BEROEPSOPDRACHT VERKEN JE BRANCHE MEDEWERKER BLOEM, GROEN EN STYLING NIVEAU 2

Transcriptie

1 BEROEPSOPDRACHT VERKEN JE BRANCHE MEDEWERKER BLOEM, GROEN EN STYLING NIVEAU 2 1

2 1 Algemene gegevens Auteur(s) Versie Team Bloem, groen en styling Juni 2017 Opleiding Medewerker Bloem, groen en styling Crebo KD-jaar 2015 Leerjaar 1 Tijdsduur 185 Plaats Groepsgrootte BG21 Kerntaak B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen Werkproces 1. Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties Werkproces Werkproces 2. Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen 3. Verzorgt de winkel-/productpresentaties Hulpmiddelen Bronnen die je kunt raadplegen Wikiwijs arrangement, vakbladen: Bloem & blad, Pook Ondersteunende onderwijsactiviteiten (lessen, workshops, excursies enz.) 2

3 2 Kerntaak en werkproces B1-K1 Maken en verkopen van groene arrangementen W-1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties. Hij kiest de benodigde materialen en middelen en legt deze klaar voor gebruik. Hij combineert de materialen op basis van eigenschappen, kleur, vorm en structuur. Hij creëert de juiste sfeer en ambiance in het arrangement. W-2 Verzorgt groene producten en natuurlijke materialen De beginnend medewerker bloem, groen en styling, verzorgt dagelijks de groene producten en natuurlijke materialen in het magazijn en/of winkel en/of bedrijf en maakt ze verkoop klaar. Hij let op afwijkingen door beschadigingen, ziektes of onjuiste condities en op derving van de producten. Hij vervangt de producten wanneer dit noodzakelijk is. W-3 Verzorgt de winkel-/productpresentaties De beginnend medewerker bloem, groen en styling stelt de presentatie van groene en aanverwante producten op en onderhoudt deze met behulp van een presentatieplan en/of de winkelformule. Hij combineert, binnen de mogelijkheden van het presentatieplan, decoratiemateriaal, displays, producten, promotiemateriaal en product- en/of verkoopinformatie. Bij de realisatie van de presentatie houdt hij rekening met veiligheid en preventie van winkeldiefstal. Tevens houdt hij de winkelruimte/presentatieruimte schoon en netjes. Indien van toepassing vult hij producten in de verkoopruimte aan. 3

4 3 Leerdoelen en succescriteria 1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is 1.1 Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels 1.2 Je benoemd de inkoopkanalen 2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel 2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben 2.3 Je schets hoe een winkel is ingericht 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing) 3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging 3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgt worden 4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken) 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen) 4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om 5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe 6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk 7. Je maakt foto s van bloemwerken 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt 4

5 4 Beroepssituatie bij de opdracht Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou nieuwe bloemenwinkel. Je komt binnen op je werkplek en om je heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties, hardwerkende mensen. Kortom, dit is de plek en de situatie waar jij je vakmanschap verder gaat ontwikkelen. Leervragen: Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt? Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij staan? Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is? Opdracht: Je maakt een klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken). Je benoemt de gereedschappen en hulpmiddelen en kan ze op de juiste manier gebruiken. Je maakt een moodboard passend bij het bloemwerk. Je maakt een foto van het bloemwerk. Je maakt een verslag over je BPV-bedrijf. Je maakt een theorietoets over plantenkennis, inkoopkanalen, winkeltypes, verzorging bloemen en planten. 5

6 5 Toetsing en afsluiting IBS titel De IBS wordt behaald als Verken je branche De IBS wordt afgesloten met 3 toetsen. De IBS is behaald wanneer het gemiddelde cijfer een 5,5 of hoger is. Soort toets Weging Inhoud en criteria Behaalde cijfer Toets 1 Praktijk 3 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem- en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen) \ Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes Je gaat zorgvuldig met de materialen om Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5 Toets 2 Verslag 1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben Je schets hoe een winkel is ingericht Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing) Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 5,5 Toets 3 Theorietoets 2 Je benoemd verschillende soorten bloemenwinkels Je benoemd de inkoopkanalen Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik 6

7 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk Beoordeling met een cijfer. Minimaal een 4,0 Eindcijfer IBS Behaald / Niet Behaald IBS is behaald wanneer de ondergrens is behaald (benoemd bij de toets) en wanneer het gemiddelde eindcijfer een 5,5 of hoger is. 7

8 6 Toetsopdrachten en beoordelingsformulieren 8

9 IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: medewerker bloem, groen en styling Toets 1: Praktijk Opdrachtbeschrijving: Klassiek gevuld arrangement (handgebonden of gestoken). Moodboard passend bij bloemwerk. Foto van het bloemwerk afgedrukt bij het bloemwerk presenteren. Tijdsduur: 90 minuten. Voorbereidende werkzaamheden: * Bloem en groenmaterialen schoonmaken en klaarleggen. * Hulpmaterialen voorbereiden en klaarleggen. * Moodboard ter inzage bij het werkstuk leggen. * SD-kaart meenemen voor het maken van de foto. * Printtegoed (voor het afdrukken van de foto). Beoordelingscriteria: Deze staan op het beoordelingsformulier Wanneer is de toets behaald: * Als het werkstuk binnen de gestelde tijd gemaakt is. * Als het werkstuk voldoet aan de beoordelingscriteria. * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is. * Moodboard en foto ter inzage aanwezig. Kritische beroepssituatie: - Wanneer het product kwalitatief niet verkoopbaar is. - Wanneer er niet veilig gewerkt wordt. - Wanneer moodboard en foto niet ter inzage aanwezig zijn. Getoetste succescriteria: 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen). 4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe. 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes. 9

10 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt. 10

11 Beoordelingsformulier Praktijk : Naam: a. Vorm * Bovenaanzicht is een cirkel. * Zijaanzicht is een halve bolvorm. * Materiaal verdeling symmetrisch. * Afwerking bladrand. * Verhouding stelen/boeket (2/3, 1/3) b. Techniek * Korenschoof gebonden. * Stevig gebonden met touw. * Geen blad onder het bindpunt. * Geen draad onder het bindpunt. c. Materiaal * Contrastvormen (aren/schermen/ronde vormen). * Houdbaarheid. * Voldoende materiaal. * Verschillende soorten bloem en blad materialen. * Kleurcombinatie d. Moodboard * Moodboard ter inzage. * Balans in kleur/grootte achtergrond en afbeeldingen. * Netjes verzorgd (knippen / snijden / geen lijmresten). * Passend bij het bloemwerk. e. Foto * Het bloemwerk staat centraal. * Je maakt gebruik van de juiste belichting. Cijfer: O/V Datum: Opmerkingen: 11

12 IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: medewerker bloem, groen en styling Toets 2: Verslag BPV-bedrijf Opdrachtbeschrijving: Verslag met informatie over je BPV-bedrijf. Tijdsduur: Tijdens les + thuis Voorbereidende werkzaamheden: * Kijken naar de bezigheden op je BPV-bedrijf. * Overleg met BPV-begeleider * Kijken naar de inrichting van de winkel. Beoordelingscriteria: * Beschrijving van de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden m.b.t. de verzorging van de bloemenwinkel * Beschrijving van personeelsactiviteiten zoals verkopen en bloemwerk maken * Beschrijving van de plaats en inrichting van de bloemenwinkel. * Verslag gemaakt volgens het beoordelingsformulier. Weging 1x Wanneer is de toets behaald: * Als het verslag op tijd is ingeleverd. * Als het verslag voldoet aan de gestelde eisen en beoordelingscriteria * Als er gemiddeld minimaal een 5,5 behaald is. Kritische beroepssituatie: - BPV bedrijf is noodzakelijk Getoetste succescriteria: 2.1 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden. 2.2 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben. 2.3 Je schetst hoe een winkel is ingericht. 2.4 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing). 12

13 Beoordelingsformulier Toets 2: Verslag Naam: Datum: Onderdeel: Te behalen pnt Lay-out 16 Voorpagina / titelpagina 2 Voorwoord 2 Inhoudsopgave 2 Paginanummering 2 Hoofdstukindeling 2 Nawoord 2 Spelling (taalgebruik) 2 Netheid / verzorging 2 Inhoud: 84 Beschrijving van de vestigingsplaats van de winkel Beschrijving van de dagelijkse werkzaamheden in de bloemenwinkel (verkopen/bloemwerk maken) Hoe zijn de werkzaamheden georganiseerd (benoemen van personeelsleden, taken) Foto s van de dagelijkse 10 werkzaamheden Schets van het bedrijf 15 Routing van de klant (langs de 15 producten) Foto s van de inrichting 10 Eindcijfer: 100 Opmerkingen Beoordeling: 13

14 IBS: IBS_BGS_VJB_1 Verken je branche Crebo: medewerker bloem, groen en styling Toets 3: Theorietoets Opdrachtbeschrijving: Je maakt een digitale theorietoets bestaande uit verschillende soorten vragen over plantenkennis, naamgeving (nomenclatuur), verzorging en toepassing van bloemen en planten, gereedschappen, hulpmiddelen, soorten bloemenwinkels, inkoopkanalen. Tijdsduur: 60 minuten. Voorbereidende werkzaamheden: * Je volgt de theorielessen en maakt aantekeningen.. * Je bestudeert de aantekeningen. Beoordelingscriteria: Weging 2x Wanneer is de toets behaald: * Ondergrens is een 4,0. Kritische beroepssituatie: - laptop Getoetste succescriteria: 1.1 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels. 1.2 Je benoemt de inkoopkanalen. 3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk. 14

15 IBS Verken je branche Opleiding Bloem, groen en styling Crebo-nummer Niveau 2 Leerjaar 1 Codering IBS_BGS_VJB_1 Omvang BOT = 122 totaal: 86 theorie + 36 praktijk + bpv = 64 zelfstudie = 63 SBU = 185 Omschrijving integrale beroepssituatie Je bent nieuw in de branche. Je gaat werken in een voor jou nieuwe bloemenwinkel. Je komt binnen op je werkplek en om je heen gebeurt van alles. Een hele andere werksituatie dan je gewend bent, bijzondere producten, opvallende presentaties, hardwerkende mensen. Kortom, dit is de plek en de situatie waar jij je vakmanschap verder gaat ontwikkelen. Dilemma - Leervragen Hoe kom je erachter op welke manier er in de winkel gewerkt wordt? Hoe zorg je ervoor dat de bloemen en planten in de winkel lang houdbaar en er netjes bij staan? Leerdoelen Succescriteria Hoe maak je goed bloemwerk waar de klant tevreden over is? 1. Je legt uit hoe de bloemenbranche opgebouwd is. 2. Je beschrijft de organisatie en de dagelijkse werkzaamheden in een bloemenwinkel. 3. Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de naam en verzorging. 4. Je maakt rond gevuld bloemwerk (handgebonden of gestoken). 5. Je past gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van bloemwerk op de juiste manier toe. 6. Je bepaalt een sfeer passend bij bloemwerk. 7. Je maakt foto s van bloemwerken 1.3 Je benoemt verschillende soorten bloemenwinkels. 1.4 Je benoemt de inkoopkanalen. 15

16 2.5 Je benoemt welke activiteiten in een bloemenwinkel uitgevoerd worden. 2.6 Je legt uit wie er in de bloemenwinkel werkt en wat ze voor taken hebben. 2.7 Je schetst hoe een winkel is ingericht. 2.8 Je legt uit waarom een bloemenwinkel op een bepaalde manier is ingericht (routing). 3.1 Je kunt de meest gangbare bloemen en planten herkennen en bij naam noemen. 3.2 Je benoemt van de meest gangbare bloemen en planten de toepassing/gebruik. 3.3 Je beschrijft op welke manier de meest gangbare bloemen en planten verzorgd worden. 4.1 Je selecteert de juiste bloemen en materialen voor een bloemwerk (op grond van kleur, houdbaarheid, contrast in bloem en bladvorm, variatie in bloemsoorten, bladmaterialen en bijmaterialen). 4.2 Je past de technieken voor een gebonden of gestoken bloemwerk op de juiste manier toe. 4.3 Je maakt het bloemwerk volgens de vormgevingsprincipes. 4.4 Je gaat zorgvuldig met de materialen om. 5.1 Je benoemt de belangrijkste gereedschappen en hulpmiddelen voor het maken van een bloemwerk. 5.2 Je past de gereedschappen volgens de gebruiks- en veiligheidsregels toe. 5.3 Je past de hulpmiddelen volgens de gebruiksregels toe. 6.1 Je maakt een moodboard op basis van de vraag van een klant, passend bij bloemwerk. 7.1 Je maakt een foto waarin het bloemwerk optimaal tot zijn recht komt. Kwalificatiedossier B1-K1-W1 Maakt bloemwerk, groene decoraties en/of presentaties B1-K1-W2 verzorgt groene producten en natuurlijke materialen B1-K1-W3 Verzorgt de winkel- /productpresentaties 16

17 Afronding IBS (Toetsmix) Verslag: winkelinrichting (eigen BPVbedrijf) 2.1, 2.2, 2.3, 2.4 Theorietoets 1.1, 1.2, 3.1, 3.2, 3.3, % Thuisopdracht % 60 minuten Toets Inhoud Score Cesuur Praktijk: 4.1, 4.2, 4.3, klassiek gevuld 4.4, 5.2, 5.3, arrangement 6.1, 7,1 (handgebonden of gestoken) Toetsduur % 90 minuten Weging 3x 1x 2x Hulpmiddelen Praktijkruimte laptop Voorwaarden (alleen indien van toepassing) BPV-onderdelen (alleen indien van om deze IBS uit te kunnen voeren. Denk aan volgorde aanbod, seizoensgebonden activiteiten, bijzondere hulpmiddelen of plaats van voor criteria de Checklist kwaliteitscriteria met succescriteria die in BPV aan bod AVO-onderdelen (alleen indien van toepassing) LOB-onderdelen (alleen indien van toepassing) Overige van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in BPV aan te Voor Nederlands worden de volgende onderdelen aangeleerd en besproken: Verslag schrijven, indeling verslag, vormgeving verslag, bronvermelding, Instruerende teksten Tekstdoel, doelgroep Overtuigende teksten Argumenten Spelling en taalverzorging Motivatie Kwaliteiten Spelling en taalverzorging Beschrijving van onderdelen die geschikt zijn of reeds bedoeld zijn om in LOB aan te 17

18 7 Weekplanning (Periode 1) IBS Verken je Branche Klas BG21 Schooljaar Docenten: EWE WES VMS MSK. Week IBS Theorie IBP Praktijk Coaching EWE VMS MSK WES WES 35: : : : : : : : : : : Introductie Uitleg PK / systeem boekje Nomenclatuur Toepassen en gebruik planten PK Toepassen en gebruik planten PK Verzorging bloemen en planten PK Verzorging bloemen en planten PK Moodboard PK Herfstvakantie Moodboard PK Moodboard PK Vragen over toetsing IBS Toets 1 + IBS Toets 3 Basis fotografie Uitleg portfolio Schetsen inrichting bloemenwinkel (plattegrond) Fotografie Schetsen inrichten bloemenwinkel Fotografie Fotografie Routing in de winkel Fotografie Fotografie BPV verslag Fotografie BPV-verslag Vragen over toetsing IBS Toets 1 + IBS toets 2 Uitleg BPV verslag Uitleg opdracht: inkoopkanalen Bespreking inkoopkanalen (excursie groothandel) Type bloemenwinkel Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: activiteiten op het BPV bedrijf Bespreken opdracht: activiteiten op het leerbedrijf Bespreken BPV verslag Uitleg opdracht: Organisatie en taken Bespreken BPV verslag Bespreken opdracht: organisatie en taken Vragen over toetsing IBS toets 2 + IBS toets 3 Uitleg praktijkles + verwerkingsboekje Handgebonden korenschoof gebonden boeket, symmetrisch Gereedschappen + handgebonden rond boeket op groepen Hulpmiddelen + Klassiek, gevuld, gestoken bloemwerk Meenemen handgeb. Boeket + Klassiek gestoken bloemwerk Handgebonden korenschoof gebonden ajour boeket + mille fleur Ovale tafelschikking Compact bloemwerk taartvorm in herfstsfeer + Bridy compact rond Eigen keuze uit voorgaande Vragen over toetsing IBS toets 1 Uitleg IBS, coaching + Uitleg IBS toetsen 18