SMAKELIJK LA PASTA KRUIDEN EN SPECERIJEN DEZE KEER IN SMAKELIJK. Regio Oss: Regio Uden/Veghel

Transcriptie

1 UW MAALTIJDROCHURE HERFST/WINTER 2017/2018 SMAKELIJK DEZE KEER IN SMAKELIJK LA PASTA KRUIDEN EN SPECERIJEN S U N E M L E S IS W E K IJ L E T S E E F Regio Oss: Regio Uden/Veghel EWA R 21 MA EN TOT ART 2 018

2 OPWARMINSTRUCTIE Wij hechten veel waarde aan gezonde voeding. Onze koelverse maaltijden worden met de grootste zorg samengesteld en zijn gevarieerd en gezond. Maar vooral zijn uw maaltijden en soepen gemakkelijk: Kant-en-klaar en héél lekker! MAKKELIJK EWAREN Koelverse maaltijden en soepen bewaart u eenvoudig in uw koelkast. Op die manier blijven uw maaltijden minimaal een week goed. VERWARMEN IN VERPAKKING U kunt uw maaltijd of soep in de verpakking verwarmen in de magnetron. Prik wel eerst gaatjes in de afdekfolie van elk vakje en wacht na het verwarmen een minuutje, zodat de folie is afgekoeld. VERWARMEN OP ORD eter is om de maaltijd of soep koud over te scheppen op een bord dat geschikt is voor de magnetron. Het bord plaatst u in de magnetron met een magnetronkap eroverheen. VERWARMADVIES Stel de magnetron in op 550 watt (raadpleeg uw gebruiksaanwijzing) en verwarm als volgt: 1 maaltijd op 8 minuten, 2 maaltijden op 14 tot 16 minuten, 1 kop soep op 3 minuten, 2 koppen soep op 4 tot 6 minuten. SMAKELIJK ETEN! 2 SMAKELIJK

3 INHOUD In deze Smakelijk zijn alle soepen, maaltijden, salades en desserts met een foto afgebeeld. Ook vindt u een overzicht van de dieetvarianten en de voedingswaarden. De pagina s zijn in de volgende categorieën ingedeeld Menu van de chef: Curry met vis Kruiden en specerijen Wisselmenu s Menu van de chef: Gelders stoofpotje Puzzel Menukaart zoutarm Soepen Eiwitrijke maaltijden Rundvlees maaltijden Kip en kalkoenvlees maaltijden Varkensvlees maaltijden Vis maaltijden Vegetarische maaltijden Om te smullen: Pasta Toetjes Menukaart gluten- en lactosevrij Menukaart gemalen Menukaart zoutarm-gemalen De schijf van vijf Voedingswaarden maaltijden Zoutarme maaltijden Gemalen maaltijden Gluten- en lactosevrij en bijgerechten SMAKELIJK 3

4 WITVIS MADRAS MENU VAN DE CHEF Kabeljauw en koolvis met kokosrijst en toegankelijke Madrascurry van groenten, kippenbouillon en zachte boemboe We krijgen steeds meer vraag naar Aziatische gerechten. Onze chefkok Roger Sinke voegde daarom deze Indiaase smaakmaker toe aan onze kaart. - estelnummer 59 (pagina 23) - Ook zoutarm verkrijgbaar, bestelnummer 51 Deze smeuïge rijstschotel is bij uitstek geschikt voor visliefhebbers die een zachte smaak kunnen waarderen. Dat komt mede door de boemboe, een kruidenmengsel dat geweldig samengaat met witvis. Daarnaast gebruiken we lichte groenten (zoals courgette) en kokosrijst. Zo krijg je een gerecht dat verrast, maar toch voor iedereen toegankelijk is. 4 SMAKELIJK

5 Een gerecht op smaak brengen met weinig zout is niet eenvoudig. Onze productontwikkelaars voegen daarom kruiden en specerijen toe. Inmiddels is het een kleurrijk palet van geuren en smaken uit de gehele wereld geworden zoals u op deze foto ziet! KRUIDEN EN SPECERIJEN SMAKELIJK 5

6 3 2 WILD VAN WILD 1 1 Hazenpeper met spruiten met amandel en aardappelpuree met spekjes 2 Wildragout, rodekool met appel en gekookte aardappelen 3 Hertenstoverij met stamppot van knolselderij, pastinaak en wortel 2 1 FEESTMENU 3 1 Schol en victoriabaars beurre blanc met groentemix en aardappelpuree met zongedroogde tomaat 2 Kalkoenrollade in port-sjalottensaus met gekonfijte worteltjes en krieltjes met tijm en tomaat 3 Varkenshaas in paddenstoelen-truffelsaus, tuinbonen met spek en paprika en gebakken krieltjes 6 SMAKELIJK

7 wisselmenu s Geniet van al het lekkers dat de verschillende seizoenen te bieden hebben. WARME WINTERGERECHTEN 1 Snert op Groningse wijze met worst en vlees 2 Jachtschotel met Noord-Afrikaanse stamppot 3 Gebakken kippendij met groente in rodewijnsaus en zoete aardappelpuree Natuurlijk willen we u het hele jaar door laten genieten van de mooiste producten en de beste ingrediënten. Als aanvulling op ons reguliere menu-aanbod bieden we u daarom verschillende wisselmenu s. Wisselmenu s geven ons de gelegenheid in te spelen op al het moois dat de verschillende seizoenen en feestdagen ons bieden. SMAKELIJK 7

8 GELDERS STOOFPOTJE MENU VAN DE CHEF Traditioneel Gelders stoofpotje met kalfsvleesplakjes in romige saus, aardappelpuree, spekjes en stoofappeltjes! Onze chefkok Roger Sinke ontdekte dit recept op bezoek bij een kok in Gelderland. Deze bereidde dit stoofpotje in het klein, Roger maakte het geschikt voor onze kaart. - estelnummer 20 (pagina 15) - Ook zoutarm verkrijgbaar, bestelnummer 14 In dit streekgerecht gebruiken we stoofappeltjes in plaats van -peertjes. Eens wat anders! En heerlijk in balans met de romige saus, die zoetkruidig is, maar ook een zuurtje kent. Dat komt door de appelstroop en de peerblokjes die we hiervoor gebruiken. Een aanrader voor iedereen die van hachée of hazenpeper houdt, maar wel eens wat nieuws wil proberen. 8 SMAKELIJK

9 KRUISWOORDPUZZEL HORIZONTAAL 1 ron van gemakkelijk verkregen inkomsten - 7 Uiteinde van een scheepstouw - 10 Wat betreft - 11 Nogmaals - 12 Niet dronken - 14 Rivier in Spanje - 15 Carbon copy - 16 Lijst van fouten - 17 Plaats in Gelderland - 20 Spaanse rivier - 22 Voetbalclub uit breda - 23 Plaats in Overijssel - 25 Deel van de hals - 27 Chef - 29 Gravin van Holland - 31 Van langgeleden - 33 Immigratie- en Naturalisatiedienst - 35 Europese hoofdstad - 36 Niet van dezelfde mening - 38 Compagnie - 40 Oosterlengte - 41 Smal doodlopend steegje - 42 Nalatigheid - 45 Kreet - 46 Plaats in N.-rabant - 47 Geliefde van Zeus - 48 Tegenhanger VERTICAAL 1 Noorse schilder - 2 Water (Fr.) - 3 Kilowattuur - 4 Ketting - 5 Rivier in Duitsland - 6 Smaad - 7 Hoorn van een auto - 8 Gezantschap - 9 Schrijfstijl - 13 Slot van muziekstuk - 15 Paardenhaar als vulstof - 18 Grammaticale term - 19 Naklank - 21 Engelse bedrijfsvorm - 23 Lor - 24 Noorse God - 26 Godin van de dageraad - 28 Plaats in Zuid- Holland - 30 reedbandverbinding - 32 Indonesische munt - 34 Deel van het gezicht - 35 Muziekinstrument - 36 Invetten - 37 IJverig - 39 Loopvogel - 43 Sociaal Pedagogische Dienst - 44 Elektrisch geladen deeltje OPLOSSING SMAKELIJK 9

10 SOEPEN HELDERE SOEPEN 1 1 Groentesoep met balletjes 2 2 Kippensoep met vermicelli Tom ka kai 5 5 Runderbouillon Tomaten-groentensoep vegetarisch Venkelsoep met dille vegetarisch Pot au feu 10 SMAKELIJK estelnummer standaard estelnummer zoutarm

11 GEONDEN SOEPEN Tomatensoep met balletjes Erwtensoep met worst en spek ruine bonensoep met spek Minestronesoep vegetarisch Paddenstoelensoep vegetarisch Javaanse kerriesoep loemkoolsoep vegetarisch Champignonsoep met rundvlees SMAKELIJK 11

12 EIWITRIJKE MAALTIJDEN Eiwitrijke maaltijden zijn belangrijk voor de groei en ontwikkeling van het lichaam. Voldoende energie en eiwit is belangrijk voor lichamelijk herstel na bijvoorbeeld ziekte of een operatie. Wij bieden u daarom een uitgebreid assortiment eiwitrijke maaltijden, geschikt voor mensen met een verhoogd risico op ondervoeding. Onze maaltijden zijn samengesteld door onze voedingsdeskundige en worden door professionele koks bereid. Middels dit icoon kunt u snel zien of de maaltijd eiwitrijk is! Wisselmenu's Deze gerechten wisselen regelmatig. Wij informeren u tijdig over de wisselmenu s middels een flyer. Een overzicht van de wisselmenu s vindt u op pagina Magere rundertartaar met jus, in eigen vocht gegaarde prei met een vleugje kerrie en gekookte aardappelen 5 5 Oud-Hollands stoofgerecht met rundvlees, ui en laurier en een stamppot van aardappel, wortel en ui C 6 6 Langzaam gegaarde rundersukade, Hollandse bruine bonen met spekjes en ui en een luchtige aardappelpuree A 7 7 Gebraden rundersaucijs met jus en een winterse zuurkoolstamppot 12 SMAKELIJK estelnummer standaard Standaard eiwitrijke maaltijd estelnummer zoutarm

13 RUNDVLEES LAMSURGER MET KOOLRAI EN RÖSTI NR. 15 A Pastaschotel van elleboogmacaroni met geruld gehakt, tomaat, ui en Italiaanse kruiden 8 Mager rundergehakt omwikkeld met een dun lapje gebraden rundvlees met een milde mosterdsaus, gebroken groene boontjes en gebakken gekruide aardappelblokjes SMAKELIJK 13

14 RUNDVLEES C Oosterse runderreepjes met een zoete sojasaus met paprika en ui, licht pikante groentemix met ananas en kruiden en gebakken mie 10 Malse kalfsgehaktbal met jus en een stamp van aardappelen en savooiekool A A 13 Kleine kalfsgehaktballetjes in een romige kaassaus met bieslook en peterselie, tuinerwtjes en wortelblokjes met gekookte wokkelpasta Rundvlees in een tomatensaus met o.a. paprika, champignon, knoflook en rode wijn met doperwten en witte rijst 15 Gebakken lamsburgers in een zoet-zure saus met paprika en champignon, koolrabi met Provençaalse kruiden en peterselie, gebakken rösti Een ouderwets lekkere gehaktschotel met prei, tomaat, wortel en knolselderie en een aardappelpuree met bieslook 16 Kleine gebraden kalfsworstjes in een jus van honing en mosterd met bloemkool en gekookte aardappelen 14 SMAKELIJK estelnummer standaard Standaard eiwitrijke maaltijd estelnummer zoutarm

15 C C Mals gestoofd runderlapje met jus, een oer-hollandse rodekool met appeltjes en kaneel en een luchtige aardappelpuree 18 Gekruide rundergehaktballetjes in een pittige tomaten-paprikasaus, bladspinazie met nootmuskaat en peper en tortellini gevuld met kaas MENU VAN DE CHEF C 14 C Gestoofde kalfsvleesplakjes in een saus van stroop, ontbijtkoek, roomboter en kruiden met stoofappelpartjes en puree met spekjes en bieslook 19 Typisch Limburgs zuurvlees met ui en kruiden, gekookte spruitjes en krielaardappeltjes 17 C Gesmoord rundvlees in een saus met rode wijn, zilverui, wortel, spekjes, champignons en tomaat, rode bietjes en romige aardappelschijfjes met spek en ui 21 Langzaam gegaarde rundersukade met jus, bloemkool in een romig sausje en luchtige aardappelpuree met bieslook SMAKELIJK 15

16 KIP EN KALKOENVLEES VOLKOREN SPAGHETTI MET KIP EN GROENTE NR SMAKELIJK estelnummer estelnummer Zoutarm

17 C Gebakken kalkoenmedaillons in een romige dragonsaus, gesmoorde tuinbonen met ui en tijm en gekruide aardappelblokjes 23 Gebakken kipfilet met kippenjus, witlof gestoofd in eigen vocht en aardappelpuree met dille, peterselie en tijm Op de huid gebakken opgerolde kippendij in een jus van kaneel, steranijs, kardemom en laurier met een stamppot van aardappel en appel met kruidnagel, nootmuskaat en peper Heerlijk malse kippenbout op een garnituur van aardappel, sperziebonen, wortel, tuinerwten, champignon, zilveruitjes en spekjes Gebraden kippenpootjes met jus, gebroken groene boontjes en aardappelblokjes met milde kruiden Kipfiletstukjes in een pindasaus met zoetzure groenten met ananas en een gebakken rijstgerecht Gebakken kalkoenfiletreepjes in een saus van diverse paddenstoelen, met een smeuïge groentemix van tomaat, venkel, bleekselderie, ui en wortel met knoflook en tijm en gekookte aardappelschijfjes met peterselie SMAKELIJK 17

18 KIP EN KALKOENVLEES A In pestosaus gegaarde kipfiletstukjes, in tomaat gestoofde groenten en gevulde pastarolletjes met een vulling van groenten 30 Gebakken kipfiletstukjes in een milde pepersaus, gesmoorde pastinaak met pompoen en een romige aardappelschotel C Gebakken kipfilet met champignonsaus, romige schorseneren met tijm, laurier en nootmuskaat en een puree van aardappel en zoete aardappel met gember, selderij en koriander Gebakken kipfilet in uienjus met een luchtige stamppot van aardappel, andijvie, volle melk en peper Gebakken kipfiletstukjes in een saus van paprika, tomaat, champignon, wodka en knoflook met bladspinazie en driekleuren wokkelpasta C Gebakken kipdijreepjes in een groentecurrysaus met tomaat en ui en zilvervliesrijst met gemengde noten en pijnboompitten A SMAKELIJK estelnummer standaard 36 Pastaschotel van volkoren spaghetti, gemengd met groenten en gebakken kipdijblokjes in een saus van tomaat, olijven, kappertjes en peterselie Standaard eiwitrijke maaltijd estelnummer zoutarm

19 VARKENSVLEES HAMLAPJE MET LOEMKOOL EN AARDAPPELS NR. 43 A Rookworst met jus en een stamppot van aardappelen en boerenkool 37 Gebakken kruidige speklapjes in jus met een luchtige andijviestamppot met spekjes, nootmuskaat en witte peper SMAKELIJK 19

20 VARKENSVLEES Gekruide varkensreepjes in een tomatensaus met sambal, ui en gember, een groentemix van romanobonen, witte kool, paprika, taugé en ananas en nasi goreng 39 Volkoren macaronischotel met gekookte hamblokjes en kaassaus, met een groentemix van tomaat, venkel, bleekselderie, ui en wortel met knoflook en tijm A Licht gekruide en gebraden varkenssaucijs met jus, ambachtelijke rodekool met appeltjes en luchtige aardappelpuree 41 Gesneden beenhamblokjes in een saus van honing en mosterd met ambachtelijke stoofpeerpartjes en gekookte aardappelen C C Gebraden hamlapje in een saus van paprika, tomaat, champignon, wodka en knoflook met bloemkool in een bechamelsaus en gekookte aardappelen Gekruide varkensreepjes in een zoete ketjapsaus met ui en paprika, zoetzure groenten met ananas en gebakken bami 20 SMAKELIJK estelnummer standaard Standaard eiwitrijke maaltijd estelnummer zoutarm

21 39 46 Een traditionele Duitse zuurkoolschotel met een plakje casselerrib en een gekruid speklapje en aardappelpuree 45 Mager varkenslapje in een lichte jus, sperziebonen met nootmuskaat en aardappelpuree met tuinkruiden C 41 A 48 Medaillon van varkensvlees met een romige saus van champignons, gekookte snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie Gehaktbal in jus, rodekool met appeltjes en gebakken roti aardappelen C Gestoofde karbonade met jus, romige witlof met bacon, gekookte krielaardappeltjes A Stoofpotje van varkensvleesstukjes in een jus van champignon, zilverui, spek, laurier en kruidnagel, een groentemix van o.a. pastinaak, gele koolraap, knolselderie en venkel met mini krieltjes A Varkensgehaktrolletje omwikkeld met spek in een jus met uienringen, geglaceerde worteltjes en aardappelschijfjes SMAKELIJK 21

22 VIS 46 C 53 Gefrituurde witvisstukjes met een saus van augurk, kappertjes en verse kruiden, gekruide groentemix met o.a. bonen, wortel, mais en paprika met gebakken krielaardappeltjes Gepocheerde zalmstukjes in een saus van grove mosterd met een groentemix van o.a. pastinaak, gele koolraap, knolselderie en venkel met lintpasta In beslag gebakken visje met een fris-zure saus van augurk, kappertjes en verse kruiden, romige andijvie en gebakken aardappelblokjes SCHOLFILET MET ZOMERSE STAMPPOT NR SMAKELIJK

23 C Diverse gepocheerde vissoorten met verse kruiden in een romige vissaus met witte wijn, mosterd en een vleugje knoflook, grove tuinerwten en gekookte kriel 55 Gepocheerde pangafilet in een saus van tomaat, knoflook en Provençaalse kruiden, geglaceerde Parijse worteltjes met bieslook en aardappelpuree C Gebakken zalmfilet met een saus van tomaat, courgette, paprika en Provençaalse kruiden, bladspinazie en luchtige aardappelpuree met bieslook C 57 Gebakken witvisburger in een romige vissaus met verse prei, gesmoorde groentemix van tomaat, courgette, ui en paprika met Provençaalse kruiden en gekookte aardappelen MENU VAN DE CHEF C 60 Zalmstukjes in een luchtige eiersaus met roomboter en een vleugje citroen, gesmoorde prei met kerrie en gebakken aardappelrösti Gesmoorde kabeljauw en koolvisfilet met courgette, prei en tuinerwten in een groente-currysaus met tomaat en ui, en een kokosrijst met citroengras C 61 Zacht gegaarde scholfilet in een botersaus met een stamppot van o.a. aardappel, Chinese kool, venkel, bleekselderie, wortel, mais en mosterd SMAKELIJK 23

24 VEGETARISCH ROERAKSTUKJES MET GRIEKSE PASTA-RIJST NR. 66 A Vegetarische gegrilde sojastukjes in een milde uiensaus met een oer-hollandse wortelstamppot Vegetarische balletjes in een pittige saus van tomaat en paprika, en een volkoren spaghettischotel met diverse groenten A 64 Smeuïge rijstschotel van zilvervliesrijst met o.a. courgette, ui, bleekselderie, venkel, pesto, knoflook, zongedroogde tomaat en oregano, en een groente-kaasschijf 24 SMAKELIJK estelnummer standaard Standaard eiwitrijke maaltijd estelnummer zoutarm

25 A Roerbakstukjes in pestosaus met een groentemix van tomaat, venkel, bleekselderie, ui en wortel met knoflook en tijm, en smeuïge Griekse pasta-rijst 65 Omelet met champignons in een saus van rode wijn en Provençaalse kruiden, Parijse wortelen en een zachte aardappelpuree A A 68 Vegetarische groenteburger in een currysaus met prei en ui, gesmoorde groentemix van tomaat, courgette, ui en paprika met Provençaalse kruiden en gekookte witte rijst Een ouderwets lekkere vegetarische gehaktschotel met prei, tomaat, wortel en knolselderie en een aardappelpuree met bieslook 70 Vegetarische nuggets met sesam in een jus van honing, mosterd en rode wijn met bloemkoolroosjes in een romige saus en gekookte aardappelen A 69 Gegrilde sojastukjes in jus, in witte wijn gesmoorde zuurkool met kruidnagel en laurier en aardappelpuree 71 Vegetarische balletjes in een Oosterse ketjapsaus, zoetzure groenten met ananas en gebakken bami SMAKELIJK 25

26 VEGETARISCH A 57 A Schotel van kapucijners met ui, amandel, bosui, pijnboompitjes en dragon met bladspinazie en gekookte aardappelen 72 Een luchtig gebakken eiergerecht in een saus van witte wijn, dragon en sjalotjes met geglaceerde tuinbonen met ui en tijm en gebakken krielaardappeltjes 75 Vegetarische rookworst in jus met een stamppot van aardappel, boerenkool, witte peper en nootmuskaat 74 Vegetarische kaasburger met een romige kaassausje, Mexicaans gekruide gemengde groenten met gebakken gekruide aardappelblokjes COMPOTES 1 Appel-rozijnencompote 2 Witte kool-kerriesalade 3 Komkommersalade 26 SMAKELIJK

27 om te smullen LA PASTA WIST U DAT - Als je een spaghettisliert na het koken tegen de muur gooit en hij blijft plakken, de pasta dan perfect gaar is? - Een beetje olie bij de kokende pasta werkt tegen het schuimen van het water? La pasta. Vier vingers samenvoegen tegen de duim, een mooie vloeiende beweging met de hand van voor naar achter en u heeft dé perfecte Italiaanse uitspraak. U heeft het zeker zojuist uitgeprobeerd? Laten we vanaf het begin beginnen. De echte doorbraak van pasta als voeding begon in de 17e eeuw. De stad Napoli lijdt dan onder de slechte organisatie van de Spaanse overheersers. Armen waren hierdoor genoodzaakt het meel tot gedroogde pasta te verwerken, zodat ze daar maanden mee konden overleven. Een beetje kaas er over en er stond weer een maaltijd op tafel. Een eeuw later, met de opkomst van de tomatensaus, was de populariteit van pasta ongekend hoog. Pasta is sindsdien niet meer weg te denken uit de Italiaanse keuken. Gemiddeld eten de Italianen zo n 28 kg pasta per persoon per jaar. Dit staat gelijk aan een halve kilo per week! Maar ook in de rest van de wereld valt pasta in de smaak, ondanks dat er wordt beweerd dat pasta een echte dikmaker is. Maar is dit ook zo? Want in een Italiaanse stad zie je toch zelden stevige mensen rondlopen? 100 gram rauwe pasta bevat ongeveer 330 calorieën en de dagelijkse behoefte van een volwassene varieert van gemiddeled 2000 kcal voor vrouwen tot 2500 voor mannen. Het misverstand over pasta is waarschijnlijk te wijten aan de sauzen waarmee pasta vaak op het menu staat. In Italië is men zuinig met il sugo die vaak alleen gemaakt is van tomaten, in tegenstelling tot de Nederlanders. De Nederlandse pasta zwemt vaak letterlijk in de saus! Maar een saus van room, spek en kaas is toch heerlijk! Over deze calorieën gaan we niet uitweiden.. Probeer eens onze lekkere tortellini met gehaktballetjes in pittige saus en bladspinazie, nr. 18 TIP SMAKELIJK 27

28 Chocoladevla 2 Vanillevla 3 Karamelvla 4 Vanille-chocoladevla 5 Advocaatvla 6 Citroenvla 7 Sinaasappelvla 8 Hazelnootvla

29 TOETJES Yoghurt zwarte kersen 10 Yoghurt perzik-passievrucht 11 Yoghurt met aardbei 12 Yoghurt naturel (ongezoet) 13 Rijstepap vanille 14 Rijstepap appel-rozijnen-honing 15 Stoofpeertjes

30 menukaart ZOUTARM RUNDVLEES 4 Rundertartaartje met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen Hollandse hachee met hutspot Sukadelapje met jus, bruine bonen met spek en aardappelpuree C 7 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot A 8 Rundervink met mosterdsaus, sperziebonen en gebakken aardappelblokjes Macaronischotel bolognese A 10 eef teriyaki, pikante groenten met ananas en bami goreng C 11 Hongaarse goulash met doperwten en witte rijst A 12 oerengehaktschotel met aardappelpuree met bieslook Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 14 Gelders stoofpotje van kalfsvlees met stoofappeltjes en aardappelpuree met spekjes C 15 Limburgse stoofschotel met spruitjes en gekookte krieltjes C 16 Sukadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree met bieslook C 17 oeuf bourguignon met rode bietjes en aardappelschotel met spek en ui KIP EN KALKOENVLEES 18 Kipfilet met kippenjus, gestoofde witlof naturel en aardappelpuree met tuinkruiden Kalkoenbiefstuk in dragonsaus met tuinbonen met ui en tijm en gebakken aardappelblokjes C 20 Kippenbout bonne femme Kippendijrolletje met specerijenjus en hete bliksem Kip satésaus met atjar ananas en nasi goreng Drumsticks met kippenjus, sperziebonen en gekruide aardappelblokjes Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus, Toscaanse groentemix en aardappelschijfjes Kip in pepersaus, pastinaak met pompoen en aardappelschotel naturel A 26 Kipfilet in uienjus met andijviestamppot Kipfilet in champignonsaus, schorseneren met tijm en zoete aardappelpuree C 28 Kippendij madras met noten-zilvervliesrijst C 29 Kip stroganoff met bladspinazie en fusilli tricolore Provençaalse volkorenpastaschotel met kip A 30 SMAKELIJK MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7.

31 VARKENSVLEES 31 Speklapjes in jus en andijviestamppot met spekjes Rookworst met jus en boerenkoolstamppot A 33 Volkorenmacaroni met ham en kaas en Toscaanse groentemix abi pangang met pikante groenten met ananas en nasi goreng Varkensvlees in honing-mosterdsaus met stoofpeertjes en gekookte aardappelen Verse worst met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree A 37 Hamlapje in stroganoffsaus met bloemkool à la crème en gekookte aardappelen C 38 abi ketjap met atjar ananas en bami goreng C 39 Varkenslapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree met tuinkruiden Gehaktballen in jus, rodekool met appeltjes gebakken roti aardappelen A 41 Varkensoester met champignonsaus met snijbonen en aardappelschijfjes met peterselie C 42 Varkensstoofpotje met groentemix en minikrieltjes A 43 Halskarbonade in jus, witlof met bacon en gekookte krieltjes C 44 Slavink met uienjus, worteltjes en gekookte aardappelschijfjes A VIS 45 Zalm in mosterdsaus met groentemix en tagliatelle C 46 Kibbeling met ravigotesaus, Mexicaanse groenten en gebakken krieltjes Lekkerbekje met ravigotesaus, andijvie à la crème en gebakken aardappelblokjes Pangafilet in Provençaalse saus, Parijse worteltjes en aardappelpuree Nieuwpoorts visserspannetje met tuinerwten en gekookte krieltjes C 50 Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree met bieslook C 51 Witvis madras met kokosrijst met citroengras VEGETARISCH 52 Vegetarische balletjes in peperonatasaus met groentemix en volkoren spaghetti Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot A 54 Omelet champignon in Provençaalse saus met Parijse worteltjes en aardappelpuree Vegetarische boerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook A 56 Omelet in dragonsaus, tuinbonen met ui en tijm en gebakken krieltjes A 57 Kapucijners met amandel en dragon, bladspinazie en gekookte aardappelen A SMAKELIJK 31

32 GLUTEN- EN LACTOSEVRIJ 1 Rundertartaartje met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen RUNDVLEES 2 Hollandse hachee met hutspot oerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 5 Limburgse stoofschotel met spruitjes en gekookte krieltjes C KIP EN KALKOENVLEES 6 Kipfilet met kippenjus, gestoofde witlof naturel en aardappelpuree met tuinkruiden Kip satésaus met atjar ananas en nasi goreng Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus, Toscaanse groentemix en aardappelschijfjes Kip in pepersaus, pastinaak met pompoen en aardappelschotel naturel A 10 Kipfilet in uienjus met andijviestamppot VARKENSVLEES 11 abi pangang, pikante groenten met ananas en nasi goreng Hamlapje in stroganoffsaus met bloemkool à la crème en gekookte aardappelen C 13 Varkenslapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree met tuinkruiden Varkensstoofpotje met groentemix en minikrieltjes A 15 Halskarbonade in jus met witlof met bacon en gekookte krieltjes C VIS 16 Pangafilet in Provençaalse saus met Parijse worteltjes en aardappelpuree Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree C 18 Witvis madras en kokosrijst met citroengras VEGETARISCH 19 Omelet champignon in Provençaalse saus, Parijse worteltjes en aardappelpuree Omelet in dragonsaus, tuinbonen met ui en tijm en gebakken krieltjes A 32 SMAKELIJK

33 GEMALEN 1 Rundertartaartje met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen Hollandse hachee met hutspot RUNDVLEES 3 Rundersaucijs met jus en zuurkoolstamppot A 4 oerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 6 Limburgse stoofschotel met spruitjes en gekookte krieltjes C 7 Sukadelapje met jus, bloemkool à la crème en aardappelpuree met bieslook C KIP EN KALKOENVLEES 8 Kipfilet met kippenjus, gestoofde witlof naturel en aardappelpuree met tuinkruiden Kip satésaus met atjar ananas en nasi goreng Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus, Toscaanse groentemix en aardappelschijfjes Kip in pepersaus, pastinaak met pompoen en aardappelschotel naturel A 12 Kipfilet in uienjus met andijviestamppot Kipfilet in champignonsaus, schorseneren met tijm en zoete aardappelpuree C 14 Kip stroganoff met bladspinazie en fusilli tricolore Rookworst met jus en boerenkoolstamppot A VARKENSVLEES 16 abi pangang, pikante groenten met ananas en nasi goreng Hamlapje in stroganoffsaus met bloemkool à la crème en gekookte aardappelen C 18 Varkenslapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree met tuinkruiden Varkensstoofpotje met groentemix en minikrieltjes A 20 Halskarbonade in jus met witlof met bacon en gekookte krieltjes C 21 Zalm in mosterdsaus met groentemix en tagliatelle C VIS 22 Pangafilet in Provençaalse saus met Parijse worteltjes en aardappelpuree Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree C 24 Witvis madras en kokosrijst met citroengras Vegetarische balletjes in peperonatasaus, groentemix en volkoren spaghetti VEGETARISCH 26 Gegrilde vegastukjes in uiensaus met hutspot A 27 Omelet champignon in Provençaalse saus, Parijse worteltjes en aardappelpuree Vegetarische boerengehaktschote en aardappelpuree met bieslook A 29 Omelet in dragonsaus, tuinbonen met ui en tijm en gebakken krieltjes A 30 Kapucijners met amandel en dragon, bladspinazie en gekookte aardappelen A SMAKELIJK 33

34 ZOUTARM EN GEMALEN 1 Rundertartaartje met jus, gesmoorde prei en gekookte aardappelen RUNDVLEES 2 Hollandse hachee met hutspot oerengehaktschotel en aardappelpuree met bieslook Runderstooflapje met jus, rodekool met appeltjes en aardappelpuree C 5 Limburgse stoofschotel met spruitjes en gekookte krieltjes C KIP EN KALKOENVLEES 6 Kipfilet met kippenjus, gestoofde witlof naturel en aardappelpuree met tuinkruiden Kip satésaus met atjar ananas en nasi goreng Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus, Toscaanse groentemix en aardappelschijfjes Kip in pepersaus, pastinaak met pompoen en aardappelschotel naturel A 10 Kipfilet in uienjus met andijviestamppot VARKENSVLEES 11 abi pangang, pikante groenten met ananas en nasi goreng Hamlapje in stroganoffsaus met bloemkool à la crème en gekookte aardappelen C 13 Varkenslapje met jus, sperziebonen en aardappelpuree met tuinkruiden Varkensstoofpotje met groentemix en minikrieltjes A 15 Halskarbonade in jus met witlof met bacon en gekookte krieltjes C VIS VEGETARISCH 16 Pangafilet in Provençaalse saus met Parijse worteltjes en aardappelpuree Gebakken zalmfilet met Normandische saus, bladspinazie en aardappelpuree C 18 Witvis madras en kokosrijst met citroengras Omelet champignon in Provençaalse saus, Parijse worteltjes en aardappelpuree Omelet in dragonsaus, tuinbonen met ui en tijm en gebakken krieltjes A 34 SMAKELIJK

35 De Schijf van Vijf in een notendop De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken vol goede producten om uit te kiezen. Kies elke dag genoeg uit elk vak en varieer daarbij volop, dan krijgt je lijf wat het nodig heeft. Veel groente en fruit Vooral volkoren, zoals volkorenbrood, volkoren pasta en couscous en zilvervliesrijst Minder vlees en meer plantaardig. Varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische producten Genoeg zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas Een handje ongezouten noten Zachte of vloeibare smeer- en bereidingsvetten Voldoende vocht, zoals kraanwater, thee en koffie uiten de Schijf van Vijf: niet te veel en niet te vaak Kleine porties Niet te veel zout, suiker en verzadigd vet per dag 3-5 keer iets kleins per week max. 3 keer iets groots SMAKELIJK 35

36 STANDAARD VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 4 Rundertartaartje met jus Hollandse hachee Sukadelapje met jus Rundersaucijs met jus Rundervink met mosterdsaus Macaronischotel bolognese Kalfsgehaktballen met jus eef teriyaki Hongaarse goulash Kalfsgehaktballetjes in kaassaus oerengehaktschotel Lamsburgers in zigeunersaus Kalfssaucijsjes met honing-mosterdsaus Runderstooflapje met jus Gehaktballetjes in arrabiatasaus Limburgse stoofschotel Gelders stoofpotje kalfsvlees Sukadelapje met jus oeuf bourguignon Kipfilet met kippenjus Kalkoenbiefstukjes in dragonsaus Kippenbout bonne femme Kippendijrolletje met specerijenjus Kip satésaus Drumsticks met kippenjus Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus Kip in pepersaus Kipfiletstukjes in pestosaus Kipfilet in uienjus Kipfilet in champignonsaus Kippendij madras Kip stroganoff Provençaalse volkorenpastaschotel Speklapjes in jus Rookworst met jus Volkorenmacaroni met ham en kaas abi pangang Varkensvlees in honing-mosterdsaus Verse worst met jus Hamlapje in stroganoffsaus abi ketjap Varkenslapje met jus Elzasser zuurkoolschotel Gehaktballen in jus Varkensoester met champignonsaus Varkensstoofpotje Halskarbonade in jus Slavink met uienjus Zalm in mosterdsaus Kibbeling met ravigotesaus Lekkerbekje met ravigotesaus Pangafilet in Provençaalse saus Nieuwpoorts visserspannetje Visburger met preisaus Gebakken zalmfilet met Normandische saus Witvis madras Zalm met hollandaisesaus Gepocheerde schol in botersaus Vegetarische balletjes in peperonatasaus Gegrilde vegastukjes in uiensaus Groente-kaasschijf Omelet champignon in Provençaalse saus Roerbakstukjes in pestosaus Vegetarische boerengehaktschotel Groenteburger in currysaus Gegrilde vegastukjes in vegetarische jus Vegetarische nuggets met honing-mosterdsaus Vegetarische balletjes in ketjapsaus Omelet in dragonsaus Kapucijners met amandel en dragon Vegetarische cheeseburger met kaassaus Vegetarische rookworst met jus RICHTLIJN DIAETES 36 SMAKELIJK IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING

37 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE EIWITRIJK ,7 0,6 9,1 1,7 4,2 0, ,2 0,6 9,8 3,1 5,0 0, ,3 1,3 10,4 1,3 7,1 0, ,1 1,2 9,7 1,0 4,0 0, ,3 2,5 9,7 1,1 4,2 0, ,3 0,5 18,9 4,5 4,9 0, ,0 1,0 9,2 1,7 4,3 0, ,4 0,4 17,0 6,4 4,6 0, ,8 0,8 15,8 1,6 7,2 0, ,9 1,6 14,3 1,8 6,3 0, ,4 1,1 9,1 3,1 5,6 0, ,3 1,8 12,5 3,8 3,9 0, ,6 1,1 10,3 2,9 4,1 0, ,9 0,7 9,7 3,9 3,9 0, ,5 1,6 12,9 2,6 4,9 0, ,1 0,6 10,2 3,1 5,9 0, ,8 1,4 13,3 6,6 4,9 0, ,9 1,1 7,4 1,7 5,8 0, ,7 0,9 9,0 3,3 5,9 0, ,6 0,5 8,3 1,7 4,4 0, ,8 0,9 10,1 1,3 6,8 0, ,0 2,1 9,4 1,2 9,4 0, ,3 1,2 11,3 4,4 4,8 0, ,3 1,1 16,3 6,6 6,4 0, ,8 1,5 8,5 1,5 7,3 0, ,9 1,1 9,3 2,1 5,3 0, ,0 0,6 8,2 1,9 4,7 0, ,8 1,9 9,4 2,5 5,8 1, ,1 0,3 8,5 1,0 4,4 0, ,7 0,7 9,6 2,9 4,5 0, ,7 4,7 13,0 1,9 5,6 0, ,1 0,8 12,4 1,7 6,2 0, ,0 0,8 12,4 2,4 5,7 0, ,8 2,0 7,9 0,9 4,7 0, ,2 2,2 8,8 1,5 4,0 0, ,6 1,5 12,0 2,0 5,3 0, ,9 0,7 16,3 6,3 4,0 0, ,9 0,9 14,1 6,5 3,3 0, ,0 1,9 9,7 3,9 3,6 0, ,6 0,6 8,0 1,7 4,6 0, ,9 0,7 16,7 6,2 4,0 0, ,5 0,6 7,7 1,6 4,4 0, ,9 1,7 8,1 2,8 3,8 0, ,4 1,5 11,2 3,4 3,6 0, ,0 0,4 8,6 1,7 4,7 0, ,5 0,3 9,4 1,9 5,2 0, ,1 0,5 8,6 1,4 4,4 0, ,9 1,8 10,0 2,4 3,4 0, ,9 1,5 14,3 2,1 5,9 0, ,0 2,0 9,8 2,1 5,1 0, ,2 2,4 9,6 1,0 4,7 0, ,3 1,1 8,1 2,9 4,6 0, ,1 1,5 9,4 1,5 6,8 0, ,7 0,7 11,4 2,5 3,7 0, ,6 1,4 7,7 1,8 5,3 0, ,8 4,9 11,4 1,5 4,8 0, ,3 1,9 10,3 1,8 5,1 0, ,1 2,1 8,8 1,8 5,2 0, ,6 0,2 14,2 3,4 6,2 0, ,8 0,5 10,6 3,0 4,1 0, ,5 1,9 17,4 2,6 3,4 1, ,2 1,3 9,3 3,0 2,9 0, ,3 0,9 12,0 3,1 4,3 0, ,7 0,5 9,9 3,3 4,4 0, ,4 0,6 15,1 2,4 4,3 0, ,4 0,8 9,1 2,4 4,0 0, ,6 0,6 11,5 3,0 4,2 0, ,2 0,4 19,2 7,6 5,1 0, ,3 1,0 9,2 1,5 4,1 0, ,8 0,2 12,4 1,5 4,0 0, ,7 1,7 12,6 1,9 4,8 0, ,6 0,7 9,4 1,5 4,4 0,79 MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7. VOEDINGSWAARDEN ZIE FLYER. SMAKELIJK 37

38 ZOUTARM VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 4 Rundertartaartje met jus Hollandse hachee Sukadelapje met jus Rundersaucijs met jus Rundervink met mosterdsaus Macaronischotel bolognese eef teriyaki Hongaarse goulash oerengehaktschotel Runderstooflapje met jus Gelders stoofpotje kalfsvlees Limburgse stoofschotel Sukadelapje met jus oeuf bourguignon Kipfilet met kippenjus Kalkoenbiefstuk in dragonsaus Kippenbout bonne femme Kippendijrolletje met specerijenjus Kip satésaus Drumsticks met kippenjus Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus Kip in pepersaus Kipfilet in uienjus Kipfilet in champignonsaus Kippendij madra Kip stroganoff Provençaalse volkorenpastaschotel met kip Speklapjes in jus Rookworst met jus Volkorenmacaroni met ham en kaas abi pangang Varkensvlees in honing-mosterdsaus Verse worst met jus Hamlapje in stroganoffsaus abi ketjap Varkenslapje met jus Gehaktballen in jus Varkensoester met champignonsaus Varkensstoofpotje Halskarbonade in jus Slavink met uienjus Zalm in mosterdsaus Kibbeling met ravigotesaus Lekkerbekje met ravigotesaus Pangafilet in Provençaalse saus Nieuwpoorts visserspannetje Gebakken zalmfilet met Normandische saus Witvis madras Vegetarische balletjes in peperonatasaus Gegrilde vegastukjes in uiensaus Omelet champignon in Provençaalse saus Vegetarische boerengehaktschotel Omelet in dragonsaus Kapucijners met amandel en dragon RICHTLIJN DIAETES IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 38 SMAKELIJK

39 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE EIWITRIJK ,8 0,6 9,0 1,6 4,1 0, ,0 0,6 9,9 3,1 4,7 0, ,7 0,9 9,9 1,2 5,7 0, ,6 1,7 9,1 1,2 3,8 0, ,8 2,6 9,5 1,1 4,4 0, ,1 0,4 18,7 4,4 4,8 0, ,5 0,4 11,8 5,9 4,9 0, ,5 0,7 15,8 1,5 7,0 0, ,3 1,1 8,9 2,8 5,2 0, ,0 0,7 9,3 3,7 4,0 0, ,8 1,4 13,2 6,4 4,9 0, ,9 0,5 10,6 3,2 5,6 0, ,5 0,8 7,0 1,6 4,6 0, ,7 0,9 9,1 3,4 5,6 0, ,6 0,5 7,9 1,5 4,5 0, ,0 0,5 9,0 1,3 6,3 0, ,4 1,8 8,3 1,4 9,3 0, ,1 1,1 11,4 4,4 5,1 0, ,3 0,9 15,1 6,6 5,7 0, ,7 1,4 8,5 1,4 7,6 0, ,8 1,1 9,1 2,1 5,1 0, ,0 0,6 8,0 1,9 4,2 0, ,1 0,3 8,5 1,0 4,6 0, ,3 0,6 9,3 2,6 4,5 0, ,2 4,7 12,7 1,6 6,9 0, ,9 0,6 12,8 1,5 5,6 0, ,8 0,3 12,0 2,1 5,6 0, ,9 2,1 7,8 0,9 4,7 0, ,9 1,7 9,2 1,4 4,7 0, ,5 1,2 11,0 1,8 5,5 0, ,3 0,3 14,2 5,5 4,8 0, ,0 0,6 14,9 7,1 4,6 0, ,0 2,0 10,1 3,8 3,7 0, ,7 0,7 7,9 1,6 4,9 0, ,2 0,3 11,7 6,0 4,8 0, ,8 0,6 7,5 1,5 4,7 0, ,1 2,0 11,7 3,5 3,8 0, ,1 0,5 8,3 1,4 4,8 0, ,3 0,3 9,3 1,9 4,7 0, ,9 1,2 8,4 1,3 4,6 0, ,2 1,9 9,7 2,3 3,6 0, ,8 1,4 14,4 1,9 6,0 0, ,0 2,0 9,7 2,1 5,1 0, ,8 2,1 8,4 1,1 4,5 0, ,3 1,1 7,8 2,6 4,5 0, ,2 1,6 9,4 1,4 6,7 0, ,8 1,6 7,3 1,4 5,2 0, ,8 4,9 11,3 1,5 4,8 0, ,7 0,3 14,0 3,2 6,1 0, ,8 0,5 10,2 2,8 4,0 0, ,3 1,3 9,1 2,9 2,8 0, ,7 0,5 10,5 3,6 4,2 0, ,2 0,9 9,1 1,3 4,0 0, ,9 0,3 12,2 1,3 4,0 0,11 MAALTIJDEN 1 T/M 3 ZIJN WISSELMENU'S, ZIE PAGINA 7. VOEDINGSWAARDEN ZIE FLYER. SMAKELIJK 39

40 GEMALEN VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGETARISCH VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES MENU OMSCHRIJVING ART. NR. ENERGIE EPERKT LAAG IN VERZ. VET 1 Rundertartaartje met jus Hollandse hachee Rundersaucijs met jus oerengehaktschotel Runderstooflapje met jus Limburgse stoofschotel Sukadelapje met jus Kipfilet met kippenjus Kip satésaus Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus Kip in pepersaus Kipfilet in uienjus Kipfilet in champignonsaus Kip stroganoff Rookworst met jus abi pangang Hamlapje in stroganoffsaus Varkenslapje met jus Varkensstoofpotje Halskarbonade in jus Zalm in mosterdsaus Pangafilet in Provençaalse saus Gebakken zalmfilet met Normandische saus Witvis madras Vegetarische balletjes in peperonatasaus Gegrilde vegastukjes in uiensaus Omelet champignon in Provençaalse saus Vegetarische boerengehaktschotel Omelet in dragonsaus Kapucijners met amandel en dragon RICHTLIJN DIAETES ZOUTARM EN GEMALEN RUNDVLEES KIP/ KALKOENVLEES VARKENSVLEES VIS VEGA 1 Rundertartaartje met jus Hollandse oerengehaktschotel Runderstooflapje met jus Limburgse stoofschotel Kipfilet met kippenjus Kip satésaus Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus Kip in pepersaus Kipfilet in uienjus abi pangang Hamlapje in stroganoffsaus Varkenslapje met jus Varkensstoofpotje Halskarbonade in jus Pangafilet in Provençaalse saus Gebakken zalmfilet met Normandische saus Witvis madras Omelet champignon in Provençaalse saus Omelet in dragonsaus IJ VOORKEUR MIDDENWEG UITZONDERING 40 SMAKELIJK

41 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM >150 GRAM GROENTE ,4 1,6 8,6 2,2 3,1 0, ,8 0,5 9,6 3,0 4,1 0, ,2 1,1 9,3 1,1 3,6 0, ,4 1,1 9,1 3,2 5,2 0, ,7 0,7 9,3 3,9 4,1 0, ,3 0,8 8,7 3,1 4,7 0, ,3 0,8 7,3 1,7 4,6 0, ,7 0,5 7,7 1,7 3,8 0, ,6 0,7 11,2 5,7 4,0 0, ,6 1,1 8,0 2,4 4,2 0, ,9 0,7 8,5 2,2 3,8 0, ,3 0,5 8,5 1,5 4,1 0, ,6 0,9 8,9 2,9 4,1 0, ,2 1,1 6,4 1,2 4,2 0, ,4 2,1 8,7 1,9 3,7 0, ,7 0,5 10,1 5,0 3,1 0, ,3 0,9 7,2 2,1 4,0 0, ,8 0,6 7,3 1,6 3,5 0, ,6 0,5 8,2 2,3 4,3 0, ,2 0,5 8,1 1,5 3,4 0, ,6 1,7 7,6 1,8 4,6 0, ,1 0,9 8,5 3,4 4,3 0, ,6 1,3 7,3 1,7 5,3 0, ,0 5,1 7,9 1,5 4,1 0, ,4 0,2 10,5 3,0 5,1 0, ,4 0,4 9,9 2,5 3,5 0, ,2 1,2 9,6 3,6 2,7 0, ,9 0,5 9,8 3,4 4,3 0, ,3 1,1 8,5 2,1 4,0 0, ,8 0,6 10,7 2,0 3,7 0, ,2 1,7 8,5 1,8 3,4 0, ,6 0,4 9,5 2,7 3,8 0, ,4 1,1 8,7 2,9 5,1 0, ,5 0,6 9,5 3,8 3,9 0, ,2 0,7 8,9 3,1 4,4 0, ,7 0,5 7,4 1,5 3,3 0, ,1 0,6 10,5 5,6 3,6 0, ,6 1,1 7,7 2,2 4,1 0, ,9 0,7 8,2 2,0 3,4 0, ,3 0,5 8,2 1,2 3,7 0, ,8 0,2 9,0 4,3 4,2 0, ,2 0,9 7,0 1,8 4,3 0, ,6 0,5 7,1 1,4 3,8 0, ,5 0,5 8,0 2,1 3,9 0, ,2 0,4 7,9 1,3 3,7 0, ,1 0,9 8,2 3,1 4,2 0, ,6 1,4 7,1 1,4 5,2 0, ,9 5,1 7,8 1,5 4,0 0, ,1 1,2 9,4 3,4 2,6 0, ,1 1,1 8,3 1,8 4,0 0,14 SMAKELIJK 41

42 MENU OMSCHRIJVING ART. NR. GLUTEN- EN LACTOSEVRIJ VOEDINGSWIJZER PER 100 GRAM VEGA VIS VARKENSVLEES KIP/ KALKOENVLEES RUNDVLEES 1 Rundertartaartje met jus Hollandse hachee oerengehaktschotel Runderstooflapje met jus Limburgse stoofschotel Kipfilet met kippenjus Kip satésaus Kalkoenreepjes in paddenstoelensaus Kip in pepersaus Kipfilet in uienjus abi pangang Hamlapje in stroganoffsaus Varkenslapje met jus Varkensstoofpotje Halskarbonade in jus Pangafilet in Provençaalse saus Gebakken zalmfilet met Normandische saus Witvis madras Omelet champignon in Provençaalse saus Omelet in dragonsaus IJGERECHTEN TOETJES SALADES SOEPEN ZOUTARM SOEPEN 1 Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Tomaten-groentesoep vg Tom ka kai Venkelsoep met dille vg Pot au feu Tomatensoep met balletjes Erwtensoep ruine bonensoep met spek Minestronesoep vg Paddenstoelensoep vg Champignonsoep met rundvlees Javaanse kerriesoep vg loemkoolsoep vg Groentesoep met balletjes Kippensoep met vermicelli Runderbouillon Tomaten-groentesoep vg Tom ka kai Venkelsoep met dille vg Pot au feu Tomatensoep met balletjes Erwtensoep ruine bonensoep met spek Minestronesoep vg Paddenstoelensoep vg Champignonsoep met rundvlees Javaanse kerriesoep vg loemkoolsoep vg Appel rozijnen compote Witte kool-kerriesalade Komkommersalade Chocoladevla Vanillevla Karamelvla Vanille-Chocoladevla Advocaatvla Citroenvla Sinaasappelvla Hazelnootvla Yoghurt zwarte kersen Yoghurt perzik-passievrucht Yoghurt met aardbei Yoghurt naturel (ongezoet) Rijstepap vanille Rijstepap appel-rozijnen-honing Stoofpeertjes SMAKELIJK

43 GEWICHT ENERGIE KJ ENERGIE KCAL VET GRAM W.V. VERZ VET GRAM KOOLHYDR. GRAM SUIKER GRAM EIWITTEN GRAM ZOUT GRAM ,8 0,6 8,1 1,0 4,9 0, ,9 0,5 9,3 2,8 4,9 0, ,9 0,9 8,0 2,5 4,8 0, ,9 0,6 9,0 3,5 3,9 0, ,4 0,5 10,5 3,5 6,1 0, ,9 0,5 7,6 1,4 4,9 0, ,0 1,0 14,4 5,6 6,5 0, ,3 0,4 8,7 2,0 5,3 0, ,5 0,4 7,9 1,6 4,5 0, ,7 0,4 8,3 1,0 5,2 0, ,7 0,5 15,1 6,7 5,6 0, ,8 0,4 8,1 1,7 5,0 0, ,0 0,6 7,0 1,4 4,8 0, ,5 0,6 9,3 2,4 4,9 0, ,6 0,6 8,5 1,6 5,3 0, ,6 0,3 8,3 3,5 4,6 0, ,7 0,9 6,7 1,1 5,2 0, ,5 4,7 13,3 2,1 4,6 0, ,6 0,7 8,7 3,6 3,0 0, ,1 0,9 9,1 1,3 4,0 0, ,2 0,5 1,2 0,4 2,6 1, ,7 0,2 3,5 0,2 2,7 1, ,1 0,0 1,3 0,1 0,3 1, ,0 0,2 5,1 3,6 0,9 0, ,8 0,4 3,1 1,8 2,0 0, ,1 0,0 3,3 0,4 0,9 1, ,3 0,1 1,7 0,8 1,7 1, ,2 1,2 6,6 2,7 2,5 1, ,2 1,3 12,4 1,8 6,0 0, ,4 0,4 9,8 1,5 5,2 0, ,0 0,2 5,9 3,0 1,0 0, ,8 0,7 4,0 1,4 1,7 0, ,7 0,7 3,9 0,9 2,8 0, ,4 2,6 5,7 2,7 0,8 0, ,1 0,8 4,3 1,7 1,2 0, ,8 0,6 1,0 0,4 2,1 0, ,6 0,2 3,3 0,1 2,5 0, ,0 0,0 1,1 0,1 0,1 0, ,0 0,2 4,8 3,4 0,7 0, ,7 0,4 2,9 1,7 1,8 0, ,1 0,0 3,8 0,4 0,7 0, ,3 0,1 1,4 0,6 1,5 0, ,8 1,3 6,2 2,6 2,0 0, ,9 0,4 13,2 1,7 5,2 0, ,3 0,4 9,3 1,4 4,8 0, ,0 0,2 5,7 2,8 0,8 0, ,0 0,7 3,8 1,2 1,6 0, ,4 0,7 3,6 0,8 2,5 0, ,4 2,6 5,4 2,6 0,5 0, ,1 0,7 3,8 1,5 1,0 0, ,4 0,2 19,5 17,8 0,4 0, ,6 0,2 9,9 8,7 1,1 0, ,4 0,3 9,6 7,6 0,4 0, ,0 1,4 15,8 12,6 2,1 0, ,8 1,3 16,5 13,4 1,8 0, ,8 1,3 16,8 13,5 1,8 0, ,3 2,3 15,9 12,2 2,7 0, ,8 1,3 16,7 13,4 1,8 0, ,8 1,3 16,6 13,4 1,8 0, ,8 1,3 16,2 13,4 1,8 0, ,8 1,3 16,7 13,5 1,8 0, ,5 1,0 15,6 14,9 3,9 0, ,5 1,0 15,4 14,9 3,9 0, ,8 1,2 15,9 15,9 4,6 0, ,8 1,2 6,7 6,7 4,6 0, ,4 3,7 16,9 8,2 1,5 0, ,5 2,9 18,1 9,9 1,6 0, ,1 0,0 17,6 14,5 0,2 0,00 SMAKELIJK 43

44 ...EN ONZE KOKS ZIJN ALWEER EZIG MET DE SMAAK VAN MORGEN