90% ALGEMEEN GASTHEERSCHAP 100% (22/22) WIJZIGINGEN UW GOED GETAPT SCORE. 77/86 points YOUR LOCATIE QUESTION SCORE ANSWER. A1. Bezoekdatum: 2/4/2016

Transcriptie

1 UW GOED GETAPT SCORE 90% Section WIJZIGINGEN This Rapportage Last Rapportage +/- Overall 90% --% --% 77/86 points Contact Maken 100% --% --% Bestellen 67% --% --% RAPPORTAGE ONDERZOEK: GOED GETAPT 2016 Verzorging 100% --% --% Tappen 100% --% --% Eigenschappen 100% --% --% YOUR LOCATIE 3AS Sportvereniging Argon Hoofdweg 85b Mijdrecht U 3641 PR NL Serveren 62% --% --% Afsluiting 100% --% --% A la carte --% --% --% QUESTION SCORE ANSWER ALGEMEEN Indien je 0/0 voor een vraag ziet staan, telt de vraag in deze rapportage niet mee in de totaalscore. A1. Bezoekdatum: 2/4/2016 A2. Dag van de week: maandag dinsdag woensdag donderdag vrijdag zaterdag zondag A3. Aankomsttijd: 14:10 A4. Vertrektijd: 14:45 Noteer bij onderstaande vragen de persoonskenmerken van de medewerk(st)er die het biertje voor je tapt: A5. Wat is het geslacht van de medewerk(st)er? Man Vrouw A6. Welk model haar heeft de medewerk(st)er? Kaal Kort Halflang Lang A7. Welke kleur heeft het haar van de medewerk(st)er? Blond Bruin Zwart Grijs Rood N.v.t. A8. Omschrijf wat de medewerk(st)er aan heeft: Zwarte broek, blauwe bedrijfspolo. GASTHEERSCHAP 100% (22/22) CONTACT MAKEN 100% (12/12)

2 B1. Beschrijf jouw eerste indruk op het moment van binnenkomst: De locatie is een sportkantine van een voetbalvereniging. Het is een grote ruimte met een grote bar en een apart snackgedeelte. Er zijn een groot aantal tafels. Bij binnenkomst zitten er tien gasten aan de bar en circa twintig gasten verdeeld over verschillende tafels. Er is één medewerkster in zicht achter de bar en twee medewerkers staan achter de snackbar. De medewerkster achter de bar is bezig om een bestelling af te handelen. B2. Ziet de bar er verzorgd uit? 5/5 B3. Hoeveel gasten zijn er zichtbaar aanwezig op het moment van binnenkomst (binnen en buiten)? 0 tot en met tot en met 20 meer dan 20 B4. Hoeveel medewerk(st)ers zijn er aanwezig op het moment van binnenkomst? 0 tot en met 2 3 tot en met 5 6 tot en met 10 meer dan 10 B5. Word je door één van de medewerk(st)ers aangesproken en begroet? 5/5 Ik word door een medewerk(st)er verbaal begroet Ik word niet verbaal begroet, maar door middel van oogcontact opgemerkt, ik word niet begroet of opgemerkt B6. Hoelang moet je wachten, voordat je wordt geholpen (vanaf het moment dat je aan de bar staat)? ACTIEVE VERKOOP 67% (8/12) BESTELLEN 67% (8/12) C1. Word je door de medewerk(st)er met een open vraag aangesproken? Bijvoorbeeld: "Wat kan ik voor u inschenken?" 2/2 4/4 0 tot en met 20 seconden 21 tot en met 60 seconden meer dan een minuut C2. Kijkt de medewerk(st)er je aan als de bestelling wordt opgenomen? 2/2 C3. Vraagt de medewerk(st)er welk merk bier je wilt bestellen? 0/0, de medewerk(st)er geeft een keuze uit verschillende bieren, de medewerk(st)er vraagt welk bier ik wil bestellen, de medewerk(st)er vraagt hier niet naar Er wordt buiten het hoofdmerk geen ander biermerk geschonken C4. Glimlacht de medewerk(st)er tijdens het contact? C5. Ontvang je op het moment van bestellen de volledige aandacht van de medewerk(st)er? C6. Vraagt de medewerk(st)er, binnen 5 minuten nadat jouw biertje op is, of je nog iets wilt drinken? BIERBEHANDELING 90% (47/52) VERZORGING 100% (6/6) 0/4, de medewerk(st)er vraagt me of ik nog iets wil drinken, de medewerk(st)er vraagt hier niet binnen 5 minuten naar D1. Zien alle tapkranen er verzorgd, netjes en schoon uit?

3 D2a. Is het water in de spoelbak schoon? 4/4 Het spoelwater is vuil Er is geen water in de spoelbak aanwezig D3. Is het lekblad (50 cm rondom de tap) schoon?(meerdere antwoorden mogelijk), het is vuil, er zijn opgedroogde kringen zichtbaar, er ligt een vaatdoekje, er staan gebruikte glazen, geen van bovenstaande is van toepassing TAPPEN 100% (28/28) E1. Spoelt de medewerk(st)er het glas met water voordat het biertje wordt getapt? 5/5 E2. Laat de medewerk(st)er het water, voor het tappen, uit het glas lopen? 3/3 Het glas wordt niet gespoeld E3. Laat de medewerk(st)er eerst de koolzuurprop naast het glas lopen voordat het glas onder de tapkraan wordt geplaatst?, het glas wordt direct onder de tapkraan geplaatst E4. Houdt de medewerk(st)er het glas schuin onder de tapkraan tijdens het tappen?, de medewerk(st)er houdt het glas niet schuin E5. Houdt de medewerk(st)er de opening van de tapkraan (het uitstroompijpje) in het bier? 5/5, het uitstroompijpje raakt het bier/schuim niet, het uitstroompijpje raakt het bier/ schuim E6. Tapt de medewerk(st)er het biertje in één keer af? 4/4 E7. Plaatst de medewerk(st)er het glas naast de tap? 2/2 E8. Staat de afschuimer in een afschuimhouder met schoon water? Er is geen afschuimhouder en/of afschuimer aanwezig E9. Schuimt de medewerk(st)er het glas in één beweging af? 2/2 Het glas wordt niet afgeschuimd met een afschuimer E10. Schuimt de medewerk(st)er het glas onder een hoek van 45 graden af? 2/2 E11. Tikt de medewerk(st)er voor het afschuimen tegen het glas, de bar of het lekblad? 2/2 EIGENSCHAPPEN 100% (5/5) F1. Staat het bier tot aan het maatstreepje en de schuimkraag tot de bovenkant van het glas?

4 F2. Staat de schuimkraag stevig en bevat de schuimkraag geen grote bellen? 3/3 De schuimkraag staat stevig, maar bevat grote bellen De schuimkraag staat niet stevig, maar bevat geen grote bellen De schuimkraag staat niet stevig en bevat grote bellen F3. Blijven er schuimringen "clings" achter in het glas tijdens het drinken? SERVEREN 62% (8/13) G1. Waar houdt de medewerk(st)er tijdens het serveren het glas vast? 0/1 Aan de onderzijde van het glas Aan de bovenzijde van het glas G2. Zet de medewerk(st)er het glas met het logo in jouw richting neer? 0/3 Er is geen logo op het glas aanwezig G3. Wordt het bierviltje met het bijpassende merklogo in jouw richting gelegd en is het bierviltje droog? Vink aan waaraan wordt voldaan (meerdere antwoorden mogelijk). 2/3 Het bierviltje is droog Het bierviltje is van het juiste merk Het logo op het viltje wordt in mijn richting gedraaid Er wordt geen bierviltje gebruikt G4. Zegt de medewerk(st)er iets vriendelijks tijdens het serveren van het biertje? 2/2 G4a. Noteer hier letterlijk wat de medewerk(st)er tegen je zegt bij het serveren: "Alstublieft." G5. Is de kwaliteit van het glas in orde? Het logo is vervaagd Het glas is beschadigd Het logo is vervaagd en het glas is beschadigd G6. Wordt het bier in het juiste merkglas geschonken? 3/3 GASTHEERSCHAP 100% (22/22) AFSLUITING 100% (10/10) H1. Kun je binnen 4 minuten afrekenen? 2/2 H2. Kijkt de medewerk(st)er je aan tijdens het afrekenen? 2/2 H3. Voel je je welkom tijdens het bezoek aan deze horecagelegenheid? 2/2 H4. Bedankt de medewerk(st)er je? 2/2 H5. Wenst de medewerk(st)er je nog een prettige dag/avond of iets soortgelijks? 2/2 A LA CARTE Onderstaande vragen tellen niet mee in uw totaalscore voor het Goed Getapt Programma. BEWUST GENIETEN 1. Geef in drie steekwoorden jouw eerste indruk weer. Sport, schoon, gastgericht 2. Voel je je welkom?

5 3. Voel je je op jouw gemak? 4. Zien de toiletten er verzorgd uit? 5. Glimlacht de medewerk(st)er? 6. Heb je prettig oogcontact met de medewerk(st)er? 7. Word je hartelijk begroet? 8. Heeft de medewerk(st)er alle aandacht voor jou? 9. Is de medewerk(st)er een visitekaartje voor het bedrijf? 10. Wenst de medewerk(st)er je nog een prettige dag? 11. Geef een korte toelichting op bovenstaande vragen: De medewerkster is erg vriendelijk en heeft veel aandacht voor haar gasten. De locatie ziet er heel schoon en verzorgd uit.