art sushi culinair BBQ S USHI ME& NU BBQ MENUKAART
01 Sake Tobiko 3,10 Zalm met kaviaar 1,55 Nigiri van zalm met bosui 1,40 Nigiri van zoete omelet 10 Tekka Maki 3,25 Tonijn met avocado 04 Sake O Nigiri 07 Tamago Nigiri 02 Lazy Tuna 05 Smooth Salmon 1,60 2,95 11 Kappa Maki 1,40 2,40 Maki van Japanse radijs 14 Sake Temari 1,50 09 Sake Maki 2,95 Maki van zalm 2,40 Maki van 13 Oshinko Maki 06 Maguro Nigiri Nigiri van tonijn Nigiri van Steurgarnaal Maki van tonijn 1,50 Nigiri van zalm Nigiri van zalm met wasabimayonaise 08 Ebi Nigiri 03 Sake Nigiri 12 Kani Maki 2,50 Maki van krab 1,10 15 Philadelphia Maki 2,40 Zalm met Philadelphia kaas, Zalm met zeekraal 16 Salcum Maki 2,90 Zalm, 19 Ura Maki Pittige tonijnsalade 17 Spicy Salmon 1,95 Pittige zalm 2,10 20 Ura Maki 2.0 Tonijn, avocado, 18 Sake Mango 1,75 Zalm, mango, 2,50 21 Spicy Tuna Pittige tonijn 2,95
22 Lucky Tuna 2,90 Gegrilde pittige tonijn, 3,25 Tja sieuw, teriyaki 26 Kushi Maki 2,15 27 Fruity Maki Gefrituurde garnaal 29 Chuka Wakame 6,25 1,90 1,75 Mango, appel, aarbei 2,60 30 Sashimi Tonijn 7,25 Fijn gesneden tonijn 32 Cheese Sake Maki 1,50 33 Changing Taste Zalm, kaas Zalm met kaviaar 1,60 Krab, avocado, Zeewiersalade Fijn gesneden zalm 34 Tobiko Gunkan 24 California Maki zoete omelet, avocado 2,60 Carpaccio,, rucola 31 Sashimi Zalm 2,30 Maki van krab,, 25 Carpaccio Maki 28 Tja sieuw rol 23 Futo Maki 1,80 Komkommer met fruit 35 Wakame Gunkan 2,70 36 Ura Gunkan Zeewiersalade op een 1,90 Pittige tonijnsalade bedje van rijst 37 Fresh Crab 2,60 Verse krab rol 40 California Temaki Krab, avocado, 2,95 38 Green Sake 2,50 Zalm, avocado,, rucola 39 Kamikaze Temaki 3,10 Pittige tonijnsalade, 41 Sake Temaki 2,80 42 Maguro Temaki 2,90 43 Crunchy Temaki Zalm, Tonijn, 2,90 Gefrituurde garnaal, avocado
ROLLS 44 De Luxe Sushi rol Rol gevuld met zalm, tonijn en avocado 45 Crunchy rol Rol gevuld met gefrituurde garnaal 46 14,95 12,95 Vegetarische rol Rol gevuld met avocado en zeewier 12,95 LUXE ROLLS 47 Crayfish deluxe Rol gevuld met zalm, tonijn,, krabstick, rucola, rivierkreeftstaartjes on top, eelsauce, kushi maki, wakame 48 Crunchy roll 2.0 Rol gevuld met kushi, avocado,, krabstick, avocado on top. Sake tobiko, lazy tuna 49 Chicken Pistachio Rol gevuld met crunchy chicken, avocado,, mangoslices on top, crunchy van pistache, avocado maki 50 Yaki Beef roll Rol gevuld met paprika,, bosui, gegrilde beef, teriyakisaus on top afgegarneerd met krokante uitjes 51 Veggi Supreme the pink edition Rol gevuld met roze rijst, oshinko, avocado,, tamago, wakame on top, saffraanmayo M ENU ROLLS
WARM BITES & SALADES 52 Loempia 3,80 53 Vegetarische loempia Loempia s 3 st. (eend) 54 Kushi 5,75 Gefrituurde garnalen 4 st. 55 Tatsuka Kip 57 Beef Teriyaki 58 Kip Teriyaki 59 Yaki Mushroom 4,60 Varkensvlees, zwarte bonensaus, cashewnoten 5,50 Gebakken kip, teriyaki saus 3,75 5,90 Gebakken runderreepjes, teriyaki saus 4,50 Gebakken champignons, teriyaki saus 61 Tjap Tjoj Sojabonen 62 Frisse salade 4,50 Gebakken groenten 3,50 Rucola,, cherrytomaten, paprika, pijnboompitten 64 Fried Kani 3,50 Krokante rol, krab, tonijnsalade, tobiko 4,60 Krokante Kip 56 Tja Sieuw 60 Edamame 3,20 Vegetarische loempia s 2st. 63 Fried Beef Roll 65 Veggie Fried 3,25 Krokante rol, zoete omelet, zeewier,, Japanse radijs 3,75 Krokante rol, vlees, avocado 66 Japanse Rijst Japanse rijst, bosui 4,75
PLATTERS 67 Small Bites 12,75 Een heerlijke set met 12 kleine gerechtjes, zorgvuldig bereid door onze sushichef. De set bestaat uit: Sake Tobiko en Lazy Tuna. 68 Deepsea Nigiri s 19,75 Deze elegante set van 15 stuks bestaat uit heerlijke nigiri s in drie varianten: Sake Nigiri s, Maguro Nigiri en Kani Nigiri. 69 Just Started 15,95 Een gevarieerde set bestaande uit 20 kleine gerechtjes. De set bestaat uit Kappa Maki, Kani Maki, Ura Maki, Futo Maki, Kushi Maki, California Maki. 70 D Sailor Choice 24,95 Deze set is speciaal samengesteld voor de echte fijnproevers en bestaat uit 3 à 4 sashimi varianten, zoals Sashimi zalm, Sashimi tonijn, Sashimi Ebi, Chuka Wakame. 3à4 71 Green Taste 9,50 Ideaal voor tussendoor (of als aanvulling met één van de andere sushisets). Deze sushiset bestaat uit 24 maki s, waaronder Kappa Maki, Oshinko Maki en Avocado Maki. 72 Chef s Choice 39,50 Complete en goed gevulde sushiset bestaande uit 45 sushi s van Sake Tobiko, Lazy Tuna, Sake Maki, Tekka Maki, Kappa Maki, Crunchy rol, Futo Maki, Chuka Wakame en Kushi Maki. 73 California Executive 26,50 Mooi opgemaakte en kleurrijke sushiset van 24 sushi s, bestaande uit één California rol, één Ura Maki rol en één Kushi Maki rol. 74 Home Tasty 18,25 Een heerlijke gecombineerde set met 18 smaakvolle gerechtjes, speciaal door de chef bereid met heerlijke tonijn en zalm nigiri s, California Maki, Philadelphia Maki en Kappa Maki. 75 Six Mix 15,00 Een gevarieerd setje van Temaki s, waaronder Sake Temaki, Maguro Temaki, Crunchy Temaki, Kamikaze Temaki, California Temaki en de Vega Temaki. 76 Zalm Passion 21,50 Een heerlijke set met verschillende sushi s. In totaal 24 stuks, onder andere Sake Nigiri, Salcum Maki, Sake Tobiko en een inside-out rol van zalm. 3à4 2à3 77 Tonijn Supreme 27,50 Een bijzondere set met 34 verschillende sushi s. Proef deze heerlijke variatie van Maguro Nigiri, Tekka Maki, Ura Maki en de Tonijn/Avocado Maki. 4à5 78 Surf n Turf 20,50 Een prachtige set met in totaal 25 sushi s: Tja sieuw/asperge rol, Salcum Maki rol, Kappa Maki en Sake Maki. 79 Chef XL 52,50 Een compleet uitgevoerde sushiset van verschillende sushi s. In totaal 62 stuks, onder andere Tekka Maki, Sake Nigiri, Maguro Nigiri, Ura Maki, Tonijn/Avocado Maki en Sake Tobiko.
CULINAIR BBQ Al onze warme gerechten komen van het keramische kooktoestel of wonder-barbecue, de Big Green Egg, en zijn ontwikkeld door Executive Chef en Big Green Egg expert Ralph de Kok! * = (wachttijd +15 minuten) VOORGERECHTEN Cedar Planked Salmon Op cederhout gerookte zalm teriyaki met wakame salade, kokosrijst en wasabimayonaise. Daarbij zoetzure tomaatjes en radijs. 9,50 Vitello Tonato Langzaam gegaarde, licht gerookte kalfsrosbief, gemarineerd in shichimi togarashi met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes. 10,50 Eendenborst salade met sinaasappel en bramen Salade van gerookte magret de canette, afgelakt met mandarijnen-soyaglaze en winterfruit. Daarbij geroosterde croutons en pijnboompitten. 11,50 Bavette op spies Runderspies gemarineerd in ketjapsaus. 9,50 Soep van de dag 4,70 TUSSENGERECHTEN Sliptong met bloemkool en garnaaltjes In gerookte boter gekonfijt sliptongetje met couscous van bloemkool en geroosterde hazelnoten, kappertjes en vadouvancrème. Daarbij bloemkoolpuree en Hollandse garnaaltjes. 12,50 Gegrilde kipspies Sappige kippendijen met tomaat, en zoete mango-chilisaus. 7,50 Lamsrack met antiboise Lamsvlees met balsamicosiroop 10,50 HOOFDGERECHTEN Pulled Pork XXL 16 uur gegaarde, gerookte procureur op een zelfgebakken broodje met zoetzure groenten, coleslaw en barbecuesaus. 13,50 Vitello Tonato 2.0 Gegrilde tonijn tataki met spongecake, gemarineerde tomaatjes, wasabimayonaise en kappertjes. Daarbij langzaam gegaarde, licht gerookte kalfsrosbief, gemarineerd in shichimi togarashi. 18,50 Pork Belly & Pineapple Geroosterd buikspek, afgelakt met teriyaki en wasabi furikakecrunch. Daarbij gekarameliseerde ananas, gegrilde gamba s en geroosterde sambal. 16,00 Cote de Boeuf* (voor 2 personen) Gegrilde runderrib aan het bot van het Iers Angus rund. Daarbij geroosterde uienpuree, gepofte tomaatjes en gegrilde sla. Geserveerd met echte oerfrieten. 39,50 Gegrilde ribeye Steak van gegrilde ribeye van het Nederlands MRIJ-rund. Daarbij geroosterde uienpuree, gepofte tomaatjes en gegrilde sla. Geserveerd met echte oerfrieten. 27,50 Surf & Turf Marriage van gegrilde sukade en zalm. Daarbij antiboise, gepofte zoete aardappelpuree en oerfriet. 16,50 Ask de Chef Burger 100% rundvleesburger van 180 gram afgemaakt met jalopeno en mozarella en oerfriet. 14,50 Highway Chicken Gegrild kippetje, gemarineerd met rode peper, knoflook en citroen. Daarbij saliboter, gepofte zoete aardappelpuree en oerfriet. 18,50 MENU CULINAIR BBQ
art sushi culinair BBQ ARNHEM DOETINCHEM ELST ZEVENAAR WWW.ASKDECHEF.NL