Beroepsoriëntatie Activiteitengebied verzorging en verpleging Theoretische leerweg sector zorg en welzijn Augustus 2012
Beroepsoriëntatie Activiteitengebied verzorging en verpleging Theoretische leerweg Sector zorg en welzijn Je hebt gekozen je te verdiepen in een functie in het activiteitengebied verzorging en verpleging. In deze opdracht ga je drie dingen doen: A. Je gaat een antwoord geven op de vraag hoe het is om te werken in het activiteitengebied verzorging en verpleging. B. Je gaat een kenmerkende activiteit uitvoeren voor dit activiteitengebied in de opdracht: 'Kruip in de huid van de diëtist'. C. Je gaat een gezonde maaltijd verzorgen. Na afloop weet je wat de leuke en minder leuke kanten van het werk zijn en welke eigenschappen je nodig hebt om succes te hebben in dit activiteitengebied. Door zelf aan de slag te gaan met een activiteit ontdek je wat het werk inhoudt. Tijdsduur Plaats Groepswerk :.... minuten : binnen en buiten de school : Twee leerlingen Je zult ontdekken dat er heel veel instellingen en nog meer functies zijn in het activiteitengebied verzorging en verpleging. Kruis in onderstaande lijst aan van welke beroepen je wel eens gehoord hebt. 0 verpleegkundige 0 doktersassistent 0 speltherapeut 0 opticien 0 schoonheidsspecialist 0 tandartsassistent 0 laboratoriummedewerker 0 beheerder sauna 0 activiteitenbegeleider 0 voetverzorgende 0 apothekersassistent 0 oefentherapeut 0 diëtist 0 coördinator thuiszorg 0 verzorgende. Natuurlijk is bovenstaande lijst niet compleet. Welke beroepen kun jij nog noemen die passen bij dit activiteitengebied? Voeg deze toe. 0... 0... 0... Welke van de onderstaande activiteiten spreken jou aan? o Voorlichting geven over (mond-, huid-, haar-) verzorging. o Voorlichting geven over gezonde voeding. o Voorlichting geven over een gezonde leefstijl. o Ouderen helpen met lichamelijke en huishoudelijke taken. o Ouderen observeren in een verzorgingsinstelling. o Voor het consultatiebureau een folder maken over het inenten van baby's. o Een checklist maken voor de EHBO-trommel. 2
A. Je gaat een antwoord geven op de vraag hoe het is om te werken in het activiteitengebied verzorging en verpleging Instructies vooraf: voor deze opdracht verzamel je alle informatie in je logboek of portfolio. Hoe is het om te werken in het activiteitengebied verzorging en verpleging en waar kun je dit doen? Oriënteren Opdracht 1 Ga naar http://internettv.roc.nl/ Ga naar Kies een opleiding. Kies zorg; welzijn en sport Bekijk het filmpje over de diëtist en kies zelf nog twee andere filmpjes uit dit menu. Noteer welke twee filmpjes dit zijn. 1.... 2.... Opdracht 2 Schrijf in vijf zinnen op waar elk filmpje over ging. Film 1: De diëtist... Film 2:.................................. 3
A. Je gaat een antwoord geven op de vraag hoe het is om te werken in het activiteitengebied verzorging en verpleging Instructies vooraf: voor deze opdracht verzamel je alle informatie in je logboek of portfolio. Film 3:................... Opdracht 3 Geef van ieder van de bovenstaande beroepen aan welke eigenschappen je moet hebben. Beroep 1: De diëtist Eigenschappen:... Beroep 2:. Eigenschappen:... Beroep 3:. Eigenschappen:... Opdracht 4 Bij opdracht 1 heb je van drie beroepen een indruk gekregen. Wat is het doel van ieder van deze beroepen? Noem het beroep en zet de doelen erachter. Hier volgt een voorbeeld: het doel van het beroep zwemleraar is: mensen vertrouwd laten raken met water - mensen plezier laten beleven aan water - veiligheid van mensen op- en in water bevorderen - et cetera. Beroep Beroep 1: Diëtist Doel van het beroep Beroep 2: Beroep 3: Markeer de doelen die jij belangrijk vindt met een kleur. 4
Hoe is het om meer te weten over voeding? Instructies vooraf: voor deze opdracht verzamel je alle informatie in je logboek of portfolio. Een diëtist houdt zich onder andere bezig met voedingsadviezen en dus met mensen. Oriënteren Opdracht 1 Zet in de woordspin hieronder in het midden het woord 'voeding' en noteer eromheen verschillende onderwerpen waar een diëtist kennis van moet hebben. Je kunt de volgende bron gebruiken: http://www.voedingscentrum.nl/ Opdracht 2 Steeds meer mensen krijgen als gevolg van overgewicht diabetes. Diabetes is een stofwisselingsziekte. Het lichaam is niet meer in staat zelfstandig suikers (glucose) uit voeding te verwerken. Bij diabetes horen veel moeilijke woorden en begrippen. Om je de begrippen eigen te maken maak je een woordpuzzel. Zoek twintig woorden die te maken hebben met diabetes. Bron: http://www.diabetesfonds.nl/ Ga naar http://www.smhc.info/spelletjes/woordzoeker/zelf_woordzoeker_maken.php en voer de woorden in. Als de puzzel af is print je deze uit. Maak de puzzel en lever hem in bij je docent. Opdracht 3 Vond je deze opdracht leuk? Verdiep je dan op dezelfde wijze in één van de andere onderwerpen rondom voeding. Vraag nu een klasgenoot de puzzel te maken. Lever deze extra oefening in bij je loopbaanbegeleider. 5
B. Kruip in de huid van de diëtist In deze opdracht voer je een activiteit uit waardoor je ervaart wat de functie inhoudt. Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Als diëtist stel jij het dieet samen voor jouw cliënten en je adviseert cliënten. Je weet alles van verschillende voedingsmiddelen, voedingsstoffen en vitaminen en je geeft hier voorlichting over. Je hebt goede contactuele eigenschappen, je bent geduldig en je kunt heldere uitleg geven. Opdracht Als voedingsdeskundige ga je een voorlichtingsmiddag organiseren. Je kunt kiezen uit verschillende onderwerpen: o voedingsadviezen voor topsporters; o voedingsadviezen voor diabetespatiënten; o voedingsadviezen over een gezonde leefstijl; o adviezen over voedselveiligheid; o adviezen over vitaminegebruik; o voedingsadviezen over... een onderwerp naar keuze. Zoek op internet informatie en plaatjes over je onderwerp. Maak in een PowerPoint een diashow met afbeeldingen en tekst. Bronnen Je eigen lesboek voor biologie, pagina... http://www.diabetesfonds.nl/watisdiabetes http://www.voedingscentrum.nl/nl.aspx Beoordelingseisen o Het advies is goed en logisch opgebouwd. o Er zijn goede zinnen gemaakt. o Er is in foutloos Nederlands geschreven. o De PowerPoint zit technisch goed in elkaar. o De inhoud van het advies is correct. Cijfers Je krijgt cijfers voor de onderdelen Nederlands en biologie. Oriënteren Je gaat je nu oriënteren op de activiteit die je uit gaat voeren. Schrijf een aantal vragen op die je bij jouw onderwerp kunt uitzoeken en beantwoorden. Denk hierbij aan: Wat, wie, waarom, waar, welke, wanneer, hoelang, hoeveel. Het is de bedoeling dat je deze vragen in je onderzoek gaat beantwoorden. Begin met het stellen van een hoofdvraag en verdeel je hoofdvraag in deelvragen. Hoofdvraag.. 6
B. Kruip in de huid van de diëtist In deze opdracht voer je een activiteit uit waardoor je ervaart wat de functie inhoudt. Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Deelvragen Laat de loopbaanbegeleider je vragen beoordelen. Opmerkingen loopbaanbegeleider GO / NO GO 7
B. Kruip in de huid van de diëtist In deze opdracht voer je een activiteit uit waardoor je ervaart wat de functie inhoudt. Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Wanneer vind je dat je werk geslaagd is? Noem drie punten. Mijn voedingsadvies is geslaagd als: 1... 2... 3... Voorbereiden Je hebt veel informatie nodig. Die zoek je op internet, in de bibliotheek, maar misschien is het ook nodig dat je een afspraak maakt met een beroepsbeoefenaar. Als je samenwerkt spreek je af wie wat doet en hoeveel tijd je aan ieder onderdeel besteedt. Planning Datum Klus Waar Wie Wanneer klaar Uitvoeren Ieder werkt zijn onderdeel uit volgens afspraak en binnen de afgesproken tijd. Leg de verschillende onderdelen bij elkaar en maak er één werkstuk of product van. Laat je werkstuk of het product tussentijds aan je docent zien. Presenteren Presenteer het werkstuk of je product aan je docent en de leerlingen. Reflecteren o Maak een afspraak met je begeleidende docent om je ervaringen te bespreken. Beoordelen o Beoordeling aan de hand van vooraf gestelde eisen. o Beoordeling aan de hand van eisen die de leerling zichzelf heeft gesteld. 8
C. Je gaat een gezonde maaltijd verzorgen Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Opdracht Je gaat met zijn vieren in het praktijklokaal een gezonde maaltijd bereiden voor een groep van vijftien personen. Het maximale budget is 3, - per persoon. Benodigde materialen o kookboeken, kooktijdschriften, recepten; o voldoende geld; o winkel; o ingrediënten voor de maaltijd; o keukenmaterialen; o borden, bestek en dergelijke; o ruimte om te eten; o afwasmaterialen. Beoordelingseisen o Er is een goede overzichtelijke bestellijst gemaakt. o De maaltijd is op hygiënische wijze bereid. o De maaltijd is volgens tijdsplanning bereid. o De maaltijd bevat de juiste voedingsstoffen. o De keuken wordt tussentijds en na afloop opgeruimd. o De klanten zijn tevreden. o Er is nog geld over. Cijfers Je krijgt cijfers voor Nederlands (menukaart) en voor biologie (gezonde maaltijd). Oriënteren Lees opdracht 1 tot en met 8 eerst helemaal door en maak dan eerst de planning. Opdracht 1 Je gaat je nu oriënteren op de activiteit die je uit gaat voeren. Allereerst moet je de regels over voedselbereiding en hygiëne weten. Ga naar www.voedingscentrum.nl. Zoek naar voedselveiligheid en klik vervolgens hygiëne aan. Welke zes adviezen worden gegeven? 1... 2... 3... 4... 5... 6... 9
C. Je gaat een gezonde maaltijd verzorgen Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Als je hiermee klaar bent doe dan het spel. Dat vind je op dezelfde pagina www.voedingscentrum.nl. onder de link: Test uw keukenkennis. Opdracht 2 Zoek een recept dat gemakkelijk en snel te bereiden is. Je moet binnen je budget blijven. Opdracht 3 Maak een bestellijst voor je recept en reken uit welke hoeveelheden je nodig hebt met het aantal personen dat komt eten. Laat de loopbaanbegeleider je recept beoordelen. Opmerkingen loopbaanbegeleider.... GO / NO GO 10
C. Je gaat een gezonde maaltijd verzorgen Instructies vooraf: alle informatie die je verzamelt bewaar je in je logboek of in je portfolio. Doe de boodschappen Maak een berekening van de prijs per persoon (bewaar de kassabonnen). Opdracht 4 Maak een menukaart. Opdracht 5 Maak een beoordelingslijst voor je klanten. Denk hierbij aan de verzorging van de tafel, de smaak en het uiterlijk van de gerechten. Voorbereiden Voordat je met de opdrachten 6, 7 en 8 aan de gang kunt maak je een planning. Neem in je planning ook op wanneer je in het praktijklokaal terecht kunt. Planning Datum Klus Waar Wie Wanneer klaar Uitvoeren Opdracht 6 Bereid de maaltijd onder begeleiding van een docent uit de praktijkvakken. Opdracht 7 Dien de maaltijd op. Opdracht 8 Laat je klanten na afloop van de maaltijd een beoordelingslijst invullen. GO / NO GO Reflecteren Maak een afspraak met je begeleidende docent om je ervaringen te bespreken. 11