ANTIPASTI FREDDI - Koude voorgerechten

Transcriptie

1 ANTIPASTI FREDDI - Koude voorgerechten TRITTICO DI MARE Koude tris van tonijn, rode gamba en zalm DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI SICILIANI E ITALIANI CON MIELE E MARMELLATA Plât van diverse Siciliaanse en Italiaanse kazen met honing en jam CARPACCIO DI MANZO Rundscarpaccio met krokkante champignons, gedroogde tomaten en mouse van parmezaan VITELLO TONATO TARTARA DI TONNO CON POMODORINI, CIPOLLA E CAPPERI DI PANTELLERIA Tartaar van tonijn met kerstomaatjes, ui en kappers SALMONE MARINATO INSALATINA DI FINOCCHIO E ARANCIO Gemarineerde zalm met een slaatje van venkel en appelsien TABOULÉ DI COUSCOUS E VERDURE Siciliaanse Taboulé van couscous en groenten BURRATINA CON PANZANELLA DI POMODORO E ZUCCA MARINATA Romige mozzarella met kerstomaatjes en gemarineerde pompoen 14.00

2 ANTIPASTI CALDI - Warme voorgerechten TONNO CON CIPOLLA ROSSA DI TROPEA Verse tonijn gebakken met gekarameliseerde rode ui POLPO ALLA EOLIANA Inktvis in de pan bereid met tomaat, kappers en olijven SARDE A BECCA FICO Gepaneerde sardines in de pan gevuld met rozijnen,pijnboompitten en ui ARANCINO SICILIANO Gefrituurde risotto bal gevuld met bolognese saus, mozzarella en erwtjes CAPONATA DI VERDURE Koude mix van tomaat, paprika, aubergine, selder, wortel en ui MELANZANA ALLA PARMIGIANA Vegetarische lasagne met tomaat, aubergines en Parmezaan MINESTRONE SICILIANO DEL GIORNO Siciliaanse groentensoep van de dag MACCU Typisch Siciliaanse crême van gedroogde bonen 10.00

3 PRIMI PIATTI - Pastagerechten LINGUINE ALL ASTICE Linguine met kreeft en look RISO ROSSO CON VERDURE, SCAMPI E CALAMARI Rode rijst met groenten, scampi s en calamari s RISOTTO ALLO ZAFFERANO E TARTARA DI GAMBERO Risotto met zafferaan en tartaar van rode gamba LINGUINE SCAMPI E GAMBERI CON POMODORINI E SESTE DI LIMONE LINGUINE ALL FRUTTI DI MARE PENETTE AL PISTACHIO CON SPEK Penne met pistache, spek en room LASAGNA ALLA SICILIANA CASARECCE VECCHIA TAORMINA Pasta met Tomaat, aubergine en basilicum PENETTE AL PESTO TRAPANESE Penne met pesto van tomaat, amandelen, basilicum en look INVOLTINI DI SPAGHETTI ALLA NORMA AL FORNO Aubergine gevuld met spaghetti, tomaat en gezoute ricotta in de oven 12.00

4 SECONDI PIATTI - Hoofdgerechten INSALATA DI ASTICE MEDITERANEA Koude sla van kreeft met kerstomaatjes, ui, paprika en patatjes SOUTÉ AI FRUTTI DI MARE Soep van zeevruchten SPIGOLA AL CARTOCCIO CON FRUTTI DI MARE E POMODORINI Zeebaarsfilet in de pan met zeevruchten en kerstomaten TAGLIATA DI TONNO CON VERDURINE CROCCANTI Gesneden tonijnfilet met krokante groentjes COUSCOUS DI PESCE E VERDURE Couscous met vis en groenten FILETTO AL NERO D AVOLA O AL PEPE VERDE SPEZZATINO DI CARNE Siciliaans Rundsstoofvlees met pasta, tomaat en erwtjes POLPETTINE DI CARNE ALLA SICILIANA CON MANDORLE Gehaktballen op Siciliaanse wijze met amandelen SCALLOPINA AL MARSALA ROTOLINI DI VITELLO CON POMODORO MOZZARELLA E BASILICO Gegratineerde kalfsrolletjes gevuld met tomaat, mozzarella FALSO MAGRO ALLA CATANESE rollade van kalfsvlees met ei, ham, kaas in tomatensaus met erwtjes

5 CONTORNI Bijgerechten PATATE AL FORNO CON ROSMARINO Patatjes in de oven met rozemarijn VERDURE ALLA GRIGLIA Gegrilde groentjes VERDURINE CROCCANTI ALL OLIO DI OLIVE Krokante groentjes met olijfolie PASTA PUREE PATATINE FRITTE frieten CROCCHETTE kroketten

6 MENU BAMBINI Kindermenu PATA PIZZA Tomatensaus, mozzarella en aardappel COTOLETTA DI POLLO CON PATATINE Gepaneerde kipfilet met frietjes PIZZA NUTELLA 9.00 SPAGHETTI AL POMODORO O RAGU Spaghetti met tomaten- of bolognesesaus 8.00

7 LA PIZZA NOCI Mozzarella, gorgonzola, courget, walnoten parmezaan en honing BRESAOLA Mozzarella, bresaola, kerstomaatjes, rucola en parmezaan PISTACCHIO Mozzarella, pistache, spek en parmezaan FRUTTI DI MARE Tomatensaus met verse zeevruchten MARGHERITA Tomatensaus en mozzarella ROMANA Margherita met kappers en ansjovis CAPRICCIOSA Margherita met champignons, hesp en ei VEGETARIANA 1 Margherita met gegrilde groenten DIAVOLA Margherita met salami, olijven, ui en pepers QUATTRO STAGIONI Margherita met hesp, kappers, ui, olijven en chamignons RUSTICANA Margherita met champignons, ei en parmaham POVERA Margherita met rundscarpaccio, rucola en parmezaan CHEF Margherita met parmaham, rucola en parmezaan TONNATA Margherita met tonijn, ui, olijven en kerstomaten MANIFESTO Margherita met paprika, ui, spinazie en scampi s

8 LA PIZZA Noci Mozzarella, gorgonzola, zucchini, noci, parmigiano e miele Bresaola Mozzarella, bresaola, pomodorini, rucola e parmigiano Pistacchio Mozzarella, pistacchio, parmigiano e spek Frutti di mare Salsa pomodoro e frutti di mare Margherita Salsa pomodoro e mozzarella Romana Margherita con caperi e acciughe Capricciosa Margherita con funghi, prosciuto cotto e uova Vegetariana 1 Margherita con verdure grigliate Diavola Margherita con salame, cipolla, olive e peperoncini Quattro stagioni Margherita con prosciuto cotto, funghi, cipolla, caperi e olive Rusticana Margherita con funghi, prosciuto crudo e uova Povera Margherita con carpaccio, rucola e parmigiano Chef Margherita con prosciuto crudo, rucola e parmigiano Tonnata Margherita con tonno, cipolla, olive e pomodorini Manifesto Margherita con peperoni, spinaci, cipolla e scampi

9