Article number: Chocolade taart

Transcriptie

1 Holtkamp Horeca Chocoladetaart Basic info Commercial name Legal name Functional name Chocoladetaart Chocoladetaart Chocoladetaart Variant Brand Holtkamp Horeca Product story Op een basis van krokante koek met daarop chocolade biscuit, komt een hoog op smaak gebrachte chocolade bavaroise. Deze is overgoten met een pure canache. Als finishing touch spuiten wij een nevel van pure chocolade. Dit geeft deze taart een fluweelachtige uitstraling. Ingredient information Vruchtenvlaaitjesdeeg (Roomboter, Kleurstof eigeel, Basterdsuiker (, Invertstroop (ingrediënt)),, Eieren (vers), Citroenrasp (, Citroenschillen, Zetmeel,, Citroenextract, E220), Primula patent, Karam, Water), Chocolade beslag (Eieren (vers), Water, Roomboter, Chocolade L811, Kapselmix compleet (, Tarwebloem (Tarwe eiwitten), Tarwezetmeel (ingrediënt), Melkbestanddelen Droog, E471, E472b, E477, E481, E500(ii), E541, E341, E450(i), Maltodextrine, Lupinemeel,, E415, Glucosestroop )), Chocoladebavaroise (Eieren (vers), Dooier (gepasteuriseerd) (Eigeel (scharrel) (, ),,, Natriummetabisulfiet), e Dooier (Eigeel (scharrel) (, ), ), Kristalsuiker, Water, Sanatine (, Gelatine (Alanine, Arginine, Asparaginezuur, Glutaminezuur, Glycine, Histidine, Proline, Hydroxyproline, Hydroxylysine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Phenylalanine, Serine, Threonine, Tyrosine, Valine), Zetmeel (gemodificeerd)), Melk (Vol), Pure Chocolade 70:30 (Cacaomassa (ingrediënt), Cacaoboter (ingrediënt),, Sojalecithine, Vanille aroma (natuurlijk)), Pure Chocolade 60:40 (Cacaomassa (ingrediënt), Cacaoboter (ingrediënt),, Sojalecithine, Vanille aroma (natuurlijk)), Slagroom (gezoet) (Slagroom vrij (Room, E407), Kristalsuiker, E407)), Slagroom (gezoet) (Slagroom vrij (Room, E407), Kristalsuiker, E407), Crème au beure (Banketbakkersroom (, Melk (Vol), Roompoeder (, Zetmeel (gemodificeerd), Melkpoeder (Vol) (ingrediënt), Melkpoeder (mager) (ingrediënt), Vet (plantaardig), E401, E450(i), E450(iii), E516, Glucosestroop,, Aroma, E472b, E160b, E101), Vanille (stokje), Dooier (gepasteuriseerd) (Eigeel (scharrel) (, ),,, Natriummetabisulfiet), ), Kristalsuiker, Roomboter, Margarine (Oliën (plantaardig), Vet (plantaardig), Water, Melkbestanddelen Droog, E471,, E322, E270,, Aroma, E160a)) Ingredient in table Vruchtenvlaaitjesdeeg Roomboter Kleurstof eigeel Basterdsuiker Invertstroop (ingrediënt) Eieren (vers) Citroenrasp / 8

2 Citroenschillen Zetmeel Citroenextract E220 Primula patent Karam Water Chocolade beslag Eieren (vers) Water Roomboter Chocolade L811 Kapselmix compleet Tarwebloem Tarwe eiwitten Tarwezetmeel (ingrediënt) Melkbestanddelen Droog E471 E472b E477 E481 E500(ii) E541 E341 E450(i) Maltodextrine Lupinemeel E415 Glucosestroop Chocoladebavaroise Eieren (vers) Dooier (gepasteuriseerd) Eigeel (scharrel) / 8

3 Natriummetabisulfiet e Dooier Eigeel (scharrel) Kristalsuiker Water Sanatine Gelatine Alanine Arginine Asparaginezuur Glutaminezuur Glycine Histidine Proline Hydroxyproline Hydroxylysine Isoleucine Leucine Lysine Methionine Phenylalanine Serine Threonine Tyrosine Valine Zetmeel (gemodificeerd) Melk (Vol) Pure Chocolade 70:30 Cacaomassa (ingrediënt) Cacaoboter (ingrediënt) Sojalecithine / 8

4 Vanille aroma (natuurlijk) Pure Chocolade 60:40 Cacaomassa (ingrediënt) Cacaoboter (ingrediënt) Sojalecithine Vanille aroma (natuurlijk) Slagroom (gezoet) Slagroom vrij Room E407 Kristalsuiker E407 Slagroom (gezoet) Slagroom vrij Room E407 Kristalsuiker E407 Crème au beure Banketbakkersroom Melk (Vol) Roompoeder Zetmeel (gemodificeerd) Melkpoeder (Vol) (ingrediënt) Melkpoeder (mager) (ingrediënt) Vet (plantaardig) E401 E450(i) E450(iii) E516 Glucosestroop Aroma E472b E160b / 8

5 E101 Vanille (stokje) Dooier (gepasteuriseerd) Eigeel (scharrel) Natriummetabisulfiet Kristalsuiker Roomboter Margarine Oliën (plantaardig) Vet (plantaardig) Water Melkbestanddelen Droog E471 E322 E270 Aroma E160a Origin Country of origin Country of production NETHERLANDS NETHERLANDS / 8

6 Nutrients Product Per 100 (g) Energy Energy total fat saturated fat carbohydrates of which sugars proteins salt = 1191 kj = 284 kcal = g = g = g = g = 3.7 g = 0.13 g Allergen FF = Free FROM, C = Contains, MC May contain, U = Unknown Mandatory allergens wheat C hazelnuts MC rye FF walnuts MC barley FF cashewnut MC oat FF pecan MC spelt FF Brazil nut MC kamut FF pistachio MC gluten C macadamia nut MC crustacean and shellfish FF tree nuts MC egg C celery FF fish FF mustard FF peanuts FF sesame FF soy C sulphite C milk C lupine C almond MC molluscs FF Additional allergens cocao C legume/pulse C glutamate FF beef FF chicken FF pork FF coriander FF carrot FF lactose C unknown MC corn C FF = Free FROM, C = Contains, MC May contain, U = Unknown / 8

7 Storage conditions Stage Storage condition Temperature ( C) Period receipt customer chilled 6 C 2 day(s) Comment: General comment for all storage conditions Preservationmethod Usage- and storageinstructions on the label Logistic Logistic hierarchy consumer unit - Logistic details consumer unit Articlename Short productname GTIN Articlenumber Intrastat code EGnumber Verpakking (DxWxH) E-mark box (300mm x 300mm x 100mm) Not filled in Net content Net weight 1292 g Gross weight Drained weight Amount of servings per package Minimal amount of servings per package 12 Maximal amount of servings per package 14 Contact information Holtkamp Horeca, Elementenstraat 26, 1014 AR Amsterdam Customer Support [email protected] Specification last edited on by the producer / 8

8 Questions or want to know more about PS in foodservice? Send an to or go to v1.1.1 prodpp138571dl2ly1ln / 8