Verslag Wijnavond Degustatiejaar 2013-2014 Oktober Wijnclub WineArt Het was wederom een flink aantal jaren geleden dat we wijnland in de picture geplaatst hadden. Ik herinner met nog dat we toen reeds versteld stonden van de hoge kwaliteit. Het leek ons dan ook opportuun om zoveel jaren later de evolutie eens te bekijken en we deden wederom beroep op Global Wineries. Zij adviseerden Ronny Drowart, een -kenner in hart en ziel en dit bleek een voltreffer. Ronny bracht ons zijn begeestering over, niet enkel wat betreft de wijnen maar ook over verschillende aspecten van het land zelf. Zoals steeds had iedereen een opinie over de gebrachte wijnen maar al vlug bleek dat ook in dit land er zeer schitterende producten gemaakt werden. Eigen druivenrassen, eigen Hongaarse eik voor de barriques en een nieuwe generatie wijnmakers zijn de ingrediënten voor enkele geslaagde wijntjes. Een land met een mooie toekomst op wijngebied. In dit nummer: Grande Cuvée Blanc Brut Hungaria Törley 4 Aligvarom Nyakas 4 White Cuvée - Tibor Gal 4 Tokaij Furmint Mád 5 Bikaver Thummerer 5 Bikaver Selection Takler 5 Bikaver Aldas St Andrea 7 Bikaver Merengo St Andrea 7
Takler Ferenc Takler en zijn zonen, András en Ferenc jr, zijn sinds 1987 eigenaar van één van de toonaangevende wijnhuizen uit de regio Szekszárd. Met rode wijnen van hoge kwaliteit hebben zij hun naam in de wijnwereld gevestigd. De familie heeft een Schwabische achtergrond (Zuid-Duitsland) en maakt al wijn sinds 1725. Ferenc jr. behoort daarmee tot de 9e generatie wijnmakers. De wijngaard omvat zo`n 50 hectare grond, voornamelijk loess, in de beste delen van de wijnregio. Hiernaast koopt Takler ook nog druiven van zo`n 70 hectare. De belangrijkste druivenrassen zijn kékfrankos (11ha), merlot (10ha), cabernet franc (8ha) en zweigelt (12ha). Hiernaast vinden we ook kadarka, cabernet sauvignon, pinot noir en syrah. De familie Takler is vastberaden om de kékfrankos, kadarka en Bikavér weer groot te maken. Ferenc Takler werd in 1997 verkozen tot Wijnmaker van het Jaar in. De Bartina, de Regnum en de Primarius zijn de topwijnen van het huis. Thummerer De familie Thummerer produceert wijn sinds 1984 in het dorp Noszvaj, 10 kilometer ten oosten van Eger. De familie bezit in en rondom de wijnregio Eger ruim 80 hectare wijngaard, op diverse heuvels die worden gezien als de beste uit het gebied: Áfrika, Mészhegy en Vidra in Eger, Tekenöhát en Kökötö in Noszvaj en Juszalagos in Novaj. Er worden diverse druiven verbouwd. 80% van de druiven zijn rood zoals de kékfrankos, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot en pinot noir. Witte druiven zijn olaszrizling, királyleányka, chardonnay en muscat ottonel. Eigenaar Vilmos Thummerer werd reeds in 1995 Hongaars Wijnmaker van het Jaar en zijn wijnen hebben door de jaren heen diverse prestigieuze prijzen gewonnen. Met name zijn Bikavér en Vili Papa onderscheiden zich enorm!! Pagina 2 V ERS LAG WI JNAV OND
St Andrea Het wijnhuis St. Andrea startte officieel in 2002, nadat de wijnen reeds in 1999 de 1e prijs in de jaarlijkse wijncompetitie van Eger hadden gewonnen. György Lőrincz is samen met zijn vrouw Andrea eigenaar van zo`n 20 hectare wijngaard. De wijngaarden liggen allemaal rondom Eger. De bekendste heuvels zijn Nagy- Eged, Paptag, Kis-Eged en Pipis. Belangrijkste blauwe druivenrassen zijn kadarka, zweigelt, kékfrankos, merlot, pinot noir, syrah en cabernet franc. Voor de witte druivenrassen zijn olaszrizling, szürkebarát, sauvignon blanc en rajnai riesling de belangrijkste. György Lőrincz wordt gezien als een van de eigenzinnigste wijnmakers van, omdat hij volledig zijn eigen weg gaat. Originaliteit, puurheid en perfectie zijn de kernwoorden van het huis. Zijn wijnen dragen prachtige namen zoals, Napbor (Zonnewijn), Örökké (voor altijd), Aldás (Zegening) en de prachtige Bikavér Merengö Superior (dromer of peinzer). DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 3
Nyakas Het wijnhuis Nyakas ligt 25 kilometer ten westen van Budapest en ontleend zijn naam aan de heuvels van Nyakas ten oosten van het wijnhuis. Sinds 1997 produceert dit wijnhuis op 124 hectare grond. Nyakas is gespecialiseerd in het maken van witte wijn. De belangrijkste druivenrassen zijn chardonnay (43ha), sauvignon blanc (13ha), irsai olivér (27ha), rizlingszilváni (22ha) en szürkebarát (10ha). De wijnen van dit huis zijn fris, rijk aan zuren en met veel smaak. Zowel de sauvignon blanc als de irsai olivér behoren tot de betere witte wijnen in. Oenologist Ernö Malya werd in 2002 bekroond met de titel Wijnmaker van het Jaar in. De Aligvárom en Irsai Olivér zijn mooie voorbeelden van dit wijnhuis. Gal Tibor G.I.A. Pince is het wijnhuis van de internationaal bekende Hongaarse wijnmaker Tibor Gál. Behalve in de wijnregio Eger was Gál actief bij diverse nationale en internationale wijnhuizen in de hele wereld zoals Zuid- Afrika en Italië, maar ook bijvoorbeeld in bij de Pannonhalmi Abdij. In 1993 begon hij zijn kelder in Eger, waar men met behulp van de modernste productietechnieken wereldberoemde wijnen maakt. In 2005 overleed Tibor Gál helaas door een auto ongeluk in Zuid-Afrika. Zijn echtgenote en zoon Tibor Gál Jr zetten zijn wijntradities met succes voort. Het wijnhuis bezit wijngaarden, die op de beste bosgrond rondom Eger ligt op de heuvels Eged, Pajados, Síkhegy, Gröber en Áfrika. Op 53 hectare grond groeien een grote hoeveelheid druivenrassen. Naast de bekende internationale druiven stond Gál er op om ook inheemse soorten te cultiveren zoals de kékfrankos, kadarka en leányka. Pagina 4 V ERS LAG WI JNAV OND
Torley Het bedrijf is opgericht in 1882 door Joseph Törley en uitgegroeid tot een van de grootste mousserende wijnproducenten van Europa en anno 2011 marktleider in. József Törley leerde het vak in het hart van de Franse Champagne: Reims. In 1882 nam hij de Franse vakman Louis François mee naar en startte zijn eigen bedrijf. In 1910 ontstond er een behoorlijke concurrentie onder champagneproducenten in Europa, alleen al in Budafok waren er achttien producenten. Törley behield echter zijn toonaangevende positie en grootste marktaandeel. Toen na de Eerste Wereldoorlog het verdrag van Trianon werd getekend stortte de productie van Törley in en tijdens de depressie van de jaren dertig werd een dieptepunt bereikt met 200.000 flessen per jaar. Daarna trok de vraag weer aan en in de Tweede Wereldoorlog bereikte de productie alweer een miljoen flessen per jaar. Gedurende de Tweede Wereldoorlog was de vraag naar champagne groter dan het aanbod. Het was erg moeilijk om een strategie voor de toekomst te bepalen. Een bombardement, dat het hoofdgebouw van Törley compleet verwoeste, maakte in 1944 een eind aan de toekomstplannen. In 1949 bestond het Törley imperium slechts uit vier personeelsleden die de wijnen uit oude voorraad verkochten en werd Törley genationaliseerd door de Communisten. De wijnhuizen Francois en Törley werden samengevoegd. De productie werd weer opgestart in 1951 met Törley als enige mousserende wijnfabriek in onder de supervisie van Unicum (the Unicum Liqueur Factory). Door de toenemende vraag en mogelijkheden tot export produceerde de fabriek maar liefst 30 miljoen flessen per jaar. Dit en de toenemende vraag leidde tot productielijnen met de moderne technologie. De Hungarian wine cellars (tegenwoordig Hungaria ) namen in 1955 de fabrieken over van Unicum en in 1987 Nam Hungarovin de productie over. Sinds 1992 is Henkell & Söhnlein Hungaria Kft, de grootste aandeelhouder. De Hongaarse Pezsgö, oftewel mousserende wijn, wordt volledig volgens de Franse "Method Traditional" gemaakt. De basiswijn wordt gemaakt van druiven uit de regio`s Etyek-Buda en Balatonboglár. Dit gecombineerd met de kalksteengrotten in Budafok levert uitstekende bubbelwijnen. DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 5
Wijn 1 Grande Cuvée Brut Hungaria - Törley Sprankelend Streek: Etyek Jaar: Prijs: 9,74 Alcohol 12 % Bewaartijd Te drinken Pinot Noir, Chardonnay, Riesling Olasz Wijn 2 Aligvarom - Nyakas Streek: Buda Jaar: 2012 Prijs: 7,00 Alcohol 12,5 % Bewaartijd Op dronk tot 2014 Chardonnay, Irsai Oliver, Muller Thurgau Mooie fruitige schuimwijn, iets fruitiger dan wat men van een Brut mag verwachten. Gemaakt volgens de traditionele methode, de tweede gisting gebeurt op fles. Mooie moussevorming, droge en elegante sprankelaar. Wit Geparfumeerde wijn op basis van Chardonnay en Irsai Oliver. Florale aroma's in combinatie met citrus en pompelmoes in de neus, lichte muskaatneus. In de mond proeven we de frisheid van de Irsai die naar de afdronk toe ondersteund wordt door een mollige stevige toets van de Chardonnay. Een complexloze wijn. Te serveren bij salades, koude en gerookte visgerechten Wijn 3 White Cuvée - Tibor Gal Streek: Eger Jaar: 2012 Prijs: 7,95 Alcohol 13% Bewaartijd op dronk, te bewaren tot 2016 Leanika, Kiralyleanika,Pinot Gris, Pinot Blanc, Traminer, Harslevelu,Zenit,Cserszegi Bleekgele kleur, blinkt in het glas. In de neus wit fruit als peer als peer en perziken. In de mond mooie zuren, voller en krachtigere wijn. De afdronk is tamelijk lang. Kan bij een stevige salade. Wit Pagina 6 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 4 Tokaji Furmint- Mad Wit Streek: Tokaj Jaar: 2012 Prijs: 9,99 Alcohol 13% Bewaartijd tot 5 jaar 100% Furmint Licht goudkleurige wijn. In de neus witte perziken en witte bloesem, neigt naar de Viognier en ook toetsten limoen.. De wijn is mondvullend, boterig en mineralig, de fijne zuren en het witte fruit zijn mooi in evenwicht. Halflange afdronk met wit fruit en kruiden. Wijn 5 Bikaver - Thummerer Streek: Eger Jaar: 2007 Prijs: 10,69 Alcohol 13,5% Bewaartijd tot 10 jaar Cabernet Sauvignon, Kekfrankos, Merlot Donkerrode kleur Rood In de neus rood fruit, krieken en aroma s van kruiden. Een mooie uitgebalanceerde wijn met aardse tonen en een licht kruidig karakter. Bloemig met een mooie body en een aangename en lange nasmaak. Gastronomisch bij rood vlees, eend en vederwild. Wijn 6 Bikaver Selection - Takler Streek: Szekszard Jaar: 2007 Prijs: 17,99 Alcohol 14,5% Bewaartijd tot 10 jaar Kekrankos, Merlot, Kadarka, Cab.Franc, Cab.Sau Zeer donkerrode kleur In de neus eerder kersen, zwart fruit en kruidige toetsten met hint van aardbei. Een stevige rode wijn met een uitdrogend effect. In de mond een mooie balans van zuren, alcohol, tannine en een lange afdronk. Lekkere wijn. Rood DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 7
Mad Het dorp Mád heeft altijd een centrale rol gespeeld in de geschiedenis het van de wijnstreek Tokaj. Niet alleen is het omringd door enkele van de beste wijngaarden Szent Tamás ( Saint Thomas ), Nyúlászó ( Hare - Hunter ) en Király ( King's wijngaard ) - maar het was ook een van de hubs van de aanzienlijke gemeenschap van joodse wijnhandelaren. Na de val van het IJzeren Gordijn, was Mád het dorp waar wijnschrijver Hugh Johnson besloot om te investeren door het opzetten van Royal Tokaji, een wijnmakerij van topkwaliteit, waar ook István Szepsy is gebaseerd. Szepsy is het Chateau d' Yquem van Tokaj. Hij heeft een belangrijke rol in de renaissance van Tokaj gespeeld, en het is nu zijn zoon, István Szepsy Jr, die hard werkt voor de zaak. Droge wijn uit Tokaj is een relatief nieuwe speler op de Tokaj scene, en wijnmakers gaan in verschillende richtingen met verschillende stijlen. Naast experimenten met de wijnen zijn sommige wijnmakers in Mád ook bezig met het gebruik van een nieuwe fles. De traditionele Tokaj fles is een 0.5 liter fles van transparant glas.nieuw is een exemplaar, ontworpen door Geza Ipacs, De nieuwe fles voor droge wijnen is een groene versie van 0,75 liter die kan worden verzegeld door kurk, glazen kap, of schroefdop. Sommige wijngaarden in Tokaj maken al gebruik van de nieuwe fles voor hun droge Tokaj. Net als de kleinere fles is ze direct herkenbaar e, zal deze worden geïdentificeerd voor droge Tokaji wijn. Het is leuk dat regio s nog op zoek zijn naar een eigen identiteit, niet enkel wat betreft cépages maar ook voor andere aspecten. Pagina 8 V ERS LAG WI JNAV OND
Wijn 7 Bikaver Aldás - St Andrea Rood Streek: Eger Hongarijë Jaar: 2011 Prijs: 15,59 Alcohol 14,5% Bewaartijd tot 10 jaar Blauburger, Kadarka, Kekfrankos, Merlot, Pinot Noir De kleur is bloedrood met een aroma van rood fruit, leer en kruiden, toets van drop. Mineraliteit in de neus met koel carbon niet volledig uitgerijpt en een wild karakter. In de mond mooie zuren en knapperig rood fruit. Mooie rustieke tannine die het geheel ondersteunen, en eindigend met een warme kruidigheid Deze wijn heeft 14 maanden gerijpt op nieuwe eiken vaten. Wijn 8 Bikaver Merengö - St Andrea Rood Streek: Eger Hongarijë Jaar: 2011 Prijs: 34,65 Alcohol 13% Bewaartijd Tot 10 jaar Merlot, Syrah, Cab.Franc, Kekfsankos, Pinot Noir Zeer donkerrode kleur Pruimen in de neus met fijn rood fruit, ook hier drop maar verfijnder. In de mond elegant, zachte fruitige aanzet met tannine en zuren die mooi in evenwicht zijn, licht droogtrekkend. Mooie lange afdronk met chocolade en tabak. Topwijn, 20 maanden op hout waarvan deels Franse eik, deel Hongaarse. DEGUS TA TIE JA AR 20 13-201 4 Pagina 9
De avond werd ons gebracht door Ronny Drowart van Aciré, de wijntjes kwamen van Global Wineries. WINE ART Baron van Ertbornstraat 115 2630 Aartselaar Www.wineart.be Tot volgende wijnavond! Eddy Duquet WineArt