W I J N C O M M A N D E R I J L I V I N U S : W O E 2 3 J A N 2 0 0 8 Washington State: onbekend is onbemind
Geografische situering
Washington State : klimaat Regen en mist uit het westen worden tegengehouden door de meer dan 4400 meter Cascade mountains Ten oosten van de bergketen: geringe wolkenvorming en grote lichtintensiteit met in de zomer: meer dan 17,4 uren zon per dag! (overdag 32-40 C, s nachts grote afkoeling) Columbia Valley = droog woestijngebied met jaarlijkse neerslag van amper 200 mm Wijnbouw mogelijk via uitgebreide irrigatie
Washington State : waterrechten en winter killer Waterrechten: enkel de nu gevestigde wijnbouwers hebben zogenaamde waterrechten, die hen toelaten de gronden te irrigeren -> verdere ontwikkeling van de regio zal van hen afhangen Winter killer: sporadische vorstperiodes van -25 C, waartegen het hout van de wijnstokken niet bestand is Gelukkig geen druifluis (Phylloxera), waardoor alleen wortelechte (geen geënte) wijnranken worden geplant (kunnen gesnoeid worden tot tegen de grond)
Washington State: wijngebieden Belangrijkste viticultural appellations : Columbia Valley en Yakima Valley = viticultural miracles Gelegen op 46 NB = zelfde breedtegraad als bordeaux en zuidelijke bourgogne -> trage rijping van de druiven, dus langer houdbare wijnen Bodem: zand-leem combinatie met diepe vulkanische invloeden -> goede zonne-opwarming, rijkdom aan mineralen en heel goeie waterdoorlaatbaarheid van de bodem
Columbia Valley Wijnbouw gestart in 1984 Grootste wijnbouwregio in Washington State, waarvan momenteel 6.475 ha aangeplant met wijnstokken (totale aangeplante opp washington state = 29.000 ha) Meer dan 250 wijnbedrijven 52 % rood, 48 % wit
Belangrijkste druivenrassen Rood: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Sangiovese Wit: Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon, Viognier Wijndomeinen ontvangen jaarlijks meer dan 2 mio bezoekers -> wijntoerisme is al even belangrijk dan wijnverkoop
AVA : American Viticultural Areas Opstart in 1978 = Franse AOC Indien op het etiket een druivensoort wordt vermeldt, moet 75 % van die druif in de wijn aanwezig zijn Indien een AVA (bijv. Columbia Valley) wordt vermeldt, moeten 85 % van de druiven uit die AVA afkomstig zijn Indien een wijngaard wordt vernoemd, moeten 95 % van de druiven daar verbouwd zijn Indien een jaartal wordt vermeldt, moeten 95 % van de druiven van dat jaar afkomstig zijn
Columbia Crest Wijn 1: Columbia Crest Two Vines Sauvignon Blanc 2005 Columbia Valley Meest beroemde wijnhuis van Washington State, gelegen in Paterson (op de grens met Oregon) Werd in minder dan 10 jaar de meest succesvolle winerie van de USA -> wijnmaker Doug Gore Beschikt over de nieuwste en meest geavanceerde pluk-, kneusen gistingsapparatuur
Wijn 1: Columbia Crest Two Vines Sauvignon Blanc 2005 Columbia Valley Frisse droge witte wijn 100 % Sauvignon Blanc Fermentatie: 100% stainless steel Rijping: 3 maanden Franse eiken vaten Alcohol: 13,5% Aromatisch boeket van roze pompelmoes, perzik en citrusvruchten
Wijn 2: Château Sainte Michelle Semillion 2005 Columbia Valley Stond aan de basis van de grote doorbraak van de wijnen van Washington State in de jaren 90 In 1988 en 2004 verkozen als beste winerie van USA
Wijn 2: Château Sainte Michelle Semillion 2005 Columbia Valley Blend: 78 % semillion, 22 % sauvignon blanc Fermentatie: 32 % op eiken vaten -> subtiele hout-toets De toevoeging van sauvignon blanc zorgt voor een meer uitgesproken aciditeit en ook een beter evenwicht Alcohol: 13%
Snoqualmie Vineyards Wijn 3: Snoqualmie Vineyards Semillionchardonnay 2003 Gevestigd in Prosser in Columbia Valley Heeft vooral een reputatie van betere witte wijnen Columbia Valley
Wijn 3: Snoqualmie Vineyards Semillionchardonnay 2003 Columbia Valley Blend: 60 % semillion, 40% chardonnay Alcohol: 13% Meest frisse wijn van Snoqualmie Vineyards Heel toegankelijk, tegelijk elegant en complex Geschikt voor de meest uiteenlopende gerechten
Wijn 4: Snoqualmie Vineyards Riesling 2006 Columbia Valley Gemaakt in een semi-dry -style, d.w.z. met een beetje restsuiker. Hierdoor krijgt de wijn een licht-zoet karakter, wat hem vooral als aperitief bijzonder aangenaam maakt. bij nagerechten, bij fruit maar ook bij pasta-schotels en bij zoet-zure gerechten. 100 % Riesling Restsuiker : 5,05 g/100 ml
Wijn 5: Château Sainte- Michelle Gewürztraminer 2005 Columbia Valley Blend: 90 % gewürztraminer, 10 % muscat Restsuiker: 1,64g/100 ml Alcohol: 13% gewürz = kruidig -> wijn met een kruidig aroma Ideale aperitief wijn Fris ondanks de lichtjes zoete basis, met citrus, honing en kruiden broederlijk naast elkaar
Wijn 6: Château Sainte- Michelle Merlot 2000 Columbia Valley Blend: 96 % merlot, afkomstig van oude stokken, 3 % cabernet franc en 1% cabernet-sauvignon 2000: uitzonderlijk jaar voor rood 15 maanden gerijpt in Franse Limousin en Amerikaanse vaten Lange afdronk die heel frans aandoet Op dronk maar nog 10 jaar te bewaren Alcohol: 13,5 %
Wijn 7: Columbia Crest Grand-Estates Cabernet-Sauvignon 2000 Columbia Valley Blend: 90 % cabernet-sauvignon, 10 % merlot (evenwicht en soepelheid) 2000: uitzonderlijk jaar voor rood Één van de beste rode wijnen die het domein produceert: vandaar Grand Estates met druiven van de beste wijngaarden Gerijpt op franse eiken vaatjes gedurende 12 maanden Lange afdronk Alcohol: 13,5 %
Wijn 8: Cuvaison Carneros Estate Pinot Noir 2003 Napa Valley - California Cuvaison= top wijndomein uit Napa Valley In minder goeie jaren wordt geen wijn gemaakt 100 % pinot noir Typische bourgogne stijl 2003= absolute top voor pinot noir in California Napa Valley Zeker nog te bewaren tot 2015
Wijn 9: Kenwood vineyards Zinfandel 2004 Sonoma County- California 25 jaar geleden stichtten 2 broers Kenwood Vineyards in Sonoma County: één van de mooiste en meest succesrijke van Sonoma County. Een wijn met veel structuur, maar zonder 'overpowering'. Een aanrader voor wie Californië van zijn meest typische én verfijnde zijde wil ontdekken! Fermentatie : 100 % Stainless Steel Aged : 10 months in 100 % Redwood barrels Alcohol : 14 %
Wijn 10: Columbia Crest Late Harvest Semillion 1995 Columbia Valley De meest speciale wijn van wijnmaker Doug Gore: zoete semillion Echte Botrytis-wijn: druiven aangetast door edele rotting die deze wijn zijn bijzonder karakter geeft Restsuiker: 13,5 % Alcohol: 10,5 %
Prijzen: VINAM Quality Wines Wolterslaan 151 9040 Gent (Sint- Amandsberg) tel. : 09 / 219 00 34 fax : 09 / 219 00 35 www.vinam.be Sauvignon Blanc: 8,45 Semillon: 8,95 Semillon/Chardonnay: 7,50 Riesling: 8,45 Gewürztraminer: 9,45 Merlot: 13,75 Cabernet Sauvignon: 9,90 Pinot Noir: 24,50 Zinfandel: 14,50 Semillon late harvest: 8,80