Overleg FAVV OCI. 15 maart Cel Validatie Gidsen. Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

Transcriptie

1 Overleg FAVV OCI 15 maart 2018 Cel Validatie Gidsen

2 Stand van zaken Concepten Aandachtspunten Vragen van de OCI s Herinneringen 2

3 Stand van zaken 3

4 Stand van zaken Goedgekeurde gidsen - nieuw G-003 slagers aanvullend hfdst Dry aged G-038v3 agrotoelevering G-044v2 B2C (module vlees) 4

5 Stand van zaken Verwachte gidsen 1. G-001v2.3 Diervoeder 2. G-005v2 Consumptieijs 3. G-006v3 Pluimveeslachthuizen 4. G-011v2 Voedingssupplementen 5. G-014v5 AGF 6. G-020v2 Maalderij 7. G-022v3 Choprabisco 8. G-029v2 Water en dranken 9. G-040v3 primaire productie 10. G-042 Groothandel eieren 11. G-043 Groothandel niet-eetbare planten 5

6 Stand van zaken Audittools Nieuwe versie van de gids Audittools blijven van toepassing tot de publicatie van de nieuwe audittools 6

7 Aantal erkende OCI s per gids 22/09/ /02/ G-040 G-003 G-007 G-023 G-026 G-033 G-001 G-019 G-039 G-044 G-002 G-014 G-017 G-018 G-022 G-025 G-029 G-038 G-004 G-006 G-032 G-005 G-020 G-009 G-011 G-027 G-034 G-010 G-024 G-035 G-041 G-028 G-030 G-036

8 Aantal lopende certificaten per gids Toeleveranciers primaire productie G-033 G-001 G-038 G-010 G-035 Situation Situation

9 Aantal lopende certificaten per gids Primaire productie G Situation Situation

10 Aantal lopende certificaten per gids Transformatie Situation Situation G-019 G-039 G-018 G-014 G-017 G-022 G-002 G-006 G-032 G-004 G-029 G-009 G-011 G-020 G-005 G-024 G

11 Aantal lopende certificaten per gids Distributie Situation Situation G-007 G-003 G-023 G-025 G-026 G-044 G-041 G

12 Stand van zaken SVZ Stand van zaken smiley smiley: Lijst op site 12

13 Stand van zaken Nieuwe documenten 1. CL + LD / 2. Nota 3. FAQ 13

14 Stand van zaken P-equivalentie: statu quo Toelichting zie PPT Welke systemen zijn equivalent? Zie: 14

15 Stand van zaken OZB export : update 15

16 Concepten 16

17 Concepten Wijziging 4 KB autocontrole Nu: Ter ondertekening bij de Minister Daarna: Koning BS 17

18 Aandachtspunten 18

19 Aandachtspunten Smiley Belang van een correcte communicatie! Door OCI s Door LCE s De smiley zal niet blijven bestaan De smiley heeft geen zin voor jou De smiley is niet haalbaar Indien dergelijke foutieve signalen: melden aan celvalgids concrete info geven De smiley correct promoten! 19

20 Aandachtspunten Lastenboek 8 Nieuwe oproep in BS: Doelgroep: zelfstandige dierenartsen Opdracht: validatie van acs in slachthuizen, wildverwerkingsinrichtingen en uitsnijderijen die vers vlees in de handel brengen (~G-006 & G-018) Kandidatuur indienen <

21 Aandachtspunten Registratie gekend zijn bij het FAVV = basisvereiste! Geen gunstige audit / certificatie mogelijk: Indien geen / niet correcte PAP( s) in AC II Indien audit / cert.beslissing > stopzettingsdatum PAP Geen startdatum certificaat > stopzettingsdatum PAP 21

22 Aandachtspunten Erkenning / toelating Aanvraag erk / toel in behandeling intentie tot weigering geweigerd toegekend Gunstige audit mogelijk? Erkenning / toelating = basisvereiste! Nieuwe bedrijven, nieuwe activiteiten, nooit gunstige audit mogelijk indien niet voldaan! rhm inspectieverslagen en maatregelen! 22

23 Aandachtspunten Erkenning / toelating Erkenning / toelating lopende (zonder opm) intentie tot opschorting opgeschort ingetrokken Gunstige audit mogelijk? Invloed op lopend certificaat Erkenning / toelating = basisvereiste! Bestaande bedrijven, Nooit gunstige audit mogelijk indien niet voldaan! rhm inspectieverslagen en maatregelen! Procedure opschorting / intrekking erkenning/toelating impact op certificaat: verplicht onderzoek door OCI Voorzichtig zijn met nieuwe audit (vb. RA)! oa rhm historiek inspecties! impact AC II nvt Opschorting / intrekking Opschorting / intrekking 23

24 Aandachtspunten Erkenning / toelating AANVULLING (VERSLAG) Hoe op de hoogte van intentie tot opschorting / intrekking erkenning / toelating? contractueel vastleggen OCI-klant Maar eveneens via Foodweb (zie verder in de slides) En in de toekomst mogelijks: voorzien in brief LCE aan operator dat hij OCI moet verwittigen? actieve melding door FAVV mogelijk? (te bekijken ifv wijziging 4 KB acs) 24

25 Aandachtspunten Opschorting validatie acs Zie PPT status certificaat vs status validatie acs : Certificaat = verantwoordelijkheid OCI! (niet van FAVV!) Acs-status ((partieel)gevalideerd, niet gevalideerd, niet toegepast, ) = conclusie (certificaten+inspecties+ ) Procedure opschorting / intrekking validatie acs impact op certificaat: verplicht onderzoek door OCI Voorzichtig zijn met nieuwe audit (vb. RA)! oa rhm historiek inspecties! impact AC II Indienen van beroep ikv opschorting validatie acs schorst de beslissing tot opschorting niet op! 25

26 Aandachtspunten Opschorting validatie acs impact AC II Zie PPT Opschorting validatie acs door FAVV: FAVV: aanpassing status acs OCI: impact op certificaat Indien na verloop van tijd nieuwe audit + nieuw certificaat door OCI: OCI: nieuwe audit ingeven in AC II (~certificaat) + Melden via oci-autocontrole@favv.be (~ acs status) FAVV: aanpassing status acs 26

27 Aandachtspunten Inspectieverslagen FAVV Zie PPT Inspectieverslagen FAVV moeten opgevraagd en onderzocht worden (~KB ACS, art 10, 3, 2 + PB 07 P 03 ( )) Welke: alle inspectieverslagen van de voorbije certificatieperiode Wat: minstens alle NC s Impact: max is uitsnijderij = 12 (indien gevalideerd acs= 8). Geen tijd? Indien veel NC s in de inspectieverslagen = sowieso een factor voor potentiële verhoging van de auditduur! Let op! Openstaande NC s potentiële invoed op certificaat! 27

28 Aandachtspunten Inspectieverslagen FAVV en procedure P15 Zie PPT De inspectieverslagen van het FAVV moeten worden opgevraagd en bestudeerd (~KB ACS, art 10, 3, 2 + PB 07 P 03 ( )) Indien de operator in een procedure zit van intrekking/opschorting van de toelating/erkenning : dan moet dit ook in aanmerking genomen worden. Informatie beschikbaar in Foodweb (deel operator) : Luik Missies > Keuze missie > Resultaten CL > Maatregelen 28

29 Aandachtspunten Inspectieverslagen FAVV en procedure P15 Zie PPT PPT OCI

30 Aandachtspunten regel MB (BS ) BRC, IFS, ISO BRC, IFS, FSSC

31 Aandachtspunten Niet auditeerbare activiteit Type activiteit - activiteit Audit vereist? Soms (zie toelichting in vorige PPT s) niet auditeerbare activiteit (= niet te auditeren activiteit ) Nee Oa PPT

32 Aandachtspunten Meldingsplicht Residu GBM in LM (gemeten waarde meetonzekerheid) > MRL onmiddellijke melding vereist! niet wachten op een tegenanalyse KB autocontrole, art 8, 1 Elk OCI die redenen heeft om aan te nemen dat een in de handel gebracht product niet beantwoordt aan de voorschriften inzake veiligheid van de voedselketen stelt het Agentschap daarvan onverwijld in kennis. 32

33 Aandachtspunten Meldingsplicht AANVULLING (VERSLAG) Bijkomende verduidelijking: Operator voert geen risicoanalyse uit (kan niet uitvoeren) Melding indien: (gemeten waarde meetonzekerheid) > MRL Operator voert risicoanalyse uit (~rekentool) Risico (PSTI> ARfD) melding Geen risico (PSTI< ARfD) geen melding (maar geen verhandeling / gebruik van het NC product) 33

34 Aandachtspunten 2 de bezoek ikv aanvraag erkenning Mogelijk door OCI (zie P-erk CI, punt ) Voorwaarden: Geen slachthuis (of hoeveslachtingen), uitsnijderij, wildbewerkingsinrichting OCI: LCE op hoogte brengen van intentie Beschikt over erkenning! (~dus niet 1 vd 5 audits) De voorwaardelijke erkenning is < 3 m oud tijdens de audit Invullen audit CL + inspectie CL (~welke? contacteer LCE) Operator: Bezorgt CL aan LCE LCE: Doet de eindbeoordeling! 34

35 Aandachtspunten Beroepscomissies? Beroep operator tegen (certificatie)beslissing OCI tegen beslissing FAVV Welke beroepscommissie? OCI FAVV 35

36 THT Aandachtspunten THT: ten minste houdbaar tot (minimale houdbaarheid) Microbiologisch stabiele producten Mag na deze datum nog verkocht worden maar winkel/grootwarenhuis steeds verantwoordelijk voor de te koop aangeboden producten! Organoleptisch (kijken, ruiken, smaken) kan volstaan Check verpakking: geen beschadiging Geen analyses nodig (mag, maar moet niet) 36

37 TGT Aandachtspunten TGT: te gebruiken tot (uiterste consumptiedatum) Microbiologisch onstabiel Geen verkoop na deze datum! Indien beschikbaar: obv wetenschappelijke artikels, sectorale studies, historische gegevens van de inrichting, reglementaire normen, resultaten van houdbaarheidstesten (in geval van zelfde product en proces), geen eigen analyses nodig Indien niet beschikbaar of indien men wil afwijken van beschikbare info: o moet kunnen bewijzen dat de producten geen gevaar vormen voor de voedselveiligheid o analyses nodig, wetenschappelijk kunnen onderbouwen, organoleptisch volstaat NIET (eigen bereide gerechten: indien geen info of analyses beschikbaar hou de TGT zo kort mogelijk (max. 2 of 3 dagen)) OPGELET: operator steeds verantwoordelijk voor de TGT die hij geeft aan zijn producten (moet steeds kunnen aantonen op welke info hij zich gebaseerd heeft) 37

38 Aandachtspunten THT AANVULLING (VERSLAG) LM nog verkopen/ verwerken indien THT overschreden? Melding aan consument? mag maar het moet niet De verkoop/verwerking van deze producten = verantwoordelijkheid operator Hij mag geen producten verkopen/verwerken die niet meer geschikt is voor consumptie (vb beschimmeld, ) Evaluatie vereist door de operator 38

39 Aandachtspunten Monstername Procedure: voorbereiding monstername verslaggeving Personeel: opgeleid, gekwalificeerd, Middelen (schopje, zakje, ) : proper, ontsmet/steriel, Methodiek: representatief, rhm analyses, Risico: gebruik van geneesmiddelen door de monsternemer! Gebruik van handschoenen is niet altijd afdoende! (vb bij persisterende stoffen zoals chloramphenicol) monsternemers hiervan bewust maken! 39

40 FV Aandachtspunten FV: ON 1 + VEN 1 Lid 1: ON 2 + VEN 2 Lid 2: ON 3 + VEN 3 Alle ON hebben slechts 1 VEN en allen op hetzelfde adres. act VEN 1 = act VEN 2 = act VEN 3 = akkerbouwgewassen Operator moet kiezen: deze activiteit (akkerbouwgewassen) Ofwel werkt hij met deze act volledig binnen de FV Ofwel werkt hij met deze act volledig buiten de FV combinatie van beiden is niet mogelijk! 40

41 Aandachtspunten G-040 geneesmiddelenvoorraad AANVULLING (VERSLAG) Voorraad diergeneesmiddelen (DGM) : Enkel mogelijk indien contract DG begeleiding Enkel DGM, voorgeschreven en verschaft door bedrijfsbegeleidende d arts of plaatsvervanger o > 70% door bedrijfsbegeleidende d arts o < 30% door plaatsvervanger Zelfde regels voor aanwezigheid vaccins in broeierijen! 41

42 Aandachtspunten G-040 geneesmiddelenregister Register diergeneesmiddelen (DGM) : Om de 2m laten tekenen door bedrijfsbegeleidende d arts Register OUT: digitaal (is toegestaan) afdrukken? Niet vereist Handtekening? o Ofwel d arts kan bezoek bevestigen in eender welk logboek (bezoeksregister) van het bedrijf) o Ofwel 1 leeg blad van papieren model DGM register printen en 2-maandelijks dateren + tekenen! 42

43 Vragen van de OCI 43

44 Vragen van de OCI s TS Onaangekondigde audits Onaangekondigde audits, wanneer TS van toepassing? Alle gidsen waar voorafgaandelijk aangegeven is dat onaangekondigde audits toegepast kunnen worden =? Van toepassing: van zodra er in een officieel document (vb. gids, ) gesteld wordt dat onaangekondigde audits mogelijk zijn / verplicht worden. (TS nu nog in draftversie) 44

45 Vragen van de OCI s TS Onaangekondigde audits Onaangekondigde audits: De auditerende instantie beslist wanneer audit zal plaats vinden Het bedrijf krijgt op voorhand geen enkele info omtrent de audit (~datum, team, ) Suggestie tot schrappen info mbt auditteam? Ok, schrappen: meedelen info mbt auditteam = niet verboden, keuze door OCI 45

46 Vragen van de OCI s Contaminatie Muuroppervlakken: ondoordringbaar, niet-absorberend, afwasbaar en niet-toxisch materiaal (Vo 852/2004) ruimten waar LM worden bereid, behandeld of verwerkt Wat met contaminatiegevaar in andere ruimtes waar onverpakt product? Type NC? andere ruimtes: contaminatiegevaar beheersen (~HACCP) resultaatsverbintenis, geen middelenverbintenis Eventuele acties tav infrastructuur en/of tav LM (vb afdekken) Ifv ernst: NC A of NC B 46

47 Vragen van de OCI s Verbouwingen / heropbouw - Verbouwing met behoud van VEN en adres - Heropbouw met behoud van VEN, ander adres Behoud van VEN mogelijk? kleinere audit mogelijk? Ja, behoud VEN op ander adres is mogelijk Minimale audittijd en frequentie moeten gerespecteerd worden! Aanvullende kleinere audit is steeds mogelijk. 47

48 Vragen van de OCI s Stopzetting VEN Stopzetting VEN (geen activiteiten meer): Welke procedure? Gevolgen voor heffing? Procedure: Ofwel meedelen aan LCE (F-ex-bijlage 4) Ofwel rechtstreeks aan KBO (indien VEN volledig stopt) Stopzetting PAP = automatische stopzetting toelating Heffing: Stopzetting in jaar X heffing jaar X blijft (er bestaan geen pro rata-facturen ifv stopzetdatum) In jaar X + 1: geen factuur meer 48

49 Vragen van de OCI s FV 2 VEN op zelfde adres mogelijk? Ja, indien aparte bedrijven, dus: - VEN 1 behoort tot ON 1 - VEN 2 behoort tot ON 2 49

50 Vragen van de OCI s FV 2 FV met 1 ON en 2 VEN mogelijk? Dit is 1 FV Een FV wordt vertegenwoordigd door de ON, onafhankelijk van het aantal VEN of aantal leden Een FV kan actief zijn op meerdere adressen Zie schema volgende slide 50

51 Aandachtspunten FV met 2 adressen Herhaling PPT de adres = kan in AC II niet goed beheerd audit ook ingeven op de leden van de FV op het 2de adres 51

52 Vragen van de OCI s FV principes Per adres: Adres VEN leden = adres VEN FV Steeds minstens 2 leden Steeds minstens 1 zelfde activiteit voor alle leden Let op! Het adres van de ON kan verschillend zijn 52

53 Vragen van de OCI s Algemeen Herhaling PPT Beheer FV met meerdere vestigingen in Bood Wijziging? Nee, dus nog steeds: Indien FV met 1 adres (1 CP) wordt correct beheerd in Bood data correct in ACII (leden zichtbaar) ingeven op FV Indien FV met meerdere adressen (meerdere CP - zeldzaam) wordt niet beheerd door Bood data niet correct in ACII (leden niet zichtbaar) ingeven op de leden van de FV 53

54 Vragen van de OCI s G-040 ON 1 : PPP + PDP (neemt act van ON 2 over) ON 2: PDP (stopt) ON 1 neemt act ON 2 over. Beslagnr blijft ongewijzigd. ON1 heeft nu 2 VEN in KBO Maar slechts 1 registratie in AC II op adres ON/VEN 1 Nieuwe stal: stal op afstand?. Wettelijk correct, voor zover: Rundveebedrijf (want enkel daar stal op afstand mogelijk) hoofdadres: administratie (~paspoorten, registers, medicijnen, ) Geen dieren op hoofdadres: geen wettelijke verplichting 54

55 Vragen van de OCI s Onderbreking in de validatie Bedrijf heeft gevalideerd acs. Niet tijdige audit onderbreking in de validatie, verlies bonus Verificatie NC s vorige audit vereist? Eventuele upgrade NC indien niet werd opgelost? Ja, uiteraard! Steeds rhm historiek! Verificatie NC s vorige audit is vereist! Eventuele upgrade NC B NC A is vereist! 55

56 Vragen van de OCI s Nieuwe activiteit (zie ook volgende figuur) Reeds gecertificeerd bedrijf in de PP: - RA voorzien op 6 m voor verval certificaat - Begindatum nieuw certificaat voorzien vervaldatum + 1d Echter: - start nieuwe activiteit: 16 m voor verval certificaat Validatie < 4m voor verval certificaat Certificaat max 3 jaar geldig! Tijdig certificatiebeslissing nemen Start certificaat < verjaardag nieuwe activiteit. 56

57 Vragen van de OCI s Nieuwe activiteit 57

58 Vragen van de OCI s Timewindows Herhaling PPT Aansluitende validatie 58

59 Vragen van de OCI s Timewindows Herhaling PPT Onderbreking in de validatie 59

60 Vragen van de OCI s Timewindows Herhaling PPT Overlapping en verkorting van de validatie 60

61 Herinneringen 61

62 Herinneringen Financiering Herhaling PPT Validatie! ( audit) < 12 m Niet tijdig verlies bonus 2 jaren op rij! 62

63 Herinneringen Opleiding personeel Zie PPT FAVV staat niet in voor opleiding van al het personeel! Train the trainer OCI is verantwoordelijk voor opleiding : Huidig en nieuw personeel auditoren en administratief personeel 63

64 Herinneringen Formulieren Zie PPT Aanvraag wijzigingen Gebruik : Juiste formulier Volledig, duidelijk, leesbaar Formulier: stempel OCI + handtekening operator Mail: handtekening die verwijst naar OCI (~prioritaire behandeling)! Opgelet met de fouten 64

65 Herinneringen Hobby Zie PPT Hobby activiteiten:? Nee, Niet: wordt nooit gebruikt voor hobby activiteiten Wel: audit = «beperkte contrôle» 65

66 FV Herinneringen Zie PPT Bij aanvraag wijziging auditresultaten in AC II mbt FV: Nuttig schema toe te voegen met de situatie 66

67 Herinneringen Zie mail

68 Herinneringen Zie mail

69 Herinneringen Contact Zie PPT Wijziging smiley gegevens Aanvraag smileys Wijziging activiteiten - Toevoegen - Schrappen - Stopzetten Wijziging data activiteiten LCE Aanvraag fusie VEN + CP ANT BRU HAI BNA LIE LUN OVB VLI WV 69 Wijziging auditgegevens Cel Validatie gidsen Overdracht auditgegevens OCI-autocontrole@favv.be /

70 Volgende overleg Overleg OCI-FAVV 27 september u30 70

71 Dank voor uw deelname 71