Henri Kip in een rode, zoetzure saus met diverse groenten en vruchten. EAN: 8713041841243 (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Kip pilaf Kip in een zoetzure fruitige saus. Maaltijdcomponent Variant Merk Henri Het verhaal Glutenvrij Sinds een paar jaar probeert Henri zijn gerechten, daar waar mogelijk, standaard glutenvrij te maken. Els van Olphen sr., moeder van de huidige directie, is namelijk coeliakie patiënt. Dus Henri weet hoe fijn het is om gewoon mee te kunnen eten met de rest. De glutenvrije gerechten zijn dan ook geen specifieke dieetproducten, maar gewoon standaard assortiment. Alleen is daarvan dus bijna de helft lekker glutenvrij. Henri's glutenvrije gerechten in uw keuken Bij de bereiding van glutenvrije gerechten is een grootste zorg noodzakelijk. Zelfs het kleinste kruimeltje wat gluten bevat kan al teveel zijn voor een coeliakie patiënt. Het is dus belangrijk om contact tussen glutenvrije producten en gluten te vermijden. Dit kan door het keukenwerkblad en de werkplek schoon te houden. Ook is het belangrijk dat alle materialen vrij van gluten zijn. Gebruik bij voorkeur aparte snijplanken, messen, pannen, bestek etc. Daarnaast is het belangrijk dat u de glutenvrije producten bereidt en bewaart op een aparte plek. Let op dat u bakt in apart vet en zeker niet frituurt in hetzelfde vet als waar gepaneerde producten in gaan. En als laatste tip, simpel maar belangrijk: snijd brood op een aparte broodplank. Glutenintolerantie Wat is dat nu eigenlijk, coeliakie? Overgevoeligheid voor gluten ook wel coeliakie, is eigenlijk geen allergie. Coeliakie is een auto-immuunziekte. Het lichaam maakt dus anti-stoffen tegen zijn eigen weefsel, waar je erg ziek van wordt. Gluten Gluten is de naam van een groep eiwitten. Deze eiwitten zitten in o.a. tarwe, rogge en gerst. Producten die deze granen bevatten, bevatten gluten. Geschiktheden Zonder varken Zonder rund Ingrediënteninformatie 67% pilafsaus (water, paprika, suiker, tomatenpuree, 10% ananas, 10% champignon, augurk, ui, 3% fruit (perzik, peer, druif, kersen, kleurstof (E127)), gemodificeerd maïszetmeel, zout, soja eiwithydrolysaat, azijn, kruiden en specerijen, sojasaus (water, sojabonen, maïs, zout), gistextract, knoflook, zonnebloemolie, glucose-fructosestroop), 33% gebraden kip 2017-10-06 1 / 5
Ingrediënten in tabel pilafsaus 67% water paprika suiker tomatenpuree ananas champignon augurk ui fruit perzik peer druif kersen kleurstof (E127) gemodificeerd maïszetmeel zout soja eiwithydrolysaat azijn kruiden en specerijen sojasaus water sojabonen maïs zout gistextract knoflook zonnebloemolie glucose-fructosestroop gebraden kip 33% GMO-vrij:Ja, Doorstraald:Nee Herkomst Land van herkomst Land van productie 2017-10-06 2 / 5
Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (200 g) RI*/GDA Energie = 538 kj 1076 kj 13 % Energie = 132 kcal 264 kcal 13 % Vetten = 5.1 g 10.2 g 15 % Waarvan verzadigde vetzuren = 1 g 2 g 10 % Koolhydraten = 13.6 g 27.2 g 10 % Waarvan suikers = 12 g 24 g 27 % Eiwitten = 6.8 g 13.6 g 27 % Zout = 1.6 g 3.2 g 53 % * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 2017-10-06 3 / 5
Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe M hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten K gluten M macadamianoten Z schaaldieren Z noten K ei Z selderij Z vis Z mosterd Z pinda's K sesam Z soja M sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten Z kippenvlees M rundvlees Z koriander Z varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Bewaarcondities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie gekoeld 2 C - 5 C 12 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Gekoeld bewaren max 5 C. Na openen beperkt houdbaar. Conserveringsmethode Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket 2017-10-06 4 / 5
Bereidingswijze Verwarmen Pan: Al roerend verhitten of gesloten verpakking 50 min. in een pan leggen met heet water tegen de kook aanhouden. Combisteamer: In gastronorm schaal: (convectie en stoom) Overdoen in een rvs schaal. Oven voor-verwarmen op 170 C. Daarna 40 min. verwarmen op 140 C en 100% stoom. Combisteamer: In gesloten verpakking: (alleen stomen) Oven voorverwarmen op 120 C. Daarna 50 min. op 99 C en 100% stoom. Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid - 8713041841243 - Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam Korte naam EAN 8713041841243 Artikelnummer fabrikant 40005 Intrastat-code EG-nummer Verpakking (LxBxH) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht bak (60mm x 178mm x 228mm) Ja 1.5 kg 1.5 kg 1505 g Uitlekgewicht Aantal porties in verpakking 8 Minimaal aantal porties in verpakking 8 Maximaal aantal porties in verpakking 10 Specificatie laatst gewijzigd op 2015-03-11 door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar www.psinfoodservice.com v1.1.1 prodpp86329dl2ly1ln1 2017-10-06 5 / 5