PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA"

Emiel Willems
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA 1 kg wors van jou keuse 4 medium uie in halfringe gekap 15 ml olyfolie 5 ml knoffel Peper na smaak Worcestersous na smaak 1 bees

1 PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA PAP EN WORS GEREG MET CHAKALAKA 1 kg wors van jou keuse 4 medium uie in halfringe gekap 15 ml olyfolie 5 ml knoffel Peper na smaak Worcestersous na smaak 1 bees aftrekselblokkie 15 ml mosterd 15 ml sweet chili 15 ml chuntey 1 blik chakalaka 1 blik tamaties 1 kop gerasperde kaas Stywe pap Braai uie en knoffel in olyfolie tot uie verkleur Braai wors bo op uie tot al die water uitgekook is. Haal wors uit en gooi res van die bestandele behalwe die kaas en pap by. Smeer n oondvaste bak en skep n laag pap onderin, stip met botter

2 Kook die sous tot dik en gaar, sit wors terug en laat prut vir so 10 min. Skep sous, wors en nog sous bo oor gooi kaas oor en bak tot gesmelt! Resep en foto:leandri Potgieter PADDA IN DIE GAT PADDA IN DIE GAT (TOAD IN THE HOLE) 2 groot uie 2 eetlepels Engelse mosterd poeier Worcestershire-sous 125 g koekmeel 300 ml melk ŉ teelepel sout 2 eiers 6 tot 8 kleinerige worsies van jou keuse (bangers werk goed) Sny die uie in dik ringe en braai dit in n bietjie olie oor medium hitte tot dit begin karameliseer. Strooi n knippie sout oor die uie terwyl dit braai. Haal uit die pan en hou eenkant. Dit maak nie saak as die uie nie heel bly nie, hulle gaan in elk geval onder die beslag verdwyn.

3 Verhit die oond tot 200ºC. Meng die meel, sout en eiers. Voeg ŉ bietjie melk by en roer deur om n pasta te vorm. Voeg die res van die melk by en klits tot dit n gladde beslag is. Laat dit eenkant staan vir 30 minute. Braai die worsies in dieselfde pan waarin die uie was, tot bruin. Rangskik die worsies in n oondvaste bak en plaas die uie tussen die worsies. Maak n slap pasta van die mosterd en Worchestersous en drup dit oor die uie. Giet die olie en vet wat by die worsies uitgebraai het oor die worsies en uie. Moenie te veel oorgooi nie, dit moet die bodem van die bak met ongeveer 4 milimeter bedek. Smeer ook van die olie teen die randte van die bak op. Plaas die bak met die worsies in die oond net voor dit die korrekte hitte bereik, sodat die olie goed warm word. Giet die beslag oor (jou bak moet net groot genoeg wees dat die beslag tot ongeveer helfte teen die worsies opkom sodat die boonste dele daarvan uitsteek) en bak ongeveer 30 minute by 200 C totdat die deeg gepof het en goudkleurig raak. In die helfte van die baktyd kan gekyk word dat die worsies nie bo die beslag uitgelig het nie, en indien wel, druk hulle terug in die beslag. Resep geplaas deur Adam Cloete Foto: Adam Cloete PETRE SE KAPOKAARTAPPEL EN WORS GEREG

PETRE SE KAPOKAARTAPPEL EN WORS GEREG Heel toevallig was dit op my spyskaart vir vanaand Ek het vanmiddag n resep hier gesien, maar kon dit nie opspoor nie Hier is my weergawe 4 aartappels.

. Voeg een opgehoopte eetlepel botter, en n half teelepel bakpoeier opgelos in n bietjie melk by, asook n klein bietjie fyn neutmuskaat.. Maak fyn en hou eenkant.

4 PETRE SE KAPOKAARTAPPEL EN WORS GEREG Heel toevallig was dit op my spyskaart vir vanaand Ek het vanmiddag n resep hier gesien, maar kon dit nie opspoor nie Hier is my weergawe 4 aartappels.. geskil, in blokkies gesny, en sag gekook in sout water Gooi water af.. Voeg een opgehoopte eetlepel botter, en n half teelepel bakpoeier opgelos in n bietjie melk by, asook n klein bietjie fyn neutmuskaat.. Maak fyn en hou eenkant.. Ek het nog van gisteraand se Basmati rys oorgehad dit n bietjie warm gemaak en met n bietjie botter gemeng.. voer n pirex bak met die rys uit.. Vir die wors vulsel het ek.. 2 groterige uie gekap.. Halwe greenpepper gekap Half teelepel fyn knoffel 2 klein takkies roosmaryn gekap 2 takkies oreganum gekap Vars gemaalde swartpeper na smaak Braai bogenoemde alles saam in n pot of pan tot uie sag en deurskynend is Voeg een blikkie tamatie en uiesmoor by, asook 3 eetlepels Chutney, 3 eetlepels Sweet Chili sous, n bietjie Soja sous, en n derde koppie rooiwyn by. Sny wors in stukke en voeg by uie en tamatie mengsel.. kook

goed deur tot wors gaar is.. Maak n pakkie wit uie soppoeier in n bietjie water aan.. voeg by mengsel en prut tot dik.. voeg gekapte pietersielie by en roer deur.

EN WORS GEREG Nuwe manier van mash en wors Klaar gaar kapokaartappels klaar gaar wors gebraaide uie na smaak blatjang na smaak 1 blikkie tamatie en uie smoor 1 pk wit uie soppoeier

5 goed deur tot wors gaar is.. Maak n pakkie wit uie soppoeier in n bietjie water aan.. voeg by mengsel en prut tot dik.. voeg gekapte pietersielie by en roer deur.. Skep vulsel oor rys in die bak skep mash bo oor en rasper kaas oor 180 grade tot goudkleurig Resep en foto: Petré Van Jaarsveld KAPOKAARTAPPELS EN WORS GEREG KAPOKAARTAPPELS EN WORS GEREG Nuwe manier van mash en wors Klaar gaar kapokaartappels klaar gaar wors gebraaide uie na smaak blatjang na smaak 1 blikkie tamatie en uie smoor 1 pk wit uie soppoeier aangemaak met 1 kp melk Gerasperde kaas na smaak Sit onder in n oondbak kapokaartappels, dan laag gaar wors, uie, dan blatjang, blik tamatie en uie smoor. Gooi die uiesop mengsel bo oor. Volg met kaas

Bak by 180 grade C in oond tot stol Heerlik Resep geplaas deur San-Mare Joubert Fourie Foto 1: San-Mare Joubert Fourie Foto 2: Adam Cloete GIDEON SE BOBOTIE WORS GIDEON SE BOBOTIE WORS 500 g

6 Bak by 180 grade C in oond tot stol Heerlik Resep geplaas deur San-Mare Joubert Fourie Foto 1: San-Mare Joubert Fourie Foto 2: Adam Cloete GIDEON SE BOBOTIE WORS GIDEON SE BOBOTIE WORS 500 g maalvleis ( tuisgemaak ) 1 klein ui gerasper 1 klein wortel gerasper 1 skyfie pynappel fyn gekerf 1 e asyn 1 t kerrie 1/2 t borrie 1 dl suiker (12.5ml) 1 e bladjang 2 t tamatiesous 1/2 k koek meel 1 eier n kippie fyn koljander, asook neut en ook naetjies

Meng alle bestandele saam in n mengbak en stop in varkderm Resep : Gideon Louw Foto Gideon Louw WORS OP KLIPSOP RYS WORS OP KLIPSOP RYS Vir die lui huisvrou (soos ek) en dis bietjie iets anders, weet

7 Meng alle bestandele saam in n mengbak en stop in varkderm Resep : Gideon Louw Foto Gideon Louw WORS OP KLIPSOP RYS WORS OP KLIPSOP RYS Vir die lui huisvrou (soos ek) en dis bietjie iets anders, weet nie wie van julle het dit al gemaak nie? Kook olie, sowat 50 ml 1 na 2 koppies rys (hang af van hoeveelheid mense wat gaan eet) Boerewors, (weereens, na gelang van hoeveel mense gaan eet) Sout en pepper na smaak Aromat vir geur 1 teelepel BBQ spice Water vir gaar kook Verhit olie in kastrol, net genoeg dat boom van kastrol bedek is. Gooi rys by na smaak (ek het vandag 2 koppies rys gevat, want dan is daar genoeg vir my man se kosblik) Soms braai ek eers bietjie ui en knoffel in olie, maar dis

8 opsioneel. Braai rys met BBQ speserye totdat rys begin wit word van die hitte, roer gedurig. (Ek braai dit sowat 1 na 2 minute, hang af hoe warm olie vooraf gemaak is.) Gooi water by sodat rys nie aanbrand. Gooi blikkie Tamatie en Uie smoor by, roer deur. Roer res by:s + p en aromat. Sit wors bo-op rys en maak teen baie lae hitte gaar met deksel skeef op, dat dit net-net prut. Wors kan geprik word dat worsvet in rys intrek, opsioneel. Wors is bleek omdat dit nie gebraai is, maar steeds baie lekker saam met rys. Mengelslaai kan by gemaak word. Dis ook baie lekker met sjoe-sjoe sous: (Sheshebo of Chakalaka). Foto en Resep: Ida de Beer Nota: Roelien Botha Min of meer hoeveel water? Ek wil graag iets soortgelyks doen,maar met hoenderrepies. Ida de Beer Roelien, ek het gooi die water gewoonlik totdat ek dit fisies sien deurkom by die rys, want die rys moet uitswel, amper soos wanneer jy rys normaalweg kook. Ek sit dit op hoë hitte totdat dit kook, dan stel ek dit af na laagste stelling op stoof en dit prut vir sowat een uur (deksel skeef op om nie wors vel taai te kook nie), dit sal seker dieselfde wees met hoender repies, dis n fantastiese idee, veral met daai geurige Chicken spice by. KUDU WORS

9 KUDU WORS Ek het maar my normale resep gevolg as ek wors maak met net die vleis wat verskil. Geen vark in nie. 7,5 kg Vleis 2,5 kg Bees Brisket Vet 160 gram sout 20 gram swart peper 20 gram Nutmeg 20 gram Naeltjie 200 ml Bruin asyn 300 ml water So lyk hy saam met pap en sous Bron: Koos van der Merwe Foto: Koos van der Merwe APPEL WORS

APPEL WORS Stuk varkderm 1 kg maalvleis 1 e Dijon mosterd 1 appel in klein stukkies gekerf paar neute, fyngekap bietjie komyn Sout en peper na smaak Meng alles saam en stop in varkderm.

10 APPEL WORS Stuk varkderm 1 kg maalvleis 1 e Dijon mosterd 1 appel in klein stukkies gekerf paar neute, fyngekap bietjie komyn Sout en peper na smaak Meng alles saam en stop in varkderm. Ek het so n elektriese meul / worsstoppertjie wat ek dit mee gestop het. En die geheim van selfgemaakte wors is om dit baaaaie baaaaie vinnig te braai maks 10 min oppie kole as jy nie van dit te rou hou nie. Resep geplaas deur Gideon Louw Foto: Gideon Louw GEGEURDE PAP EN WORS

GEGEURDE PAP EN WORS 2 uie, gekerf, 1 rooi soet rissie, gekerf 1 geel soet rissie gekerf Pakkie sampioene, gekerf 1 blikkie Heelpit mielies 1kg Mieliepap meel 1kg Boere wors.

11 GEGEURDE PAP EN WORS 2 uie, gekerf, 1 rooi soet rissie, gekerf 1 geel soet rissie gekerf Pakkie sampioene, gekerf 1 blikkie Heelpit mielies 1kg Mieliepap meel 1kg Boere wors. 1 pakkie Royco Beef Goulash sous. Klein houertjie room. Bietjie melk. Halwe koppie water. Braai uie tot sag in pan. Voeg dan rooi en groen rissie by. Voeg sampioene en heelpit mielies by. Braai vir so 10 min. Kook water vir pap. Voeg nou jou gebraaide uie mengsel by jou pap water. Voeg bietjies papmeel op n slag by tot jy n lekker stywe pap het. Kook tot gaar. Braai wors in pan net tot dit n bruin kleur kry nie gaar nie. Meng n pakkie Royco beef goulash sous saam klein boksie clover room en bietjie melk halwe koppie water. Skep pap in oond vaste bak in bolletjies. Plaas wors bo op pap en gooi die sous oor.

Bak in oond tot sous lekker dik is en wors bruin! Dis heerlik!!! Thank you Linda Barkley Foto: Elna Erasmus WORSPOT MET KLUITJIES WORSPOT MET KLUITJIES.

12 Bak in oond tot sous lekker dik is en wors bruin! Dis heerlik!!! Thank you Linda Barkley Foto: Elna Erasmus WORSPOT MET KLUITJIES WORSPOT MET KLUITJIES..heerlike worspotjie en dumplings ek is verslaaf aan my braaiplek! WORSPOT 500 g wors, 2 cm stukkies gesny 1 ui, ringe gesny kwart kool, fyn gesnipper 2 aartappels, in blokkies gesny butternut, paar skywe gesny 250 g gevriesde groente reep green pepper en red pepper, paar blokkies gesny sout, peper, aromat, naeltjies en neutmuskaat Braai wors en uie tot half gaar Roerbraai die aartappelblokkies by Dan kool repies en gevriesde groente Sny butternut skywe en pak bo op Gooi so half k water oor en laat prut Skep dumplings oor en laat min prut sonder om oop te

13 maak DUMPLINGS kop bruismeel 1 ml sout 3o ml botter 10 ml pietersielie +- half tot 3/4 k water Vryf die botter in die meel, sout en pietersielie maak aan met water skep lepelsvol op potjiekos laat stadig prut min tot gaar RESEP EN FOTO: Frieda Greyling

Vergelijkbare documenten

Biltong Muffins. Pampoen-en-Roomkaas Muffins

Biltong Muffins. Pampoen-en-Roomkaas Muffins deur C. Du Plessis Biltong Muffins 2 Koppies Koekmeel 1 eetlepel Bakpoeier 1/2 teelepel Sout 3/4 koppie Cheddarkaas, gerasper 6 Sprietuie gekap 1 1/2 Koppie fyn Biltong 2 eiers 1 koppie Melk 1/2 koppie