Vragenlijst A Bijlage 8 De enquêtes De enquête voor verse groenten Graag wil ik u een paar vragen stellen over uw aankoopgedrag van verse producten. Ik ben een studente economie aan de Universiteit van Tilburg en ik doe een onderzoek voor mijn afstuderen. Het onderzoek neemt ongeveer 10 minuten in beslag en de antwoorden zullen geheel anoniem blijven. Bij voorbaat dank voor uw tijd en medewerking. Carlijn van den Borne ============================================================= Verse producten kunt u in de supermarkt kopen, maar ook in markten en speciaalzaken, zoals bij de groenteboer, maar ook bijvoorbeeld in boerderijwinkels of natuurwinkels. 1. Welk deel van uw bestedingen aan verse groenten doet u op de markt en in speciaalzaken? 0-25 % 25-50 % >50% weet niet 2. Hieronder staan een aantal aspecten die een rol kunen spelen bij de keuze van een winkel in het algen. Wilt u aangeven hoe u de volgende aspecten vindt bij het kiezen van uw leverancier voor verse producten. Wilt u het getal omcirkelen dat het st van toepassing is op onderstaande vijfpuntschaal. on on, on uitgebreid assortiment 1 2 3 4 5 verzorging van de winkel 1 2 3 4 5 gunstig prijsniveau 1 2 3 4 5 deskundigheid van verkoper 1 2 3 4 5 goede bereikbaarheid/ 1 2 3 4 5 parkeergelegenheid goede kwaliteit 1 2 3 4 5 30
Vragenlijst A 3. Hoe vindt u de volgende kenmerken als u verse groenten gaat kopen? Wilt u aangeven op onderstaande vijfpuntschaal door het cijfer dat van toepassing is te omcirkelen. on on, on Lage prijs 1 2 3 4 5 Land van herkomst 1 2 3 4 5 Ziet er vers uit 1 2 3 4 5 Makkelijk te bereiden 1 2 3 4 5 Aanwezigheid van een keurmerk 1 2 3 4 5 Goede kwaliteit 1 2 3 4 5 Zijn er nog andere e aspecten, wilt u die dan hieronder aangeven?... 4. Op alle verse producten wordt steeds vaker het land van herkomst vermeld. a) Bent u daar bekend? Ja (vraag b) (vraag 5) b) Vindt u dat? Ja (vraag 5) (vraag c) Weet niet/geen mening (vraag c) c) Let u daarop? Ja De afgelopen tijd is maatschappelijk verantwoord ondernemen een onderwerp dat veel terugkomt in het nieuws. Dit speelt ook een rol bij de productie van verse producten zoals varkensvlees en groenten. Boeren en tuinders proberen zo veel mogelijk hieraan te voldoen. 5. Wilt u aangeven in hoeverre u de volgende waarden vindt passen bij maatschappelijk verantwoord produceren van groenten op onderstaande vijfpuntschaal door het cijfer dat van toepassing is te omcirkelen. on on, on weet niet/ geen mening 31
Vragenlijst A bewust omgaan met het milieu 1 2 3 4 5 9 gebruik van gewasbeschermingsmiddelen 1 2 3 4 5 9 goede arbeidsomstandigheden 1 2 3 4 5 9 lage productiviteit 1 2 3 4 5 9 hoge kosten 1 2 3 4 5 9 gebruik van keurmerken 1 2 3 4 5 9 gebruik van zonne-energie en windenergie 1 2 3 4 5 9 EKO-keurmerk 1 2 3 4 5 9 fraai ogend product 1 2 3 4 5 9 De indruk bestaat dat de maatschappij vraagt om veel extra activiteiten en maatregelen in de agrarische sector. Dit maatschappelijk verantwoord ondernemen (voldoen aan de Nederlandse wetgeving met nog iets extra s) verhoogt de kostprijs voor boeren en tuinders. Boeren en tuinders zijn graag bereid aan maatschappelijke eisen te voldoen, maar zien bij de afzet van hun product de extra inspanningen niet goed gemaakt in de prijzen voor hun producten. Voor boeren en tuinders een probleem. Het maatschappelijk verantwoord produceren wordt niet gevolgd door maatschappelijk verantwoord consumeren door de consumenten. Ik wil proberen om maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten r herkenbaar te maken, maar daarvoor moet ik eerst nagaan of daar behoefte aan is. 6. Wilt u aangeven in hoeverre u het bent met de volgende stellingen waarbij 1= helemaal niet, 3=, on en 5= helemaal. helemaal on on on, a) Ik vind maatschappelijk verantwoord 1 2 3 4 5 geproduceerd varkensvlees en groenten moeilijk herkenbaar. b) Het is dat maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord geproduceerde producten duidelijk herkenbaar zijn. c) Maatschappelijk verantwoord geproduceerd 1 2 3 4 5 varkensvlees en groenten rechtvaardigen een hogere verkoopprijs d) Ik ben bereid om voor maatschappelijk 1 2 3 4 5 32
Vragenlijst A verantwoorde geproduceerde producten r te betalen e) Maatschappelijk verantwoorde producten 1 2 3 4 5 kopen is een goede beslissing. f) Ik vind dat maatschappelijk verantwoorde 1 2 3 4 5 producten veel positieve eigenschappen hebben. g) Men spreekt van maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord produceren om consumenten r geld uit de zak te kloppen. h) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van de overheid. i) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van het bedrijfsleven. j) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van de consumentenorganisaties. 7. Hoe kan bevorderd worden dat maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten r verkocht worden?....... 8. Wat vindt u van de volgende oplossingen? Wilt u dat aangeven op onderstaande vijfpuntenschaal? helemaal on on on, a) Ik vind dat niet-maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord geproduceerde producten extra belast moetenworden en deze belastingen moeten ten goede komen aan milieu en dierenwelzijn b) Eén duidelijk en herkenbaar Nederlands 1 2 3 4 5 keurmerk voormaatschappelijk verantwoord 33
Vragenlijst A geproduceerde producten kan een goede oplossing zijn. c) Boeren en tuinders hebben recht op een 1 2 3 4 5 subsidie om maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten tegen acceptabele prijzen op de markt te brengen. 9. Nu zou ik nog graag iets willen weten over uw aankoopgedrag, wilt u de volgende stellingen beantwoorden op een 5-puntenschaal zoals die hieronderstaat aangegeven? a) Ik vind het kopen van groenten een 1 2 3 4 5 e beslissing. b) De beslissing om verse producten te kopen 1 2 3 4 5 is routine-matig. c) Ik koop verse producten omdat deze snel en 1 2 3 4 5 makkelijk te bereiden zijn. d) Bij het kopen van verse producten is een 1 2 3 4 5 lage prijs erg. e) Goede kwaliteit van verse producten is 1 2 3 4 5 erg voor mij. f) Ik zorg voor voldoende afwisseling in 1 2 3 4 5 mijn aankopen van verse producten. g) Ik vind het als de verse 1 2 3 4 5 producten die ik koop gemakkelijk te bereiden zijn. h) Ik ben bezorgd om het milieu. 1 2 3 4 5 i) Ik ben bereid offers te maken om het 1 2 3 4 5 milieu te beschermen. j) Ik koop op dezelfde manier varkensvlees 1 2 3 4 5 als dat ik verse groenten aankoop. Tot slot nog enkele vragen over uzelf: 10. Waar woont U? (dorp/stad) 11. Hoe oud bent u? jonger dan 29 jaar helemaal on on on, 34
Vragenlijst A 30-39 jaar 40-49 jaar 50-64 jaar ouder dan 65 jaar 12. Hoe groot is het huishouden waartoe u behoort (inclusief uzelf)? 1 persoon 2 personen 3 personen 4 personen 5 of r personen inclusief mezelf 13. Gebruikt u in uw huishouden Groene Stroom? Ja Weet niet 14. Hebt u de afgelopen maand Max Havelaar/Fair Trade producten gekocht? Ja 15. Hebt u de afgelopen maand producten met een BIO/EKO-keurmerk gekocht? Ja Weet niet 16. Wie doet in het huishouden waartoe u behoort stal de boodschappen voor verse groenten en varkensvlees? Ikzelf Vriend/vriendin Echtgeno(o)t(e) Broer/zus Vader/moeder anders,namelijk... Hartelijk dank voor uw medewerking! 35
Vragenlijst B De enquête voor varkensvlees Graag wil ik u een paar vragen stellen over uw aankoopgedrag van verse producten. Ik ben een studente economie aan de Universiteit van Tilburg en ik doe een onderzoek voor mijn afstuderen. Het onderzoek neemt ongeveer 10 minuten in beslag en de antwoorden zullen geheel anoniem blijven. Bij voorbaat dank voor uw tijd en medewerking. Carlijn van den Borne ============================================================= Verse producten kunt u in de supermarkt kopen, maar ook in markten en speciaalzaken, zoals de slager, maar ook bijvoorbeeld in boerderijwinkels of natuurwinkels. 10. Welk deel van uw bestedingen aan varkensvlees doet u in speciaalzaken? 0-25 % 25-50 % >50% weet niet geen varkensvlees aankopen 11. Hieronder staan een aantal aspecten die een rol kunen spelen bij de keuze van een winkel in het algen. Wilt u aangeven hoe u de volgende aspecten vindt bij het kiezen van uw leverancier voor verse producten. Wilt u het getal omcirkelen dat het st van toepassing is op onderstaande vijfpuntschaal. on on, on uitgebreid assortiment 1 2 3 4 5 verzorging van de winkel 1 2 3 4 5 gunstig prijsniveau 1 2 3 4 5 deskundigheid van verkoper 1 2 3 4 5 goede bereikbaarheid/ 1 2 3 4 5 parkeergelegenheid goede kwaliteit 1 2 3 4 5 12. Hoe vindt u de volgende kenmerken als u varkensvlees gaat kopen? Wilt u aangeven op onderstaande vijfpuntschaal door het cijfer dat van toepassing 36
Vragenlijst B is te omcirkelen. on on, on Lage prijs 1 2 3 4 5 Land van herkomst 1 2 3 4 5 Ziet er vers uit 1 2 3 4 5 Makkelijk te bereiden 1 2 3 4 5 Aanwezigheid van een keurmerk 1 2 3 4 5 Goede kwaliteit 1 2 3 4 5 Zijn er nog andere e aspecten, wilt u die dan hieronder aangeven?... 4. Op alle verse producten wordt steeds vaker het land van herkomst vermeld. a) Bent u daar bekend? Ja (vraag b) (vraag 5) b) Vindt u dat? Ja (vraag 5) (vraag c) Weet niet/geen mening (vraag c) c) Let u daarop? Ja De afgelopen tijd is maatschappelijk verantwoord ondernemen een onderwerp dat veel terugkomt in het nieuws. Dit speelt ook een rol bij de productie van verse producten zoals varkensvlees en groenten. Boeren en tuinders proberen zo veel mogelijk hieraan te voldoen. 5. Wilt u aangeven in hoeverre u de volgende waarden vindt passen bij maatschappelijk verantwoord produceren van varkensvlees op onderstaande vijfpuntschaal door het cijfer dat van toepassing is te omcirkelen. on on, on weet niet/ geen mening diervriendelijke productie 1 2 3 4 5 9 37
Vragenlijst B goede arbeidsomstandigheden 1 2 3 4 5 9 hoge kosten 1 2 3 4 5 9 bewust omgaan met het milieu 1 2 3 4 5 9 lage productiviteit 1 2 3 4 5 9 scharreldieren 1 2 3 4 5 9 geen medicijngebruik 1 2 3 4 5 9 fraai ogend product 1 2 3 4 5 9 De indruk bestaat dat de maatschappij vraagt om veel extra activiteiten en maatregelen in de agrarische sector. Dit maatschappelijk verantwoord ondernemen (voldoen aan de Nederlandse wet met nog iets extra s) verhoogt de kostprijs voor boeren en tuinders. Boeren en tuinders zijn graag bereid aan maatschappelijke eisen te voldoen, maar zien bij de afzet van hun product de extra inspanningen niet goed gemaakt in de prijzen voor hun producten. Voor boeren en tuinders een probleem. Het maatschappelijk verantwoord produceren wordt niet gevolgd door maatschappelijk verantwoord consumeren door de consumenten. Ik wil proberen om maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten r herkenbaar te maken, maar daarvoor moet ik eerst nagaan of daar behoefte aan is. 6. Wilt u aangeven in hoeverre u het bent met de volgende stellingen waarbij 1= helemaal niet, 3=, on en 5= helemaal. helemaal on on on, k) Ik vind maatschappelijk verantwoord geproduceerd varkensvlees en groenten 1 2 3 4 5 moeilijk herkenbaar. l) Het is dat maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord geproduceerde producten duidelijk herkenbaar zijn. m) Maatschappelijk verantwoord geproduceerd 1 2 3 4 5 varkensvlees en groenten rechtvaardigen een hogere verkoopprijs n) Ik ben bereid om voor maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoorde geproduceerde producten r te betalen o) Maatschappelijk verantwoorde producten 1 2 3 4 5 kopen is een goede beslissing. 38
Vragenlijst B p) Ik vind dat maatschappelijk verantwoorde 1 2 3 4 5 producten veel positieve eigenschappen hebben. q) Men spreekt van maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord produceren om consumenten r geld uit de zak te kloppen. r) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van de overheid. s) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van het bedrijfsleven. t) Ervoor zorgen dat er voldoende 1 2 3 4 5 maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten beschikbaar zijn is primair een taak van de consumentenorganisaties. 7. Hoe kan bevorderd worden dat maatschappelijk verantwoord geproduceerde producten r verkocht worden?....... 8. Wat vindt u van de volgende oplossingen? Wilt u dat aangeven op onderstaande vijfpuntenschaal? helemaal on on on, d) Ik vind dat niet-maatschappelijk 1 2 3 4 5 verantwoord geproduceerde producten extra belast moetenworden en deze belastingen moeten ten goede komen aan milieu en dierenwelzijn e) Eén duidelijk en herkenbaar Nederlands 1 2 3 4 5 keurmerk voormaatschappelijk verantwoord geproduceerde producten kan een goede oplossing zijn. f) Boeren en tuinders hebben recht op een 1 2 3 4 5 subsidie om maatschappelijk verantwoord 39
Vragenlijst B geproduceerde producten tegen acceptabele prijzen op de markt te brengen. 9. Nu zou ik nog graag iets willen weten over uw aankoopgedrag, wilt u de volgende stellingen beantwoorden op een 5-puntenschaal zoals die hieronder staat aangegeven? helemaal on, on j) Ik vind het kopen van varkensvlees een e beslissing. on 1 2 3 4 5 k) De beslissing om verse producten te kopen 1 2 3 4 5 is routine-matig. l) Ik koop verse producten omdat deze snel en 1 2 3 4 5 makkelijk te bereiden zijn. m) Bij het kopen van verse producten is een 1 2 3 4 5 lage prijs erg. n) Goede kwaliteit van verse producten is 1 2 3 4 5 erg voor mij. o) Ik zorg voor voldoende afwisseling in 1 2 3 4 5 mijn aankopen van verse producten. p) Ik vind het als de verse 1 2 3 4 5 producten die ik koop gemakkelijk te bereiden zijn. q) Ik ben bezorgd om het milieu. 1 2 3 4 5 r) Ik ben bereid offers te maken om het 1 2 3 4 5 milieu te beschermen. j) Ik koop op dezelfde manier verse 1 2 3 4 5 groenten als dat ik varkensvlees aankoop. Tot slot nog enkele vragen over uzelf: 10. Waar woont U? (dorp/stad) 11. Hoe oud bent u? jonger dan 29 jaar 30-39 jaar 40-49 jaar 50-64 jaar ouder dan 65 jaar 40
Vragenlijst B 12. Hoe groot is het huishouden waartoe u behoort (inclusief uzelf)? 1 persoon 2 personen 3 personen 4 personen 5 of r personen inclusief mezelf 13. Gebruikt u in uw huishouden Groene Stroom? Ja Weet niet 14. Hebt u de afgelopen maand Max Havelaar/Fair Trade producten gekocht? Ja 15. Hebt u de afgelopen maand producten met een BIO/EKO-keurmerk gekocht? Ja Weet niet 16. Wie doet in het huishouden waartoe u behoort stal de boodschappen voor verse groenten en varkensvlees? Ikzelf Echtgeno(o)t(e) Vader/moeder Vriend/vriendin Broer/zus anders, namelijk... Hartelijk dank voor uw medewerking! 41