LET'S GO WILD. Tel 050/ Fax 050/ Tel 050/ Fax 050/

Transcriptie

1 LET'S GO WILD Verkoopdata Vlaanderen: Waterwild wilde eend 15 augustus - 10 februari Klein wild patrijs haas fazant haan fazant hen wild konijn bosduif Groot wild hert 15 september - 25 oktober 15 oktober - 10 januari 15 oktober - 10 februari 15 oktober - 10 januari 15 september - 10 maart 15 september - 10 maart Brugse Vleescentrale Horeca markt Brugge Sint Pieterszuidstraat 50 bus c Jacob Van Arteveldestraat Brugge 8000 Brugge Tel 050/ Fax 050/ Tel 050/ Fax 050/ info@brugsevleescentrale.be bestellingen@brugsevleescentrale.be horecamarkt@brugsevleescentrale,be bestellingen.horecamarkt@brugsevleescentrale.be Prijzen opgemaakt, aan de hand van de markt gegevens. Versie 11/09/2019 Wijzigingen zijn mogelijk. prijzen exclusief btw,

2 Verkoopdata Vlaanderen: Waterwild wilde eend Klein wild patrijs haas fazant haan fazant hen wild konijn bosduif Groot wild hert hinde hertenkalf wild zwijn 15 augustus - 10 februari 15 september - 25 oktober 15 oktober - 10 januari 15 oktober - 10 februari 15 oktober - 10 januari 15 september - 10 maart 15 september - 10 maart

3 Bestelcode FAZANT, Haan ( 15 oktober - 10 februari ) FAZANT, Hen ( 15 oktober - 10 januari ) Fazanthaan vers 8,65 /stuk Fazanthaan gelardeerd vers 9,45 /stuk Fazanthen vers 7,45 /stuk Fazanthen gelardeerd vers 8,25 /stuk Fazanthaan, diepvries 5,95 /stuk Fazantenfilet dubbel, met vel vers 17,45 /kg Fazantfilet enkel, zonder vel vers 16,30 /kg Fazantenfilet, met/vel diepvries 15,65 /kg Fazantenfilet, zonder/vel diepvries 9,95 /kg Fazantbout vers 6,75 /kg Fazantenboutvlees z/ been diepvries 7,85 /kg HAAS, ( 15 oktober - 10 januari ) Hazenrug vers, gr, vers 24,95 /kg Hazenrug, 700+ diepvries 18,80 /kg Hazenrug, 600+ diepvries 17,95 /kg Hazenrugfilet vers 38,00 /kg Hazenrugfilet DV diepvries 33,10 /kg Hazenbil vers 12,10 /kg Hazenbil diepvries 8,95 /kg Hazenbilvlees diepvries 10,80 /kg PATRIJS, ( 15 september - 25 oktober ) Patrijs geheel, rood vers 4,95 /stuk Patrijs geheel, grijs vers 10,95 /stuk Patrijsfilet zonder vel vers 21,80 /kg TAMME EEND, ( ganse jaar ) Tamme eend diepvries 7,98 /kg Tamme eendenfilet +/- 350 gr vers 13,40 /kg Tamme eendenfilet +/- 300 gr diepvries 9,35 /kg Tamme eendenfilet - canette vers 16,40 /kg Tamme eendenbout diepvries 7,95 /kg Gerookte kippenborst vers 12,80 /kg Gerookte eendenborst, geheel vers 24,50 /kg Gerookte eendenborst, gesneden vers 26,80 /kg Gekonfijte eendenbout vers 12,40 /kg Ganzevet, blik vers 6,95 /stuk Gekonfijte eendenmaagjes vers 11,45 /stuk Eendenlever cru vers 42,95 /kg Eendenlever cru ontaderd zak 1Kg diepvries 44,00 /kg Eendenlever cru escaloppe zak 1Kg diepvries 44,00 /kg Eendenlever bereid, terrine vers 52,00 /kg

4 Bestelcode WILDE EEND, ( 1 september - 10 februari ) Wilde eend geheel 7,80 /stuk Baronets ( filet + bout ) 8,65 /stuk Wilde eendenfilet 23,95 /kg WILD KONIJN, ( 15 september - 10 maart ) Wild konijn geheel 6,95 /stuk Wild konijn panklaar versneden vers 7,65 /stuk TAM KONIJN, ( hele jaar ) >> Belgische productie Konijnenbil 225/ 275 gr (DV) diepvries 8,20 /kg Konijnenbil 225/ 275 gr (DV), doos diepvries 7,90 /kg Konijnenfilet diepvries 13,45 /kg Konijn ragout vers 11,40 /kg DUIF Bosduif geheel, VERS 4,65 /stuk Bosduiffilet zonder vel 19,95 /kg Franse duif, VERS vers 14,95 /kg EVERZWIJN origine EUROPA Everzwijnenrugfilet vers 15,60 /kg Everzwijnenrugfilet diepvries 12,95 /kg Everzwijnenstoofvlees I - schouder vers 11,40 /kg Everzwijnenstoofvlees diepvries 9,35 /kg Everzwijnenboutgebraad vers 18,95 /kg Everzwijnsteaks - minimum 10 vers 18,45 /kg HERTENKALF Hertenkalfrugfilet (orig. NZ) vers 25,95 /kg Hertenkalfrugfilet (orig. NZ) diepvries 21,00 /kg Hertenkalfhaas 27,95 /kg Hertenkalfstoofvlees ( orig België) vers 12,95 /kg Hertenkalfstoofvlees ( orig. NZ) vers 12,95 /kg Hertenkalfstoofvlees diepvries 9,20 /kg Hertenkalfboutgebraad vers 18,30 /kg Hertenkalfboutgebraad diepvries 13,25 /kg Hertenkalfkroon vers 26,95 /kg Hertenkalfkroon diepvries 25,25 /kg Hertenkalfsteak - minimum 10 vers 21,00 /kg WILDBEENDEREN, doos 5 kg diepvries 2,35 /kg FAZANTKARKASSEN diepvries 2,65 /kg SPEKBANDEN diepvries 4,80 /kg

5 FONDS Kalfsfond Blank 220ml 2,95 /stuk Kalfsfond Blank 1L 7,95 /stuk Kalfsfond Bruin 220ml 2,95 /stuk Kalfsfond Bruin 1L 7,95 /stuk Wildfond 220ml 2,95 /stuk Wildfond 1L 7,95 /stuk KONFIJTEN Uienkonfijt 1,5 kg 12,20 /stuk Ardeense uienkonfijt 1,5 kg 12,20 /stuk Vijgenkonfijt 1,5 kg 18,95 /stuk Bereide veenbessen 1,5 kg 15,20 /stuk Ui met peperkoek konfijt 1,5 kg 15,45 /stuk Appel-peer kaneel konfijt 1,5 kg 13,95 /stuk Uienkonfijt 150 gr 2,10 /stuk Ardeense uienkonfijt 150 gr 2,10 /stuk Vijgenkonfijt 150 gr 2,88 /stuk Bereide veenbessen 150 gr 2,68 /stuk Sinaas Grand Marnier 150 gr 3,10 /stuk

6 CARPACCIO CARPACCIO diepvries Rund x 80 gr 13,45 /kg x (12 x 80 gr) 12,50 /kg Hert x 80 gr 24,90 /kg x (10 x 80 gr) 23,40 /kg TRAITEUR vers Stoofpotje van hert 750 gr 9,35 /stuk Stoofpotje van hert 2,5 kg 23,65 /stuk Varkenswangen met trappist"westmalle" en echte Luikse siroop 750 gr 7,80 /stuk Varkenswangen met trappist"westmalle" en echte Luikse siroop 2,5 kg 21,00 /stuk Varkenswangen in bruine saus met ajuin en spekreepjes 750 gr 7,80 /stuk Varkenswangen in bruine saus met ajuin en spekreepjes 2,5 kg 21,10 /stuk Parelhoenfilet in een saus afgewerkt met Calvados en appeltjes 750 gr 11,10 /stuk Parelhoenfilet in een saus afgewerkt met Calvados en appeltjes 2,5 kg 30,20 /stuk

7 Bestelcode OVERIGE SUGGESTIES Kangoeroefilet diepvries 12,95 /kg Parelhoenfilet vers vers 16,95 /kg Parelhoenfilet, (DV) diepvries 9,80 /kg Parelhoensuprème vers vers 13,45 /kg Parelhoensuprème (DV) diepvries 11,80 /kg Kwartels, zwaar 190 gr vers 2,35 /stuk kwartel ontbeend vers 3,95 /stuk kwartel gerookt vers 3,35 /stuk Kwartel filet dubbel met vel vers 2,90 /stuk MOUSSES Eendenmousse met porto 1,5 kg terrine 15,40 /stuk Eendenmousse met porto 250 gr terrine 3,10 /stuk WILDSTAVEN Haas 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg Fazant 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg Everzwijn 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg Ree 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg Patrijs 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg Eend met porto 550 gr 9,80 /kg ,1 kg 8,95 /kg

8