MOUSSERENDE WIJNEN PROSECCO FRIZZANTE NERA SPAGO, VENETO per glas 6.50 DE FAVERI per fles 37.50 De kleur is bleekwit. De mousse verfijnd. De wijn geurt naar witte bloemen, bloesem, suikermeloen en iets peer. Een heerlijk frisse smaakaanzet met een aangenaam bittertje en fijne zuren in de afdronk. ESPUMOSO ROSADO SEMISECO, RUEDA per fles 37.50 PALACIO DE BORNOS Een schoonheid van een mousserende rosé, met een elegante, frisse smaak, barstensvol verrukkelijk fruit dat doet denken aan frambozen en kersen, en een sappige afdronk. CHAMPAGNE CHAMPAGNE GRANDE RESERVE BRUT per fles 65. MAISON VEUVE A. DEVAUX Een top-champagne met een heerlijke frisse en fruitige neus. De smaak is stevig en elegant tegelijk, met sappige zuren en vol fijn fruit. Voor de echte liefhebber! CHAMPAGNE BRUT IMPÉRIAL per fles 69.50 MOËT & CHANDON Open, toegankelijk, sprankelend, harmonieus, rijk en vol. De Impérial Brut is bij uitstek de verpersoonlijking van de huisstijl van Moët & Chandon. Constant van hoge kwaliteit, open en toegankelijk in stijl, verfijnd en exclusief in uitstraling. Het ultieme aperitief. CHAMPAGNE CUVÉE ROSÉE BRUT per fles 75. MAISON VEUVE A. DEVAUX De neus is heerlijk fris met klein rood fruit, iets noten en vers brood. De aanzet in de smaak is de wijn levendig met verder veel fris fruit en heeft een verfijnde mousse.
WITTE WIJNEN 2014 COLAGON, RUEDA per glas 4.25 PALACIO DE BORNOS per fles 23.50 Verrukkelijke witte Spaanse wijn gemaakt van de druiven verdejo en viura, met prachtige tonen van fruit en bloemen in zowel geur als smaak. Heerlijk als aperitief en bij lichte voorgerechten. 2013 CHARDONNAY, PAYS D OC per glas 4.25 DOMAINE TERRES NOIRES per fles 23.50 Een wijn, gemaakt van pure chardonnay, zonder houtrijping of andere toevoeging, met een zachte, zuivere smaak. Een stuivende neus van geel fruit en bloemen. De smaak is rijk, iets vettig met tonen van zuidvruchten, meloen en zachte zuren. Een schitterende Chardonnay met een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. 2013 CHENIN BLANC, STELLENBOSCH per fles 28.50 STERHUIS Strogeel van kleur. Intens en complex aroma met tropisch fruit, limoen, bloemen en mineralen. De smaakaanzet is fris, met geel en wit fruit, en een goede bite. 2013 CARTAGENA SAUVIGNON BLANC, SAN ANTONIO per fles 32.50 VIÑA CASA MARIN De wijn bezit dat typische Sauvignonkarakter met tonen van kruisbes, gemaaid gras, citrusfruit, mint en iets van peper. De wijn biedt opnieuw fruit in de smaak, een uitstekende structuur, een mooie zuiverheid en een prachtige frisheid in de lange afdronk. 2013 PINOT BLANC, BURGENLAND per fles 34.50 WEINGUT BIRGIT BRAUNSTEIN De pinot blanc (weissburgunder) is het meest gebruikte witte druivenras van Burgenland in het oostelijk deel van Oostenrijk. De neus biedt heerlijk zwoele aroma s van peer en mango. De smaak is rijk en soepel met fris tropisch fruit. De afdronk is lang, rond en met subtiele tonen van amandel. 2013 JUST RIESLING TROCKEN, NAHE per fles 35.00 GUT HERMANNSBERG In de neus tonen van citrusfruit, een rijp appeltje en een lichte kruidigheid. De smaak is verfijnd, maar bezit tegelijkertijd een aangename frisheid, veel sap en eindigt in een lange finale.
... vervolg witte wijnen 2013 MÂCON-VILLAGES TRADITION, BOURGOGNE per fles 37.50 COLLOVRAY & TERRIER Heerlijke neus van rijp geel fruit als meloen, gele appel en peer, en met een mooie mineraliteit. In de smaak vinden we een aangename vette structuur, terugkerend fruit en een subtiele houttoets; de afdronk is heerlijk fris. 2013 POUILLY-FUMÉ, LOIRE per fles 38.50 DOMAINE BAILLY Heerlijke sauvignon-neus met frisse tonen van fruit. De smaak is spannend met opnieuw fruit, tonen van vuursteen, mooie zuren en de wijn heeft een zalige fraîcheur in de afdronk. 2013 ANNABEL SAUVIGNON BLANC, MARLBOROUGH per fles 38.50 STAETE LANDT VINEYARDS Deze Sauvignon heeft een mooie, complexe smaak met aromatische tonen van tropisch fruit als passievrucht en ananas. Schitterend is de harmonie tussen de mooie zuren en het aromatische fruit. 2013 POUILLY-FUISSÉ VIEILLES VIGNES, BOURGOGNE per fles 49.50 COLLOVRAY & TERRIER De kleur is prachtig wit-geel met een iets groen randje. Het parfum is heel floraal door de rijpe chardonnay en bezit ook een klein botertje. De aanzet van de smaak is zalig, mooi fris en zuiver met fijne zuren. 2009 CHASSAGNE-MONTRACHET BLANC, BOURGOGNE per fles 75. DOMAINE PHILIPPE COLIN Deze village-wijn is van topniveau! De opvoeding heeft geheel op eikenhout plaatsgevonden waarvan 20% nieuw. De wijn is prachtig fris, met rijpe fruittonen. De wijnen van Colin worden gekenmerkt door een ongelofelijke zuiverheid en enorme elegantie.
ROSÉ WIJNEN 2014 PÊCHÉ DE VIGNES ROSÉ, PAYS D OC per glas 4.25 COLLOVRAY & TERRIER per fles 23.50 De cinsault-druif geeft een prachtig elegante wijn vol delicaat fruit. De kleur is mooi zalmroze. De neus is mooi bloemig en bezit bessige fruittonen. De smaak is heerlijk fris en elegant met rijp fruit en prachtige zuren. 2014 HUERTA DEL REY, RUEDA per glas 4.25 PALACIO DE BORNOS per fles 23.50 Deze verrukkelijke Spaanse wijn in de bekende matte fles is nog altijd de beste rosé van de Nederlandse kust. Het is dan ook een wijn om intens van te gaan houden. Hij is geurig en heeft in de smaak veel sap, met een pittige kern, frisse zuren en een zachte afdronk. 2013 CORBIÈRES ROSÉ, LANGUEDOC per fles 32.50 CHÂTEAU CHAMP DES SOEURS Een heerlijk elegant parfum van rode veldbloemen, bos- en citrusfruit en een hint van specerijen. De smaak is verfijnd, met een delicaat wit en rood fruit, harmonieuze zuren en een aangenaam frisse afdronk. RODE WIJNEN 2013 AMANT NOVILLO TINTO, TORO per glas 4.25 BODEGAS TORESANAS per fles 23.50 Gemaakt van tempranillo en cabernet-sauvignon. De wijn geurt naar zwarte bessen en bramen, een lichte kruidigheid en wat vanille van het hout. De smaak is stevig van aanzet met een goede structuur en de wijn heeft een zachte finale. 2013 MERLOT, PAYS D OC per glas 4.25 DOMAINE TERRES NOIRES per fles 23.50 Prachtig elegante wijn. De neus is heerlijk floraal, met rijpe fruittonen van rode en zwarte bessen. In de smaak is de wijn fris en elegant, met mooie zuren en opnieuw heerlijk rijp fruit en kruiden. 2013 EL GRANO - CARMENÈRE, CENTRAL VALLEY per fles 25.00 DOMAINE DUVEAU Een mooi geconcentreerde, donkere wijn met tonen van sappig, rijp fruit, dat doet denken aan cassis, zwarte bessen en bramen. Opvallend zijn de kruidige, licht gepeperde tonen en de prachtig rijpe en bijna frisse stijl tanninen.
... vervolg rode wijnen 2014 VALPOLICELLA, VENETO per fles 27.50 PALAZZO MAFFEI De wijn wordt gemaakt van de druiven corvina (70%), rondinella en molinara. Hij bezit een mooie fruitconcentratie, licht florale tonen en tevens het voor Valpolicella typische bittertje. De smaak is elegant en licht kruidig, met een zwoel, rijp fruit en elegante zuren. 2012 FLEURIE - CRU DU BEAUJOLAIS, BEAUJOLAIS per fles 37.50 GILLES GELIN De neus geurt naar rood en zwart fruit, met licht florale en ook iets aardse tonen. In de smaak is de wijn geconcentreerd en krachtig, met een elegant fruit, stijlvolle tanninen en uitstekende zuren in de afdronk. Top! 2011 LUSSAC-SAINT-EMILION, BORDEAUX per fles 39.50 CHÂTEAU DU MOULIN NOIR De kleur is diep rood. Het parfum is rijk met tonen van rood fruit als bessen en bramen en een beetje hout. De smaak is stevig, vlezig en rijk met een houttoets. De afdronk is soepel met een lekkere smeuïgheid. 2009 RINCON NAVAS CRIANZA, LA RIOJA per fles 42.50 BODEGAS VALGRANDE Heerlijk is het parfum van fruit en lichte tonen van hout. De smaak is heel rijp en rijk met een harmonische structuur en een fl uweelzachte afdronk. 2011 CHOREY-LES-BEAUNE, BOURGOGNE per fles 57.50 DOMAINE TOLLOT-BEAUT Stevige, complexe maar ook elegante wijn heeft een heldere, robijnrode kleur en een krachtige neus van kersachtig fruit en iets vanille. In de smaak komt het geconcentreerde fruit bijna zoetig over, maar wordt subtiel aangevuld door de mooie houtinvloeden. 2010 BAROLO, PIËMONTE per fles 75. CERETTO Hoewel de meeste Barolo s uitmunten in kracht, valt deze Zonchera juist op door zijn elegantie en verfijning. Prachtige tonen van kersenfruit gecombineerd met impressies van kruiden en leer. De smaak is rijk met verfijnde zuren en stevige maar toegankelijke tanninen. 2007 POMEROL, BORDEAUX per fles 79.50 CHÂTEAU LA GRAVE À POMEROL Deze grote wijn uit het beroemde Pomerol in het Bordeauxgebied, is prachtig evenwichtig met een mooie fruitexpressie, rijpe tanninen en heerlijke tonen van bramen, zwarte bes, specerijen en chocola.
DESSERTWIJN 2013 MUSCAT DE RIVESALTES, ROUSSILLON per glas 5. DOMAINE SARDA-MALET Gemaakt door de zeer getalenteerde Jérôme Malet. Verrukkelijke dessertwijn gemaakt van de muscat-druif. De geur is intens met tonen van rijp exotisch fruit en jasmijn. De smaak is elegant zoet met een enorme fruitigheid. PEDRO XIMÉNEZ, ANDALUSIA per glas 5. DELGADO ZULETA De geur is fantastisch met aroma s van rozijnen, gedroogd fruit, karamel, iets van appelstroop en chocolade. De smaak is rijk en filmend met een karakteristieke, romige structuur en het geheel eindigt in een fluwelige afdronk. Ook voor de wijnkaart kiezen wij heel bewust voor een topleverancier, Wijnkoperij Okhuysen uit Haarlem door het internationale wijntijdschrift Wine Business International uitgeroepen tot beste importeur van Nederland! Samen met Okhuysen selecteerden wij ook dit jaar weer een grote verscheidenheid aan heerlijke wijnen, perfect afgestemd op de gerechten uit onze keuken. Het Zuiderbad team Wijnkoperij Okhuysen sinds 1867 Best Dutch importer Meininger s Wine Business International