Wijnkaart De Drie Dorstige Herten

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Wijnkaart De Drie Dorstige Herten"

Helena Rebecca Vos
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Wijnkaart De Drie Dorstige Herten Port & Sherry Graham s 6 Grapes 19.5% 3.00 Graham s 10Yr 20% 3.50 Tio Pepe Fino 15% 3.00 Pedro Ximenez sherry 17.5% 3.40 Pineau Chateau Montifaud maakt naast mooie Cognac ook een Vieux Pineau des Charentes. Deze bestaat voor de helft uit Cognac en voor de ander helft uit druivensap. Samen rijpt het nog een aantal jaren in een eiken vat. Het is de meest gedronken drank in het Franse Cognacgebied. De toevoeging Vieux betekent dat het tenminste 10 jaar oud is. Pineau Chateau Montifaud Blanc 18% 3.00 Pineau Chateau Montifaud Rouge 18% 3.00 Witte Wijn Giorgio & Gianni - PG - Pinot Grigio % 3.40/ Het is Giorgio zelf die zorgvuldig de druiven selecteerde in de wijngaarden gelegen in Noord-Italië (Di Pavia), en hij maakt er een frisse levendige wijn van met verleidelijk fruit en een rijke en elegante smaak. Les Estines Vin de Pays d Oc % 3.60/ Spannende wijn uit de Languedoc. Chardonnay(70%) en Viognier(30%) samen is volgens velen de ideale druifcombinatie voor witte wijn en zorgt voor zachte aroma's van witte bloemen. De smaak is rijk en weelderig met tonen van exotisch fruit en toch voldoende fris in de afdronk

De toevoeging Vieux betekent dat het tenminste 10 jaar oud is. Pineau Chateau Montifaud Blanc 18% 3.00 Pineau Chateau Montifaud Rouge 18% 3.

2 Quinta da Espiga Branco % 4.20/ Quinta da Espiga Branco is een Vinho Regional Estremadura. In deze Portugese wijn worden fernão pires, vital, arinto, seara nova en sauvignon blanc verwerkt. Ze groeien op licht glooiende hellingen gericht naar de zon, waardoor de druiven goed rijp kunnen worden. Deze wijn heeft een exotische neus met onder andere tonen van citrus en mango, is verrukkelijk sappig, licht kruidig en heeft tonen van rijp fruit. De wijn is daardoor soepel en harmonieus met een lekker lang durende afdronk. David Ermel & Fils Pinot Blanc(Elzas) % 4.80/ Familie bedrijf van al vele elkaar opvolgende generaties sinds Deze typische Elzaswijn van een edele druivensoort geeft een betrekkelijk frisse volle subtiele smaak en een hoog fruitzuur gehalte van groene appel maar ook van peer en is licht kruidig en bloemig. Topf Green Grüner Veltliner % 4.80/ Sinds 1751 is het Weingut Topf familiebezit. De wijn is peperig en kruidig, een typische, lichte jonge Grüner Veltliner, licht prikkelend. Een aangename droge frisse fruitige en gemakkelijk drinkbare wijn. Domaine des Moirots Montagny 1er cru % 5.80/ Top Chardonnay(100%) uit de Bourgogne met Premier Cru vermelding. Het domein bevindt zich in de Cote Chalonnaise, waar het gemiddeld net even ietsje warmer is. Het maakt deze Cru van dit oude familiebedrijf eleganter met aroma s van limoen en witte bloemen en in het smaakpalet een fijne zuurgraad met daarbij mineralen en ook tropisch fruit. Domaine Paul Prieur Sancerre % 6.40/ Domaine Paul Prieur & Fils - inmiddels geleid door Didier, de vijfde generatie Prieur - is gevestigd in het plaatsje Verdigny in het departement Cher. Hier, en rond het dorp Sancerre, bezit de familie ongeveer 15 hectare wijngaarden waarvan 2/3 beplant is met sauvignon blanc. De wijn heeft een stuivend bouquet met zuivere sauvignon kenmerken als groene appel en buxus verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een mooie sappige frisse smaak en finale.

Ze groeien op licht glooiende hellingen gericht naar de zon, waardoor de druiven goed rijp kunnen worden.

3 Chablis Domaine Chantemerle % 5.80/ Met de hand geplukt als de druiven op optimale rijpheid zijn door de 3 e generatie Boudin. Francis Boudin kiest bewust voor lage rendementen en maakt geen gebruik van eikenhout om de pure expressie van de Chardonnay druif te krijgen. De wijn geeft aroma s van appel, citrusvruchten en exotisch fruit. De wijn heeft een zilveren medaille gewonnen op het prestigieuze Concours generale Agricole 2013 in Paris en heeft van de bekende wijncriticus Robert Parker 90 punten gekregen, hetgeen staat voor een uitstekende wijn. Rode Wijn Domaine de vaugelas Hauterive % 3.40/ Een AOC Corbières (Languedoc-Roussillon) van Merlot, Syrah en Carignan. Met name door de Carignan onstaat een krachtige wijn, die in z n jonge jaren fruitig is. Nergens geeft deze druif mooiere wijn dan in de Roussillon. Sappig, vol en Rondborstig. Premier Rendez vous 13.5% / Een Languedoc wijn van een blend van syrah(70%) en grenache (30%). In de omgeving van Argeliers in Zuid-Frankrijk groeien de druiven voor deze wijn. De fermentatie vindt plaats gedurende ongeveer 20 dagen in grote RVS tanks, waarna het blenden volgt. De Premier Rendez-Vous is vol fruitig en gestructureerd dankzij de syrah, en kruidig en aromatisch door de grenache. Tezamen vormen de twee druiven een prachtige balans. Espiga Quinta da Espiga tinto % 4.20/ Ten noorden van Lissabon ligt in Estremadura de regio Alenquer waar enkele interessante eeuwenoude wijndomeinen zijn, waaronder Quinta de Espiga. Het wijnhuis, opgericht door Joaquim Santos Lima, behoorde aan het einde van de 19e eeuw al tot een van de grootste producenten en exporteurs van Portugal. De wijngaarden liggen optimaal ten opzichte van de zon en de invloed van de Atlantische zeewind houdt het klimaat hier gematigd. De lichtglooiende hellingen bevatten veel alluviale klei en kalkgrond. Castelão (Periquita), Tinta Miúda, Touriga Nacional en Tinta Roriz; druiven die normaal gesproken voorkomen in Port geven een mooie vol rode kleur, aangename houttonen van een gedeeltelijke rijping op eikenhout, gecombineerd met rijpe fruitaroma s. De wijn is vol en sappig van smaak met kracht en aangename tannines.

De wijn geeft aroma s van appel, citrusvruchten en exotisch fruit.

4 Topf - Zweigelt Strassertal % 4.80/ Dieprode Blau Zweigelt uit het Strassertal in Oostenrijk. Hans Topf laat deze wijn drie maanden op het grote eikenvat rijpen, waardoor de wijn zijn zachte kersengeur met lichte tonen van gebrande koffie nog meer kan ontplooien. Ripasso Le Preare Valpolicella Classico Superiore % 4.80/ Deze Italiaanse wijn uit het heuvelachtige gebied ten noordwesten van Verona heeft een mooie, fijne structuur veroorzaakt door de bodem van vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen. Deze wijngaard bevindt zich in het milde klimaat van het Valpolicella Classico gebied. Kenmerkend voor een Ripasso is de tweede fermentatie van de jonge Valpolicella in een most van warme uitgeperste schillen van Amarone of Recioto. Met als resultaat de volle smaak van most en pruimenjam, donker fruit, rijpe kersen, kruiden en chocolade. Domaine des Moirots, Givry % 5.40/ Domaine des Moirots is een familie bezit. Christophe Denizot leidt het bedrijf met een mooie collectie Chardonnnay en Pinot Noir. De rode wijnen uit appellation Givry zijn elegant en hebben een kersachtige fruitigheid van de pinot noir. Ze kunnen gemakkelijk 6 tot 9 jaar bewaard worden. Bij het ouder worden krijgen ze een kruidige en aardse toets. Crozes Hermitage, Boutin % 6.80/ Jeannine Boutin is de eigenaresse van de wijngaarden, zoon Stephane Vedeau de maker en verkoper van de wijnen. Hij maakt ze in de stijl die typisch voor hem is: met prachtig fruit, nooit te dik, nooit te alcoholisch en daarom zeer doordrinkbaar. Hij weet de essentie van de syrah te raken: wat een ongelooflijke kwaliteit! Redelijk soepel en niet te zwaar. Krachtig en complex Château Beaulieu - Cotes de Bourg Cuvée Arthur 13.5% / Château Beaulieu ligt 35 km ten noordwesten van Bordeaux en 4 km ten noorden van de stad Bourg en de rivier Dordogne.De wijngaard is gelegen op een plateau van kalksteen met klei lagen, 60 meter boven zeespiegel. De wijn heeft een plezierige dikte, mooie structuur, moderne stijl met zwoel, rijp en donker fruit, zachte tannines en al fraai in balans. Druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc

Ripasso Le Preare Valpolicella Classico Superiore 2010 13.5% 4.80/ 24.

5 Rosé Wijn Domain Robert Vic Clos du Bosquet / Zoete Witte Wijn Drostdyhof Adelpracht, Chenin Blanc, / Non Alcoholisch Fris 2.00 Sourcy 1.80 Sap 2.50 Alcoholvrij Bier 2.40 Thee 1.80 Koffie 2.00 Espresso 2.00 Cappuccino 2.50 Koffie Verkeerd 2.20 Koffie Speciaal Irish Koffie (Met Clontarf Black Label) 6.50 Boeken Islay, Whisky-eiland vol geschiedenis De Chemie van Schotse maltwhisky 25.00

00 Sourcy 1.80 Sap 2.50 Alcoholvrij Bier 2.40 Thee 1.80 Koffie 2.00 Espresso 2.00 Cappuccino 2.

Vergelijkbare documenten

Witte Wijn. Giorgio & Gianni - PG - Pinot Grigio 2011 12% 3.40/ 17.00

Witte Wijn. Giorgio & Gianni - PG - Pinot Grigio 2011 12% 3.40/ 17.00 Wijnkaart De Drie Dorstige Herten Port & Sherry Graham s 6 Grapes 19.5% 3.20 Graham s 10Yr 20% 3.60 Tio Pepe Fino 15% 3.20 Pedro Ximenez sherry 17.5% 3.60 Pineau Chateau Montifaud maakt naast mooie Cognac