VEGA-food ingredients

Transcriptie

1 . VEGA-food ingredients

2 Intro Ir. Rien Vervoort, mede oprichter ORFI-food; In 1975 afgestudeerd als voedingsfysioloog en nutritionist; Diverse bedrijven opgestart en weer van de hand gedaan; Ongeveer 6 jaar geleden gestart met het ontwikkelen van food ingredients uit zijstromen; Formeel vorig jaar ORFI-food b.v. opgestart als klein bedrijf; Langzaam gemuteerd naar food ingredients met groente. 2

3 VEGA-food ingredients ORFI-food maakt food ingredients met onder andere groente zoals wortel, rode biet, groene boontjes, erwten en tomaten. ORFI-food noemt ze VEGA-food ingredients. Selectie grondstoffen Soort; Prijs/kwaliteit; Sustainability; Allergenen ed. VEGA-food ingredients VEGA-coatings R ; Binders; Predusts/batters. Voedingsmiddelen Vega, snacks, vlees, vis, mince; Salades, muesli; Snoepvervangers; Oliebollen. 3

4 In geval sustainability; gebruik zijstromen Voorbeeld: Aardappelen scoren 80 op de nutritionele schaal van 100. Wat zit erin zetmeel, behalve koolhydraten? Heel weinig! Wat overblijft wordt als aardappelvezels afgevoerd; Per jaar komen er miljoenen tonnen zijstromen beschikbaar (reden dat we slechts ongeveer 50% van alle noodzakelijke micronutriënten binnen krijgen met alle gevolgen van dien); De innovatie bestaat eruit dat ORFI-food mede op basis van hoogwaardige zijstromen unieke food ingredients kan maken; 2de voorbeeld: Doordat kromme wortels naar het koeienvoer gaan is hun rendement slechts 12,5% van dat van rechte wortels. 4

5 ORFI-food draagt bij aan een beter leven PEOPLE: Betere smaakbeleving, hogere gezondheidswaarde en levert meer gemak; PEOPLE PLANET: Total food concept; PROFIT: Betere marge, sterkere concurrentiekracht en hogere omzet. PLANET Beter leven PROFIT Win/win alle partijen 5

6 Falafel voorzien van VEGA-coatings R PEOPLE: Betere smaakbeleving, extra gezondheidswaarde, geheel vegetarisch en allergenen vrij, in de oven te bereiden; PLANET: Valorisatie zijstromen van groente; PROFIT: Betere marge. Foto: Falafel balletjes 6

7 Vissticks voorzien van VEGA-coatings R PEOPLE: Betere smaakbeleving vooral bij kinderen (iets zoeter), extra gezondheidswaarde, bereiding in oven; PLANET: Valorisatie zijstromen van groente; PROFIT: Lagere integrale kostprijs/betere marge. Foto: Visstick 7

8 Positief onderscheidend vermogen Ervaar de crunchy expericence; Meer malse smaakbelevenis van het substraat (vlees, vis, mince); Excellent te bereiden in de oven, gemak en weinig reuk; Minder olie-opname en meer wateropname; dus minder calorieën; Hoger gehalte aan micronutriënten, zoals voedingsvezels; Kan bijdragen aan een betere marge; In overleg keuze uit diverse opties, zoals sustainability, allergenen, hoeveelheid groente etc. 8

9 Markt en productie van coatings EU markt ca ton/jaar alleen al aan paneermeel; Benelux markt ca ton/jaar vanwege export; Afzet in nichemarkten; In 5 jaar marktaandeel 5% of 10% of 25% in Benelux? Geplande productiecapaciteit; 5.000ton/jaar. Dat wil zeggen; stap voor stap ingroeien. Opvullen loonproductie; Hechten grote waarde aan relaties om een stevige band op te bouwen om te komen tot mooie voedingsmiddelen. 9

10 SWOT analyse Kansen en sterktes: Nichemarkten; Sterk onderscheidend vermogen op punten waaraan de markt behoefte heeft; gemak, lekker, gezond, sustainability; Food ingredients met meerwaarde gepatenteerd. Bedreigingen en zwaktes: Ingewikkelde netwerken die traditioneel werken; Start-up en kost veel tijd. 10

11 State of the art Een aantal serieuze prospects (kleinere MKB), kleine leveringen; Aanbod unieke food ingredients, patent based; Gaan productie organiseren. Planning eigen productie einde 2016/begin Eerst deels uitbesteden en parallel daaraan ontwikkeling eigen productie en certificaten. Extra liquiditeiten nodig om zelfstandig te kunnen produceren. Financiering een mix van eigen inbreng, bancair, ontwikkelingsmaatschappij, leasing, factoring en crowd funding; Vooruitzicht op termijn; nettowinst, dus na belastingen, ca 100 per ton bij 5.000ton/jaar. 11

12 ORFI-food: VEGA-food ingredients Signalen uit de markt, Innovatiemogelijkheden en IP bescherming stroomlijnen wij met passie en kunde; Het een en ander transformeren wij naar kansrijke food ingredients die zullen bijdragen aan een beter leven; Extra afnemers, passende financiering en medewerkers kunnen dit proces versnellen. Wij ondernemen dat. VEGA-food ingredients contributes to a better life 12