Vis gratin met hollandaise saus/gekookte vis met vissaus Spinazie a la crème/ Spinazie Puree/Aardappelen Vruchtenkwark

Transcriptie

1 Week 1 Herfstcyclus 2017 ( 9 Oktober t/m 15 Oktober & 20 November t/m 26 November & 1 Januari t/m 7 Januari) Gebonden champignonsoep Runderstoofpot/Runderstoofpot zonder ui. Snijbonen Espressovla (koffievla met tia-maria koffielikeur) Heldere preisoep Vis gratin met hollandaise saus/gekookte vis met vissaus Spinazie a la crème/ Spinazie Puree/Aardappelen Vruchtenkwark Gebonden witlofsoep Kip stroganoffsaus / kipragout met vleessaus Doperwten/ Worteltjes Rijst Abrikozenvla Heldere tomatensoep Gehaktbal met vleessaus/ Kalfsgehaktbal Tuinbonen / Asperges Aardbeienpudding Perigord soep (geb.kippensoep met garn. van aard./prei/bieslook/knoflook) Varkenslapje met vleessaus Chinese kool met melksaus/ Erwten en wortelen. Mokkavla Heldere Bloemkoolsoep Rookworst met vleessaus/ Kalfsbraadworst Zuurkool ovenschotel met banaan./en/zuurkool Sinaasappelvla Rundvleesbouillon Varkenshaasje met Roomsaus/Vleessaus Prinsessenboontjes Duchesse aardappel / en Profiteroles in chocolade mousse (profiteroles = slagroomsoesjes) Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm)

2 Week 2 Herfstcyclus 2017 ( 16 Oktober t/m 22 Oktober & 27 November t/m 3 December & 8 Januari t/m 14 Januari ) Heldere aspergesoep Goulash/Runderstoofpot Perzik compote/ Boterbonen Rijst Frambozenvla Gebonden selderijsoep Spareribs met remouladesaus/varkenslapje met vleessaus Gegrilde groenten Gebakken aardappel/en Yoghurt & fruit Agnes Sorelsoep (Geb.kippensoep met champignons/ kip/ ossentong) Blinde vink met vleessaus Witte kool met melksaus/ Postelein Bosbessenpudding Minestronesoep (rijk gevulde tomaten/groenten soep) Leverpoulet in een zoet zure saus./runderlapje. Gemengde groenten Ananasvla Heldere groentesoep Vissticks met hollandaise saus/gestoofde vis met vissaus Worteltjes Kruidenpuree/ en Crème Catalana (vanille/citroenvla met rozijnen en kaneel) Aardappel / preisoep Tartaar met vleessaus Zeeuwse stampot (spruitenstampot) /Snijbonen Amandelgriesvla Heldere kippensoep Wildragout St.Hubertus met div. paddestoelen. Gebakken witlof/gekookte witlof. Aardappel kroket/en IJs

3 Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm) Herfstcyclus 2017 ( 23 Okt. t/m 29 Okt & 4 Dec. t/m 10 Dec.) Week 3 Heldere linzensoep Stooflap (runderlapje)met vleesssaus Schorseneren/sperziebonen en Roomvla Gebonden tomatensoep Kipfricasee in ragoutsaus/ Kipfilet Haricotsverts (dunne sperzieboontjes) Rijst. Karamelpudding Heldere Picassosoep (heldere runderbouillon met stukjes ei ) Gestoofde vis met Hollandaisesaus Spinazie met melksaus/melksaus Puree Weense vla (vanillevla/caramelvla) Heldere champignonsoep Gehaktbrood met vleessaus/ Kalfsgehakt Flageolet (kleine tuinboon) Bananenvla Erwtensoep/ Heldere groentesoep Pannenkoek met kersen/ Omelet/ Parijse woteltjes/ Puree. Vlaflip Uiensoep Gepaneerde speklap met vleessaus/ Varkenslapje Andijviestamppot/ Andijvie plus gekookte aardappelen Chocoladevla Rundvleesbouillon Osso Bucco (kalfslapje in tomatensaus) Tricolore Melange (broccoli,bloemkool,romonesco)/broccoli Krielaardappel Richelieuvla (Ananasvla met witte wijn en stukjes ananas) Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm)

4 Herfstcyclus 2017(30 Okt t/m 5 Nov. & 11 dec t/m 17 dec ) Week 4 Gebonden spinaziesoep Vlaams stoofpotje (runderpoulet in biersaus) Romanoboontjes Gekookte Aardappelen Mokkavla Heldere vermicellisoep Boerenomelet met Botersaus/Omelet zonder spek Witlof & kaassaus/witlof Kruidenpuree/ en Vanillekwark Gebonden madrileensesoep (tomatensoep met garnituur ham/ossetong/macaroni) Bami Goreng/ kipfilet Saté/ Broccolli Tjap Tjoi/ en Kokosvla Heldere koolrabisoep Kotelet met vleessaus/ Varkenslapje Rode kool/ Rode bieten Mandarijnenpudding Gebonden waterkerssoep Hachee/ Runderpoulet met zoetzure saus Wortelstamppot/ Worteltjes/ en Rijstevla Heldere juliennesoep (runderbouillon met in reepjes gesneden groenten) Rookworst met vleessaus/ Runderbraadworst Bloemkool/Broccoli Puree/ Aardappelen Fruitcocktail Lamsbouillon Kalkoenschnitzel met roomssaus/ Kalkoenfilet met vleessaus Tirolienne (Doperwten & wortelen) Aardappel/amandelbolletjes/ Krielaardappeltjes Dame Blanche (ijs met slagroom en chocolade saus)

5 Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm) Herfstcyclus 2017( 6 Nov. t/m 12 Nov. & 18 Dec. t/m 24 Dec. ) Week 5 Gebonden venkelsoep Varkensfilet me vleessaus Savooiekool met melkssaus/ Sperciebonen Bitterkoekjesvla Heldere groentesoep Gegrilde nootham met vleessaus Appelcompote Gebakken aardappel/ en Caramelovla (bananenvla/karamelvla) Erwtensoep/Gevulde Groentesoep. Pannenkoek & spek/appel Vanille yoghurt Heldere brocollisoep. Gebakken vis met hollandaise saus/gestoofde vis met vissaus Spinazie met melksaus/spinazie Frambozenpudding Geb. Koninginnesoep (kippensoep met garn. van kip/doperwten/paprika) Rundersausijsje met vleessaus Witte bonen in tomatensaus/ Asperges Puree Citroenvla Heldere paprikasoep Bloedworst met vleessaus/ kalfsgehaktbal Hete bliksem (stampot van aardappel en appel)/ en/boterbonen Vanillevla Kippenbouillon Kalfslapje met roomssaus Gegratineerde bloemkool/ Bloemkool Peterselie aardappel Aardbeienmousse

6 Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm) Herfstcyclus 2017( 13 Nov. t/m 19 Nov. & 25 Dec. t/m 31 Dec.) Week 6 Heldere vermicellisoep Kalfsvink met vleessaus Andijvie met melksaus/ Venkel Advokaatpudding Gebonden ossenstaartsoep Zuurvlees/ Runderpoulet met vleessaus Hutspot (wortelstampot)/worteltjes/aardappelen Cerise vla (kersenvla) Gebonden kruidensoep Cassolette (varkenpoulet in een saus w.wijn. thijm/witte bonen) Perzik Risotto (gebakken rijst met ui en tomaat) Rijst Vruchten kwark Heldere aspergesoep Kipschnitsel met roomssaus/ Kipfilet met vleessaus Witlof met melkssaus Puree/ Gekookte Aardappelen Fruitcocktail Bruine bonensoep Gebakken vis met Hollandaisesaus/ Gestoofde vis met vissaus Wortelen Balkanvla (caramelvla/hazelnootvla met rozijnen en mokkalikeur) Heldere brocollisoep Macaroni Bolognese / met kalfsgehakt Appel / kaneelvla Rundvleesbouillon Eisbein met roomssaus/ kipfilet Spruiten/witlof. Pommes Noisettes Mini vianetta Zwart = Normaal plus Na- (natrium arm)

7