Opleiding autocontrole verplicht!!!!!

Transcriptie

1 Opleiding autocontrole verplicht!!!!! De wet 1 verplicht dat al wie met levensmiddelen omgaat, opgeleid en/of gevormd wordt op het gebied van hygiëne. De aard van de opleiding en/of vorming hangt af van je taken en verantwoordelijkheden. Deze verplichting geldt overigens niet alleen voor de bedrijfsleider, maar voor iedereen die tewerkgesteld is in de voedingssector. Bij controle door het FAVV kan naar het bewijs van deze vorming gevraagd worden. Basiscursus Om hieraan tegemoet te komen organiseerde het Steunpunt Hoeveproducten reeds heel wat basiscursussen Hygiëne, autocontrole en traceerbaarheid. De deelnemers kregen na afloop van de cursus een aanwezigheidsattest dat bij het autocontroleplan kan gevoegd worden en kan voorgelegd worden bij een controle van de voedselhygiëne. Ondanks de reeks cursussen die achter de rug zijn blijft de vraag van hoeveproducenten aanwezig. Vandaar dat we ook in het komende voorjaar een 2-tal cursussen organiseren. Voor land- en tuinbouwers die primaire producten (groenten, fruit, aardappelen, eieren, ) op het bedrijf, via een marktwagen, in een automaat,... verkopen (les 1 en 2). Voor hen is de opleiding momenteel nog niet verplicht. Voor land- en tuinbouwers die verwerkte producten (zuivelproducten, vlees(waren), bereide producten, ) op het bedrijf, via een marktwagen, in een automaat,... verkopen (les 1, 2 en 3) =opleiding verplicht De cursus richt zich in de eerste plaats, tot de hoeveproducenten die nog geen degelijke opleiding volgden. Zij maken in de cursus kennis met een aantal basisbegrippen. Ook anderen zijn welkom om hun achtergrondkennis op te frissen. LES 1 basis microbiologie + goede hygiënepraktijken (extra aandacht aan reiniging en ontsmetting: welke stoffen doen wat? inrichting verwerkingslokaal LES 2 HACCP + versoepelingen traceerbaarheid melding Stappenplan autocontrole (zonder traceerbaarheid) en in kader van versoepelingen 1 Verordening (EG) 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004, bijlage II, hoofdstuk XII. Voor meer info:

2 LES 3 (ook interessant voor mensen die al een cursus hebben gevolgd) Gebruik van gevarenanalyse interpretatie analyseresultaten labo non-conformiteitenregister In het verleden werden reeds heel wat cursussen gegeven. Het Steunpunt organiseert de opleidingen in een avondformule (3 avonden) of in een dagformule (1 volledige dag). Dit voorjaar worden een aantal dagcursussen (telkens van 9 17u) gegeven: TERNAT: vrijdag 28 januari te 1742 Ternat, CC De Ploter, Kerkstraat 4 HERENT: zaterdag 16 april te 3020 Herent, Blauwe Stap 25 ROESELARE: zaterdag 19 februari te 8800 Roeselare, Prov. KVLV kantoor, Diksmuidsesteenweg 406 JABBEKE: zaterdag 22 januari 25 per cursus (= 3 lessen), inclusief cursusnota s, drank en broodjes. CURSUS PRESENTATIETECHNIEKEN Voor alle geïnteresseerde hoeveproducenten, thuisverkopers. Grijp jij als land- en tuinbouwer/thuisverkoper voldoende de kans om: nieuwe contacten te leggen? meer bekendheid te geven aan je bedrijf? een bedrijfsbezoek te organiseren? een getuigenis te brengen op school of op een vergadering? een Powerpoint presentatie te verzorgen voor potentiële klanten, collega s, verenigingen,? Dit is een beperkte inspanning met gegarandeerd commercieel succes! Overtuigd van de kansen maar toch nog enige drempelvrees? In deze cursus werken we stapsgewijs aan jouw geslaagde presentatie- en communicatievaardigheden. Vereiste voorkennis: basiskennis computergebruik OOSTMALLE: in het Prov. Vormingscentrum op woensdagen 2, 9 en 16 maart 2011, 20u, te 2390 Oostmalle, Smekenstraat 61

3 BOCHOLT: in het Pvl op dinsdagen 15 en 29 maart 2011, 20u, te 3950 Bocholt, Kaulillerweg 7/A GENT, Destelbergen: in het PCS op donderdag 7 en vrijdagen 22 en 29 april 2011, 20u te 9070 Destelbergen, Schaessestraat 18 ROESELARE: in het Prov. KVLV kantoor op dinsdagen 25 januari en 8 februari 2011, 20u te 8800 Roeselare, Diksmuidsesteenweg euro op locaties waar 3 avonden georganiseerd worden en 35 euro wanneer slechts 2 avonden doorgaan. KOSTPRIJSBEREKENING BIJ HET RONDLEIDEN VAN GROEPEN OP JE BEDRIJF Voor alle geïnteresseerde hoeveproducenten, thuisverkopers, L&T die groepen rondleiden op hun bedrijf? Zowel landbouwgidsen als hoeveproducenten kijken, in deze economisch moeilijke tijden, kritisch naar hun activiteiten als landbouwgids en/of hoeveproducent. Ook al kunnen je motieven voor deze verbredingsactiviteiten van velerlei aard zijn, toch hoop je dat je er financieel minstens niet op inschiet. Om je bedrijfsinkomen te versterken kan je deze inkomsten dus maar best correct inschatten. Kennis van een goede kostprijsberekening is hierbij essentieel. Bij deze nodigen wij je uit voor de vormingsdag Kostprijsberekening bedrijfsbezoeken. TERNAT: zaterdag 5 februari 2011, 10-15u te 1742 Ternat, CC De Ploter, Kerkstraat 4 25 inclusief lesnota s, broodjes en drank. VOEDSELVEILIGHEID/PRODUCTAANSPRAKELIJKHEID VERZEKERINGEN BIJ BEDRIJFSBEZOEKEN en Voor alle geïnteresseerde hoeveproducenten, thuisverkopers, L&T die groepen rondleiden op hun bedrijf

4 ? Mogen kinderen bij ons op de boerderij proeven van rauwe melk?, Wat als een bezoeker zich kwetst tijdens het bedrijfsbezoek?, Wat als een bezoeker schade aanricht tijdens een bedrijfsbezoek? Mag ik met de kinderen tijdens hun bezoek soep maken met vleesballetjes uit onze winkel en dit samen opeten? Vragen die wij als Steunpunt regelmatig krijgen en waarop je niet zomaar met ja of neen kan antwoorden. Het Steunpunt wil je een overzicht geven van de mogelijkheden en de wettelijke verplichtingen. Meensel-Kiezegem: woensdag 13 april 2011, 20u te 3391 Meensel-Kiezegem, Heibosstraat 17 5 inclusief lesnota s en een drankje. INFO-AVONDEN: OPSTARTEN VAN EEN THUISVERKOOP Je bent land- of tuinbouwster en je levert je producten via de veiling, groothandel, slachthuis, melkerij, De prijs die je krijgt voor je producten heb je niet zelf in de hand. Soms zijn die goed maar soms bedenk je wellicht dat de prijs die je krijgt amper (of zelfs niet) de kostprijs dekt. Misschien heb je er wel eens aan gedacht om een deel van je producten op je bedrijf rechtstreeks aan de consument te verkopen maar wist je niet goed waar te beginnen of hoe eraan te beginnen. Misschien stel je je een heleboel vragen bij de extra administratie die er misschien weer eens bij komt of misschien heb je reeds een thuisverkoop maar ben je niet zeker dat je met alles wel in orde bent. Het Steunpunt Hoeveproducten wil je informeren over wat wel en wat niet kan en hoe je het best aanpakt. Welke administratie komt er bij kijken en welke gevolgen heeft dit fiscaal voor je bedrijf. Krijg je meer controle van het FAVV, welke vergunningen moet je misschien hebben of welke diploma s zijn vereist. Op al deze vragen krijg je zeker een antwoord op de vergaderingen. Tevens zal er ruimte zijn om natuurlijk ook zelf vragen te stellen. Voor land- en tuinbouwers die eraan denken een thuisverkoop op te starten Voor land- en tuinbouwers met een thuisverkoop die meer informatie willen ivm de wettelijke verplichtingen. MEENSEL-KIEZEGEM: woensdag 16 maart 14u15 te 3391 Meensel- Kiezegem, Heibosstraat 17 5 inclusief cursusmap en een drankje.

5 INFO-AVOND FISCALITEIT EN THUISVERKOOP Voor land- en tuinbouwers die eraan denken een thuisverkoop op te starten of die reeds gestart zijn. Het fiscale statuut van je onderneming, een ingewikkelde zaak? Zeker maar uiterst belangrijk. Veel L&T bedrijven maken gebruik van de forfait regeling. Kan je er blijvend gebruik van maken als je een thuisverkoop opstart? Zijn er producten die je dan wel en niet mag bereiden/verkopen? Moet gans je bedrijf uit het forfaitair systeem eens je een hoevewinkel hebt of zijn er mogelijkheden om een deel van je bedrijf af te splitsen en hoe doe je dat dan? Wat zijn de voor- en nadelen van het forfaitair systeem? Hoe zit het belastingstechnisch en hoe zit het nu met de btw tarifering die ik mijn klanten moet aanrekenen? Allemaal vragen waar we je op volgende infoavonden een duidelijk antwoord wensen te geven. MEENSEL-KIEZEGEM: don. 3 febr. 2011, 20u te 3391 Meensel-Kiezegem, Heibosstraat 17 LOCHRISTI: donderdag 20 januari, Provinciaal kantoor KVLV, 20u te 9080 Lochristi, Denen 157 OOSTMALLE: dinsdag 15 februari, Provinciaal vormingscentrum, 20u te 2390 Oostmalle, Smekenstraat 61 ROESELARE: woensdag 2 februari, Provinciaal kantoor KVL, 20u te 8800 Roeselare, Diksmuidsesteenweg 406 HERK-DE-STAD: woensdag 2 maart, CC De Markthallen, 20u te 3540 Herk- De-Stad, Markt 2 5 per info-avond, inclusief lesnota s en een drankje. BOUWADVIES VERWERKINGS- EN WINKELRUIMTEN BIJ EEN THUISVERKOOP Voor land- en tuinbouwers die eraan denken een thuisverkoop met verwerkte producten op te starten. Voor land- en tuinbouwers die reeds een thuisverkoop hebben maar die van plan zijn verbouwingen uit te voeren.

6 De wetgeving op de voedselveiligheid van het FAVV is uitgeschreven voor grote levensmiddelen bedrijven. Als hoeveproducent moet je aan dezelfde wetgeving voldoen maar hoe doe je dit? Welke lokalen moet je voorzien en hoe moeten deze ingericht zijn. Welke materialen mag je al dan niet gebruiken? Mag ik een gedeelte van mijn schuur gebruiken om producten te bereiden of te verkopen? Allemaal vragen die een duidelijk antwoord verdienen: OOSTMALLE: ma. 28 maart, Provinciaal vormingscentrum, 20u te 2390 Oostmalle, Smekenstraat 61 ROESELARE: di. 29 maart, Provinciaal kantoor KVL, 20u te 8800 Roeselare, Diksmuidsesteenweg 406 LOCHRISTI: woe. 30 maart 14 u, Provinciaal kantoor KVLV, te 9080 Lochristi, Denen 157 MEENSEL-KIEZEGEM: woe. 30 maart, 20u te 3391 Meensel-Kiezegem, Heibosstraat 17 HERK-DE-STAD: do. 31 maart, CC De Markthallen, 20u te 3540 Herk-De- Stad, Markt 2 5 per inclusief cursusmap en een drankje. PRODUCTINNOVATIE VOOR DE HOEVEPRODUCENT Voor alle land- en tuinbouwers met een thuisverkoop. Inspelen op de markt, je aanpassen aan je klanten, nieuwe producten aanbieden, Als ondernemer in de land- en tuinbouw sta je soms voor belangrijke keuzes. Iedereen wil wel het gat in de markt ontdekken maar hoe pak je dit nu aan. Hoe ontwikkel ik nieuwe producten en hoe weet ik wat de markt precies wil? ASSE: woe. 30 maart, Hof Ter Vrijlegem, 20u te 1730 Asse-Mollem, Boven Vrijlegem 41 5 per inclusief cursusmap en een drankje.

7 VLIF STEUN EN STATUUT HOEVEWINKEL Voor alle land- en tuinbouwers met een thuisverkoop of die eraan denken er een op te starten. Voor de uitbouw van een thuisverkoop kom je als land- en tuinbouwer beroep in aanmerking voor verhoogde VLIF steun. Aan welke voorwaarden moet je dan voldoen. Mag ik alleen eigen producten verkopen in mijn eigen hoevewinkel? Mag ik tweedehandsmateriaal aanschaffen? Welke investeringen kan ik inbrengen? Heb ik nog steeds recht op verhoogde VLIF steun indien de hoevewinkel op naam van mijn partner staat of gelden dan weer andere voorwaarden? ASSE: ma. 17 januari, Hof Ter Vrijlegem, 20u te 1730 Asse-Mollem, Boven Vrijlegem 41 5 per inclusief cursusmap en een drankje. Voor meer informatie en inschrijvingen Voor al deze opleidingen is inschrijven minstens 1 week op voorhand verplicht via 016/ of [email protected]. Pas na telefonische bevestiging van uw inschrijving of bevestiging via bent u ingeschreven. Geld overschrijven geldt NIET als inschrijving en bij annulatie van de vorming zijn wij dan ook niet verantwoordelijk indien wij u niet tijdig kunnen verwittigen Gelieve minstens 1 week op voorhand het juiste bedrag over te schrijven op met vermelding naam + soort cursus