Ondervoeding. Een aanpak waar we mee aankomen

Transcriptie

1 Ondervoeding Een aanpak waar we mee aankomen 14 maart 2011

2 Programma Wat is ondervoeding? Behandeling door de diëtist Onze producten bij ondervoeding

3 Wat is ondervoeding? Ondervoeding treedt op bij onbedoeld gewichtsverlies (bij ziekte). Men spreekt van ondervoeding wanneer 1 van de volgende gevallen zich voordoen: - >10% onbedoeld gewichtsverlies in de laatste 6 maanden - >5% onbedoeld gewichtsverlies in de laatste maand - BMI <18,5 (< 65 jaar) of <20 ( 65 jaar) of <21 bij COPD Body Mass Index= Lichaamsgewicht (in kg) lichaamslengte (in meter)²

4 Enkele voorbeelden Mevrouw de Boer (68 jaar, 1.65 m) heeft na haar heupoperatie een gewicht van 52 kilogram. BMI <20, dus ondervoed Freek (45 jaar, 95 kg) is door aanhoudende darminfecties in 1 maand tijd 7 kg afgevallen >5% in 1 maand, dus ondervoed Maria (38 jaar, 70 kg) is na 4 kuren chemotherapie binnen 5 maanden 4 kg afgevallen >10% in 6 maanden, dus ondervoed

5 Wie zijn er ondervoed? 25% van de patiënten in het ziekenhuis is ondervoed en 45% heeft risico op ondervoeding 21% van de bewoners in verpleeg- en verzorgingshuizen is ondervoed en 50% heeft risico op ondervoeding Bron: Landelijke Prevalentiemeting Zorg 2010

6 Factoren die inname voeding beïnvloeden Fysisch Psychisch Sociaal Medisch Afnemende smaak en geur Depressie Mogelijkheid om boodschappen te doen Kauwproblemen Verminderde mobiliteit (spieren, botten) Angst Mogelijkheid om eten te bereiden Slikproblemen Vertraagde opname Eenzaamheid Financiële status/armoede Ziekte Ontregeling van het verzadigingsgevoel Veranderingen in de levenssituatie Minder dagelijkse dingen kunnen uitvoeren Medicijnen Minder maagzuur Verdriet Alleen eten Alcohol-verslaving Minder vetvrije lichaamsmassa Zwaarmoedigheid Dementie

7 Gevolgen ondervoeding Verhoogde mortaliteit Meer kans op infecties, verlaagde weerstand Verminderde wondgenezing decubitus Afname gewicht Ondervoeding Afname spiermassa Afname kwaliteit van leven Hogere behandelkosten Langere opnameduur

8 Screenen op ondervoeding Screeninginstrumenten: SNAQ/MUST/SNAQrc/SNAQ punt: geen ondervoeding - 2 punten: matige ondervoeding: 2-3 tussendoortjes en energie en eiwitverrijkte hoofdmaaltijden - 3 of meer punten: ernstige ondervoeding. Consult door een diëtist

9 Behandeling door de diëtist Het is optimaal om eerst de normale voeding aan te passen alvorens met modules of drinkvoeding te gaan werken * Met adequaat bedoelen we voldoende voeding, dus de volledig gedekte energie en ewitbhehoefte, vitamine en mineralenstatus is gedekt

10 Stap 1:Aanpassen normale voeding 6 mogelijkheden: 1.) Verhogen consumptie van energie en eiwitrijke voedingsmiddelen: Eiwit: 1,2-1,5 gram eiwit per kg lichaamsgewicht Energie (kcal): hoeveelheid is afhankelijk per situatie. Stelregel van Harris en Benedict + toeslagen

11 Stap 1:Aanpassen normale voeding 2.) Vergroten volume maaltijden Boterham dubbel of driedubbel beleggen Extra (volle) melkproducten bij de maaltijd (pap, vla, pudding) Energierijke dranken bij de maaltijd 3.) Aanpassen receptuur Energierijke toevoegingen (slagroom, crème fraiche, suiker, stroop etc) Vermijden scherpe kruiden en sterke smaak Luisteren naar aversie en aanbieden van gewaardeerde voedingsmiddelen 4.) Aanpassen consistentie - binden of fijnmalen bij slikproblemen

12 Aanpassen normale voeding (vervolg) 5. Extra eetmomenten: - Tussenmaaltijden (SNAQkar) met eiwit- en energierijke producten Eventueel opsplitsen van hoofdmaaltijden Lekkers bij de koffie (koek,gebak) 6. En verder: - Eetlust verhogen door een betere ambiance - Beter aansluiten op de voorkeuren, wensen en eetpatronen van cliënten door gebruik van A-merken

13 SNAQ-kar tussentijdse verstrekkingen Per tussentijdse verstrekking: 5 à 10 gram eiwit/200 kcal Testlocaties: 60-70% neemt tussendoortje

14 Voordelen aanpassingen normale voeding Met lekkere en herkenbare voeding eten cliënten gemakkelijker Reguliere voeding is goedkoper dan drinkvoeding en biedt meer variatie Cliënten kunnen thuis gemakkelijk het gebruik van de tussentijdse verstrekkingen doorzetten met producten die herkenbaar en volop verkrijgbaar zijn Opmerking: aanpassen van de normale voeding kost meer tijd voor oa de keuken, voedingsassistent, dietist etc.

15 Stap 2: Modules 400/500g= ± 12,- Per schepje (5 gram) 19,2 kcal 0 eiwit 21,5 kcal 0,86 g eiwit + vit/min/vezels 3,45 kcal 0,17 g eiwit 3,8 g vezels 18,5 kcal 4,4 g eiwit + mineralen Voordelen: Relatief goedkoop Smaak verandert niet al te veel Toe te voegen aan vloeibare (warm en koud) en vaste voedingsmiddelen Nadelen: Kost veel tijd

16 Stap 3: Drinkvoeding Voordelen: Gemakkelijk als aanvulling op de normale voeding of als volledige voeding Voldoende energie, vitamines, mineralen en spoorelementen (voor volledige voeding) Kosten drinkvoeding worden gedekt door verzekering Verschillende soorten drinkvoeding Energierijk, eiwitrijk, vezelrijk Ziektespecifiek: COPD, decubitus, kanker Uit de praktijk: Cliënten associëren drinkvoeding met ziek zijn (en hebben daardoor nog minder zin om te eten) Drinkvoeding is niet lekker 5-7 flesjes per dag voor volledige voeding ( 3/ flesje)

17 Vergelijking Nutridrink Compact Portie 125 ml Energie 300 kcal Eiwitten 12 gram Koolhydraten 37 gram Vetten 12 gram Waarvan verzadigd 0,9 gram Voedingsvezels - Natrium 96 mg B1 0,5 mg B2 0,5 mg B3 5,4 mg B5 1,6 mg B6 0,5 mg B12 0,9 µg C 30 mg E 3,8 mg K/Cl/Ca/P/Mg/Fe/Zn/Cu/Mn/F/Mo/Se/Cr/I Vit A/vit D/vit K/foliumzuur/biotine/choline Vifit drink Superfruit Portie 200 ml Energie 280 kcal Eiwitten 2,9 gram Koolhydraten 21 gram Vetten 1,6 gram Waarvan verzadigd 1,2 gram Voedingsvezels - Natrium 0,10 gram B1 0,7 mg B2 0,4 mg B3 9,0 mg B5 3,0 mg B6 1,0 mg B12 0,5 µg C 18 mg E 5 mg Nutridrink en Vifit kunnen niet vergeleken worden als volwaardige drinkvoeding!

18 Redenen om te kiezen voor FrieslandCampina producten Onze zuivelproducten zijn van nature rijk aan eiwit, calcium, vitamine B2, B12 etc. Uit onderzoek blijkt dat een energieverrijkte maaltijd en twee extra tussendoortjes per dag samen goed zijn voor 600 extra kilocalorieën, waarvan in elk geval twaalf gram eiwit. Dit is het equivalent van twee pakjes drinkvoeding. Wie ziek is krijgt lekkers: zorg voor een mooie plek op de SNAQ kar Herkenbare producten vergroten de kans op daadwerkelijke consumptie Mogelijke producten op de SNAQ kar Vifit drink rode vruchten Slaatje Saucijzenbroodje Chocomel vol Goedemorgen! Fruit Snickers Pinda s Boerenland kersen Vlaflip M&M s met pinda s Mona duo pudding Slagroomvla Mona pudding framboos Campina chocoladevla Melkchocolade Chips Slagroomsoesjes Sultana Ontbijtkoek gram Energie Eiwit(gram) ,0 7,0 7,0 7,0 6,0 6,0 6,0 5,7 5,4 5,0 4,6 4,5 4,0 3,0 3,0 2,0 2,0 1,0 1,0

19 Brochure ondervoeding Unieke samenwerking met dagvers OOH, Benelux OOH en het FrieslandCampina Instituut Alleen energie en eiwitverrijkte producten. Naast een sterk assortiment laten zien dat we kennis in huis hebben en meedenken met de klant/patient en de health professional Brochure is (door Benelux) verstuurd naar de zorginstellingen. In april wordt deze naar alle health professionals verstuurd (6.500 personen) samen met patientenfolder en meet&weet

20 Meer informatie Voedingskundige vragen over producten kunnen gesteld worden aan het FrieslandCampina Instituut Kijk ook op

21 Bedankt voor de aandacht

22 Heeft u vragen en/of opmerkingen klik hier Wilt u graag meer informatie ontvangen over dit onderwerp? Klik hier