FLES EN MES RECEPTIE & FEEST

Transcriptie

1 FLES EN MES RECEPTIE & FEEST

2 RECEPTIE Receptiearrangement A (vanaf 1,5 uur) Ontvangst met filterkoffie, thee en een assortiment van zoet Op tafel staan gemengde noten en zoute koekjes Twee warme hapjes en één koud hapje per persoon uit assortiment A Receptiearrangement B (vanaf 1,5 uur) Op tafel staan gemengde noten en zoute koekjes Twee warme hapjes en één koud hapje per persoon uit assortiment B Prijs (prijs per persoon) Receptie arrangement A (1,5 uur) Receptie arrangement A (2,5 uur) Receptie arrangement B (1,5 uur) Receptie arrangement B (2,5 uur) * Hollandse bar: een onbeperkt binnenlands gedistilleerd drankassortiment met tapbier, huiswijnen en frisdranken.

3 FEESTEN Feestavond arrangement A (vanaf 4,5 uur). Ontvangst met filterkoffie, thee en een assortiment van zoet Op tafel staan gemengde noten en zoute koekjes Feestavond arrangement B (vanaf 4,5 uur) Op tafel staan gemengde noten en nachos met salsadip en guacamole Drie warme hapjes en twee koude hapjes per persoon uit assortiment A Feestavond arrangement C (vanaf 4,5 uur) Op tafel staan gemengde noten, nachos met salsadip en guacamole en olijven Vier warme hapjes en drie koude hapjes per persoon uit assortiment B Feestavond arrangement D (vanaf 4,5 uur ) Op tafel staan gemengde noten, zoute koekjes en olijven Borrelplateaus op houtenplankjes en/of etagères o Fuet worst, Felino salami, oude brokkelkaas en truffelkaas van kaasboerderij Booij o Charcuterie van drie salami s, drie hammen en paté van de Dordtse poldergans met appelstroop Drie warme hapjes en drie koude hapjes per persoon uit assortiment C Mini burger * Hollandse bar: een onbeperkt binnenlands gedistilleerd drankassortiment met tapbier, huiswijnen en frisdranken. Prijs (prijs per persoon) Feestavond arrangement A vanaf 65 personen Feestavond arrangement B vanaf 65 personen Feestavond arrangement C vanaf 65 personen Feestavond arrangement D vanaf 65 personen Boven genoemde prijzen zijn gebaseerd op 4,5 uur en geschikt voor groepen van 50 tot 150 personen. Andere prijzen zijn op aanvraag.

4 Personeel Bediening is inbegrepen tijdens de duur van het arrangement (inclusief 1 uur op- en afbouw) voor het bereiden en uitserveren van dranken en hapjes. Wij rekenen 1 cateringmedewerker per ca. 35 personen. Meubilair, inrichting en servies Bij een arrangement zijn inbegrepen: bar, statafels (1 per 25 personen), bistrotafels met vier stoelen en tafelaankleding. Extra kosten voor inrichting, op- en afbouwkosten worden apart in rekening gebracht. DRANKASSORTIMENT Binnenlands gedistilleerd assortiment Frisdranken, vruchtensappen, tapbier, maltbier, huiswijnen en water. Overige dranken zijn niet inbegrepen. De kosten van deze dranken kunnen eventueel in het arrangement opgenomen worden of op basis van nacalculatie berekend worden. Gin & Tonic bar (vanaf 1150,-) Een geheel aangeklede Gin & Tonic bar met drie soorten Gin en diverse soorten Tonics. De prijs is inclusief btw, 100 serves en barman. Uitbreidingen Glas Prosecco 4,10 Cocktail geserveerd in picardi glas per 50 stuks 4,10 Glas Cava 6.00 Glas Champagne (vanaf 30 personen) 10,00 Filterkoffie en thee met gebaksbuffet 5,50 Filterkoffie en thee ter afsluiting 1,85 Koud hapje A (per 50 stuks) 0,95 Koud hapje B (per 50 stuks) 1,15 Koud hapje C (per 50 stuks) 1,35 Pinchos (per 50 stuks) 1,85 Amuse (per 50 stuks) 2,40 Borrelplateau (vanaf 30 personen) 2,40 Charcuterie (vanaf 30 personen) 7.00 Warm hapje A (per 50 stuks) 0,75 Warm hapje B (per 50 stuks) 0,90 Warme kleine snacks (per 50 stuks) vanaf 1,85 Prijzen zijn per stuk en exclusief bediening.

5 HAPJES Koude hapjes - Assortiment A Crostini met roombrie en blauwe druif Crostini met gerookte zalm, geitenkaas en verse basilicum Krokant kuipje met eiersalade met een toefje van verse tuinkers Mini ragoutbakje gevuld met kip-kerriesalade, gegrilde paprika en peterselie Mini pasteitje gevuld met een rilette van makreel, kruidenmayonaise en dragon Koude hapjes - Assortiment B Crostini met roombrie en blauwe druif Crostini met gerookte zalm, geitenkaas en verse basilicum Krokant kuipje met eiersalade met een toefje van verse tuinkers Mini pasteitje gevuld met een rilette van makreel, kruidenmayonaise en dragon Crostini met Parmaham, aioli, snippers van oude kaas en cress Korstdeegbakje met verse filet americain, kruidensaus, bieslook, sjalotsnippers en knapperig spek Koude hapjes - Assortiment C Crostini met gerookte zalm, geitenkaas en verse basilicum Mini pasteitje gevuld met een rilette van makreel, kruidenmayonaise en dragon Crostini met Parmaham, aioli, snippers van oude kaas en cress Crostini met rilette van gekonfijte hoenderbout, kruidenmayonaise, paprika en peterselie Korstdeegbakje met bulgursalade, blauwe kaas en geroosterde bosui Crostini met crème van pompoen, rookamandel, geroosterde bataat en peperkaas Pinchos - hapjes op handzame prikkers Chorizo, zongedroogde tomaat en olijf Gemarineerde gamba met groene olijf Gekruide mozzarella met cherrytomaat en verse basilicum Gerookte prosciutto ham en druif Lolly van rundercarpaccio, tramezzini brood met pesto en kruiden Amuses Mousse van rode biet met sjalot en haring afgemaakt met appelvinaigrette (in seizoen) Rolletje van carpaccio met truffelmayonaise, tramezzini en Parmezaanse kaas Hollandse garnalencocktail met kropsla, komkommer en cognacsaus Crostini met in Texas-style gemarineerde kip met een huisgemaakt kruidenmayonaise Getoast brioche broodje met truffelpaté en sinaasappelsukade Bonbon gevuld met gerookte zalm en krab en daarbij vanille en citrusrasp Mousse van geitenkaas met compote van appel, crumble van walnoten en kaneelolie Mini tompouce met crème van mozzarella en salsa van tomaat afgemaakt met pesto Gerookte kip op veldsla met uitgebakken spekjes, aardappelsalade, ei en ansjovis vinaigrette

6 Borrelplateau Geserveerd op houtenplankjes en/of etagères Kaas/worstplateau: Fuet worst, Felino salami, oude brokkelkaas en brandnetelkaas Charcuterie Geserveerd op houtenplankjes en/of etagères Charcuterie: van twee salami s, drie gedroogde hammen en paté van de Dordtse poldergans met vijgencompote Warme hapjes - Assortiment A Diverse kleine snacks (kaassoufflé, gehaktballetjes en kipnuggets) Van Dobben bitterballen Geserveerd met bijpassende sauzen Warme hapjes - Assortiment B Gefrituurde Aziatische hapjes Grote garnalen in filodeeg Van Dobben bitterballen Van Dobben garnalenbitterballen Geserveerd met bijpassende sauzen Warme kleine snacks Mini zakje friet met mayonaise* 1.85 Mini saucijzenbroodje, kaasbroodje, kip-kerrie broodje 1.85 Mini broodje bitterbal met rode bietenmosterd* 2.00 Mini hamburger met kaas, bacon, ui en kruidensaus 2.60 Mini saté van Yakitori met een saus van soja en citroengras (2 p.p.) 2.60 Mini pizza met 4 kazen, Hawaii of pikante tomatensaus 2.60 *niet mogelijk op alle locaties Prijzen Koud hapje A (per 50 stuks) 0.95 Koud hapje B (per 50 stuks) 1.15 Koud hapje C (per 50 stuks) 1.35 Pincho's (per 50 stuks) 1.85 Amuse (per 50 stuks) 2.40 Borrelplateau (vanaf 30 personen) 2.40 Charcuterie (vanaf 30 personen) 6.60 Warm hapje A (per 50 stuks) 0.75 Warm hapje B (per 50 stuks) 0.90 Warme kleine snacks (per 50 stuks) vanaf 1.85 De prijzen van de hapjes zijn per stuk en exclusief bediening.