Resultaten In dit hoofdstuk worden de resultaten gepresenteerd van de enquête en het interview. Als eerst worden de resultaten van de enquête behandeld. Aan de hand van deze resultaten zijn vragen bedacht voor het groepsinterview. Verder worden de knelpunten in het groepsinterview behandeld. 8.1 Enquête 8.1.1 Algemene gegevens Aan het onderzoek deden in totaal 13 deelnemers mee. De organisatie bedraagt 14 werknemers en werknemer heeft de enquête niet op tijd ingeleverd om deze te gebruiken. Van de 13 deelnemers waren er vijf mannen en 8 vrouwen. (Zie tabel 2) Tabel 2: Aantal deelnemers enquête Frequency Valid man 5 vrouw 8 Total 13 Van de deelnemers viel de grootste groep in de leeftijdsgroep 15-19 jaar gevolgd door 20-24 jaar. De oudste werknemer is 36 jaar. (zie tabel 3 leeftijd) Valid 15-19 7 53,8 20-24 4 30,8 30-34 1 7,7 35-39 1 7,7 Cumulative Percent 8.1.2 Bewegen Naar de vraag hoe vaak de werknemers per week 30 minuten bewegen. Antwoord een werknemer dit drie tot vier keer per week te doen, zeven andere werknemers doen dit vijf tot zes keer per week en vier andere werknemers bewegen zeven keer per week 30 minuten per week. Een werknemer beweegt maar een tot twee dagen per week 30 minuten. De NNGB (Nederlandse norm gezond bewegen) schrijft voor dat men een half uur matige intensieve arbeid op minimaal vijf dagen maar bij voorkeur op alle dagen van de week uitvoert (RIVM,
lichamelijke activiteit, wat is lichamelijke activiteit? 23-10-09). Dat houdt in dat 85 procent van de werknemers aan de NNGB voldoet. Zie tabel 3. Tabel 3: 30 minuten per week bewegen Valid 1-2 dagen 1 7,7 3-4 dagen 1 7.7 5-6 dagen 7 53,8 7 dagen 4 30,8 Naar de vraag hoe vaak de werknemers per week 60 minuten bewegen. Antwoord een werknemer dit een tot twee keer per week te doen, negen werknemers doen dit drie tot vier keer per week, een andere werknemer doet dit vijf tot zes keer per week en twee andere werknemers bewegen zeven keer per week 60 minuten per week. (Zie tabel 60 minuten bewegen in de bijlage) Naar de vraag of men denkt dat men genoeg beweegt, denkt 15 procent dat dit te weinig is. 60 procent denkt dat men voldoende beweegt en 23 procent denkt dat zij ruim voldoende bewegen. Als dit vergeleken wordt met de resultaten naar de vraag hoe vaak men 60 minuten in de week beweegt komt dit goed overeen. (Zie tabel 4 gedachte hoeveelheid bewegen) Tabel 4: gedachte hoeveelheid bewegen Valid Nee, ik beweeg te weinig 2 15,4 ik denk dat ik voldoende beweeg 8 61,5 ja, ik beweeg ruim voldoende 3 23,1 In de enquête is een vraag gesteld of men overtuigd is meer te gaan bewegen. Hiervan antwoordden 38 procent dit zeker wel te doen. 46 procent zou dit waarschijnlijk wel doen en 15 procent dacht dit misschien wel en misschien niet te doen.
8.1.3 Roken Van de werknemers rookt 30 procent. Van de rokers rookt er een meer dan zeven sigaretten per dag en drie andere werknemers roken vijf tot zes sigaretten per dag. (zie tabel 5 rokers) Tabel 5: Rokers Valid ja 4 30,8 nee 9 69,2 8.1.4 Verzuim Van de werknemers geeft 54 procent aan wel eens te verzuimen. Hierbij ligt de frequentie het hoogst bij een tot drie dagen per jaar. Vervolgens verzuimt 15 procent van de werknemers tussen de zeven en negen dagen per jaar en 15 procent verzuimt tien tot twaalf dagen per jaar. Het totaal aantal verzuim dagen per jaar bedraagt 42. (zie tabel 6 verzuim) Tabel 6: verzuim Valid 1-3 dagen 3 23,1 7-9 dagen 2 15,4 10-12 dagen 2 15,4 Total 7 53,8 Missing System 6 46,2 8.1.5 lengte en gewicht De deelnemers zijn tevens gevraagd naar de lengte en gewicht. Door deze twee variabelen te vragen kan het BMI worden berekend. In figuur drie is te zien dat een werknemer tussen de 1.50 en 1.59 meter is. Verder zijn drie werknemers tussen de lengte van 1.60 en 169, vijf werknemers zijn tussen de 1.70 en 1.79 meter en vier werknemers zijn tussen de 1.80 en 1.89. In tabel 7 is de verdeling van het gewicht te zien.
Tabel 7: gewicht werknemers Valid 45-49 1 7,7 50-54 1 7,7 55-59 2 15,4 60-64 2 15,4 65-69 1 7,7 70-74 2 15,4 75-79 2 15,4 84-89 1 7,7 >90 1 7,7 Figuur 3: lengte werknemers De BMI is te berekenen door het gewicht te delen door lengte in meters in het kwadraat te vermenigvuldigen. Een gezond BMI ligt tussen de 18.5 en 24.9. in tabel 8 is de BMI verdeling te vinden en of er eventueel kans is op een vergroot risico.
Tabel 8: BMI indeling BMI Classificatie Risico <18.5 Ondergewicht Laag (risico andere aandoeningen 18.5-24.9 Normal gewicht Gemiddeld 25-29.9 Overgewicht Verhoogd >30 obesitas Duidelijk verhoogd Bij het berekenen van de BMI van de werknemers zijn er twee die een lager BMI hebben dan 18.5. Een hiervan heeft een BMI van 18 en ligt dus tegen de bovengrens aan. Een werknemers heeft een BMI van 17 en zit een stuk lager. De lichamelijke klachten van iemand met ondergewicht zijn vergelijkbaar met de lichamelijke klachten van iemand die ondervoed is geraakt door anorexia nervosa (Tenwolde, 2002) De belangrijkste lichamelijke klachten zijn: algehele uitputting en lage lichaamstemperatuur problemen met hart en bloedvaten botontkalking maag- en darmklachten verminderde schildklierwerking en verminderde stofwisseling 70 procent van de werknemers zit in de veilige zone. En hebben geen verhoogd risico op gezondheidsklachten. Twee werknemers hebben een BMI hoger dan 25 dit brengt een verhoogd risico van gezondheidsklachten mee. De gevolgen van overgewicht zijn: Diabetes mellitus type 2 Hart- en vaatziekten Aandoeningen van de galblaas Aandoeningn van het bewegingsstelsel Aandoeningen van de ademhalingsorganen In tabel 9 is het BMI van de werknemers terug te vinden.
Tabel 9: BMI werknemers Valid <18.5 2 15,4 18.5-24.9 9 69,2 25-29.9 2 15,4 8.1.6 Conclusie enquête De werknemers van VOF de Duinrand voldoen niet allen aan de NNGB. Ondanks dat zij niet allen voldoen, voldoet 85 procent wel aan deze norm. Het percentage dat aan de NNGB voldoet van alle werknemers in Nederland ligt op 49 procent. Ondanks dat het een MKB is waar weinig personeel werkt voldoet een hoog percentage aan de norm. Dit komt voornamelijk omdat een groot deel van het werk ervoor zorgt dat zij de NNGB behalen. Ondanks dat de werknemers vrij veel bewegen geven zij toch aan om meer te willen bewegen. De BMI waarde is van vier werknemers niet op orde. Twee hebben er ondergewicht en twee hebben er overgewicht. Doordat er voor deze werknemers een vergrote kans is op gezondheidsklachten kan dit gevolg hebben op het verzuim van deze werknemers. 8.2 Interview Het interview dat is afgenomen had betrekking op de resultaten van de enquête. Er is zowel een interview met het de werknemers afgenomen als met de werkgever. De werkgever was ook aanwezig bij het groepsgesprek zodat een aantal knelpunten besproken konden worden waar de werkgever invloed op heeft. 8.2.1 samenvatting interview werkgever Met de werkgever is voorafgaand aan het groepsgesprek besproken over wat reëel was om uit te voeren voor de werknemers. Als eerst zijn de belangrijkste resultaten van de werknemers voorgelegd. Omdat een groot deel van het personeel voldoet aan de NNGB is besloten om de nadruk van de activiteit(en) niet op de norm te leggen. De activiteiten die worden uitgevoerd zorgen wel voor de nodige bijdrage aan de NNGB. Als hoofdzaak is er besloten om groepsactiviteiten uit te voeren waarbij de nadruk ligt op samenwerken. Dit is van belang omdat er binnen de horeca goed moet worden samen gewerkt en goed moet worden gecommuniceerd. Een goede samenwerking heeft invloed op de productiviteit en werksfeer. Er is aangegeven door de werkgever dat in overleg de uitvoerende mogen bepalen wat voor samenwerkingsactiviteiten er worden
ontwikkeld. De werknemers hebben hierop wel inspraak maar het definitief besluit wordt genomen door de uitvoerders en werkgever. Over de dag en tijdstip van de activiteit is veel gesproken. Omdat het restaurant zes dagen in de week open is en iedereen toch betrokken moet worden bij de activiteit, is besloten om de activiteit uit te voeren op de dag dat het restaurant gesloten is. Dat betekent dat de activiteit op een maandag wordt uitgevoerd. Omdat de organisatie uit zowel parttimers en fulltimers bestaat is er besloten om de activiteiten uit te voeren tijdens vakanties. Op deze manier kunnen alle werknemers deel nemen aan de activiteit. Aangezien er vijf vakantie periodes zijn is besloten de activiteit zeven maal per jaar uit te voeren. Tijdens de zomervakantie wordt de activiteit twee tot driemaal uitgevoerd. Wat betreft de kosten worden deze gedekt door de werkgever. Het eventueel aanschaffen of huren van materialen kunnen wij als uitvoerders declareren bij de werkgever. Over het feit of de activiteit verplicht moet zijn, is besloten om dit vrij te laten voor de werknemers. Wel zal er zoveel mogelijk worden aangedrongen om deel te nemen aan de activiteit. Omdat zowel de werknemer als de collega s van de betreffende persoon er baat bij hebben. 8.2.2 Samenvatting interview werknemers (groepsinterview) In eerste instantie zijn de resultaten besproken over de enquête. Tevens hebben wij hierover feedback gegeven. Verder konden de werknemers ons feedback geven en eventuele vragen stellen over de resultaten. Vervolgens is er toegelicht wat de bedoeling is van de activiteiten. Er is gemeld dat er groepsactiviteiten worden georganiseerd voor alle werknemers en dat er tot dit besluit, in overleg met de werkgever, is gekomen. Vervolgens zijn er ideeën uitgewisseld over verschillende groepsactiviteiten. Vele werknemers wilde graag survival activiteiten uitvoeren zoals: klimmen, mountainbiken, kanoën, vlotten bouwen en abseilen. Er is toen uitgelegd dat dit soort activiteiten wel als groep begaanbaar zijn maar vaak prijzig zijn. Verder bleek dat niet iedereen dat soort activiteiten waardeerden. Verder heeft men dan altijd te maken met een extern bedrijf die deze activiteiten organiseert. Er is toen vanuit ons toegelicht dat de activiteiten voor iedereen toegankelijk moeten zijn. Zodat iedereen kan deelnemen op eigen niveau. Door ons is vervolgens gemeld dat activiteiten zoals puzzels en quizzen, waarbij de hele groep wordt betrokken, ook een prima activiteit kunnen zijn om het samenwerken te bevorderen. Vervolgens is er besloten door de groep dat wij als uitvoerders mogen bepalen wat zij gaan uitvoeren. Als er maar rekening wordt gehouden met de verschillende soorten werknemers.
Over de dag en tijdstip van de activiteit is verwezen naar het gesprek met de werkgever. Alle werknemers vonden het geen probleem dat de activiteit op maandagen in de vakanties worden uitgevoerd. Over het aantal activiteiten op jaarbasis vonden zij dit wel weinig maar aangezien er weinig andere opties zijn, konden zij zich hier bij neerleggen. Er werd opgemerkt of de activiteiten verplicht zijn. Dit omdat de activiteiten in vakanties worden uitgevoerd en de kans aanwezig is dat sommige werknemers op vakantie zijn. Er is gemeld dat de activiteiten niet verplicht zijn maar dat deelname wel op prijs wordt gesteld. Mocht het zijn dat een werknemer op vakantie is, is dit geen probleem. Verder is toegelicht dat eventuele kosten worden betaald door de werkgever. Mocht de activiteit veel geld kosten wordt er in overleg met zowel werkgever als werknemers bepaald wat de eigen bedrage wordt of dat de activiteit niet rendabel is. 8.2.3 conclusie interview Aangezien een groot deel van de werknemers voldoet aan de NNGB is er besloten te richten op de samenwerking. Een goede samenwerking is van belang binnen de horeca en bevordert tevens de werksfeer en productiviteit. Er is besloten om de activiteiten zo te ontwikkelen dat ze toegankelijk zijn voor alle werknemers. Eventuele kosten worden betaald door de werkgever maar mocht de activiteit veel geld kosten dan wordt er in overleg een eigen bijdrage gevraagd van de werknemers. Verder worden de activiteiten op maandagen in vakanties uitgevoerd. Op deze manier kunnen zowel parttimers als fulltimers deelnemen aan de activiteit. De activiteiten zijn niet verplicht maar het is wel van belang voor de gehele groep.