Uitslag Voeding Screening Histamine en Onstekingen. Nr: Datum van de test: 21/07/2017

Transcriptie

1 Uitslag Voeding Screening Histamine en Onstekingen Nr: Datum van de test: 21/07/2017 Bijlagen: Bijlage 1: 14 voorbeeld recepten (ontbijt, lunch en avondeten) Bijlage 2: boodschappenlijst voor detox en 3 maanden periode Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 1/12

2 UITSLAG LABORATORIUMTEST INDIVIDUELE VOEDINGSSTOFFEN + 15 ADDITIEVEN Beste heer/mevrouw, Je bent met de intolerantie laboratoriumtest getest op 210 verschillende voedingsmiddelen en 15 additieven. In dit document vind je een voorbeeldmenu, een uitgebreide uitleg over jouw intoleranties en achteraan dit document vind je tevens een opsomming van de klinisch relevante gemeten intoleranties (Boodschappenlijst). Hieronder staan de specifieke waardes vermeld, in IgG 1-4 class. Voordat we jouw persoonlijke uitslag en herstelplan aan je voorleggen is het belangrijk om te weten waarom jij intoleranties hebt. Wat is voedingsintolerantie? Voedingsintolerantie kan lijden tot histamine en onstekings achtige symptomen. Deze aandoeningen vind de oorzaak vaak in een verstoorde weerstand. Deze verstoring wordt veroorzaakt door onder andere hormoon(on)balans, ondervoeding van het lichaam, verminderde weerstand, chronische stress en vervuiling (denk aan bijvoorbeeld onze luchtkwaliteit). Waar ben je precies op getest? Tijdens de test hebben we jouw bloed onderzocht op de IgG 1-4 reactie van jouw lichaam op een aantal specifieke voedingssoorten/typen. Deze reactie wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van zogenaamde eiwitten in het voedsel. Elke voeding (groenten/vlees/vis/fruit/etc.) bestaat namelijk naast koolhydraten, mineralen, vitamines, vetten, suikers, en dergelijke, uit eiwitten. De mate van jouw reactie op de eiwitten uit de geteste voedingen, geeft de mate van jouw interactie voor die voeding weer. Je mag dus alleen de eiwitten van de voedingen waar jij intolerant voor bent, (tijdelijk) niet eten. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 2/12

3 Als je op verpakkingen van voedsel kijkt dan zie je een zogenaamde ingrediëntenlijst. Hieruit kun je opmaken of een product bijvoorbeeld kippenei, gist of peulvruchten bevat. Op dezelfde verpakking staat ook een tabel met de voedingswaarde. Deze tabel geeft de hoeveelheid van bijvoorbeeld koolhydraten en mineralen aan in gram per 100 gram voeding. Indien je bijvoorbeeld een kippenei intolerantie hebt, dan adviseren we je om op de ingrediëntenlijst te kijken of het product kippenei (of ei) bevat. Uit de voedingswaardetabel kun je dit niet halen, omdat hier het totaalgewicht van alle eiwitten, suikers en vetten per 100 gram voeding wordt aangegeven. In iedere voedingswaardetabel worden eiwittten genoemd, maar deze hebben dus niets te maken met specifieke eiwitten van bijvoorbeeld een kippenei. Veel of weinig gemeten intoleranties? Het aantal zware intoleranties, dat we bij je gemeten hebben, is een graadmeter voor hoe jij er wat betreft jouw balans voor staat. Veel intoleranties tonen aan, dat je lichaam is uitgeput. Je zult, als je hier niets aan doet, in een verdere neerwaartse spiraal terechtkomen. Dit komt omdat jouw lichaam op dit moment het zelfherstellend vermogen mist door het gebrek aan essentiële bouwstoffen. Heb je naar aanleiding van dat advies vragen, opmerkingen, meer informatie of hulp nodig? Neem dan contact met ons op via Met vriendelijke groeten, Centrum voor Voedingsintolerantie Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 3/12

4 UITSLAG LABORATORIUMTEST INDIVIDUELE VOEDINGSSTOFFEN + 15 ADDITIEVEN Hieronder staan de specifieke waardes vermeld, in IgG 1-3 class en IgG 4. De relevantie clasificatie hiervoor is: IgG class 1-3 IgG class 3 -> Hoge intolerantiewaarde Mais, ook zoete ingeblikte maïs, maïsolie en maïsmeel vermijden,, Tonijn, ook ansjovis, makreel, haring en sardine vermijden. IgG class 2 -> Middelmatige intolerantiewaarde Ansjovis, ook suro, sardine, haring, zwaardvis en makreel vermijden Gist, ook brood en gebak vermijden Rundvlees, ook kalfsvlees vermijden IgG class 1 -> Lage intolerantiewaarde - IgG class 4: IgG class 4 -> Hoog intolerantiewaarde - IgG class 4 -> Midden intolerantiewaarde Kippen-ei, Ansjovis Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 4/12

5 INTOLERANTIELIJST IgG 1-3 IgG Class 1 Laag Mais Tonijn Ansjovis Gist Rundvlees, IgG Class 2 Midden IgG Class 3 Hoog INTOLERANTIELIJST IgG 4 IgG Class 4 Laag Kippen-ei Ansjovis IgG Class 4 Midden IgG Class 4 Hoog We adviseren je graag hoe je in 3 stappen aan jouw intoleranties kunt werken. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 5/12

6 Stap 1: voedingsmiddelen waar jij intolerant aan bent beperkt eten. Zware intoleranties Voedingsmiddelen waar je zwaar intolerant aan bent niet meer eten voor een duur van 3 maanden. Na deze periode, wanneer je ze toch weer wil introduceren, adviseer ik je om weer een test door ons te doen zodat we kunnen zien hoe jouw lichaam hier op reageert, Indien je niet meer intolerant bent aan jouw zware intoleranties dan adviseren we om deze voedingen nooit meer te eten dan 1 keer per 4 dagen Middelmatig intoleranties Eet minimaal 2 a 3 weken geen voeding waar je middelmatig intolerant aan bent. Daarna mag je ze weer 1 voor 1 introduceren. Indien je huidklachten hebt, houd dan 3 dagen tussen de introducties aan. Voor andere klachten kun je gewoon een dagelijkse introductie van 1 voedingsmiddel aanhouden. Ondervind je geen negatief effect meer van een specifiek voedingsmiddel, dan kun je deze gewoon weer terug gaan eten. Let op: houd dan een maximum aan van 1 keer in de 4 dagen. Lichte intoleranties Je kunt deze gewoon blijven eten, maar niet meer dan 1 keer per 4 dagen. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 6/12

7 Stap 2: Help je lichaam herstellen Ons lichaam heeft mineralen en vitamines in een bepaalde verhouding nodig om het goed te kunnen laten functioneren. Deze mineralen en vitamines moeten we via voeding of supplementen (in de meest pure en biologische vorm mogelijk) innemen. Het lichaam kan deze stoffen namelijk niet zelf aanmaken. De juiste combinatie en verhoudingen zorgen dat je lichaam tot 1 miljoen keer meer effectiever gaat werken (onderzoek Prof. B. Peskin). Voeding van tegenwoordig bevat over het algemeen voldoende vitamines. Helaas is er wel een groot tekort aan mineralen. Mineralen zorgen er ondeer andere voor dat de vitamines goed worden opgenomen en gebruikt in je lichaam. Daarnaast heeft het lichaam vetzuren nodig (Omega 3 en 6 in de verhouding 1:3) zodat cellen voldoende zuurstof kunnen opnemen. Naast een gebalanceerd dieet, rekening houdend met jouw intoleranties, zijn een mineralen- en essentiele vetzuren complex net zo belangrijk voor jouw herstel, als je verder gezonde leven. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 7/12

8 Stap 3: Start je herstel met een DETO van minimaal 14 dagen. Wij adviseren dit traject te starten met 14 dagen opschonen van het lichaam, zodat je daarna snel aan je herstel kunt gaan werken. Dit traject is gebaseerd om voedingen tijdelijk vermijden of iname te beperken. Detox richtlijnen Dagelijks minimaal 20 minuten buitenactiviteit toevoegen aan je dagelijkse agenda. Frisse lucht helpt de weerstand en zuivert je lichaam. Een voornamelijk suiker- en zoutvrij dieet, met hoofdzakelijk verse ingrediënten, Lees goed de etiketten en ingredienten. Niet alleen van voeding maar ook van verzorgingsproducten! Met name indien je een amandelintolerantie hebt! Koolhydraten beperken tot maximaal 100 tot 150 gr. per dag Drink zeker geen koffie! (niet goed voor de hormoonbalans) maar drink vooral veel groene thee. Dit werkt zuiverend en versterkt je imuunsysteem door de antioxydanten, Gematigd fruit (appel, banaan, peer, sinaasappel etc.) eten i.v.m. met het natuurlijke suikergehalte. Fruit eet je als bijvoorbeeld 4-uurtje en niet 's ochtends bij het ontbijt. Een uitzondering hierop is fruit met een hoog gehalte aan antioxidanten zoals rode- en blauwe bessen, bramen, frambozen, aardbeien etc. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 8/12

9 Blijf gezond! Met al de kennis en ervaring die je nu hebt opgedaan kun je je lichaam zo gezond mogelijk houden. Let dan vooral op de volgende punten; Eet en drink dagelijks de bouwstoffen die je nodig hebt, - Blijf letten op reacties van je lichaam na het eten van voedingstoffen, Eet voedingen waar je ooit intolerant aan bent geweest niet meer dan 1 keer per 4 dagen, Ben je er bewust van dat een stressvol leven veel essentiele bouwstoffen van je lichaam vraagt. Pas je voeding en voedingsupplementen dan ook constant hier op aan. Met een koolydraat-, zetmeel-, suiker- en nachtschade-arm dieet houd je je lichaam in goede conditie, Minimaal 20 minuten per dag in de frisse lucht. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 9/12

10 Detox herstelplan voor minimaal 2 á 3 weken volhouden! Na deze periode zijn mogelijk kleine aanpassingen mogelijk in verband met de gemeten intoleranties. Een algemene richtlijn; elke hoofdmaaltijd moet vooral eiwitten/proteïnes en vetten (geen transvetten!) bevatten. Dat kunnen dierlijke eiwitten en vetten zijn (kip/kalkoen/rund etc.) of plantaardige. Vis bevat wel proteïnes maar deze zijn door ons lichaam zeer moeilijk op te nemen. Koolhydraten adviseren we tot een minimum te beperken (max. 2 gram per kilo lichaamsgewicht). Neem dagelijks voedingsupplementen in. Voor alle ingredienten en voedingsmiddelen adviseren wij deze RAW en van biologische oorsprong te eten en drinken. Voorverpakte voeding bij voorkeur niet eten, omdat er bijna altijd koolhydraten, suikers en zetmeel in verwerkt zit! Waarom adviseren wij juist om voornamelijk vezelrijke voeding 's ochtend en te juicen en en niet eten? Dit komt omdat vezelrijke voeding de opname van mineralen beperkt. Ook wordt de spijsvertering zwaar belast wanneer het vezels moet afbreken. Er is daarnaast een verband aangetoond tussen kanker en het eten van langdurig vezelrijke voeding (onderzoek Prof. B. Peskin). Bijlage 1: 14 voorbeeld recepten (ontbijt, lunch en avondeten) Bijlage 2: boodschappenlijst voor detox en 3 maanden periode Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 10/12

11 Bijlage 2: Boodschappenlijst voor de eerste 2 tot 3 weken Eet niet Kippen-ei Tonijn Mais Ansjovis Gist Rundvlees Vervangen door Kip, Noten, Granen. Forel, Paling. Courgette, rijstpasta, rijst, zoete aardappel. Forel, Snoek Zuurdesem Kip, Paard, struisvogel Na de detox periode kan je bovenstaande voedingen waar je licht en matig intolerant aan bent en na ze te eten klachten vrij blijft, één voor één weer introduceren aan je wekelijks dieet (niet meer dan 1 keer per 4 dagen) Herstel boodschappenlijst voor de volgende 3 maanden Mais Tonijn Eet niet Vervangen door Courgette, rijstpasta, rijst, zoete aardappel. Kabeljauw, Zalm, Forel, Paling. Na je herstel periode kan je bovenstaande voedingen waar je intolerant aan bent, één voor één weer introduceren aan je wekelijks dieet (niet meer dan 1 keer per 4 dagen). Monitor na je gezondheid goed dat de eerdere klachten niet terugkomen. Wij adviseren vaak een nieuwe test zodat je weet hoe het met je herstel gaat. Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 11/12

12 Het gebruik van deze voedingsleidraad is geheel op eigen verantwoording en risico. Wij zijn niet op de hoogte van uw medische achtergrond. Zorg altijd voor een gevarieerd en evenwichtig dieet. Wij adviseren u deze leidraad en het gebruik van de producten te overleggen met uw arts of dietist. Referenties voor omgang met voedingsintoleranties: Hartman G. and Hart G. Dietary advice based on food-specific IgG results Nutricion and food Foodscience 2077; 37(1): 6-23 Muller U. und Bayer W. Zur relevance der Bestimmung van spezifischem IgE und specifischem IgG/IgG4 in der Aufdeckung von Nahrungsmittelunvertraglichkeiten Erfahrungsheilkunde 2007; 56: David TJ Adverse reactions and intolerance to foods Br Med Bull 2000 ; 56: Voor meer recepten en achtergrondinformatie over dieten verwijzen wij u naar; Ir. Ralph Moorman Het hormonenbalans dieet (ISBN ) Prof. Brian Peskin 24 Hour Diet (ISBN ) Dr. Travis Stork The Doctors Diet (ISBN ) Voorbeeld: uitslag Histamine en Ontstekingen Pag 12/12