Hugo Albers, PepsiCo R&D Europe Operations Team Verpakkingsgrootte, een complex proces 1 Juni 2012
Waar denk je aan bij PepsiCo?
Wereldspeler #2 wereldwijd in voedingsmiddelen. 19 wereldmerken met een omzet van meer dan $1 miljard.
Delivering Performance with Purpose Encourage people to live healthier Protect the Earth s natural resources Invest in our people
Bevorder gezond gedrag Verpakkingsgrootte, een complex proces Meer producten met goede ingrediënten die bijdragen aan gezond voedingspatroon Help consumenten bewuste keuzes te maken en gezonder te leven GDA iconen Geen reclame gericht op kinderen onder 12 jaar (tenzij producten voldoen aan wereldwijde wetenschappelijk aanvaarde voedingsstandaarden) Geen verkoop van frisdranken (op basis van 100% suiker) op scholen Vergroot het aantal producten dat oplossingen biedt voor het beheren van energie-inneming, zoals aangepaste portiegroottes Samenwerken op wereldniveau en lokaal om voedings- en gezondheidsproblemen aan te pakken
Veel formaten 27, 5 g 200 g 300 g
Lay s formaten 20 25 27,5 35 40 45 120 150 170 175 200 225 250 300 Multipack mix Export Multipack The Oven from Lay s Flat chips Superchips Export The Oven from Lay s Light chips XXL
Veel factoren PRODUCT Producteigenschappen Product impressie Type propositie Kostprijs en verkoopprijs Packfill en packsize en verhouding verpakking/product CONSUMENT Consumenten- en shopperprofiel Verschuiving demografie MARKT Concurrentie Out of Home Logische reeks
Product - producteigenschappen Dichtheid van een product Gewicht bij zelfde verpakkingsmaat Wokkels 30 gram Chips 27,5 gram Hamka s 37 gram
Product - producteigenschappen Dichtheid van een product Voorbeeld ontbijtgranen
Product - impressie Verpakkingsgrootte, een complex proces Optische grootte verpakking Technische mogelijkheden Schapplek en ruimte Concurrentie in schap
Product - Packfill en packsize Verpakkingsgrootte, een complex proces Beperken loze ruimte Geen overbodig verpakkingsmateriaal (win-win) Europese wetgeving
Product - Propositie Verpakkingsgrootte, een complex proces Gebruiksmoment Doelgroep
Consument Consumentenprofiel Shopperprofiel
Consument Consumentenprofiel Shopperprofiel Marktonderzoek Verschuiving demografie Nieuwe markten
Markt Concurrentie Producenten Retailers
Markt Concurrentie Consumentenmarkt Out of Home markt School Sportkantine Horeca Benzinestations
Portiegrootte Betekenisvol, praktisch en gemakkelijk te begrijpen Niet misleidend (Internationaal) geaccepteerd en geharmoniseerd (branche-organisaties) Voedingskundig gezien juist Passen bij gebruikelijke consumptiepatroon Verschil tussen aanbeveling en praktijk mag niet te groot worden Geaccepteerde producten meeste kans
Portiegrootte en verpakkingsgrootte Meeste verpakkingen zijn multi portion Nut van aanpassing verpakkingsgrootte alleen voor single-portion verpakkingen Single portion verpakkingen 27,5-45 gram Afhankelijk van doelgroep en moment Innovaties Eerst acceptatie voor single-portion verpakkingen Betere productsamenstelling geeft meer kansen
Samenvatting Keuze verpakkingsgrootte is zeer complex veel factoren Meeste verpakkingen zijn multi-portion Alleen bij single-portion verpakking is aanpassing zinvol Portiegrootte moet acceptabel zijn Innovaties bieden nieuwe mogelijkheden (na acceptatie)