Aanbod workshops op aanvraag voor groepen Simonne Ibens Workshop Kruidige tapas en salades In deze workshop maken we een aantal heerlijke tapas en salades. Hoe geef je met diverse kruiden en bloemen een extra dimensie. Workshop Eetbare bloemen De Kruiderie heeft een groot aanbod aan eetbare bloemen. Leer ze kennen, proef en maak een aantal heerlijke bereidingen. Workshop Oogsten, drogen en bewaren van kruiden Workshop Kruidige confituren Heerlijke confituren met kruiden en/of bloemen Workshop Koken met minder gekende kruiden Workshop Soepen Lieve Galle Geleide wandeling Mythen en legenden in de plantenwereld Op het domein van de Kruiderie en het daar omliggende Bulskampveld gaan we op ontdekkingsreis in een sprookjesachtige sfeer. Onder welke plant kan je elfjes zien en waarom namen mensen vroeger hun hoed af voor vlierstruiken? Welke oud-griekse godin strooit lentebloemen in het bos? > maximum 25 deelnemers
Workshop Natuurlijke EHBO/ Natuurlijke reisapotheek Waar grijp je naar als je tijdens een trektocht ineens keelpijn voelt opkomen? Wat doe je als je buik ineens erg raar begint te rommelen? Welke natuurlijke remedies kan je uit de natuur halen? En wat zit er zoal in je keukenkast dat je als eerste hulpmiddel kan gebruiken? Een sessie vol kruideninfo en praktische tips. Workshop Kruiden bij kwaaltjes Je komt te weten welke gekende keukenkruiden je kunt gebruiken om je gezondheid te bevorderen. Bovendien worden enkele praktische kruidenbereidingen (een siroop, een kruidenthee, een kompres, ) aangeleerd, die je thuis op eenvoudige wijze kunt toepassen. Workshop Wilde Winterse Wortels (van oktober tot maart) In de winter lijkt het alsof de meeste planten dood zijn. Maar het tegendeel is waar. In dit seizoen ligt de kracht van planten in hun wortels. We gaan op ontdekkingsreis diep in de grond en maken kennis met de wortels van op het eerste zicht heel gewone planten. Tot je ze beter leert kennen... Daarna gaan we er ook zelf mee aan de slag. Wist je dat je bvb. echinaceatinctuur heel makkelijk zelf kunt maken? (On)kruidenwandeling Heel wat van de groenten, fruit en kruiden die we vandaag eten, hebben even eetbare wilde voorouders. Maar ook andere in het wild voorkomende gewassen kunnen een gerecht lekker op smaak brengen. Een verrassende ontdekkingstocht door de eetbare inheemse wilde flora! Een versie die meer focust op de heilzame aspecten van deze wilde kruiden kan ook (of een combinatie van beide). > maximum 25 deelnemers Kruidenkussens om bij weg te dromen In deze cursus maken we van een lapje stof een volledig natuurlijk kussen dat heerlijke geuren verspreidt Er wordt een uitgebreide uitleg gegeven over de planten en kruiden die je kan gebruiken en welke werking sommige daarvan op onze slaap uitoefenen. Na deze uitleg gaan we zelf aan de slag en stellen we ons eigen droomkussen samen. Kruidig koken met wilde planten en bloemen Omdat al dat "onkruid" uit je tuin soms grote geheimen kan openbaren (sommige ervan zijn echte mineralenbommen). Omdat bloemen op je bord zelfs aan de meest eenvoudige maaltijd een feestelijke toets geven.
Omdat je meer wil weten over de vegetarische keuken. Omdat je lekker, gevarieerd en gezond wil leren koken. We leren samen hapjes, drankjes, voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert maken Je krijgt ook een uitgebreide uitleg over de gebruikte ingrediënten. Na afloop van de cursus eten we gezellig samen de bereide maaltijd op. Kruidenoliën en -azijnen maken We werken met niet alleen met de vertrouwde keukenkruiden, maar ook met verrassend mineraalrijke wilde planten en geurige bloemen, We leren culinaire kruidenoliën en - azijnen maken met een hoge smaak- en voedingswaarde, vaak met een dubbele werking (vb. sommigen verlichten insectenbeten, ). Je leert iets meer over de geschiedenis van oliën en azijn en de verschillende soorten en je krijgt een uitgebreide uitleg over de gebruikte planten. Op het einde van de les ga je naar huis je met je creaties, om lekker zelf uit te proberen of als origineel cadeau-idee. Betover je keuken met nieuwe geuren en kleuren! (ook ideaal om eens cadeau te geven trouwens). We werken met hoofdzakelijk biologische ingrediënten. Zaadbommen Om bijen en vlinders te helpen, voor meer kleur in de stad, om iets te laten groeien op je moeilijk bereikbare dak, redenen genoeg voor een bombardement met bloemzaadjes! Je neemt je munitie mee naar huis voor een verrassend offensief.
Kruiden- en bloemendrankjes Je leert niet alleen lekkere kruidenlimonades bereiden, maar ook heerlijke kruidenaperitieven en -likeuren. Een appetijtelijke workshop met een smakelijk resultaat. Eetbare bloemen Bloemen versieren al eeuwenlang ons huis en onze tuin, ze geven geur aan onze parfums, zorgen met hun geneeskrachtige werking voor de gezondheid van geest en lichaam,... Sommige bloemen zijn echter ook eetbaar en vormen een prachtige decoratie voor gerechten. Het is dan natuurlijk wel van belang te weten welke bloemen je kunt eten, wanneer en waar je ze kunt plukken en hoe je ze kunt verwerken. Dat alles komt in deze lezing uitgebreid aan bod. Keukenkruiden anders bekeken Iedereen kent ze wel: tijm, peterselie, salie, bieslook en collega's. Meestal worden ze gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Hun toepassingsveld is echter veel breder. Op een heldere manier worden de inhoudsstoffen van deze kruiden besproken en de eigenschappen die daaraan vasthangen, zodat je keukenkruiden beter en breder leert gebruiken. Aromatherapie Hoe werken geuren in op ons gemoed? Wat zijn etherische oliën eigenlijk en hoe worden ze gemaakt? Op welke manier kan je ze gebruiken? Hoe maak je zelf een heerlijke massage-olie, een badmelk, een kamerverfrisser,...? Deze workshop brengt klaarheid. Kruidige Cadeau's Zelf Maken Een zalfje, een kruidenlikeur, een gearomatiseerde olie, een voetscrub,... Heel wat kruidigs is makkelijk zelf te maken én fijn om te geven als cadeautje. Onder begeleiding, en met de nodige uitleg, maken we enkele eenvoudige kruidenbereidingen die je als cadeau kan geven of lekker zelf houden.
Kiemen & Voorjaarskruiden Op het einde van de winter voelen we ons soms wat lusteloos en staat ons energieniveau op een laag pitje. Onze voorouders wisten wat te doen en gingen in de natuur op zoek naar reinigende voorjaarskruiden om hun lichaam een nieuwe, frisse lentestart te geven. We maken kennis met deze bijzonder voedzame kruiden en leren hoe we ze kunnen gebruiken. Daarnaast gaan we op ontdekking in de wereld van de kiemen. Je kan kiemgroenten in de winkel kopen, maar je kan ze veel goedkoper en heel makkelijk zelf thuis kweken. We maken zelf een kiemsetje en zetten het kiemproces op gang, zodat je thuis meteen al kan genieten van kiemkracht! Oxymels, elixirs en tonicums: Vergeten maar verrassend Maakte je al eens een eigen kruidenelixir? Welke kruiden verwerk je in een tonicum? En wat is in hemelsnaam een oxymel? Sommige van deze bereidingen herbergen een lange, verborgen geschiedenis. Andere werden een hedendaags protestmiddel van kruidenvrouwen en -mannen. We nemen ze onder de loep, ontdekken de achterliggende verhalen, gaan in op hun werking, en bereiden onze eigen versies. Uiteraard neem je je eigen creaties mee naar huis. Tincturen en zalven bereiden Een kruidenzalf of -tinctuur maken is helemaal niet zo moeilijk als je zou denken. Stap voor stap krijg je uitleg en doorlopen we het bereidingsproces. Daarna gaan we zelf aan de slag. Eenmaal je de besistechnieken onder de knie hebt, kan je eindeloos variëren met verschillende soorten kruiden, bloemen, bast, wortels, zaden, bessen,... Fermenteren kan je leren Gefermenteerde voedingsmiddelen zijn de krachtigste natuurlijke probiotica. Ze zijn een weldaad voor je darmflora en algemene gezondheid, bieden smaak, en verlengen de bewaartijd van verse produkten. Wist je dat alle limonade vroeger probiotisch was? En dat zeelui zuurkool mee namen op lange scheepsreizen om scheurbuik te voorkomen? We gaan op ontdekkingstocht in de wereld van zuurkool, waterkefir, gemberbier, kvass en co. Uiteraard spelen kruiden ook in deze workshop een belangrijke rol.
Smudge Sticks maken Met lokaal geplukte kruiden kan je smudge sticks maken: een eenvoudige vorm van wierook. Deze kruiden geuren niet alleen heerlijk, ze hebben daarnaast ook een ontsmettende werking. Welke kruiden komen hiervoor in aanmerking en hoe maak je nu zo'n smudge stick? En hoe gebruik je die dan? Elke deelnemer gaat naar huis met zijn/haar eigen samengestelde smudge sticks.
Aanbod workshops op aanvraag voor groepen Johan Deblaere Workshop Vierkante meter tuin Tuinieren op 1 vierkante meter met kruiden en groenten. Workshop Aanleg kruidentuin Waar moet je rekening mee houden bij de aanleg van een kruidentuin. Welke planten kunnen bij elkaar rekening houdend met watergift, zon/schaduw,. Workshop Mobiele kruidentuin en moestuin Leer hoe groenten en kruiden succesvol kan kweken in bloempotten en bloembakken Workshop Vermeerden van planten Zaaien, scheuren en stekken van (kruiden)planten. Workshop Eetbare bloemen Een voordracht die gaat over de schoonheid op het bord en die vooral gezond en lekker is. Het spreekt vanzelf dat het hier grotendeels gaat over bloemen die heel dikwijls verwant zijn met kruiden of kruidige bloemen.
Aanbod workshops op aanvraag voor groepen Anny Vanbranteghem Workshop Gemmotherapie De gemmotherapie is een onderdeel van de fytotherapie dat bladknoppen en jonge spruiten (scheuten) van bomen en struiken gebruikt. Ontdek de helende kracht van ontluikende knoppen in de lente. Workshop Stress Workshop Smeersels voor zomer en winter Basiszalven of vaselines tegen muggen, zere voeten, verkoudheid, lopende neuzen en pijnlijke spieren.