Welkom. Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

Transcriptie

1 Welkom Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

2 Agenda Welkom Gedeputeerde Provincie Zeeland FoodDelta Zeeland in de stroomversnelling Jo-Annes de Bat Wilfred van Elzakker Pauze Moet de foodsector terug naar de tekentafel? Vragen Netwerken Rob Morren ABNAMRO Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

3 Jo-Annes de Bat Gedeputeerde Provincie Zeeland Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

4 FoodDelta Zeeland in de versnelling Wilfred van Elzakker Voorzitter Bestuur

5

6

7

8

9

10

11

12 Vijf trends voor duurzame voedselproductie 1. Innovatieve voedselproductie in alle schakels Voedselverspilling, vervuiling en grondstoffenverbruik tegengaan Alternatieven ontwikkelen voor oprakende grondstoffen Innovatieve productiemethoden om de ecologische voetafdruk van de voedingssector verlagen 2. Meer waarde halen uit voedsel Reststromen uit de voedselsector verwaarden tot nieuwe producten 3. Gezondheid bevorderen Duurzame en leefbare steden (blue zone) Lokale en duurzame voedselproductie

13 Vijf trends voor duurzame voedselproductie 4. Inspelen op de vraag van de consument Vraag naar herkomst en verantwoorde voeding Makkelijker maken om te kiezen voor duurzame producten (branding) 5. Rol van Nederland en de provincie Zeeland Groot deel gaat naar export ( bv. meer dan 1 miljard aan BIO producten) Tegelijkertijd importeren we veel voedsel van ver! Lokale teelt verminderd de ecologische voetafdruk enorm (Project FDZ met AFC)

14 De markt is volop in beweging & Niets doen is geen optie!

15 Hoe speelt FoodDelta Zeeland in op deze ontwikkelingen?

16 De toekomst van FoodDelta Zeeland Business Plan

17 De samenleving verandert Eisen van consumenten; omkering van de keten Personalisatie van producten Meer transparantie gevraagd Verwachtingen van werknemers, met name van jongeren De opkomst van de betekenis-economie De verbonden maatschappij Industrie 4.0: big data De keuze: zijn dit kansen of bedreigingen voor ondernemers?

18 The triple bottom line Bedrijven worden steeds meer afgerekend op de drie bijdragen: Profit Planet People De opdracht: Zeeuwse foodbedrijven moeten mee met deze veranderingen en blijvend innoveren is een on-losmakend onderdeel van de bedrijfscultuur!

19 Zeeuwse schakels in (inter)nationale voedselketens Zeeuwse foodbedrijven zijn onderdeel van een groter geheel: Consumenten Aanbieders (van horeca tot retail) Verwerkers Producenten Uitgangsmaterialenleveranciers Transporteurs De food business is een belangrijk economisch cluster voor Zeeland!

20 Aansluiting bij beleid provincie Zeeland Bijdrage aan de Economische Agenda ( ) Versterking van de economische structuur Food is één van de belangrijke clusters Maatschappelijke uitdagingen in Zeeland Doorlopende vernieuwing is hierbij cruciaal Samenwerking overheid - bedrijfsleven - onderwijs

21 Verbinding en samenwerking is essentieel Binnen en tussen voedselketens Gouden driehoek : Overheid Onderwijs/Onderzoek - Bedrijfsleven Branche-organisaties: ZLTO, FNLI, CBL, PO Mossel, etc. Provinciale ontwikkelingsmaatschappijen: Impuls Zeeland, etc. Regionale organisaties:rewin, Food Valley NL, Flanders Food, FoodDelta Zeeland Talrijke initiatieven vanuit specifiek perspectief, o.a.: Campus Zeeland Agri Food Centrum Biobased Delta Gezonde regio en toerisme Banken Het Innovatiehuis / Kamer van Koophandel

22 Innoveren is lastig voor drukke ondernemers De noodzaak wordt vaak gezien De richting soms ook maar Hoe begin je? Welke aanpak? Wie is je gesprekspartner? Waar haal je de tijd, creativiteit en kennis vandaan? Hoe kom je met de juiste partijen in contact? Je kunt het niet alleen! Alleen ondersteuning is niet voldoende Behoefte aan een co-innovator met kennis en een professioneel netwerk in food die de juiste partijen aan elkaar verbindt.

23 Daarom: FoodDelta Zeeland Er is geen andere organisatie die de Zeeuwse schakels in de (inter)nationale voedselketens als kennisgebied, uitgangspunt en focus heeft!

24 Missie van FoodDelta Zeeland Bouwen en versterken van ons professionele en actieve netwerk in food. FoodDelta Zeeland is voor ondernemers en bedrijven de verbindende schakel, dé katalysator in het netwerk en co-innovator bij: Productie-innovatie Product-innovatie Business-innovatie Keten-innovatie Sociale innovatie Opleidings-innovatie Toegang tot de bestaande innovatiekanalen

25 Wat gaat FoodDelta Zeeland doen? Zeeuwse foodbedrijven stimuleren tot samenwerking, innoveren en samen met deze bedrijven de (maatschappelijke) doelen zien te bereiken. Zoeken naar waardecreatie in een circulaire keten Ontwikkelen van nieuwe producten, PMC s Zeeuwse foodbedrijven verbinden met bestaande provinciale, regionale, nationale en internationale opgaven en initiatieven

26 Hoe gaat FoodDelta Zeeland dit doen? Netwerk-, kennis- en innovatiebijeenkomsten organiseren Ondersteunende behoeften in de voedselketen analyseren en koppelen aan (bestaande) kennis binnen het netwerk Brainstorm sessies organiseren Ondersteunen bij innovatieprojecten met bedrijven. Inbrengen van kennis en netwerk bij innovatieprojecten in samenwerkingsverbanden (AFC, Biobased Delta, Topsector AgriFood, Campus Zeeland) We gebruiken een eigen, ontwerpgerichte aanpak: analyseren. samenwerken, verbinden, verhalen delen, inspireren!

27 Organisatie: Stichting FoodDelta Zeeland We werken met een platte structuur in een horizontaal samenwerkingsverband Bestuur met vertegenwoordiging uit alle sectoren binnen food Werkorganisatie Nu 0,6 fte / jaar Dit is volstrekt onvoldoende om het verschil te maken Ter vergelijking: Food Valley NL 20 personen, Flanders Food 15 personen! In 2018 minstens 1,6 fte nodig voor verdere ontwikkeling en professionalisering Meer focus op uitvoering Intensievere samenwerking met kennisinstellingen Focus op activiteiten binnen de scope

28 De ambitie van FoodDelta Zeeland Gezien worden als dé katalysator en co-innovator voor groei, verandering en innovatie in het Zeeuwse foodcluster Bekend zijn om onze verbindende en creatieve manier van werken en betekenisvolle resultaten Zelfstandigheid door de betrokkenheid van vele bedrijven

29 Welke projecten lopen er? Ronald de Vos (projectmanager FDZ)

30 Projecten van FoodDelta Zeeland: Projecten zijn vraag gestuurd Voor en door bedrijven Uitgevoerd door projectleider FDZ Financiering door bedrijven, FDZ en overheden Provincie Zeeland investeert mee Onderwerpen: Big data in de keten (2016) Gebruik van reststromen (2016) New Food uit Zeeland (2017) Korte ketens (2017)

31 Big Data (vooronderzoek) Inzicht in bedrijfsprocessen Plukken Kilo s Prestaties Kwaliteit Volledig traceerbaar proces (kosten reductie) Automatische administratie en registratiedocumenten (NVWA) Betere aansturing verwerking en inpak (voorraadbeheer) Volledige transparantie (wettelijke eisen en consumenten) Consument beleving meegeven (authenticiteit)

32 Reststromen verwaarden Vis, vlees en schelpdiervlees (b-klasse: primaire tarra) Tarra uit verwerking, slagersafval, bakkerijen (secundaire tarra) Glastuinbouwproducten (b-klasse: primaire tarra) Tarra van glastuinbouw (loof: secundaire tarra) Verwerkingsbedrijf van tarra stromen tot halffabricaat Feed Design Lab FoodDelta Zeeland

33 New Food, lokale teelten

34 Korte ketens (Wei)

35 Projecten voor Op vraag van ondernemers Nieuwe producten ontwikkelen (NPD) Nieuwe Product-Markt-Combinaties Traceerbaarheid in de keten (productieververwerking-transport-verkoop)

36

37 Food Campus Zeeland Opleidings-innovatie Sociale innovatie (leiderschap en innovatie) Toegang tot kennis FDZ is trekker kennis- en innovatienetwerk Food Campus Zeeland

38 Innovatiemonitor food Inventariseert de huidige status innovatiekracht in food (nulmeting) Kansen/behoeften voor innovatie in beeld: nieuwe projectvoorstellen Basis voor structurele organisatie-ontwikkeling van FoodDelta Zeeland Sectoren: akkerbouw, fruitteelt, tuinbouw, veehouderij, aquacultuur, visserij In beeld brengen van alle food-gerelateerde bedrijven in Zeeland Samenwerking met opleidingsinstituten (HZ, HAS, Erasmus, Nyenrode) die zich verdiepen in innovatiemanagement Enquête en gesprekken met ondernemers

39 Agri Food Centrum in de keten Business innovatie Afzetmarkten voor nieuwe producten Toegang tot kennis Samenwerking met AFC vanuit projecten New Food en Nieuwe Foodketens FDZ realiseert ketenverbinding en begeleidt/documenteert het productontwikkelingsproces tot aan de beslissing tot marktintroductie Doel: marktintroductie van 2 nieuwe producten uit AFC-projecten

40 Ondernemersloket food Laagdrempelige vraagbaak voor leden Toegang tot kennis en bestaande innovatiekanalen Netwerkversterking en toename van interactie FDZ realiseert de start van een innovatie-support service met aanvraag via de website, toegankelijk alleen voor leden Intensieve samenwerking met de provincie De aanvraag geschiedt digitaal, de opvolging is persoonlijk

41 Proef en Beleef Zeeuwse ketens Consumenten leren Zeeuwse ketens kennen Lokale transparantie en herkomst Profilering van het Zeeuwse bedrijfsleven Samenwerking met toerisme/vvv, bedrijven uit de keten t/m horeca, Connecting Agri&Food FDZ realiseert een Informatie App en Proef-en-beleef-routes, zorgt voor ketenverbinding en begeleidt de introductie

42 Dutch Agri Food Week Promotie Netwerkversterking FDZ is lid van het landelijke Expert Team, en heeft zo invloed op de programmering FDZ coördineert de Zeeuwse bijdrage Groter event dan vorige jaren

43 Kortom FoodDelta Zeeland stimuleert groei en vernieuwing van het Zeeuwse foodcluster door als katalysator en co-innovator met kennis en een ontwerpgerichte aanpak partijen te verbinden en samen tot resultaten te komen die zowel voor het bedrijfsleven als voor de maatschappij van betekenis zijn.

44 FoodDelta Zeeland in de versnelling.. Doet u mee?

45 Pauze Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

46 Rob Morren Sectorbanker Food Netwerkbijeenkomst 30 november 2017

47 Vragen??

48 Bedankt voor uw aandacht & Eet smakelijk!