Chef's menu Het Chef's menu wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

Transcriptie

1 gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere juliennesoep gebonden kerriesoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep heldere preisoep gebonden chin.tom.soep heldere bloemkoolsoep gebonden uiensoep heldere vermicellisoep heldere groentesoep gebonden koninginnesoep saucijsje gehaktbal met ui kipfilet lamslapje gebakken lekkerbekje runderstoofpotje varkenshaasmedaillons kiprollade pikant rundvlees gepocheerde koolvisfilet sucadelap varkensragout gebakken zalm vleesjus vleesjus kerriesaus thijmsaus dillesaus champignonroomsaus gevogeltejus botersaus vleesjus mosterd/wittewijnsaus broccolistamppot koolrabi veldsla snijbiet prei a la creme andijvie a la crème erwten en worteltjes groentemix atjar tjampoer sperziebonen rode kool zomergroenten koude schotel asperges met ham en ei gekookte aardappelen geb.aardappelbolletjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gebakken aardappelen gekookte aardappel nasi goreng aardappelpuree aardappelpuree rijst zacht broodje aardappelpuree vanilleyoghurt roomvla sinaasappelvla hopjesvla citroenvla chocoladevla mango-sorbetijs aardbeienvla mokkavla tutti frutti bananenkwark caramelvla advocaatvla bitterkoekjesvla rode bietensalade tomaat-courgettesalade verse meloen wortel selderijsalade courgettesalade met rozijnen rauwkostfruitsalade aardbeien Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok De Zomercyclus is opgebouwd uit 4 weekmenu's die zich herhalen. Door onderaan op de tabbladen te klikken kunt u de beteffende weken inzien. De Zomercyclus start op 19 juni en eindigt op 17 september 2017

2 heldere uiensoep gebonden champignonsoep chinese tomatensoep heldere ossenstaartsoep heldere kippensoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden courgettesoep vermicellisoep heldere venkelsoep gebonden preisoep gebonden groentensoep heldere aspergesoep gebonden tomatensoep varkensrollade kippedrumstick / kippebout gebakken kibbeling speklap slavink gehaktschijf varkensschnitzel goulash frikandel speciaal runderlap bolognaise saus gebakken hokifilet hachee kalkoensteak vleesjus paprikasaus remouladesaus uiensaus vleesjus vleesjus pepersaus mayonaise provencaalse saus botersaus gevogeltejus boterbonen suikerpeulen bladsla bloemkool a la creme witlofstronkje rode bietjes salade doperwten rauwkostsalade + mais schorseneren a la crème komkommersalade bladspinazie mascarpone wortelstamppot romanobonen met uitjes gekookte aardappelen aardappelpuree geb. aardappelsoesjes kruidenpuree gekookte aardappelen gekookte aardappelen aardappelkroketjes rijst pommes frites aardappelpuree spaghetti aardappelpuree gekookte krielaardappelen vlaflip abrikozenvla rijste vla vanillevla griesmeelvla bananenvla aardbeienbavarois ananasvla bosvruchtenvla pistachevla caramelvla kersenvla chocoladevla vanilleijs tomatensalade witte koolsalade + garnering Courgettesalade Gemengde bladsalade courgettesalade met rozijnen kersen/vers fruit rauwkostsalade

3 gebonden koninginnesoep heldere bloemkoolsoep gebonden kerriesoep heldere juliennesoep gebonden uiensoep heldere groentensoep gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere preisoep minestronesoep heldere tomatensoep gebonden aspergesoep heldere vermicellisoep runderlapje boerenomelet varkenslapje sucadelap varkensragout kipcordon bleu gebakken wijtingfilet kipfilet saucijsje kiprollade gebakken lekkerbekje runderburger lamslapje mosterdsaus zoet-zure saus rode wijnsaus vleesjus stroganoffsaus witte wijnsaus gevogeltejus vleesjus gevogeltejus remouladesaus paprikasaus thijmsaus broccolistamppot koude schotel atjar tjampoer snijbonen prei a la crème ijsbergsla asperges roomsaus koolrabi worteltjes witlof a la crème zomer rode kool erwten en worteltjes snijbiet sperciebonen+spek+ui zacht broodje bami goreng aardappelpuree gekookte aardappel aardappelpuree aardappelwafeltjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte krielaardappelen geb.aardappelpartjes gekookte aardappel kruidenpuree sinaasappelvla abrikozencompote hopjesvla aardbeienvla roomvla kersenvla chocoladeijs bosvruchtenkwark mokkavla vanilleyoghurt advocaatvla tutti frutti bitterkoekjesvla caramelvla witte koolsalade + garni tomaat-courgettesalade veldsla courgette-rettichsalade Meloen rauwkostsalade selderijsalade met walnoot

4 Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Goede Vrijdag Zaterdag Zondag heldere aspergesoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep heldere venkelsoep gebonden courgettesoep heldere kippensoep gebonden groentensoep heldere uiensoep gebonden kippensoep heldere ossenstaartsoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden champigonsoep kippedrumstick/kippenbout vlees-kaassaus bretonse gehaktbal kalkoensteak gebakken hoki runderlap gepocheerde zalm slavink speklapje zuurvlees varkensragout procureurlapje kalfsgehaktbal kipragout gevogeltejus vleesjus vleesjus dillesaus rode wijnsaus hollandaise saus uiensaus vleesjus vleesjus vleesjus broccolli komkommersalade boterbonen spinazie mascarpone rode bietjes met ui schorseneren a la crème sugarsnaps snijbonenstamppot spitskool zomersalade worteltjes bonne femme met spek bloemkool a la creme doperwten gekookte aardappelen lintmacaroni kruidenpuree gekookte aardappel aardappelpuree kruidenpuree rosti rondjes gekookte aardappel frites aardappelpuree gekookte krielaardappel risotto frambozenvla verse fruitsalade vlaflip bosvruchtenvla caramelvla bananenvla chipolatabavarois vanillevla amandelvla hopjesvla ananasvla perzik yoghurt aardbeienvla vanilleijs wortel-selderijsalade pittige rauwkostsalade gemengde rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade courgettesalade kropsla rauwkostsalade

5 gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere juliennesoep gebonden kerriesoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep heldere preisoep gebonden chin.tom.soep heldere bloemkoolsoep gebonden uiensoep heldere vermicellisoep heldere groentesoep gebonden koninginnesoep saucijsje gehaktbal met ui kipfilet lamslapje gebakken lekkerbekje runderstoofpotje varkenshaasmedaillons kiprollade pikant rundvlees gepocheerde koolvisfilet sucadelap varkensragout gebakken zalm vleesjus vleesjus kerriesaus thijmsaus dillesaus champignonroomsaus gevogeltejus botersaus vleesjus mosterd/wittewijnsaus broccolistamppot koolrabi veldsla snijbiet prei a la creme andijvie a la crème erwten en worteltjes groentemix atjar tjampoer sperziebonen rode kool zomergroenten koude schotel asperges met ham en ei gekookte aardappelen geb.aardappelbolletjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gebakken aardappelen gekookte aardappel nasi goreng aardappelpuree aardappelpuree rijst zacht broodje aardappelpuree vanilleyoghurt roomvla sinaasappelvla hopjesvla citroenvla chocoladevla mango-sorbetijs aardbeienvla mokkavla tutti frutti bananenkwark caramelvla advocaatvla bitterkoekjesvla rode bietensalade tomaat-courgettesalade verse meloen wortel selderijsalade courgettesalade met rozijnen rauwkostfruitsalade aardbeien Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

6 heldere uiensoep gebonden champignonsoep chinese tomatensoep heldere ossenstaartsoep heldere kippensoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden courgettesoep vermicellisoep heldere venkelsoep gebonden preisoep gebonden groentensoep heldere aspergesoep gebonden tomatensoep varkensrollade kippedrumstick / kippebout gebakken kibbeling speklap slavink gehaktschijf varkensschnitzel goulash frikandel speciaal runderlap bolognaise saus gebakken hokifilet hachee kalkoensteak vleesjus paprikasaus remouladesaus uiensaus vleesjus vleesjus pepersaus mayonaise provencaalse saus botersaus gevogeltejus boterbonen suikerpeulen bladsla bloemkool a la creme witlofstronkje rode bietjes salade doperwten rauwkostsalade + mais schorseneren a la crème komkommersalade bladspinazie mascarpone wortelstamppot romanobonen met uitjes gekookte aardappelen aardappelpuree geb. aardappelsoesjes kruidenpuree gekookte aardappelen gekookte aardappelen aardappelkroketjes rijst pommes frites aardappelpuree spaghetti aardappelpuree gekookte krielaardappelen vlaflip abrikozenvla rijste vla vanillevla griesmeelvla bananenvla aardbeienbavarois ananasvla bosvruchtenvla pistachevla caramelvla kersenvla chocoladevla vanilleijs tomatensalade witte koolsalade + garnering Courgettesalade Gemengde bladsalade courgettesalade met rozijnen kersen/vers fruit rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

7 gebonden koninginnesoep heldere bloemkoolsoep gebonden kerriesoep heldere juliennesoep gebonden uiensoep heldere groentensoep gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere preisoep minestronesoep heldere tomatensoep gebonden aspergesoep heldere vermicellisoep runderlapje boerenomelet varkenslapje sucadelap varkensragout kipcordon bleu gebakken wijtingfilet kipfilet saucijsje kiprollade gebakken lekkerbekje runderburger lamslapje mosterdsaus zoet-zure saus rode wijnsaus vleesjus stroganoffsaus witte wijnsaus gevogeltejus vleesjus gevogeltejus remouladesaus paprikasaus thijmsaus broccolistamppot koude schotel atjar tjampoer snijbonen prei a la crème ijsbergsla asperges roomsaus koolrabi worteltjes witlof a la crème zomer rode kool erwten en worteltjes snijbiet sperciebonen+spek+ui zacht broodje bami goreng aardappelpuree gekookte aardappel aardappelpuree aardappelwafeltjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte krielaardappelen geb.aardappelpartjes gekookte aardappel kruidenpuree sinaasappelvla abrikozencompote hopjesvla aardbeienvla roomvla kersenvla chocoladeijs bosvruchtenkwark mokkavla vanilleyoghurt advocaatvla tutti frutti bitterkoekjesvla caramelvla witte koolsalade + garni tomaat-courgettesalade veldsla courgette-rettichsalade Meloen rauwkostsalade selderijsalade met walnoot Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

8 Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Goede Vrijdag Zaterdag Zondag heldere aspergesoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep heldere venkelsoep gebonden courgettesoep heldere kippensoep gebonden groentensoep heldere uiensoep gebonden kippensoep heldere ossenstaartsoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden champigonsoep kippedrumstick/kippenbout vlees-kaassaus bretonse gehaktbal kalkoensteak gebakken hoki runderlap gepocheerde zalm slavink speklapje zuurvlees varkensragout procureurlapje kalfsgehaktbal kipragout gevogeltejus vleesjus vleesjus dillesaus rode wijnsaus hollandaise saus uiensaus vleesjus vleesjus vleesjus broccolli komkommersalade boterbonen spinazie mascarpone rode bietjes met ui schorseneren a la crème sugarsnaps snijbonenstamppot spitskool zomersalade worteltjes bonne femme met spek bloemkool a la creme doperwten gekookte aardappelen lintmacaroni kruidenpuree gekookte aardappel aardappelpuree kruidenpuree rosti rondjes gekookte aardappel frites aardappelpuree gekookte krielaardappel risotto frambozenvla verse fruitsalade vlaflip bosvruchtenvla caramelvla bananenvla chipolatabavarois vanillevla amandelvla hopjesvla ananasvla perzik yoghurt aardbeienvla vanilleijs wortel-selderijsalade pittige rauwkostsalade gemengde rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade courgettesalade kropsla rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

9 gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere juliennesoep gebonden kerriesoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep heldere preisoep gebonden chin.tom.soep heldere bloemkoolsoep gebonden uiensoep heldere vermicellisoep heldere groentesoep gebonden koninginnesoep saucijsje gehaktbal met ui kipfilet lamslapje gebakken lekkerbekje runderstoofpotje varkenshaasmedaillons kiprollade pikant rundvlees gepocheerde koolvisfilet sucadelap varkensragout gebakken zalm vleesjus vleesjus kerriesaus thijmsaus dillesaus champignonroomsaus gevogeltejus botersaus vleesjus mosterd/wittewijnsaus broccolistamppot koolrabi veldsla snijbiet prei a la creme andijvie a la crème erwten en worteltjes groentemix atjar tjampoer sperziebonen rode kool zomergroenten koude schotel asperges met ham en ei gekookte aardappelen geb.aardappelbolletjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gebakken aardappelen gekookte aardappel nasi goreng aardappelpuree aardappelpuree rijst zacht broodje aardappelpuree vanilleyoghurt roomvla sinaasappelvla hopjesvla citroenvla chocoladevla mango-sorbetijs aardbeienvla mokkavla tutti frutti bananenkwark caramelvla advocaatvla bitterkoekjesvla rode bietensalade tomaat-courgettesalade verse meloen wortel selderijsalade courgettesalade met rozijnen rauwkostfruitsalade aardbeien Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

10 heldere uiensoep gebonden champignonsoep chinese tomatensoep heldere ossenstaartsoep heldere kippensoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden courgettesoep vermicellisoep heldere venkelsoep gebonden preisoep gebonden groentensoep heldere aspergesoep gebonden tomatensoep varkensrollade kippedrumstick / kippebout gebakken kibbeling speklap slavink gehaktschijf varkensschnitzel goulash frikandel speciaal runderlap bolognaise saus gebakken hokifilet hachee kalkoensteak vleesjus paprikasaus remouladesaus uiensaus vleesjus vleesjus pepersaus mayonaise provencaalse saus botersaus gevogeltejus boterbonen suikerpeulen bladsla bloemkool a la creme witlofstronkje rode bietjes salade doperwten rauwkostsalade + mais schorseneren a la crème komkommersalade bladspinazie mascarpone wortelstamppot romanobonen met uitjes gekookte aardappelen aardappelpuree geb. aardappelsoesjes kruidenpuree gekookte aardappelen gekookte aardappelen aardappelkroketjes rijst pommes frites aardappelpuree spaghetti aardappelpuree gekookte krielaardappelen vlaflip abrikozenvla rijste vla vanillevla griesmeelvla bananenvla aardbeienbavarois ananasvla bosvruchtenvla pistachevla caramelvla kersenvla chocoladevla vanilleijs tomatensalade witte koolsalade + garnering Courgettesalade Gemengde bladsalade courgettesalade met rozijnen kersen/vers fruit rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

11 gebonden koninginnesoep heldere bloemkoolsoep gebonden kerriesoep heldere juliennesoep gebonden uiensoep heldere groentensoep gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere preisoep minestronesoep heldere tomatensoep gebonden aspergesoep heldere vermicellisoep runderlapje boerenomelet varkenslapje sucadelap varkensragout kipcordon bleu gebakken wijtingfilet kipfilet saucijsje kiprollade gebakken lekkerbekje runderburger lamslapje mosterdsaus zoet-zure saus rode wijnsaus vleesjus stroganoffsaus witte wijnsaus gevogeltejus vleesjus gevogeltejus remouladesaus paprikasaus thijmsaus broccolistamppot koude schotel atjar tjampoer snijbonen prei a la crème ijsbergsla asperges roomsaus koolrabi worteltjes witlof a la crème zomer rode kool erwten en worteltjes snijbiet sperciebonen+spek+ui zacht broodje bami goreng aardappelpuree gekookte aardappel aardappelpuree aardappelwafeltjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gekookte krielaardappelen geb.aardappelpartjes gekookte aardappel kruidenpuree sinaasappelvla abrikozencompote hopjesvla aardbeienvla roomvla kersenvla chocoladeijs bosvruchtenkwark mokkavla vanilleyoghurt advocaatvla tutti frutti bitterkoekjesvla caramelvla witte koolsalade + garni tomaat-courgettesalade veldsla courgette-rettichsalade Meloen rauwkostsalade selderijsalade met walnoot Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

12 Maandag Dinsdag Woensdag Donderdag Goede Vrijdag Zaterdag Zondag heldere aspergesoep gebonden tomatensoep heldere vermicellisoep gebonden preisoep heldere venkelsoep gebonden courgettesoep heldere kippensoep gebonden groentensoep heldere uiensoep gebonden kippensoep heldere ossenstaartsoep gebonden bloemkoolsoep heldere rundvleessoep gebonden champigonsoep kippedrumstick/kippenbout vlees-kaassaus bretonse gehaktbal kalkoensteak gebakken hoki runderlap gepocheerde zalm slavink speklapje zuurvlees varkensragout procureurlapje kalfsgehaktbal kipragout gevogeltejus vleesjus vleesjus dillesaus rode wijnsaus hollandaise saus uiensaus vleesjus vleesjus vleesjus broccolli komkommersalade boterbonen spinazie mascarpone rode bietjes met ui schorseneren a la crème sugarsnaps snijbonenstamppot spitskool zomersalade worteltjes bonne femme met spek bloemkool a la creme doperwten gekookte aardappelen lintmacaroni kruidenpuree gekookte aardappel aardappelpuree kruidenpuree rosti rondjes gekookte aardappel frites aardappelpuree gekookte krielaardappel risotto frambozenvla verse fruitsalade vlaflip bosvruchtenvla caramelvla bananenvla chipolatabavarois vanillevla amandelvla hopjesvla ananasvla perzik yoghurt aardbeienvla vanilleijs wortel-selderijsalade pittige rauwkostsalade gemengde rauwkostsalade rauwkost-fruitsalade courgettesalade kropsla rauwkostsalade Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok

13 gebonden ossenstaartsoep heldere champignonsoep gebonden spinaziesoep heldere juliennesoep gebonden kerriesoep gebonden aspergesoep heldere tomatensoep heldere preisoep gebonden chin.tom.soep heldere bloemkoolsoep gebonden uiensoep heldere vermicellisoep heldere groentesoep gebonden koninginnesoep saucijsje gehaktbal met ui kipfilet lamslapje gebakken lekkerbekje runderstoofpotje varkenshaasmedaillons kiprollade pikant rundvlees gepocheerde koolvisfilet sucadelap varkensragout gebakken zalm vleesjus vleesjus kerriesaus thijmsaus dillesaus champignonroomsaus gevogeltejus botersaus vleesjus mosterd/wittewijnsaus broccolistamppot koolrabi veldsla snijbiet prei a la creme andijvie a la crème erwten en worteltjes groentemix atjar tjampoer sperziebonen rode kool zomergroenten koude schotel asperges met ham en ei gekookte aardappelen geb.aardappelbolletjes gekookte aardappelen aardappelpuree gekookte aardappelen gebakken aardappelen gekookte aardappel nasi goreng aardappelpuree aardappelpuree rijst zacht broodje aardappelpuree vanilleyoghurt roomvla sinaasappelvla hopjesvla citroenvla chocoladevla mango-sorbetijs aardbeienvla mokkavla tutti frutti bananenkwark caramelvla advocaatvla bitterkoekjesvla rode bietensalade tomaat-courgettesalade verse meloen wortel selderijsalade courgettesalade met rozijnen rauwkostfruitsalade aardbeien Het wordt als 3e menu aangeboden en dagelijks samengesteld door de kok