluwelig Aangename, licht doch persistente afdronk Uitstekende zomerse aperitiefwijn Smaakt voortreffelijk bij onze Vlaamse Asperges! En kazen van het type Reblochon Bewaarpotensieel 1-2 jaar 2010 SR MINUET 1485 100% Chardonnay, Minuet wordt gemaakt op basis van een strikte selectie van Chardonnay-druiven uit de Mariana wijngaard van Sumarroca, gevolgd door een zorgvuldig gebalanceerde gisting op nieuwe Franse eiken vaten met verschillende toast 9 maanden lagering op vaten van verschillende toast en herkomst Heeft een heldere goudgele kleur en een enorm verfijnde complexiteit De sublieme harmonie tussen Chardonnay en eik creëert een opmerkelijke wijn met fijne aroma s van peer, perzik en een toets van cocos En finale met hoge densiteit en mineraliteit maar zacht en zeer goed gebalanceerd Ideaal bij gerijpte kazen, wit wild of vis met complexe sterke sauzen Bewaarpotetieel van 3-5 jaar 2012 SR BLANCS DE BLANCS 6,22 35% Macabeo, 30% Xarello, 25% Parellada en 10% Muscat Gisting 14 C gedurende 21 dagen in inox tank Helder strogeel met een groengetinte rand Fris en zomers aroma van appel en peer aangevuld met witte en oranje bloesems Fris door goed gestructureerde zuren Fruitig en smaakvol, complexloos drinkgenot Als aperitief, tapas en rijstgerechten van zeevruchten, jonge kazen Bewaarpotentieel van 1-2 jaar
2010 SR TEMPRANILLO 8,98 100% Tempranillo, 16 maanden gerijpt op Allier en Amerikaanse eiken vaten Dit is een Tempranillo van een hoge aromatische intensiteit De druiven werden geoogst in de vroege ochtend om het levendige fruit volledig tot zijn recht te laten komen Is tegelijk complex en elegant In de finale een lange afdronk Doet het goed bij rood vlees alsook bij jamon iberico Bewaarptentieel van 3-5 jaar 11 2010 SR SANTA CREU Guia Peñin 90/100 9,96 45% Merlot, 25% Gamacha, 20% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon 16 maanden lagering op Allier en Amerikaanse eik Diep kersenrood van kleur met een purperen schaduw Een fruitig aroma van rijpe kersen en bessen, een suggestie van toast Een elegante structuur met evenwicht tussen fruit, zuren en rijpe tannine Past uitstekend bij goed afsmakende gerechten ( pasta s, lam,, niet al te rijpe kaas) Bewaarpotentieel van 3-5 jaar 2010 SR TERRAL Guia Peñin 92/100 12,80 35% Syrah, 35% Cabrernet Sauvignon, 25% Tempranillo, 5% Merlot 14 maanden houtlagering op vaten van verschillende herkomst Een kleur van granaat kersen Exotisch, elegant en goed gestructureed intens aroma met kruidige toetsen (peper en kruidnagel) dit gecombineerd met rood en zwart fruit (rijpe kers en braambes) Zeer zacht en fris in de aanzet met goed geïntegreerde tannine en een lange en aangename afdronk waarin vooral de aanwzeigheid van de kruidnagel het zwart fruit doorwerkt Past uitstekend bij goed afsmakende gerechten ( pasta s, lam,, niet al te rijpe kaas) Bewaarpotentieel 3-5 jaar 2007 SR BORIA Guia Peñin 91/100 20,00 52% Syrah, 25% Merlot 23% Cabernet Sauvignon 16 maanden houtlagering op Allier en Nevers vaten Aroma s van fijne specerijen, geconcentreerde bessen, pruimen en een toets van perfect gebalanceerde eik Breed en vol, een en al fruitige sensatie, rijpe taninnes en een elegante toast van ceder Bewaarpotenieel van 5-7 jaar
DO UTIEL- REQUENA 12 2010 CC LAS DOSCES TINTO 9,70 Bodegas Chozas Carrescal 51%Bobal, 39% Tempranillo, 10% Syrah Deze wijn heeft 5 maanden houtlagering in Franse vaten van Allier Levendig kersenrood met een lichte paarse rand Uitbundig rood fruit met een vleugje toast en een lichte rokerige toets Fris, zacht en intens Een zijdeachtig sensatie van de tempranillo met een licht kruidige toets van de syrah en een goed onderbouwde structuur van de bobal Licht gekoeld schenken bij de vettere vissoorten( anjovis, sardines, makreel, zalm), wit vlees, varken en worst( chorizogerechten) Bij zachte stoofpotjes Bewaarpotentieel van 3-5 jaar 2009 CC LAS OCHO Guia Peñin 89/100 17,43 Bodegas Chozas Carrescal Bobal, Tempranillo, Syrah, Garnacha, Monastrell, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Deze wijn heeft 14 maanden houtlagering in Franse vaten van Allier Helder robijrode kleur Fruitig en complex Krachtig en elegant Fijne vanille en toast van de vaten Krachtige en vlezige aanzet, mooi gebalanceerd bij de passage Rijpe tannines, vanille, koffie en chocolade, aangevuld met een subtiele minerale toets Prachtige afdronk Gastronomie: delicaat wild( bosduif, patrijs, haas), gegrild rood vlees en oude rijpe kazen Bewaarpotentieel van 5-7 jaar
ROSE 2011 SR EL CODAL ROSADO PENEDES 6,22 42% Garnacha, 35% Syrah,23% Merlot Regio Cataluña, Maceratie: 10 uren, inox tankhelder, intens zalmroos Intens aroma van aardbei en framboosfris en rijk met een gebalanccerde smaak van blauwe bes, aardbei en framboos Aangenaam bij allerhande tapas pastas en rijstgerechten, kip en ander wit vlees, zachte en halfbelegen kazen Bewaarpotentieel van 1-2 jaar 13 2012 SB BARAHONDA ROSADO YECLA PARKER 90/100(en dit voor een rosé) 7,43 Señorio de Barahonda Regio Murcia 100% Monastrell Levendig dieproos met een paarse rand Aantrekkelijk aroma van rood fruit (kers) met een lichte toets van caramel De neus vinden wij terug in de mond, gevolgd door een lange afdronk Past bij allerhande rijstschotels (paella s, chinese keuken), geroosterde groenten, vis en schelpdieren op de BBQ en bij wit vlees Bewaarpotentieel van 2-3 jaar 2012 SR ROSAT 6,22 45% Tempranillo, 35 % Merlot en 20% Syrah Maceratie van 4-12 uren op inox tank Helder, zalmroos Intens aroma van aardbei en framboos en een toets van viooltjes Zacht en fluwelig karakter met een smakelijke afdronk van rood fruiteveren bij zomerse pasta s, vis en geitenkaas Deze wijn is aangenaam bij allerhande tapas, pastas en rijstgerechten, kip en ander wit vlees, zachte en halfbelegen kazen Bewaarpotentieel van 1-2 jaar 2011 SIOS VIOLES VELLES 12,94 85% Garnacha en 15% Syrah Aantrekkelijk frambozenroos met een paars randje Zeer intens aroma van vers rood fruit: framboos en kers Friutig, fris, verweven met fijne, frisse zuren Mooie structuur en balans Een lichte kruidigheid in de afdronk De mondvullende structuur van de Sios Violes Velles past perfect bij BBQ, oosterse keuken Feedback van klant: zeer lekkere om zo te drinken Maar zeer mooi bij een voorgerecht van tonijn mer gesmoorde tomaat uit de oven en een zacht geitenkaasje Bewaarpotentieel van 2-3 jaar
14