Lentemenu Chef's menu Het Chef's menu wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

Transcriptie

1 gebonden bloemkoolsoep heldere vermicellisoep gebonden courgettesoep heldere champignonsoep gebonden mosterdsoep heldere ossenstaartsoep gebonden tomatensoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere kippensoep gebonden preisoep Chinese kippensoep geb champignonsoep heldere juliennesoep(groenten) gehaktbal met ui gyro's gepaneerd geb hokifilet varkensoester Kipsaté sucadelapje gepocheerde zalm runderrollade kipfilet kipvink goulash gebakken lekkerbekje saucijsje kalkoenschnitsel tomatensaus knoflooksaus bearnaisesaus vleesjus satésaus vleesjus witte wijn saus vleesjus vleesjus gevogeltejus hollandaisesaus mosterdsaus stroganofsaus andijvie a la crème bladsla bloemkool a la crème asperges met roomsaus frisse salade spitskoolstamppot wortel met suikerpeulen koolrabi witlofstronkje spinazie mascarpone doperwten rode bietjes met appel tuinbonen a la creme haricots vert gekookte aardappel vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappelen bami goreng pommes dúchesse aardappelpuree kruidenpuree aardappelpuree rijst gekookte krielaardappelen gekookte aardappelen krielaardappel/kruidenbech. amandelvla aardbeienvla bosvruchtenvla caramelvla bananenvla vanilleyoghurt chipolatabavarois mokkavla rijstevla rumvla pistachevla abrikozenvla hopjesvla chocoladeijs tomaat-courgettesalade tomatensalade rauwkostsalade wortel-selderijsalade gemengde sla gemengde rauwkostsalade salade tomaat komkommer Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok De Lentecyclus is opgebouwd uit 4 weekmenu's die zich herhalen. Door onderaan op de tabbladen te klikken kunt u de beteffende weken inzien. De lentecyclus start op 20 maart en eindigt op 18 juni 2017.

2 heldere preisoep gebonden kerriesoep heldere broccolisoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden minestronesoep heldere groentensoep gebonden spinaziesoep heldere rundvleessoep gebonden uiensoep heldere courgettesoep gebonden koninginnesoep heldere ossenstaartsoep gebonden champignonsoep macaroni rundervink gehaktbal met ui varkensragout kalkoensteak runderlapje geb. visfilet kippenbout speklapje tilapiafilet in beslag kipschnitzel gebakken koolvis varkenshamlap cordon bleu bolognaisesaus vleesjus vleesjus gevogeltejus vleesjus witte wijnsaus gevogeltejus mosterdsaus witte wijnsaus gevogeltejus dillesaus uiensaus champignonroomsaus komkommersalade groentenmix met asperges rode kool bladsalade romanobonen rode bietensalade broccoli schorseneren/kaassaus snijbonen stamppot meiknol a la crème spinazie prei a la crème boterbonen jonge wortelen gekookte aardappelen aardappelpuree gele rijst geb.aard.schijf + uiring aardappelpuree gekookte krielaardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte aardappel aardappelpuree gekookte aardappelen aardappelwafeltjes sinaasappelvla ananasvla abrikozencompote bananenkwark kersenvla caramelvla Mango-sorbetijs aardbeienyoghurt amandelvla frambozenvla griesmeelvla vlaflip citroenvla chocoladevla rauwkostsalade+mais ijsbergsalade frisse rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade komkommersalade tomatensalade frisse koolsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

3 gebonden courgettesoep heldere juliennesoep gebonden tuinkruidensoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere ossestaartsoep gebonden bloemkoolsoep heldere broccolisoep gebonden mosterdsoep heldere champignonsoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep heldere kippesoep hamburger procureurlapje boerenomelet babi pangang gebakken lekkerbekje goulash varkensoester gep. botervis gekruid sucadelapje wienerschnitzel kipvink saucijsje kipfilet zuurvlees vleesjus vleesjus kruidensaus hollandaisesaus vleesjus botersaus uiensaus champignonsaus gevogeltejus vleesjus vleesjus tuinbonen creme+hamblokjes koolrabi spinazie a la creme nasi goreng worteltjes snijbonen witlof a la créme rode bietjes met appel spitskoolstamppot kropsla met tomaat+ei broccoli bloemkool a la creme asperges in roomsaus tomaat-courgettesalade gekookte aardappel gekookte krielaardappelen aardappelpuree atjar tjampoer aardappelpuree aardappelpuree kruidenpuree aardappelpuree vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappel gekookte aardappelen pommes wedges vanillevla sinaasappelvla amandelvla chocoladevla met slagroom abrikozenvla advocaatvla aardbeienbavarois bosvruchtenvla hazelnootvla aardbeienvla bananenkwark frambozenvla mokkavla ananasvla wortel selderij salade selderijsalade+walnoot gemengde sla gemengde rauwkostsalade tomatensalade tomaat-courgettesalade rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

4 1e Paasdag Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Goede Vrijdag Zaterdag Zondag voorgerecht hamrolletje op eiersalade gerookte zalm cocktail heldere groentesoep gebonden champignonsoep heldere bloemkoolsoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden koninginnesoep tomatencremesoep gebonden spinaziesoep heldere courgettesoep gebonden minestronesoep heldere ossestaartsoep gebonden uiensoep heldere preisoep held.kippensoep+flensjes gehaktbal met ui rundervink varkenshamlap kalkoensteak gebakken kibbeling bourgondisch stoofvlees lamsfilet runderlapje kippenboutje/drumstick gepocheerde heekfilet tagliatelle carbonara boerenomelet speklapje varkenshaasje vleesjus mosterdsaus vleesjus gevogeltejus remouladesaus rode wijnsaus rode wijnsaus gevogeltejus botersaus tomatensaus vleesjus stroganoff saus chinese kool meiknol a la crème broccolistamppot prei a la crème wortelen romanobonen sperziebonen + spekjes doperwten boterbonen komkommersalade schorseneren / kaassaus koolraap a la crème jonge wortel+suikerpeulen aardappelpuree gekookte aardappel gekookte aardappel geb. aardappelschijfjes aardappelpuree gefrituurde eikeblaadjes gele rijst bonne femme met spek gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappel gek. Krielaard. met kruidensc pistachevla chocoladevla roomvla griesmeelvla kersenvla sinaasappelvla mini omelette siberienne ananasvla vanilleyoghurt caramelvla aardbeienkwark advocaatvla citroenvla paascoupe bavaroise rauwkost fruitsalade selderijsalade+walnoot wittekool salade tomaat-komkommersal. kropsla courgettesalade+rozijnen koolsalade+cashewnoten Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

5 2e Paasdag voorgerecht kipcocktail Hors dóeuvre geb. ossestaartsoep+madeira heldere vermicellisoep gebonden courgettesoep heldere champignonsoep gebonden mosterdsoep heldere ossenstaartsoep gebonden tomatensoep held. Selderijsoep gebonden paprikasoep heldere kippensoep gebonden preisoep Chinese kippensoep geb champignonsoep heldere juliennesoep(groenten) kalfsschnitzel gyro's gepaneerd geb hokifilet varkensoester Kipsaté sucadelapje gepocheerde zalm zuurvlees kipfilet kipvink goulash gebakken lekkerbekje saucijsje kalkoenschnitsel kalfsjus knoflooksaus bearnaisesaus vleesjus satésaus vleesjus witte wijn saus vleesjus gevogeltejus hollandaisesaus mosterdsaus stroganofsaus boterbonen bladsla bloemkool a la crème asperges met roomsaus frisse salade spitskoolstamppot wortel met suikerpeulen veldsla met sjalotjes witlofstronkje spinazie mascarpone doperwten rode bietjes met appel tuinbonen a la creme haricots vert kruidenpuree vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappelen bami goreng pommes dúchesse vlaamse frieten kruidenpuree aardappelpuree rijst gekookte krielaardappelen gekookte aardappelen krielaardappel/kruidenbech. frambozenmousse op bicuit aardbeienvla bosvruchtenvla caramelvla bananenvla vanilleyoghurt chipolatabavarois kersenroomijs met slagroom rijstevla rumvla pistachevla abrikozenvla hopjesvla chocoladeijs tomaat-courgettesalade tomatensalade rauwkostsalade wortel-selderijsalade gemengde sla gemengde rauwkostsalade salade tomaat komkommer Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

6 heldere preisoep gebonden kerriesoep heldere broccolisoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden minestronesoep heldere groentensoep gebonden spinaziesoep heldere rundvleessoep gebonden uiensoep heldere courgettesoep gebonden koninginnesoep heldere ossenstaartsoep gebonden champignonsoep bolognesesaus rundervink gehaktbal met ui varkensragout kalkoensteak runderlapje geb. visfilet kippenbout speklapje tilapiafilet in beslag kipschnitzel gebakken koolvis varkenshamlap cordon bleu vleesjus vleesjus gevogeltejus vleesjus witte wijnsaus gevogeltejus mosterdsaus witte wijnsaus gevogeltejus dillesaus uiensaus champignonroomsaus komkommersalade groentenmix met asperges rode kool bladsalade romanobonen rode bietensalade broccoli schorseneren/kaassaus snijbonen stamppot meiknol a la crème spinazie prei a la crème boterbonen jonge wortelen macaroni gekookte aardappelen aardappelpuree gele rijst geb.aard.schijf + uiring aardappelpuree gekookte krielaardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte aardappel aardappelpuree gekookte aardappelen aardappelwafeltjes sinaasappelvla ananasvla abrikozencompote bananenkwark kersenvla caramelvla Mango-sorbetijs aardbeienyoghurt amandelvla frambozenvla griesmeelvla vlaflip citroenvla chocoladevla rauwkostsalade+mais ijsbergsalade frisse rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade komkommersalade tomatensalade frisse koolsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

7 gebonden courgettesoep heldere juliennesoep gebonden tuinkruidensoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere ossestaartsoep gebonden bloemkoolsoep heldere broccolisoep gebonden mosterdsoep heldere champignonsoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep heldere kippesoep hamburger procureurlapje boerenomelet babi pangang gebakken lekkerbekje goulash varkensoester gep. botervis gekruid sucadelapje wienerschnitzel kipvink saucijsje kipfilet zuurvlees vleesjus vleesjus kruidensaus hollandaisesaus vleesjus botersaus uiensaus champignonsaus gevogeltejus vleesjus vleesjus tuinbonen creme+hamblokjes koolrabi spinazie a la creme nasi goreng worteltjes snijbonen witlof a la créme rode bietjes met appel spitskoolstamppot kropsla met tomaat+ei broccoli bloemkool a la creme asperges in roomsaus tomaat-courgettesalade gekookte aardappel gekookte krielaardappelen aardappelpuree atjar tjampoer aardappelpuree aardappelpuree kruidenpuree aardappelpuree vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappel gekookte aardappelen pommes wedges vanillevla sinaasappelvla amandelvla chocoladevla met slagroom abrikozenvla advocaatvla aardbeienbavarois bosvruchtenvla hazelnootvla aardbeienvla bananenkwark frambozenvla mokkavla ananasvla wortel selderij salade selderijsalade+walnoot gemengde sla gemengde rauwkostsalade tomatensalade tomaat-courgettesalade rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

8 heldere groentesoep gebonden champignonsoep heldere bloemkoolsoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden koninginnesoep heldere rundvleessoep gebonden spinaziesoep heldere courgettesoep gebonden minestronesoep heldere ossestaartsoep gebonden uiensoep heldere preisoep gebonden kerriesoep gehaktbal met ui rundervink varkenshamlap kalkoensteak gebakken kibbeling bourgondisch stoofvlees kipschnitzel runderlapje kippenboutje/drumstick gepocheerde heekfilet tagliatelle carbonara boerenomelet speklapje gepocheerde zalm vleesjus mosterdsaus vleesjus gevogeltejus remouladesaus champignonroomsaus rode wijnsaus gevogeltejus botersaus tomatensaus vleesjus dillesaus chinese kool meiknol a la crème broccolistamppot prei a la crème wortelen romanobonen broccoli doperwten boterbonen komkommersalade schorseneren / kaassaus koolraap a la crème zomergroenten aardappelpuree gekookte aardappel gekookte aardappel geb. aardappelschijfjes aardappelpuree rosti rondjes gele rijst bonne femme met spek gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappel aardappelpuree pistachevla chocoladevla roomvla griesmeelvla kersenvla sinaasappelvla vanille roomijs ananasvla vanilleyoghurt caramelvla aardbeienkwark advocaatvla citroenvla bitterkoekjes bavaroise rauwkost fruitsalade selderijsalade+walnoot wittekool salade tomaat-komkommersal. kropsla courgettesalade+rozijnen koolsalade+cashewnoten Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

9 gebonden bloemkoolsoep heldere vermicellisoep gebonden courgettesoep heldere champignonsoep gebonden mosterdsoep heldere ossenstaartsoep gebonden tomatensoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere kippensoep gebonden preisoep Chinese kippensoep geb champignonsoep heldere juliennesoep(groenten) gehaktbal met ui gyro's gepaneerd geb hokifilet varkensoester Kipsaté sucadelapje gepocheerde zalm runderrollade kipfilet kipvink goulash gebakken lekkerbekje saucijsje kalkoenschnitsel tomatensaus knoflooksaus bearnaisesaus vleesjus satésaus vleesjus witte wijn saus vleesjus vleesjus gevogeltejus hollandaisesaus mosterdsaus stroganofsaus andijvie a la crème bladsla bloemkool a la crème asperges met roomsaus frisse salade spitskoolstamppot wortel met suikerpeulen koolrabi witlofstronkje spinazie mascarpone doperwten rode bietjes met appel tuinbonen a la creme haricots vert gekookte aardappel vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappelen bami goreng pommes dúchesse aardappelpuree kruidenpuree aardappelpuree rijst gekookte krielaardappelen gekookte aardappelen krielaardappel/kruidenbech. amandelvla aardbeienvla bosvruchtenvla caramelvla bananenvla vanilleyoghurt chipolatabavarois mokkavla rijstevla rumvla pistachevla abrikozenvla hopjesvla chocoladeijs tomaat-courgettesalade tomatensalade rauwkostsalade wortel-selderijsalade gemengde sla gemengde rauwkostsalade salade tomaat komkommer Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

10 Maandag Dinsdag Woensdag Hemelvaarts Donderdag Vrijdag Zaterdag Zondag heldere preisoep gebonden kerriesoep heldere broccolisoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden minestronesoep heldere groentensoep gebonden spinaziesoep heldere rundvleessoep gebonden uiensoep heldere courgettesoep gebonden koninginnesoep heldere bloemkoolsoep gebonden champignonsoep bolognesesaus rundervink gehaktbal met ui varkensragout kalkoensteak runderlapje geb. visfilet kippenbout speklapje tilapiafilet in beslag kipschnitzel gebakken koolvis varkenshamlap cordon bleu vleesjus vleesjus gevogeltejus vleesjus witte wijnsaus kerriesaus mosterdsaus witte wijnsaus gevogeltejus dillesaus uiensaus champignonroomsaus komkommersalade groentenmix met asperges rode kool bladsalade romanobonen rode bietensalade broccoli schorseneren/kaassaus snijbonen stamppot meiknol a la crème spinazie prei a la crème boterbonen wortelen macaroni gekookte aardappelen aardappelpuree gele rijst geb.aard.schijf + uiring aardappelpuree gekookte krielaardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte aardappel aardappelpuree gekookte aardappelen aardappelwafeltjes sinaasappelvla ananasvla abrikozencompote bananenkwark kersenvla caramelvla Mango-sorbetijs aardbeienyoghurt amandelvla frambozenvla Pinkstercoupe vlaflip citroenvla chocoladevla rauwkostsalade+mais ijsbergsalade frisse rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade komkommersalade witte koolsalade+garni frisse koolsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

11 1e Pinksterdag Voorgerecht meloen met ardennerham asperge cocktail gebonden courgettesoep heldere juliennesoep heldere champignonsoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere ossestaartsoep heldere groentesoep heldere broccolisoep gebonden mosterdsoep gebonden tuinkruidensoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep geb.aspergesoep+zalmsnippers Hoofdgerecht Hoofdgerecht Hoofdgerecht Hoofdgerecht Hoofdgerecht Hoofdgerecht hamburger procureurlapje boerenomelet babi pangang gebakken lekkerbekje goulash gevuld gepocheerd visrolletje gep. botervis gekruid sucadelapje wienerschnitzel kipvink saucijsje kipfilet kipragout hawai vleesjus vleesjus kruidensaus hollandaisesaus hollandaisesaus botersaus uiensaus champignonsaus gevogeltejus vleesjus vleesjus tuinbonen creme+ hamblokjes koolrabi spinazie a la creme nasi goreng worteltjes snijbonen gemengde bladsalade rode bietjes met appel spitskoolstamppot kropsla met tomaat+ei broccoli bloemkool a la creme tomaat-courgettesalade doperwten gekookte aardappel gekookte krielaardappelen aardappelpuree atjar tjampoer aardappelpuree rijst aardappelkroketjes aardappelpuree vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappel gekookte aardappelen gele rijst + rode paprikablokjes vanillevla sinaasappelvla amandelvla chocoladevla met slagroom abrikozenvla advocaatvla vanilleroomijs+ advocaat+slagr bosvruchtenvla hazelnootvla aardbeienvla bananenkwark frambozenvla mokkavla moussetaartje aardbei wortel selderij salade selderijsalade+walnoot gemengde sla gemengde rauwkostsalade tomatensalade tomaat-courgettesalade rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

12 2e Pinksterdag voorgerecht gerookte forel cocktail beenhamsalade gebonden champignonsoep gebonden champignonsoep heldere bloemkoolsoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep gebonden koninginnesoep heldere rundvleessoep heldere vermicellisoep heldere courgettesoep gebonden minestronesoep heldere ossestaartsoep gebonden uiensoep heldere preisoep gebonden kerriesoep Hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht hoofdgerecht bourgondisch rundvlees rundervink varkenshamlap kalkoensteak gebakken kibbeling bourgondisch stoofvlees kipschnitzel kalfsoester kippenboutje/drumstick gepocheerde heekfilet tagliatelle carbonara runderlapje speklapje gepocheerde zalm mosterdsaus vleesjus gevogeltejus remouladesaus champignonroomsaus kalfsjus gevogeltejus botersaus rode wijnsaus vleesjus dillesaus broccoli meiknol a la crème broccolistamppot prei a la crème wortelen romanobonen broccoli wortel trio boterbonen komkommersalade schorseneren / kaassaus koolraap a la crème zomergroenten gekookte krielaardappelen gekookte aardappel gekookte aardappel geb. aardappelschijfjes aardappelpuree rosti rondjes roompuree bonne femme met spek gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappel aardappelpuree tropical mousse taartje chocoladevla roomvla griesmeelvla kersenvla sinaasappelvla vanille-roomijs sorbet roomijs vanilleyoghurt caramelvla aardbeienkwark advocaatvla citroenvla bitterkoekjesbavarois rauwkost fruitsalade selderijsalade+walnoot wittekool salade tomaat-komkommersal. kropsla courgettesalade+rozijnen koolsalade+cashewnoten Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

13 gebonden bloemkoolsoep heldere vermicellisoep gebonden courgettesoep heldere champignonsoep gebonden mosterdsoep heldere ossenstaartsoep gebonden tomatensoep heldere aspergesoep gebonden paprikasoep heldere kippensoep gebonden preisoep chinese kippensoep geb champignonsoep heldere juliennesoep(groenten) gehaktbal met ui gyro's gepaneerd geb hokifilet varkensoester kipsaté sucadelapje gepocheerde zalm runderrollade kipfilet kipvink goulash gebakken lekkerbekje saucijsje kalkoenschnitsel tomatensaus knoflooksaus bearnaisesaus vleesjus satésaus vleesjus witte wijn saus vleesjus vleesjus gevogeltejus hollandaisesaus mosterdsaus stroganofsaus andijvie a la crème bladsla bloemkool a la crème asperges met roomsaus frisse salade spitskoolstamppot wortel met suikerpeulen koolrabi witlofstronkje spinazie mascarpone doperwten rode bietjes met appel tuinbonen a la creme haricots vert gekookte aardappel vlaamse frites aardappelpuree gekookte aardappelen bami goreng pommes dúchesse aardappelpuree kruidenpuree aardappelpuree rijst gekookte krielaardappelen gekookte aardappelen krielaardappel/kruidenbech. amandelvla aardbeienvla bosvruchtenvla caramelvla bananenvla vanilleyoghurt chipolatabavarois mokkavla rijstevla rumvla pistachevla abrikozenvla hopjesvla chocoladeijs tomaat-courgettesalade tomatensalade rauwkostsalade wortel-selderijsalade gemengde sla gemengde rauwkostsalade salade tomaat komkommer Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok